Wie man einen Kuchen fotografiert: 14 Schritte (mit Bildern)

Also willst du einen Kuchen fangen, aber du hast gehört, es ist zu schwierig?Es mag herausfordernd erscheinen, aber es ist nicht so stark, wie Sie vielleicht denken. Mit etwas Übungs- und Know-how können Sie einen Kuchen leicht fundieren und eine spektakuläre Präsentation schaffen.

Zutaten

Buttercreme
Fondant
Puderzucker (oder Maisstärke)
Kuchen

Schritte

Teil 1 von 2:

Einstieg

1. Bereiten Sie Ihren Buttercreme vor und legen Sie sie beiseite. Messen Sie dann die Oberseite und die Seiten Ihres Kuchens mit einem Stück Schnur. Legen Sie ein langes Stück Schnur über den Kopf des Kuchens und falten Sie die Enden an den Seiten des Kuchens. Schneiden Sie jede überschüssige Zeichenfolge, die den Teller berührt. Nehmen Sie die Saite aus und legen Sie es beiseite. Sie werden es verwenden, um die Größe Ihres Fondants zu messen.

Wenn Sie einen mehrstufigen Kuchen machen, messen Sie eine Stufe gleichzeitig.
Messen Sie für jeden anderen Kuchen die größte Breite an der Oberseite (dies wäre diagonal von der Ecke zu Ecke auf einem quadratischen oder rechteckigen Kuchen) und dann doppelt so hoch.

2. Bedecken Sie den Kuchen mit einer dünnen Schicht Buttercreme mit einem Palettenmesser. Das Buttercreme wird dem Fondant-Stock mit dem Kuchen helfen, also stellen Sie sicher, dass Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens holen. Versuchen Sie, die Oberfläche so glatt wie möglich zu erhalten, da alle Beulen zeigen werden. Wenn es Risse oder Löcher im Kuchen gibt, füllen Sie sie mit Buttercreme, und glätten Sie ihn dann herunter.

Betrachten Sie die Verwendung eines Kuchen-Dekorations-Plattenspielers, um diesen Schritt einfacher und schneller zu machen.

Sie können auch helle oder dunkle Ganache- oder Aprikosenmarmelade anstelle von Buttercroncreme verwenden.

3. Legen Sie den Kuchen 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies gibt dem Buttercreme genügend Zeit zum Aushärten. Wenn der Buttercreme zu weich ist, rutscht der Fondant direkt ab.

Bild mit dem Titel Fondant ein Kuchen Schritt 4

4. Beseitigen Sie eine große, glatte Arbeitsfläche und staubt es mit Puderzucker. Die Oberfläche muss glatt sein, da alle Unvollkommenheiten im Fondant einprägt werden. Die Oberfläche mit pulverförmigem Zucker verhindert, dass der Fondant nicht an Ihrer Arbeitsfläche haftet.

Wenn es feucht ist, wo Sie leben, verwenden Sie eine Mischung aus einem Teil Maisstärke und einen Teil Puderzucker. Wenn es sehr trocken ist, betrachten Sie die Verwendung einer dünnen Schicht mit Gemüsekürzung.

5. Erlaube deinem Fondant, Raumtemperatur zu erreichen. Dies macht es leichter, mit der Arbeit zu arbeiten. Sie können es ungefähr fünf Minuten kneten, um es weicher zu machen, und leichter zu arbeiten, ohne dass es nicht zu weich und klebrig wird.

Betrachten Sie das Kneten in einigen Gel- oder Pasteneisenfarbe. Sie können auch einige hinzufügen Aroma auch. Verwenden Sie keine flüssige Lebensmittelfarbe.

Teil 2 von 2:

Rollen und Verwenden des Fondants

1. Verwenden Sie Ihre Hände, um den Fondant in eine raue Pfannkuchenform zu flagen. Mach es noch nicht zu dünn. Wenn Sie einen quadratischen oder rechteckigen Kuchen abdecken, blättern Sie den Fondant in eine quadratische oder rechteckige Form.

2. Rollen Sie den Fondant heraus, bis es etwa 1/4 bis 3/8 Zoll ist (0).64 bis 0.95 Zentimeter) dick. Stellen Sie sicher, dass Sie den Fondant um 180 ° so oft drehen, während Sie es rollen. Dies wird dazu beitragen, es kreisförmig und sogar zu halten. Heben Sie den Fondant nicht an und drehen Sie ihn, da dies dazu führen kann, dass es reißt.

3. Messen Sie den Fondant mit dem Zeichenstück. Nehmen Sie die Saite, die Sie früher geschnitten haben, und legen Sie es über den Fondant. Der Fondant sollte die gleiche Größe wie die Zeichenfolge oder ein bisschen größer sein - Sie können immer einen überschüssigen Fondant später abschneiden.

4. Rollen Sie den Fondant locker auf den Rollstift. Platzieren Sie den Walzbolzen an einem Ende des Fondants und rollen Sie es in Richtung des gegenüberliegenden Endes, wählen Sie den Fondant, während Sie gehen. Dies hilft Ihnen, den Fondant auf den Kuchen zu übertragen und die Chancen des Rippens zu verringern.

Leicht den Walzbolzen mit Puderzucker, bevor er dies versucht hat.

5. Rollen Sie den Fondant sanft über den Kuchen ab. Legen Sie den rollenden Stift auf den Kuchen, in der Nähe von einer der Kanten, und rollen Sie es in Richtung des anderen Ende und entspannen Sie den Fondant.

6. Glätten Sie den Fondant über den Kuchen. Beginnen Sie zuerst oben an der Spitze und glätten Sie dann die Seiten, indem Sie Ihre Finger verwenden. Stellen Sie sicher, dass es keine Falten, Falten oder Luftblasen gibt.Schneidet jeden überschüssigen Fondant ab. Sie können ein Messer oder sogar einen Pizza-Cutter verwenden. Versuchen Sie, so nahe an der Unterseite des Kuchens wie möglich zu schneiden.

7. Das Fondant glättet. Sie können Ihrem Kuchen einen glatten, professionellen Finish von geben "Bügeln" die Oberfläche des Fondants mit einem flachseitigen Glas oder einem Fondant-Glättungswerkzeug.

Fügen Sie Glanz hinzu, indem Sie ihn leicht mit dem Kochöl-Nebel aufsprühen und wieder glätten.

8. Finish Dekorieren des Kuchens. Sie können den Kuchen so verlassen, oder Sie können Dekorationen mit dem Buttercreme-Frosting wie Beschriftung, Wirbel oder Blumen hinzufügen. Sie können auch geprägte Siliziumgel-Matten verwenden, um Ihrem Fondant ein Muster zu geben.

9. Fertig.

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Tipps

Halten Sie den Fondant, wenn er nicht gebraucht ist, damit es nicht austrocknet.

Bewahren Sie den Fondant auf, der in einen Kugel gerollt und mit Öl- und Kunststofffolie abgedichtet ist, um das Trocknen zu verhindern.

Verwenden Sie für einen kleineren Kuchen eine Charge von Marshmallow Fondant. Verwenden Sie für einen größeren oder mehrstufigen Kuchen zwei oder mehr Batches.Es ist immer besser, um zu schätzen.