3 Wege zum Trocknen von Chives

Trocknen von Schnittlindern ist eine großartige Möglichkeit, ihren frischen Geschmack ganzjährig in Ihrer Küche zu erfassen. Wird oft wie ein Kraut verwendet, sind Schnittlauch die kleinsten Arten der essbaren Zwiebeln und fügen eine ausgereifte Zwiebel- und Grasaroma für Nahrung, insbesondere Kartoffel-, Eier- und Fischgerichte hinzu. Sie können sich dafür entscheiden, sie trocknen, desto traditioneller, indem Sie sie mit dem Ofen trocknen, oder indem Sie einen Lebensmittel-Dehydrator verwenden.

Schritte

Methode 1 von 3:

Trocknen von Schnittlauch, indem sie sie hängen

1. Die Schnittlauch reinigen. Spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle toten oder verwelkten Schnittlaucher. Klopfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch oder einem Küchentuch trocknen, bis alle Feuchtigkeit entfernt sind.

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 2

2. Sammeln und bündeln Sie die Schnittlinge. Sammeln Sie die Schnittlauch in lose Bündel, die Sie leicht in einer Hand halten können. Sichern Sie die Stiele mit Küchenzettel oder Gummiband, um sicherzustellen, dass sie sicher zusammenbleiben, ohne sie zu zerquetschen.

Ziehen Sie den überschüssigen Bottom und den oberen Teilen von Stielen ab, die sich anhalten, wenn die Bündel auch sogar aussieht.

Wenn Sie die Schnittlauch aus einem Garten schneiden, trimmen Sie sie früh am Morgen ab, nachdem der Tau getrocknet ist, wenn sie das gesündeste und voller Geschmack sind.

3. Hängen Sie die Bündel von Schnittlauch auf den Kopf in einer braunen Papiertüte auf. Schneiden Sie kleine Löcher oder Schlitze in den Seiten der kleinen Papiertüten, um den Luftstrom zu ermöglichen. Sammeln Sie die Oberseite der Tasche zusammen mit der Schnur und hängen Sie die Schnittlauch in der Tasche von oben.

Die Tasche verhindert, dass Staub auf den Schnittlauch gesammelt wird, und hält das Sonnenlicht, indem er ihre grüne Farbe ausbleicht.

Bildtitel Trockene Schnittlinge Schritt 4

4. Bewahren Sie die Säcke der Schnittlauch an einem kühlen, trockenen Ort auf. Lassen Sie sie ungefähr zwei Wochen, bis sie auf den Berührung spritzt sind.

Überprüfen Sie die Schnittlauch alle paar Tage, um sicherzustellen, dass sich keine Form entwickelt hat.

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 5

5. Die Schnittlinge zerbröckeln. Entfernen Sie die Schnittlaucher aus den Taschen und Bündeln und legen Sie sie auf Pergamentpapier oder ein Schneidebrett. Bröckeln Sie die Schnittlauch sanft mit den Händen oder hacken Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke.

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 6

6. Legen Sie die getrockneten Schnittlauch in einem luftdichten Behälter wie einem Glasmasonglas und lagern Sie sich aus direktem Sonnenlicht.

Methode 2 von 3:

Trocknen von Schnittlauch im Ofen

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 8

2. Den Ofen auf die niedrigste Temperatur vorheizen, idealerweise bis 185 ° F (85 ° C) oder niedriger.

3. Schneiden Sie die Schnittlauch in 1/4 Zoll (0).6 cm) mit einem Messer oder einer Küchenschere.

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 10

4. Verbreiten Sie die Schnittlauch auf einem flachen Backblech. Linie das Backblech mit Pergamentpapier, bevor Sie die Schnittlinge ausbreiten, um sie auf dem Metall abzureißen.

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 11

5. Hitze das Fach von Schnittlauchen im Ofen ein bis zwei Stunden im Ofen. Überprüfen Sie die Schnittlaucher regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen. Entfernen Sie sie, wenn sie leicht zwischen den Fingern zerkleinern.

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 12

6. Sammeln Sie das Pergamentpapier und trichter die Schnittlauch in ein Glasglas mit einem eng anliegenden Deckel. Versiegeln Sie das Glas und speichern Sie die Schnittlauch in einer kühlen Lage vom Sonnenlicht ab.

Methode 3 von 3:

DRING-SPIVES IN EINEM FOOD-Dehydrator

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 14

2. Schneiden Sie die Schnittlauch in 1/4 Zoll (0).6 cm) mit einem Messer oder einer Küchenschere.

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 15

3. Verbreiten Sie die Schnittlauch gleichmäßig auf dem Futterdehydrator-Fach. Bedecken Sie die Schnittlauch mit einem Bildschirm (falls in den Dehydrator enthalten), um zu verhindern, dass sie herum bläst.

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 16

4. Erhitzen Sie das Fach von Schnittlauchen im Dehydrator für ungefähr eine Stunde bei 90 ° F (32 ° C). Überprüfen Sie die Schnittlauch regelmäßig und entfernen Sie sie, wenn sie leicht zwischen den Fingern zerkleinern.

Bildtitel Trockene Schnittlaucher Schritt 17

5. Gießen Sie die Schnittlauch mit einem eng anliegenden Deckel in ein Glasglas. Versiegeln Sie das Glas und speichern Sie die Schnittlauch in einer kühlen Lage vom Sonnenlicht ab.

Tipps

Entfernen Sie die lila Blüten von den Spitzen der Schnittlaucher, bevor sie trocknen, da sie nicht gut trocknen.

Wählen Sie die frischesten Schnittlinge aus, um den Geschmack zu maximieren, wenn sie getrocknet sind.

Im Laufe der Zeit werden die getrockneten Schnittlauch allmählich ihren Geschmack verlieren, also versuchen Sie, sie innerhalb von sechs Monaten des Trocknens zu verwenden.