So blanch Karotten: 9 Schritte (mit Bildern)

Blanching-Karotten bringt das Beste in ihrer lebhaften Farbe und dem Geschmack aus. Es ist allgemein getan, um die Rohkante von Karotten zu nehmen, die in einem Salat serviert werden, und es ist auch eine gute Möglichkeit, Karotten zum Einfrieren zu erstellen. Gehen Sie einfach diesen Schritten, um gewöhnliche Möhren in eine köstliche Beilage zu verwandeln!

Schritte

Teil 1 von 2:

Karotten zum Blanchieren vorbereiten

1. Waschen Sie die Karotten. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und andere Trümmer zu entfernen.

2. Die Karotten schälen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Außenhaut zu schälen. Dies wird den Geschmack und die Textur der Blanchierkarotten verbessern und sie attraktiver aussehen lassen.

3. Die Karotten schneiden. Karotten blasen schneller und haben eine verbesserte Textur, wenn Sie sie in kleinere Stücke schneiden. Dies hilft ihnen, gleichmäßig zu kochen und verhindert, dass Sie sie zu lange kochen müssen. Hacken Sie das Wurzelende ab und trimmen Sie gequetschte Bereiche ab, schneiden Sie die Karotten in kleinere Stücke.

Scheiße sie in Medaillons für ein großartiges Salat-Add-On.

Scheiße sie in Stöcke für einen günstigen Snack.

Scheiße sie in Viertel, wenn Sie sie zur späteren Verwendung einfrieren möchten.

Versuchen Sie, sicherzustellen, dass die Karottenstücke die gleiche Größe haben, sodass sie gleichmäßig kochen.

Teil 2 von 2:

Blanching der Karotten

1. Bereiten Sie eine Schüssel Eiswasser vor. Sie brauchen dies, um die Karotten von Kochen zu stoppen, nachdem Sie sie gekocht haben.

2. Erhitzen Sie einen Tospan Wasser. Verwenden Sie einen Saucepan, der groß genug ist, um die Karotten zu halten, und füllen Sie es etwa 3/4 den vollständigen Weg. Hitze das Wasser auf dem Ofenoberteil auf der höchsten Hitze. Sehen Sie das Wasser, um das Salz zu schmecken. Warten Sie, bis das Wasser bei einem hohen Rollkochfeld ist.

3. Fügen Sie die Karotten dem Wasser hinzu und legen Sie einen Timer für 2-5 Minuten ein. Lassen Sie im Allgemeinen mehr Zeit für voller Größe Karotten im Gegensatz zu Baby- oder gehackten Karotten. Bleiben Sie in der Nähe des Herds und nehmen Sie die Karotten von der Wärme, sobald der Timer ausgeht.

4. Übertragen Sie die Karotten in die Schüssel eisige kaltes Wasser. Stellen Sie den Timer ein und lassen Sie sie für die gleiche Zeit abkühlen, während sie Blanching verbringen. Wenn sie 3 Minuten geblancht haben, lassen Sie sie 3 Minuten lang abkühlen.

5. Nehmen Sie sie aus dem Wasser, wenn der Timer ausgeht. Lassen Sie die Karotten ab und klopfen Sie sie mit einem Papiertuch trocknen. Verwenden Sie denn, falls gewünscht oder beiseite, um in einem anderen Rezept zu verwenden.

6. Fertig.