So frieren sie pflaumen

Wenn Sie sich in diesem Sommer mit einer Fülle von Pflaumen befinden, ist das Einfrieren von ihnen eine großartige Möglichkeit, sie für bis zu zwölf Monate zu erhalten, sodass Sie sie genießen können, bis die Ernte des nächsten Jahres fertig ist. Süße, kalte Pflaumen sind lecker aus dem Gefrierschrank, oder Sie können sie verwenden, um Schuster- oder Pflaumenkuchen herzustellen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Pflaumen trocken einfrieren, in Sirup einfrieren und ganze Pflaumen einfrieren.

Schritte

Methode 1 von 3:
Trockengefrorene Pflaumen
  1. Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 1
1. Pick oder Kauf reife Pflaumen. Suchen Sie nach Pflaumen, die in guter Form sind, frei von Flecken, Falten und Flecken. Pflaumen sollten eingefroren werden, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Reife sind, köstlich süß und aromatisch. Gefrieren Sie keine Pflaumen, die ein wenig grün oder überreif sind, da sie keinen guten Geschmack oder Textur haben, wenn Sie sie auftauen.
  • Machen Sie einen Geschmackstest, bevor Sie eine Charge von Pflaumen einfrieren. Beißen in einem der Pflaumen. Wenn ein reiner roter Saft das Kinn herunterbringt, und die Pflaume ist süß und aromatisch, der Rest ist wahrscheinlich gut zu frieren. Wenn es zu Törtchen ist oder zu körnig ist, möchten Sie möglicherweise diesen Chargen von Pflaumen möglicherweise nicht einfrieren.
  • Wenn die Pflaumen etwas hart sind, können Sie sie für ein paar Tage bei Raumtemperatur verlassen, um reifen. Einfrieren sie, wenn sie nur reif sind.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 2
    2. Waschen Sie die Pflaumen. Führen Sie sie unter kaltem Wasser aus und benutzen Sie Ihre Finger, um die Haut sanft zu reiben. Spülen Sie jeden Schmutz oder Trümmer weg.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 3
    3. Die Pflaumen in Keile schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Paringmesser, um sie in Keile etwa ein Zoll dick zu schneiden. Verwerfen Sie die Gruben und Stiele. Schneiden Sie die Pflaumen weiter, bis Sie den gesamten Bündel bearbeitet haben.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 4
    4. Legen Sie die Pflaumenscheiben auf ein Backblech. Verbreiten Sie sie in einer einzigen Schicht, ohne überlappend, so dass sie nicht zusammenhalten, wenn sie einfrieren. Bedecken Sie das Backblech mit einer Schicht aus Kunststofffolie.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 5
    5. Freeze die Pflaumenscheiben, bis sie fest sind. Legen Sie das gesamte Fach von Pflaumen in den Gefrierschrank und lassen Sie es innen, bis die Pflaumen fest und trocken sind, und nicht mehr klebrig. Es sollte ungefähr eine Stunde dauern, bis sie in diese Bühne bringt.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 6
    6. Legen Sie die Pflaumenscheiben in einen Gefrierschrank auf Lager und einfrieren. Füllen Sie den Beutel in einen Zentimeter der Oberseite und drücken Sie so viel überschüssige Luft wie möglich (oder verwenden Sie einen Vakuumversiegeler, der die Luft für Sie saugt). Sie können einen Strohhalm verwenden, um die zusätzliche Luft auszusaugen und die Tasche fest zu schließen. Die in der Tasche gefangene Luft führt dazu, dass die Pflaumen schneller brennt.
  • Trockengefrorene Pflaumenscheiben werden bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.
  • Um Pflaumen länger als 6 Monate zu halten, müssen Sie sie in Sirup packen, um Gefrierschrank zu verhindern.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 7
    7. Rekonstituiere die Pflaumen. Gefrorene Pflaumenscheiben sind perfekt, um Smoothies hinzuzufügen oder in Cobblern und anderen Desserts zu verwenden. Sie fügen auch einen niedlichen dekorativen Berührung hinzu, wenn sie zu Cocktails oder fruchtigen Getränken anstelle von Eiswürfeln hinzugefügt werden.

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    Methode 2 von 3:
    Packpflillen in Sirup
    1. Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 8
    1. Reife Pflaumen waschen. Suchen Sie frische, reife Pflaumen, die frei von Flecken, Falten und Flecken sind. Schmecken Sie eine der Pflaumen aus der Charge, um sicherzustellen, dass sie perfekt reif sind, und nicht zu grün oder überreizt. Spülen Sie die Pflaumen unter kaltem Wasser ab, um Schmutz oder Trümmer zu entfernen.
    • Wenn die Pflaumen noch ein bisschen grün sind, reifen Sie sie für ein paar Tage auf Ihrer Nähe, bevor Sie sie einfrieren.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 9
    2. Die Pflaumen schälen. Pflillt Pflaumen in Sirup und einfrieren sie, dann rekonstituieren sie, dass die Peelings ihre angenehme Textur verlieren und ein wenig matschig bekommen. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie lieber die Peelings behalten möchten, aber es könnte den zusätzlichen Aufwand auf lange Sicht wert sein. Sie können Pflaumen mit der gleichen Technik schälen, die TOPEL-Tomaten verwendet werden:
  • Bring einen großen Topf Wasser auf ein rollendes Kochen.
  • Füllen Sie eine große Schüssel mit Eis und Wasser.
  • Verwenden Sie ein Messer, um ein "X" in der Haut an der Spitze jeder Pflaume.
  • Legen Sie die Pflaumen in das Kochwasser und blanchieren Sie sie 30 Sekunden lang.
  • Entfernen Sie sie aus dem kochenden Wasser und tauchen Sie sie 30 Sekunden in das Eisbad.
  • Entfernen Sie sie aus dem Eisbad und ziehen Sie die Haut in Streifen, um die Pflaumen zu schälen. Blanching Die Pflaumen lockt die Haut und macht es leicht, sich leicht zu schälen.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 10
    3. Schneiden Sie die Pflaumen in der Hälfte und pitieren sie. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Pflaumen in zwei Hälften zu schneiden, um sich um die Grube herumzuarbeiten. Ziehen Sie die Hälften auseinander, nehmen Sie die Grube ab und entsorgen Sie ihn ab. Fahren Sie fort, bis Sie jede Pflaume in Scheiben geschnitten und abgeschnitten haben.
  • Wenn Sie möchten, können Sie die Pflaumen in kleinere Scheiben schneiden. Die Pflaumen behalten ihre Textur besser, wenn sie in Hälften gelassen werden.
  • Wenn Sie sich Sorgen um die Pflaumen im Gefrierschrank machen, können Sie sie mit Zitronensaft werfen, die ihre Oberflächen beschichten. Die Zitronensäure bewahrt ihre Farbe. Sie können auch ein Produkt kaufen, das Sie auf die Früchte bestreuen können, um den gleichen Effekt zu erzielen.
  • Wenn Sie möchten, dass Sie die Pflaumen nicht halbieren möchten, müssen Sie den Kern noch entfernen. Kaufen Sie eine Pflaume oder Peach Core, die den Kern leicht herausspringt, ohne in den Rest des Fleisches der Früchte zu schneiden.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 11
    4. Mischen Sie die Pflaumen mit einer Zuckerlösung. Die Pflaumen in einer süßen Lösung zu erhalten, verbessert ihren Geschmack und hält sie auch frisch länger (bis 12 Monate). Legen Sie die Pflaumen in eine Schüssel und gießen Sie einfach genug Lösung, um sie vollständig abzudecken. Hier sind ein paar Optionen, die als Zuckerlösung verwendet werden können:
  • Lichtsirup. Um dies zu machen, erhitzen Sie nur 3 Tassen Wasser und fügen Sie 1 Tasse Zucker in einem Topf hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis der Zucker auflöst, dann kühlen Sie die Lösung, bevor Sie es über die Pflaumen gießen.
  • Schwerer Sirup. Wenn Sie eine sehr süße Lösung wünschen, erhitzen Sie 3 Tassen Wasser und 2 Tassen Zucker in einem Topf in einem Topf. Rühren, bis der Zucker auflöst, den Sirup abkühlen, dann über die Pflaumen gießen.
  • Fruchtsaft. Versuchen Sie Pflaumensaft, Traubensaft oder Apfelsaft. Es ist nicht nötig, es zu erwärmen - gießen Sie einfach genug über die Pflaumen, um sich zu decken.
  • Gleitzucker. Einige Leute verwenden Gleitzucker, um die Säfte des Pflaumens auszuziehen. Dies ist eine köstliche, aber äußerst süße und zuckerhaltige Wahl. Gießen Sie den weißen Zucker in den Boden Ihres Gefrierbehälters. Fügen Sie eine Plumsschicht hinzu. Springe mehr Zucker über die Ebene. Fahren Sie mit Pflaumen und Zucker fort, bis der Behälter voll ist.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 12
    5. Legen Sie die Pflaumen in Gefrierbeutel. Gießen Sie die Pflaumen- und Zuckerlösung in Gefrierbeutel und füllen Sie jeden in einen Zentimeter der Oberseite. Verwenden Sie eine Vakuumversiegelung oder einen Strohhalm, um überschüssige Luft aus den Beuteln zu entfernen, und verschließen Sie sie dann fest. Beschriften Sie die Taschen ein und frosten Sie ein. Sie können sie im Gefrierschrank für einen leichteren Speicher stapeln.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 13
    6. Thau die Pflaumen. Wenn Sie bereit sind, Pflaumen zu verwenden, entfernen Sie sie einfach vom Gefrierschrank und tauen Sie sie im Kühlschrank oder auf der Theke auf. Die Pflaumen sind bereit, direkt von der Tasche zu essen. Sirup-packierte Pflaumen sind lecker als Topf für Vanilleeis oder alleine mit etwas Schlagsahne.

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    Methode 3 von 3:
    Pflaumen insgesamt einfrieren
    1. Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 14
    1. Reife Pflaumen waschen. Wenn Sie ganze Pflaumen einfrieren, ist es besonders wichtig, frische, reife Pflaumen zu wählen, die süß und saftig sind. Je besser sie schmecken, bevor Sie sie einfrieren, desto besser schmecken sie, wenn Sie sie auftauen. Spülen Sie die Pflaumen unter kaltem Wasser ab, um Schmutz oder Trümmer zu entfernen.
    • Wenn die Pflaumen noch ein bisschen grün sind, reifen Sie sie für ein paar Tage auf Ihrer Nähe, bevor Sie sie einfrieren.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 15
    2. Legen Sie die Pflaumen in eine Aufbewahrungstasche. Legen Sie einfach das Ganze, frische Pflaumen in ein Gefrierfachaufbewahrungsbeutel, füllt es so nahe wie möglich an der Spitze. Verwenden Sie ein Stroh oder eine Vakuum-Versiegelung, um so viel Luft wie möglich von der Tasche zu entfernen. Beschriften Sie es und knallen Sie es in den Gefrierschrank.
  • Bild mit dem Titel Freeze Plums Schritt 16
    3. Essen Sie die gefrorenen Pflaumen. Wenn Sie einen Ausbruch eisiger, süßer Güte, nehmen Sie einfach eine Pflaume vom Gefrierschrank und essen Sie es sofort. Die Textur einer gefrorenen Pflaume ist überraschend lecker, insbesondere wenn es draußen heiß ist. Wenn Sie möchten, können Sie die Pflaume auf dem Zähler für ein paar Minuten vor dem Essen auftauen.

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    Dinge, die du brauchen wirst

    • Gefrierschrank
    • Geeigneter Gefrierkräuterbehälter, lang und flach
    • Messer und Schneidebrett
    • Datum des Containers mit einem Gefrierfachmarker

    Tipps

    Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie können Erhalten Sie eine Pflaume. Freezing ist eine Option, aber Sie können auch Plum-Gelee oder Dehydrat-Pflaumenscheiben dehydrieren. Experimentieren Sie mit den verschiedenen Techniken, um herauszufinden, welcher das am besten für Sie funktioniert.
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