3 Wege zum Kochen von Ei Whites

Wenn Sie das Cholesterin von Ihren Morgen-Eiern ausschneiden möchten, können Sie leicht Eiweiß machen, die voller Geschmack sind. Es ist nicht notwendig, sich mit trockenem, gummiartigen Eiweiß zu beruhigen, wenn Sie sie schnell krabbeln oder ein flauschiges Omelett kochen können. Wenn Sie pünktlich sind, füllen Sie ein Gericht mit Eiweiß und Mikrowellen, bis sie fast eingestellt sind. Sie können Gemüse, Käse, Fleisch oder Kräuter eines dieser eiweißen Gerichte hinzufügen, damit sie Ihren persönlichen Geschmack passen.

Zutaten

Eiweiß Omelett

2 Teelöffel (9.9 ml) Olivenöl
3 große Eiweiß oder /₃ Tasse (79 ml) flüssiger Eiweiß
1/8 Tasse (20 g) von gehackte Zwiebeln, Optional
1/8 Tasse (20 g) von Gehackter Paprika, Optional
1/8 Tasse (25 g) von gehackten Tomaten, optional
1 Scheibe Magerschinken, gehackt, optional
1 bis 2 Käsescheiben wie Pfefferbuchse oder Cheddar, optional

Macht 1 Omelett

Rühreihauch

/₂ Esslöffel (7.4 ml) Olivenöl
6 Eiweiß oder /₄ Becher (180 ml) flüssiger Eiweiß
/₄ Tasse (59 ml) Milch oder Sahne
1/4 Teelöffel (1 g) Salz
1 prise boden schwarzer pfeffer
1/2 einer Knoblauchzehe, gehackt, optional
1 Tasse (30 g) frischem Baby-Spinat, optional
1 Tasse (200 g) Kirschtomaten, halbiert, optional
2 Esslöffel (10 g) von geriebenem Parmesankäse, optional

Macht 2 Portionen

Mikrowellige Eiweiß

4 Eiweiß oder /₂ Becher (120 ml) flüssiger Eiweiß
/₈ Becher (30 ml) Milch oder Sahne
1/4 Teelöffel (1 g) Salz
1 prise gemahlene pfeffer
2 Esslöffel (30 g) Frischkäse, erweicht, optional
2 Esslöffel (5 g) frisch gehackte Kräuter, wie Basilikum, Petersilie oder Dill, optional

Macht 1 Portion

Schritte

Methode 1 von 3:

Eiweiß Omelett

1. Wärme 2 Teelöffel (9.9 ml) Olivenöl in einer Pfanne mit mittlerer Hitze. Legen Sie eine Gusseisen- oder Nichtstickpfanne auf den Ofen und gießen Sie das Olivenöl ein. Drehen Sie den Brenner auf mittelschwere und lassen Sie die Ölheizung mindestens 1 Minute lang.

Wenn Sie bevorzugen, Ersetzen Sie nichtstöckige Kochspray, Margarine oder Butter Für das Olivenöl.

2. Setze Zwiebeln mit Paprika für 3 Minuten, wenn Sie Gemüse in der Omelette mögen möchten. Setzen Sie 1/8 Tasse (20 g) Zwiebeln und 1/8 Tasse (20 g) Paprika in die vorgewärmte Pfanne und rühren Sie sie gelegentlich, während sie kochen. Das Gemüse sollte ein wenig erweichen.

Wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse auslassen.

Hacken Sie das Gemüse jede Größe, die Sie mögen und eines der Veggies ersetzen und ersetzen. Versuchen Sie zum Beispiel Schalotten oder Pilze anstelle von Zwiebeln und Paprika.

Für ein mexikanisches eiweißes Omelett, ersetzen Sie ein kleines Jalapeno für den Glockenpfeffer und fügen Sie die Zwiebeln 1 hackte Knoblauchzehe hinzu. Sobald Sie das Omelett gemacht haben, dienen Sie es mit Gewürfelte Avocado, frisch Cilantro, und zerbröckelter Cotija-Käse.

3. Hitze gehackte Tomate und Schinken für 2 Minuten für ein mehr Füllungsmelett. Rühren Sie 1/8 Tasse (25 g) von gehackten Tomaten und 1 Scheibe gehacktem Schinken in die Pfanne. Kochen Sie die Mischung über mittlerer Hitze, bis die Tomaten aufwärmen.

Sie könnten geräucherte Fische, Wurst oder Speck für den Magerschinken ersetzen.

4. Übertragen Sie die optionale Mischung in eine Schüssel und drehen Sie den Brenner auf das Medium. Wenn Sie ein Gemüse- und Schinkenfüllung gemacht haben, schöpfen Sie sie in eine Schüssel und legen Sie die Schüssel zur Seite. Dann reduzieren Sie den Brenner, damit die Eiweiß nicht braten, wenn Sie sie zur Pfanne hinzufügen.

5. Schnaps 3 Eiweiß in einer separaten Schüssel und gießen Sie sie in die Pfanne. Trennen Sie 3 Eier und lege das Weiße in eine Schüssel. Schikaniere sie, bis sie schaumig sind, oder benutze eine Gabel, um sie sanft zu schlagen. Dann gießen Sie sie langsam in die heiße Pfanne.

Für den Komfort könnten Sie / verwenden /₃ Tasse (79 ml) flüssiger Eiweiß anstelle von frischen Eiern.

6. Kochen Sie die Weißen 2 bis 3 Minuten oder bis sie eingestellt sind und nicht mehr läuft. Um dem Omelettkoch zu helfen, nehmen Sie einen Silikonspatel und leiten Sie es sanft an den Seiten des Omeletts. Neigen Sie die Pfanne ein wenig, so dass alle flüssigen Eiweiß in die Lücke laufen, die Sie gemacht und kochen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie das Omelett versehentlich zerreißen. Da Sie es füllen und falten, können Sie wahrscheinlich nicht die Träne sehen, wenn Sie es dienen.

7. Schalten Sie den Brenner aus und füllen Sie die Hälfte des Omeletts. Bringen Sie die Schüssel mit sautierter Gemüse und schinken Sie den Ofen und löffeln Sie sie auf 1 Seite des Omeletts. Wenn Sie möchten, können Sie eine andere Art von Füllung verwenden, z. B. 1 bis 2 Scheiben Käse.

Versuchen Sie es mit einem mutigen Käse, z. B. Pfefferjacke, Cheddar oder Feta.

8. Verwenden Sie ein Spatel, um das Omelett über die Füllung zu falten und dienen, während es heiß ist. Nehmen Sie ein nichtstick-Spatel und führen Sie es unter der Seite des Omeletts, die keine Füllung hat. Dann heben Sie es schnell auf und über die Füllung, um das Omelett halb zu falten, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte übertragen.

Omelets sind am besten gegessen, nachdem sie gemacht wurden, obwohl Sie Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage kühlen können.

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Methode 2 von 3:

Rühreihauch

1. Wärme /₂ Esslöffel (7.4 ml) Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Höhe. Legen Sie auf den Ofen eine nichtstick- oder gegossene Kiefe ein und drehen Sie den Brenner auf mittelhoch. Gießen Sie das Olivenöl ein und wirbeln Sie die Pfanne, so dass das Öl den Boden maßt.

Sie könnten Fett für das Olivenöl ersetzen. Verwenden Sie zum Beispiel fettarme Kochspray, Margarine oder Butter.

2. Saute Knoblauch, Spinat und Tomaten, wenn Sie Gemüse hinzufügen möchten. Hackthälfte einer Knoblauchzehe und fügt es der Pfanne hinzu. Dann rühren Sie 1 Tasse (30 g) frisches Babyspinat und 1 Tasse (200 g) Kirschtomaten ein. Kochen Sie das Gemüse, bis der Knoblauch duftend wird und der Spinat wilft. Dann übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und legen Sie es beiseite.

Fühlen Sie sich frei, eines Ihrer Lieblingsgemüse zu ersetzen. Versuchen Sie es mit geschnittenen Pilzen, Paprika gewürfelt, oder gehackte Zwiebel, beispielsweise.

Für ein Kräuteromelett, anstatt Spinat und Tomaten zu verwenden, fügen Sie 1/4 Tasse (5 g) frisch hinzu gehackter Basilikum, 2 Esslöffel (2 g) frisch gehackte Petersilie, und 2 Teelöffel (0.5 g) frisch gehacktem Oregano. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden möchten, verwenden Sie 1/2 des Betrags.}}

3. Wischen Sie die Eiweiß, Milch, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel. Setzen Sie 6 Eiweiß oder / /₄ Becher (180 ml) flüssiger Eiweiß in eine Schüssel zusammen mit /₄ Becher (59 ml) Milch oder Sahne, 1/4 Teelöffel (1 g) Salz und 1 Prise Bodend Black Pepper. Dann Schneebesen, bis sie kombiniert sind.

Wenn Sie kein Whisk haben, können Sie eine Gabel verwenden, um die Zutaten zu mischen.

4. Gießen Sie das Eiweiß in die Pfanne und drehen Sie den Brenner auf das Medium. Gießen Sie das Gemisch langsam in die heiße Pfanne und reduzieren Sie die Wärme, damit die Eier nicht braten. Es ist in Ordnung, wenn Sie hören, dass sie ein wenig brutzeln hören, wenn Sie sie in die Pfanne gießen, aber die Eier sollten langsam kochen, damit sie nicht gummiartig werden.

Es ist nicht notwendig, mehr Öl in die Pfanne zu legen, da es noch vor dem Kochen des Gemüses gefettet wird.

5. Rühren Sie das Rühreiweiß, während sie 2 bis 3 Minuten kochen. Wenn Sie sehr fein mögen, gerührt kleine Stücke von Rührei, die die Mischung ständig mit einem Löffel oder einem Spatel rühren. Für größere Klumpen von Rühreiern, rühren Sie sie selten umrühren, damit sie nicht so viel aufbrechen.

6. Rühren Sie das sautierende Gemüse, falls zutreffend ein, und servieren Sie den Whites Rührei. Wenn Sie Gemüse gemacht haben, schöpfen Sie sie mit den Eiern wieder in die Pfanne. Rühren Sie sie kurz umrühren, so dass das Gemüse eingebaut ist und den Brenner ausschalten. Übertragen Sie das Rühreiweiß und Gemüse auf Servierplatten.

Wenn Sie möchten, garnieren Sie das Rühreiweiß mit 2 Esslöffeln (10 g) von geriebenem Parmesankäse.

Zum Speichern von Remingover Rühreihauch, legte sie in einen luftdichten Container ein und kühl sie bis zu 4 Tage.

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Methode 3 von 3:

Mikrowellige Eiweiß

1. Sprühen Sie das Innere einer mikrowellensicheren Teller mit Nonstock-Kochspray. Sie können einen großen Kaffeetasse, eine Schüssel oder eine Messen von Krüge verwenden, solange es sicher ist, die Mikrowelle sicher ist. Sprühen Sie das Innere Ihres Tellers mit nichtstöckigem Kochspray, damit Sie leicht das Eiweiß herausbringen können, wenn sie gekocht haben.

Sie könnten auch eine flache Ramine verwenden, wenn Sie möchten, dass das Eiweiß oval oder kreisförmig ist.

2. Setzen Sie 4 Eiweiß in eine Schüssel mit Milch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Wenn Sie flüssige Eiweiß verwenden möchten, gießen Sie /₂ Becher (120 ml) von ihnen in die Schüssel. Dann add / add /₈ Becher (30 ml) Milch zu den Eiweiß oder Flüssigkeit zusammen mit 1/4 Teelöffel (1 g) Salz und 1 Pinze Pfeffer.

3. Das gewürzte Eiweiß schieben. Schneebesen, bis die Milch eingebaut ist und das Salz und der Pfeffer gemischt werden. Wenn Sie keinen Schneebesen haben, können Sie eine Schüssel verwenden, um die Eiweiß zu schlagen, bis sie schaumig sind.

Verwenden Sie einen einfachen Weg, um Geschmack hinzuzufügen, verwenden Sie Ihren Lieblings-Gewürz-Rub- oder Würzen-Mix. Versuchen Sie, beispielsweise Cajun-Gewürz- oder Herbes De Provence, zum Beispiel.

4. Gießen Sie die Mischung in das zubereitete Teller und die Mikrowelle an "hoch" für 45 Sekunden. Gießen Sie langsam Ihre gewürzten Eiweiß in das gefettete Gericht und setzen Sie ihn auf den Plattenteller Ihres Mikrowellens. Schließen Sie die Tür und die Mikrowelle des Eiweißs auf der vollen Leistung für 45 Sekunden.

5. Öffnen Sie die Mikrowelle und brechen Sie die Eier mit einer Gabel auf. Öffnen Sie die Tür und rühren Sie das Eiweiß sanft in der Teller, sodass sie Klumpen bilden. Denken Sie daran, dass das Gericht wahrscheinlich heiß sein wird, sodass Sie einen Ofen-Watt tragen möchten, wenn Sie das Gericht berühren.

Wenn Sie das Eiweiß mögen möchten, um die Form des Gerichts zu halten, kochen Sie sie rein, vermeiden Sie sie nicht. Dann, sobald die Eiweiß vollständig gekocht sind, können Sie einen Spatel verwenden, um sie aus dem Gericht zu drehen.

6. Mikrowelle Das Eiweiß für weitere 45 Sekunden, bevor Sie sie umrühren. Schließen Sie die Mikrowellentür und erhitzen Sie das Eiweiß, bis sie anfangen, die Kanten zu setzen. Die Eiweiß sollten nicht flüssig sein, sobald sie fast fertig sind. Dann rühren Sie das Eiweiß sorgfältig erneut mit einer Gabel, um sie zu brechen.

7. Hitzecreme-Käse über dem Eiweiß für ein aromatischeres Gericht. Sobald die Eiweiß fast fertig sind, verbreiten Sie 2 Esslöffel (30 g) von mildernden Frischkäse über sie. Dann mikrowellen die Eiweiß 30 Sekunden lang, so dass der Frischkäse schmilzt.

Sie können Ihren Lieblingskäse für den Frischkäse ersetzen. Versuchen Sie zum Beispiel Mozzarella oder geräuchertes Gouda.

8. Entfernen Sie das Gericht und streuen Sie optionale frische Kräuter darüber, bevor Sie dienen. Tragen Sie Ofenhandschuhe, um das Teller von Eiweiß aus der Mikrowelle auszunehmen. Setzen Sie es auf eine hitzebeständige Oberfläche und streuen Sie 2 Esslöffel (5 g) frisch gehackte Kräuter, wie Basilikum, Petersilie oder Dill, über den Weißen, wenn Sie einen Kräutergeschmack wünschen. Servieren Sie das mikrowavende Eiweiß von der Teller oder übertragen Sie sie auf eine Portionsplatte.

Setzen Sie sie nach dem Aufbewahren von Eiweiß auf, setzen Sie sie in einen luftdichten Behälter und kühnen Sie sie bis zu 4 Tage.