Wie man pizza auf einem pizza-stein kocht
Sie brauchen keinen Steinofen, um einen "Steinofen" -Pizza, Fladenbrot oder Heath-Brot zu erstellen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Backstein oder ein Pizza-Stein, um knusprige, köstliche Steinofen-Pizza herzustellen. Ein Pizza-Stein absorbiert die Wärme des Ofens und überträgt sie dann gleichmäßig auf das Brot, um gleichmäßig knusprige Pizzakrusten zu bringen. Dies beseitigt den unglücklichen Umstand von Backofen gebackene Pizzas mit matschigen Zentren.
Schritte
Teil 1 von 3:
Deinen Teig machen
1. Holen Sie sich Ihre Zutaten. Natürlich können Sie diesen ganzen Teil überspringen und im Laden vorgefertigte Pizzateig kaufen. Wenn Sie jedoch nach dem vollen Pizza-Steinerlebnis suchen, macht dieses Rezept einen großen Pizzateig von Brooklyn-Stil. Dieses Rezept macht zwei Pizzas. Wenn Sie nur einen wollen, geben Sie den Hälften des Teigs in den Gefrierschrank, wenn Sie die andere Hälfte in den Kühlschrank legen.
- 1 Teelöffel. Trockenhefe
- 1/4 Tasse kaltes Wasser
- 1 Tasse kaltes Wasser
- 1 Teelöffel. Salz-
- 3 Tassen Brotmehl
- 3 TL. Natives Olivenöl extra
2. Hefe über warmes Wasser in einer großen Schüssel bestreuen. Lass es 5-8 Minuten sitzen. Dies schafft eine sprudelnde Aktion oder einen Beweis, der die Wirksamkeit der Hefe testen.
3. Rühren Sie das Salz und das kalte Wasser ein. Sobald Sie Ihre Mischung zum Nachweis erlaubt haben, mischen Sie das Salz- und Kaltwasser. Folge dem mit dem Mehl. Mehl in 1 Tasse zu einem Zeitpunkt rühren, bis Ihr Teig zusammenreicht, um sich aus der Schüssel zu entfernen.
4. Knadteig. Auf einer mötelten Oberfläche, kneten Sie Ihren Teig, bis es glatt ist. Es dauert 10-15 Minuten. Sobald Sie die gewünschte Glätte erhalten haben, teilen Sie Ihren Teig in zwei sogar Stücke und bilden Sie jeden in einen engen Ball. Jeden Ball mit extra nativem Olivenöl, indem Sie es gleichmäßig über sie bürsten.
5. Lass den Teig aufgehen. Legen Sie Ihre Teigkugeln in versiegelte Behälter mit ausreichend Platz für den Teig, um sich zu steigen. Sie sollten nicht mehr als die Hälfte der Schüssel aufnehmen. Lassen Sie sie mindestens 16 Stunden im Kühlschrank sitzen und dann eine Stunde entfernen, bevor Sie sie verwenden möchten.
Teil 2 von 3:
Topping und Kochen deiner Pizza
1. Den Ofen vorheizen. Mit dem Pizza-Stein auf dem unteren Rack Ihres Ofens, vorheizen Sie es auf 550 Grad.
2. Staub deinen Teig mit Mehl. Verwenden Sie einen Ball von zu einem Zeitpunkt, staubt deinen Teig leicht mit Mehl. Streckte sich allmählich auf eine flache, mötelte Oberfläche, bis es so groß ist wie der Pizza-Stein (normalerweise etwa 14 ").
3. Top deine Pizza. Sobald Ihr Teig auf die gewünschte Größe gestreckt ist, verbreiten Sie Ihre Sauce und fügen Sie Ihren Käse hinzu. Top mit dem Gemüse, Fleisch, Fleisch und Gewürzen Ihrer Wahl.
4. Legen Sie Ihre Pizza auf den Stein. Dies ist viel einfacher, wenn Sie Ihre flache Oberfläche richtig mötelt haben. Legen Sie die Spitze Ihrer flachen Oberfläche auf den Rücken des vorgewärmten Steins und schieben Sie Ihre Oberfläche aus dem Ofen, damit Ihre Pizza auf dem Stein verlassen wird. Wenn Ihre Pizza aufkleben scheint, versuchen Sie es mit einem Hin- und Her-Rucksweg, um es zu helfen.
5. Backen Sie Ihre Pizza. Ihre Pizza muss nur 4-6 Minuten im Backofen backen. Sehen Sie es sorgfältig an und entfernen Sie es, wenn die Kruste anfängt zu bräunen. Entfernen Sie die Pizza, indem Sie Ihre flache Oberfläche wieder unter der Pizza schieben.
6. Schneiden und genießen. Seien Sie vorsichtig, die Pizza wird extrem heiß sein. Lass es ein paar Minuten sitzen, bevor er schneidet, um dich zu vermeiden. Sie haben jetzt eine knusprige Steinofen-Pizza.
Teil 3 von 3:
Für Ihren Pizza-Stein
1. Lass den Stein kühl. Drehen Sie den Ofen, nachdem Sie Ihre Pizza gekocht haben. Lassen Sie den Stein vollständig abkühlen, bevor Sie es herausnehmen. Dies dauert stundenlang, also warten Sie bis zum Morgen bis zum Morgen, um Ihren Stein zu reinigen.
2. Verwenden Sie eine weiche Pinsel, eine Seife und Wasser. Platzieren Sie den gekühlten Stein in Ihre Spüle und säubern Sie es genauso wie Sie ein anderes Gericht. Befreien Sie sich von losen Lebensmitteln und schrubben Sie alles, was an der Oberfläche geschmolzen ist. Lassen Sie es nicht zu lange in Wasser sitzen, da das Material porös ist und das Wasser absorbiert. Wenn dies passiert, könnte Ihr Stein das nächste Mal knacken, wenn Sie versuchen, es zu verwenden.
3. Trocknen Sie Ihren Stein. Verwenden Sie ein Speiseraum, um Ihren Stein trocken abzulöschen, und lassen Sie es sich an der Theke ansetzen, um vollständig zu trocknen. Einige Färbung sind völlig normal. Solange Sie jedes Essen ablehnen, ist Ihr Stein vollkommen in Ordnung, um immer wieder umzusetzen.
4. Fertig.
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Tipps
Der einfachste Weg, Ihre Pizza auf den Stein zu übertragen, besteht darin, ein Holzpaddel zu verwenden, das als Schale bezeichnet wird.
Warnungen
Das Kochen mit einem Pizza-Stein erfordert eine höhere Ofentemperatur als ohne. Seien Sie vorsichtig beim Öffnen des Ofens und beim Übertragen Ihrer Pizza.
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