Wie man tres leches-kuchen kocht

Tres Leches-Kuchen, der als übersetzt"Drei Milchkuchen" In englischer Sprache ist ein beliebter mexikanischer Nachtisch, der durch Einweichen eines gelben Kuchens in süße, cremige Milch eingreift. Zimt ist der traditionell für diesen Kuchen, aber es ist lecker mit vielen Variationen. Erfahren Sie, wie Sie einen TRES-Leches-Kuchen machen und aus mehreren Toppings wählen.

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter
  • 5 Eier, groß
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 Tasse gesüßte Kondensmilch
  • 3/4 Tasse verdampfte Milch
  • 1 Esslöffel Rum
  • 1 Pickelsalz

Schritte

Teil 1 von 3:
Den Teig machen
1. Bereiten Sie Ihre Backausrüstung vor. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fett und Mehl A 9 von 13 Back Pan. Sie können auch eine große runde Kuchenpfanne verwenden, wenn Sie möchten.
  • 2. Mischen Sie die trockenen Zutaten. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittleren Mischschüssel kombinieren. Verwenden Sie einen Whisk, um die Zutaten gut zu mischen.
  • 3. Mischen Sie die nassen Zutaten. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie das Öl, 1 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Löffel, um die Zutaten zu schlagen. Fügen Sie die Eier dem Zuckergemisch eins zu einer Zeit hinzu, schlägt, bis die Mischung in Farbe und schäumend lichtet. Rühren Sie die 1/2 Tasse Milch ein.
  • 4. Beende den Teig. Eine Tasse zu einem Zeitpunkt falten Sie die Mehlmischung vorsichtig in das Nasszuckergemisch, um einen klebrigen Teig zu erstellen. Falten Sie die Mehlmischung weiter, bis Sie keine weißen Mehlbits mehr sehen können.
  • Überbrechen Sie den Teig nicht in dieser Phase, oder die Textur des Kuchens ist dicht.
  • Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel für beste Ergebnisse.
    • Teil 2 von 3:
    Backen und Montieren des Kuchens
    1. Den Kuchen backen. Gießen Sie den Teig in die leichtgefettete Kuchenpfanne oder ein Backform. Legen Sie das Teller in den Ofen und backen Sie den Kuchen 30-40 Minuten, oder bis es sich anfühlt, und ein eingesetzter Zahnstocher kommt sauber heraus. Entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen, bis es um Raumtemperatur geht.
  • 2. Stecke Löcher in der Spitze des Kuchens. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Spieß, um den Kuchen überall auf durchbohren. Die Löcher bieten Einstiegspunkte für die süße Milchmischung.
  • Pierce nicht so sehr, dass die Oberseite der Kuchenbeschaffenheit holprig aussieht.
  • Verwenden Sie eine Gabel mit dünnen Zinken oder einem dünnen Spieß, so dass Sie keine Krümel ziehen, wenn Sie Löcher stoßen.
  • 3. Machen Sie die Tres-Leches-Mischung. Kombinieren Sie die restliche Milch mit der gesüßten Kondensmilch, der eingedampften Milch und dem Rum in einer Mischschüssel. Verwenden Sie einen Whisk, um die Zutaten vollständig zusammenzurühren.
  • 4. Gießen Sie die Mischung über den Kuchen. Versuchen Sie, es gleichmäßig auf die Oberfläche des Kuchens zu gießen, um es in die Löcher nachzuschieben, die Sie gemacht haben. Gießen Sie diese kombinierten Zutaten über den gekühlten Kuchen. Bedecken Sie den Kuchen mit Plastikfolie und kühlen Sie mindestens 2 Stunden lang auf. Der Kuchen ist jetzt bereit, mit einem Topping zu essen oder abzuschließen.
    • Teil 3 von 3:
    Den Kuchen nachfüllen
    1. Machen Sie ein Schlagsahne. Dies ist ein klassischer Topping für Tres Leches-Kuchen, da die Textur der Schlagsahne ein großer Kontrast zum Kuchen ist. Place1 1/2 Tassen Schwere Creme und 1/2 Tasse Zucker in einer Mischschüssel. Peitschen Sie die Sahne, bis es weiche Gipfel bildet. Verbreiten Sie die Creme über den Tres Leches-Kuchen, kurz vor dem Servieren.
    • Sie können die Schlagsahne mit Zimt, Vanille, Zitrone oder einem anderen Lieblingsgeschmack gewaschen.
    • Verbreiten Sie nicht die Schlagsahne, die auf dem Kuchen tadet, bis kurz bevor Sie es dienen - ist seine Textur leiden, wenn Sie es zu lange setzen lassen, oder versuchen Sie, es zuerst zu kühlen.
  • 2. Machen Sie einen Obsttoppeln. Törtchenfrucht ist ein weiterer beliebter Belag für Tres Leches-Kuchen. Servieren Sie es entweder über dem Schlagaufschlag oder direkt auf dem Kuchen. Wählen Sie aus den folgenden Fruchtkombinationen aus:
  • Erdbeeren und Blaubeeren. Zerquetschen Sie die Beeren leicht und streuen Sie sie mit Zucker. Lassen Sie sie 15 Minuten sitzen, dann die Belag auf dem Kuchen ausbreiten.
  • Mangos und Papayas. Dünn schneiden Sie eine Mango und einen Papaya. Kombinieren Sie die Scheiben in einer Schüssel und streuen Sie sie leicht mit Zucker. Verbreiten Sie die Obstplätze auf dem Kuchen, wenn Sie bereit sind, es zu dienen.
  • Pfirsiche und Kirschen. Schneiden Sie einen Pfirsich in dünne Keile auf und schleifen Sie Kirschen in Hälften und entfernen Sie die Gruben. Schicht die Pfirsiche und Kirschen über der Oberseite des Kuchens in einem hübschen Muster.
  • 3. Fertig.

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    Tipps

    Beim Backen erscheint der Kuchen für eine 9 zu klein"x13" Pfanne, aber es wird erheblich anschwellen, wenn sie in der Milchmischung getränkt sind.
  • Nach dem Backen scheint der Kuchen hart und dicht zu sein. Das ist normal, es ist der Zusatz der Milch, die es süß und feucht macht.
  • Anstatt loszulassen, um die Milch an den Rändern zu gießen, gießen Sie in die Mitte. Die Böden und die Seiten des Kuchens werden das meiste Milch sowieso, wenn Sie es sitzen lassen, Sie möchten, dass die Mitte auch die gleiche Textur hat und nicht so trocken scheint
  • Es gibt eine Reihe von Geschmacksvariationen, durch die Verwendung verschiedener Liküree, und sogar durch Substitution von Kokosnusscreme für die gesüßte Kondensmilch.

    • Dinge, die du brauchen wirst

    • Schüssel
    • Mischplementierungen
    • Kuchenform
    • Messgeräte
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