3 Wege, um Bibimbap zu essen

Bibimbap (ausgesprochen BEE-BIM-BOP) ist ein koreanisches Gericht, das "gemischtem Reis" bedeutet."Es ist genau das, was der Name schon sagt: Ein gehäufter Teil des Reises, der in einer heißen Steinschüssel serviert wird und mit Gemüse, Eiweiß, einem Spiegelei und köstlichen Saucen gekrönt wird. Egal, ob Sie es zu Hause machen oder in einem koreanischen Restaurant bestellen, folgen Sie der traditionellen Technik des Bibimbaps für eine authentische Erfahrung.

Zutaten

Reis
Gemüse (Karotten, Spinat, Shiitake-Pilze usw.)
Wahl des Proteins
Ei
Gochujang-Sauce
Sesamöl (optional)

Schritte

Methode 1 von 2:

Genießen Sie Ihren Bibimbap

1. Brechen Sie das Spiegelei ärgerlich, damit es in den Rest der Mischung läuft. Dies macht den Reiscremier und verhindert, dass das Gericht ausgelöst wird. Verwenden Sie den Rand eines Löffels, um in das Ei auf der Schüssel zu schneiden. Drücken Sie sanft auf das Ei, um das laufende Tuch auszudrücken.

Das Eigelb kann an den Seiten der warmen Schüssel kochen, wodurch ein köstlicher gebratener Reis-Effekt erzeugt wird.
Manche Leute knacken stattdessen ein rohe Ei auf dem Schüssel. Nur wenn Ihre Schüssel heiß genug ist, um das Ei gründlich zu kochen, wenn Sie es mischen.

Bild mit dem Titel Eat Bibimbap Schritt 2

2. Fügen Sie Gewürze wie Gochujang-Sauce oder Sesamöl nach Geschmack hinzu. GoChujang ist eine koreanische Chili-Paste mit rotem Chili-Pulver. Je mehr Sauce, das Sie verwenden, das spizierige Ihr Gericht wird sein. Trübsles Sesamöl über Top, auch für zusätzlichen Aroma.

Verwenden Sie weniger Kochujang-Sauce oder überspringen Sie alles zusammen, wenn Sie nicht viel Hitze tolerieren können.

Andere optionale Gewürze umfassen Sojasauce, Salz oder Sriracha.

So wählen Sie Ihre Gewürze aus

Wenn du würziges Essen magst, Beseitigen Sie zusätzliche Kochujang-Sauce, Sriracha oder eine andere Art von Heißsauce. Rote Pfefferflocken fügen auch Hitze hinzu.

Wenn Sie etwas Crunch wünschen, Streuen Sie geröstete Sesam-Samen oder Meersalz oder Mischung in Kimchi-Kohl.

Frische hinzufügen, Top Ihre Schüssel mit geschnittenen grünen Zwiebeln oder sogar einem kleinen Ingwer.

3. Rühren Sie die Schüssel, bis alle Zutaten kombiniert werden. Ein kurzer Wurf wird hier nicht funktionieren. Mischen Sie mit einem Löffel die Zutaten kräftig, damit alle Aromen zusammenpassen. Das Rühren in der heißen Schüssel hält auch das Teller auf den ganzen Weg durch.

Wenn Sie knuspriges Reis wollen, mischen Sie es, ohne die Kruste auf der Unterseite der Schüssel zu stören.

Sie wissen, dass es gut gerührt wird, wenn die Mischung in der Schüssel 1 Farbe wird.

Bild mit dem Titel Eat Bibimbap Schritt 4

4. Warten Sie, bis der Bibimbap vor dem Essen leicht abkühlt. Wenn Sie sofort eingraben, riskieren Sie, Ihren Mund zu verbrennen. Lassen Sie den Bibimbap ein paar Minuten in der Schüssel sitzen, bevor Sie anfangen zu essen. Es sollte nicht kalt sein, aber Sie möchten, dass es warm ist, nicht zu sei.

Beschleunigen Sie den Kühlvorgang, indem Sie den gesamten Bibimbap auf eine Seite der Schüssel drücken. Die Spitze kühlt schneller ab, damit Sie mit dem Essen beginnen können. Wenn Sie nach unten kommen, wird dies auch cool genug, um es zu genießen.

Blasen Sie leicht auf einen Löffel, bevor Sie es in Ihren Mund legen, wenn es noch zu heiß ist.

5. Essen Sie die Mischung mit einem Löffel anstelle von Essstäbchen. Koreaner essen traditionell keinen Reis mit Essstäbchen. Ein Löffel eignet sich am besten, um den Schluck des Bibimbaps aufzuheben.

Essstäbchen können Ihnen helfen, mehr Zutaten auf Ihren Löffel zu stürzen.

Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Reis knusprig ist, benutzen Sie Ihren Löffel, um den Boden der Schüssel abzukratzen, während Sie es essen, um es zu mischen.

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Methode 2 von 2:

Bibimbap zu Hause zusammenbauen

1. Wärmen Sie eine Steinschale über mittelgroße Hitze für 5 bis 10 Minuten. Reiben Sie das Innere der Schüssel mit Sesamöl, dann legen Sie es auf einen Gasherd, um ihn an Ihre bevorzugte Wärme zu erhitzen. Je heißer die Schüssel, desto länger bleibt es Ihr Bibimbap warm.

Sie können einen Stein- oder Granitschalen in den meisten koreanischen Lebensmittelgeschäften kaufen.
Wenn Sie keine Steinschale haben, wird eine Gusseisenpfanne den gleichen Effekt erzeugen.

2. Füllen Sie den Boden der Schüssel mit gekochtem Reis. Verwenden Sie jede Art von Reis, die Sie bevorzugen, ob es sich um langkörnig, braun, weiß oder eine Mischung handelt. Traditionell dient klebriger weißer Reis als Basis für Bibimbap.

Keinkorn, klebriger Reis ist ideal, weil es zusammen klumpen und Ihnen diese schöne Kruste auf der Unterseite Ihrer Schüssel gibt.

Machen Sie Reis auf dem Herd oder in einem Reishersteller. Sie können auch den hinteren Reis verwenden.

3. Wählen Sie das Gemüse und das Protein, das Sie als Toppings wünschen. Es gibt keine Begrenzung, was in Bibimbap gehen kann, wenn es um Ihre Toppings geht. Ein gewöhnliches Gemüse, das Sie in der Teller finden könnten, umfassen Karotten, Bohnensprossen, Spinat und Shiitake-Pilze. Wählen Sie für Eiweiß alles andere vom Flank-Steak bis zum Hühnchen bis zum Tofu.

Saute ist das Gemüse in einem Knoblauch- oder Sojasauce, um mehr Schichten des Geschmacks in das Gericht zu bringen.

Betrachten Sie, einschließlich Kimchi, einschließlich Kohl, der in asiatischer Küche sehr beliebt ist. Es fügt eine knackige Textur hinzu.

Bibimbap ist auch eine großartige Möglichkeit, Reste in den Kühlschrank oder Gemüse, die fast an ihrer Primzahl vorbei sind, aufzunehmen.

Zutatenwahlen für Bibimbap

Gemüse:

Möhren

Shiitake Pilze

Spinat

Daikon Rettiche

Zucchini

Bohnensprossen

Kimchi

Gurke

Protein:

Flankensteak

Hähnchen

Rindfleisch

Tofu

4. Fry 1 Ei für etwa 2 Minuten, damit das Eigelb laufend ist. Ein laufes Eigelb ist wichtig, um Bibimbap herzustellen. Kochen Sie Ihr Ei entweder über einfach oder sonnig auf und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu brechen, während Sie es braten.

Für ein sonniges Ei-Ei müssen Sie es überhaupt nicht umdrehen. Stellen Sie einfach sicher, dass die Eiweiß vollständig eingestellt sind.

Verwenden Sie Sesamöl, um Ihr Ei für ein köstliches Geschmack zu braten.

5. Ordnen Sie Ihre Beläge mit der Farbe auf dem Reis mit dem Ei in der Mitte an. Koreaner integrieren gerne 5 Farben in ihre Gerichte: Rot, Gelb, Schwarz, Weiß und Grün. Für eine hübsche Schüssel, gruppieren Sie die Zutaten, die auf ihrer Farbe basieren. Legen Sie das Ei auf der Oberseite in der Mitte der Schüssel.

Setzen Sie zum Beispiel alle gelben Zutaten neben den gesamten roten Zutaten an, anstatt sie zufällig zu streuen.