3 einfache Wege, um hohe Kuchen abzudecken

Je größer der Kuchen, desto beeindruckender die Präsentation. Aber aufragende Konfekte kommen mit ihren eigenen einzigartigen Herausforderungen, wenn es um Dekoration und Lagerung geht. Furcht nie - der Schlüssel zum Arbeiten mit Sky-High-Kuchen ist, um sie ordnungsgemäß zu ergraben und sie gleichzeitig einen Abschnitt anzugreifen. Es hilft auch, eine geräumige Lagerungslösung auf Standby-Datei zu haben, um den Stil Ihres Kuchens nicht zu kränen, wenn Sie die Abschlussprüfung angewendet haben.

Schritte

Methode 1 von 3:

Topping deinen Kuchen mit Fondant

1. Größe Ihrer Fondantkappe basierend auf den Abmessungen Ihres Kuchens. In der Regel finden Sie die Abmessungen einer bestimmten Kuchpfanne, die irgendwo an seiner Unterseite gedruckt ist. Quadratische und rechteckige Pfannen zeigen drei separate Messungen - eins für die Länge, eine für Breite, und ein anderes für Tiefe. Round-Pfannen listen nur den Durchmesser oder den Abstand von einer Kante zur anderen und der Tiefe auf.

Wenn Sie keine Dimensionen sehen, die in Ihrer Kuchenpfanne aufgeführt sind, müssen Sie möglicherweise Ihren Kuchen von Hand messen. Für quadratische oder rechteckige Kuchen strecken Sie einfach ein Lineal oder ein Maßband entlang der vertikalen und horizontalen Kante. Um einen runden Kuchen zu messen, müssen Sie nur den Durchmesser finden.

Rollen Sie Ihren Fondant aus bis es ungefähr /₄ in (0.64 cm) dick. Bevor Sie anfangen, stauen Sie Ihre Arbeitsplatte mit Puderzucker oder Maisstärke, um das Anhaften zu entmutigen. Dann schnappen Sie sich eine Handvoll Fondant, plupe es runter, und geh mit einem rollenden Pin, bis er anfängt, Form anzunehmen. Heben Sie den Fondant, um sicherzustellen, dass es nicht an Ihrer Arbeitsfläche klammert, um sicherzustellen, dass es nicht an Ihrer Arbeitsfläche klammert.

Die Größe des Fondantballs, mit dem Sie mit der Größe des Kuchens, den Sie dekorieren, hängen. Es ist besser, zu viel zu verwenden als zu wenig, da Sie den Überschuss später immer mitschneiden können.

Wenn Sie keinen rollenden Pin besitzen, wird auch eine Weinflasche, ein Trinkglas oder eine große Wasserflasche oder Thermoskanne ausgehen.

Es ist auch möglich, Fondant zwischen zwei Wachsblättern oder Pergamentpapier zu rollen, wenn Sie sich Sorgen um das Anhaften machen.

3. Bürsten Sie die Oberseite des Kuchens mit essbarem Klebstoff. Tauchen Sie eine ungenutzte Pinsel in den Klebstoff ein und fegen Sie ihn mit licht-, flüssigen Strichen über Ihren Kuchen hin und her. Zielen Sie darauf ab, die gesamte Oberfläche mit einem dünnen, sogar Mantel abzudecken.

Sie können eine Flasche essbares Klebstoff auf einem beliebigen Handwerks- oder Hobby-Shop aufnehmen, sowie Spezialgeschäfte, die Kuchenschmuckstücke tragen.

Essbare Klebstoffe werden typischerweise mit klebrigen Pflanzenstärken hergestellt. Sie sind vollkommen sicher, um auf Lebensmitteln zu verwenden, und ändert den Geschmack oder die Textur Ihres Kuchens nicht im geringsten.

Trinkgeld: Wenn Sie keinen zusätzlichen Ausflug in den Laden machen müssen, machen Sie Ihren eigenen essbaren Klebstoff, indem Sie Meringue-Pulver, Tylose-Pulver oder Tapioka-Dextrin mit warmem Wasser kombinieren, und lassen Sie ihn im Kühlschrank verdicken.

4. Die Fondantkappe über den Gipfel des Kuchens drapieren. Senken Sie das gerollte Vereisenung auf das obere Gesicht des Kuchens, Achten Sie darauf, keine Falten, Falten oder andere Inkonsistenzen zu erstellen. Wenn Sie das obere Stück an Ort und Stelle haben, führen Sie die Handfläche Ihrer Hand vorsichtig darüber, um ihn herunterzufahren.

Tun Sie Ihr Bestes, um den Fondant auf dem Kuchen zu zentrieren. Dadurch wird verhindert, dass es vom Gleiten, Ziehen oder Verlassen eines Teils des Kuchens ausgesetzt ist.

Wenn Sie den Fondant an besonders hohe Kuchen anwenden, ist es oft einfacher, den oberen Zunächst zu bedecken, und wickeln Sie dann die Seiten mit einem separaten Stück ein. Diese Methode neigt dazu, eine sauberere Silhouette zu erzeugen, als Sie mit dem Versuch, auf einem einzigen riesigen Blatt zu glätten, zu glätten.

5. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den überschüssigen Fondant zu trimmen. Schneiden Sie einen Schlitz in einen der losen Kanten bis zur Seite des Kuchens. Dann drehen Sie dann eine der Klappen mit Ihrer freien Hand, drehen Sie die Klinge, so dass es flach gegen den Kuchen ruht. Gleiten Sie das Messer langsam um den äußeren Umfang des Kuchens, um das nicht benötigte Material abzuscheren.

Bleiben Sie nach besten Ergebnissen so nahe an der Seitenwand des Kuchens wie möglich, ohne es zu beschädigen.

Wenn Sie den Fondant spüren, um zu schleppen oder zu reißen, ziehen Sie das Messer über den Rand des Abschnitts nach außen, den Sie halten, um ihn frei zu schneiden, bevor Sie die Klinge am Anfang des benachbarten Abschnitts zurücksetzen.

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Methode 2 von 3:

Wickeln Sie Ihren Kuchen mit Fondantpaneelen

1. Messen Sie die Seiten Ihres Kuchens, um herauszufinden, wie viel Fondant Sie brauchen. Für quadratische und rechteckige Kuchen ist dies so einfach, dass sie die Breiten aller vier Seiten zusammenbringen. Um die Abmessungen für einen runden Kuchen herauszufinden, messen Sie zunächst die Höhe, dann multiplizieren Sie ihren Durchmesser (dies sollte eindeutig auf Ihrer Kuchenpfanne gedruckt werden) durch Pi, oder 3.14.

Um einen quadratischen Kuchen auszutragen, der 10 cm groß und 14 Zoll (36 cm) breit ist, müssen Sie beispielsweise einen 10 Zoll (25 cm) x 56 in (140 cm) Fondant geben.
Ein runder, doppelt faszinierter Kuchen 12 Zoll (30 cm) groß und 16 Zoll (41 cm) im Durchmesser würde einen 12 Zoll (30 cm) x 50 in (130 cm) in (130 cm) Zereife erfordern.

2. Rollen Sie ein Blatt Fondant groß genug, um die Außenseite Ihres Kuchens umzugehen. Verwenden Sie eher von der Mitte nach außen, soweit Sie das obere Stück getan haben, lineare Striche, um den Fondant in einem länglichen Streifen zu arbeiten. Sie verwenden diesen Streifen, um die Außenseite Ihres Kuchens anzupassen, sodass es etwas größer und breit ist als Ihr Kuchen, um das Ganze in einem Stück zu passen.

Es versteht sich von selbst, dass Sie diesmal einen viel größeren Klumpen von Fondant verwenden müssen.

Trinkgeld: Wenn Sie feststellen, dass Sie nicht genug Fondant haben, oder wenn es anfängt, während Sie rollen, ziehen Sie kleine Klumpen von frischem Vereisung ab und fügen Sie sie das Blatt hinzu, wo immer er aufgebaut werden muss.

3. Schneiden Sie Ihren Fondant mit Hilfe eines Lineals oder Maßbands auf Größe. Nun, da Sie wissen, wie groß Ihr seitliches Stück sein muss, legen Sie Ihr Messgerät neben Ihrem übergroßen Streifen zuerst vertikal aus, dann horizontal. Auf diese Weise können Sie die notwendige Höhe und Breite leicht messen, während Sie sich auf das Manövrieren des Messers oder des Fondantschneiders konzentrieren.

Um die Linien nach oben und unten schön und gerade zu holen, führen Sie Ihr Messer direkt am Rand Ihres Herrschers aus.

Sie müssen Ihren Lineal wahrscheinlich mindestens einmal neu positionieren, während Sie die Breite Ihres Seitenteils entlangsenken.

4. Rollen Sie den Fondant um einen dünnen Kunststoff- oder Holzdübel. Legen Sie Ihren Dübel entlang einer der kürzeren Kanten des Streifens, die Sie gerade schneiden, und stellen Sie sicher, dass es ordentlich zentriert ist. Sammeln Sie sorgfältig das Ende des Streifens und krümmen Sie es um den Wellen des Dübels herum und drücken Sie dann den Dübel entlang langsam, um den gesamten Band in eine ordentliche Walze zu bündeln.

Stellen Sie sicher, dass Sie sowohl Ihren Dübel als auch Ihren Fondant stauben, um den Fondant vom Kleben zu halten.

5. Drücken Sie die lose Kante des Fondants in die Seite Ihres Kuchens. Nehmen Sie den Fondant fest und stellen Sie es auf einem der längeren Kanten sorgfältig auf. Drücken Sie mit einer Hand die Mitte des Blatts an der Seite des Kuchens und reiben Sie sie vorsichtig von oben nach unten, bis es steckt. Verwenden Sie Ihre andere Hand, um den oberen Rand des Blattes festzulegen, und stellen Sie sicher, dass es nicht hinüberfällt.

Wenn Sie Ihren Kuchen auf einem Sockel oder einem ähnlichen erhobenen Teller legen, kann es erleichtert, den Boden des Streifens mit dem Boden des Kuchens auszurichten.

Um nicht unansehnliche Depressionen hinterlassen zu lassen, glätten Sie den Fondant mit der Wohnung Ihrer Hand und nicht an Ihren Fingern.

6. Entfreße den Fondant, um es mit minimalem Aufwand in den Kuchen zu übertragen. Drehen Sie den Dübel langsam mit einer Hand, während Sie Ihre andere Hand entlang des gerollten Fondants bewegen, um es in Position zu führen. Wenn Sie zu Ihrem ursprünglichen Ausgangspunkt zurückkehren, glätten Sie das ICING ganz mit Ihren Palmen, um es zu sichern.

Verwenden Sie hier eine empfindliche Note. Wenn Sie den Fondant reißen, haben Sie möglicherweise keine andere Wahl, als es erneut zu rollen und zu beginnen.

7. Schneiden Sie einen überschüssigen Fondant aus der Oberseite des Kuchens ab. Schieben Sie die Spitze eines scharfen Messers durch das Szglagen direkt über der oberen Oberfläche des Kuchens und führen Sie die Klinge sanft um das Äußere herum, um den Fondant gleichzeitig mit Ihrer freien Hand zu ziehen. Anschließend gehen Sie mit Ihrem Fondant auf der Oberseite und der Seite des Kuchens mit Ihrem Fondant oder dem Pad eines Fingers, bis sie allmählich verschwinden.

Um sicherzustellen, dass Ihre Schnitte so sauber wie möglich sind, kann es dazu beitragen, den Kuchen so oft anzuhalten und zu drehen, oder sich selbst umziehen, wenn der Raum erlaubt.

Wenn das Stück auch etwas zu breit war, müssen Sie möglicherweise das überschüssige Material abschrecken, in dem sich die beiden Enden überlappen.

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Methode 3 von 3:

Talive Kuchen für die Lagerung abdecken

1. Investieren Sie in einen extra-Tall-Kuchenhalter für einfacher, bequemer Speicher. Kuchenhalter kommen in einer Vielzahl von Größen, von denen einige von 10-12 Zoll (25-30 cm) in der Höhe liegen. Eines dieser praktischen Speicherzubehör sollte für alle kolossalen Kuchen angemessen frei sein. Stellen Sie einfach sicher, dass der Kuchenhalter Sie verwenden, ist geräumig, um Ihren Kuchen bequem zu enthalten, ohne sich an den Seiten zu reiben.

Die meisten kulinarischen Supply-Shops bieten eine gute Auswahl an Kuchenhalterungen und Domes. Wenn Sie nicht die gewünschte Größe finden, überprüfen Sie online.

Trinkgeld: Wenn Sie darauf vorhaben, Ihren Kuchen auf eine Party oder ein anderes Ereignis zu bringen, suchen Sie nach einem Kuchen-Träger mit einem Sperrdeckel und einem eingebauten Griff für den einfachen Transport.

2. Platzieren Sie einen großen Behälter über Ihren Kuchen, um eine Schutzkuppel zu erstellen. Eine besteckte Mischschüssel, Eimer, Waschtub oder Kunststofflagerungsbehälter könnte möglicherweise in einer Prise doperieren. Ein stabiles Behälter hält nicht nur frisch frohgefärbte Kuchen aus dem Staub, Haustierhaaren und anderen driften Trümmern, sondern schützt sie auch daran, zusammengedrückt zu werden, wenn etwas passiert, wenn sie auf sie fallen.

Wenn Sie sich entscheiden, die sparsame Route zu erreichen und eine andere Behältersorte wieder aufzunehmen, sollten Sie ihn gründlich reinigen, bevor Sie ihn an seine neue Nutzung setzen.

Es ist auch eine gute Idee, Ihren Container zu beschriften, damit andere Personen wissen werden, dass es nicht verschieben wird, oder anderweitig mit sich.

Wickeln Sie geschnittene Kuchen mit Aluminiumfolie oder Plastikfolie. Streckt ein Folienblech oder aus Kunststoff aus, bis es etwas mehr als doppelt so hoch ist, wie es ist. Stecken Sie ein Ende an der Unterkante des Schalens, auf der Ihr Kuchen ruht. Drupieren Sie das restliche Material vorsichtig über den Kuchen und befestigen Sie das gegenüberliegende Ende der fernen Seite des Schals. Wiederholen Sie diesen Prozess mit so vielen Stücken, da es den Kuchen vollständig bedeckt.

Stechen Sie ein paar Zahnstocher in den Gipfel Ihres Kuchens, bevor Sie es einwickeln. Dies führt dazu, dass die Folie oder der Kunststoff ein "Zelt" bildet, um das Anhaften zu minimieren und zu verschmieren.

Ein kleiner Kunststoff oder Folie ist Ihre beste Wette, wenn Sie bereits Ihren Kuchen geschnitten haben oder es vorübergehend aufbewahren müssen, aber keinen angemessen großen Behälter aufhalten müssen.

4. Kühlen Sie Ihren Kuchen, wenn Sie es brauchen, um länger als 3-4 Tage zu halten. Verschließen Sie Ihren Kuchen mit ein paar Blättern von Plastikfolie und machen Sie einen Platz für das untere Felsboden des Kühlschranks, wo es nicht störend sitzen kann, bis Sie bereit sind, es zu bedienen. Bei ordnungsgemäß gekühlter, haltbarsten Kuchen behalten die meisten Arten von Kuchen ihren ursprünglichen Geschmack und Textur für bis zu einer Woche - etwa doppelt so lang wie die bei Raumtemperatur gelagerten.

Das Finden von Raum für mehrstufige Kuchen kann sich anspruchsvoll erweisen. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie möglicherweise einen Kuchen kühlen müssen, den Sie noch nicht gefroren haben, kann es am einfachsten sind, die unbeherrschten Schichten getrennt zu wickeln und abzulegen und sie kurz vor Ihrem Abendessen oder Ereignis zusammenzubauen.

Es ist besonders wichtig, Ihren Kuchen abzukühlen, wenn entweder es oder seine umgebende Frostschicht verderbliche Zutaten wie Eier, Milch, Sahne oder Frischkäse enthält.

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Tipps

Die hier beschriebenen Methoden funktionieren gut für Doppel-Fass-Kuchen, Schichtkuchen, Tiefschale-Bundt- oder Pfund-Kuchen und möglicherweise sogar kleine stufige Hochzeitskuchen.