Wie man traditionelle eierkuchen backen kann

Diese traditionellen arabischen Eierkuchen sind einfach zu machen und eine großartige Ergänzung zu vielen Mahlzeiten. Essen Sie sie neben einigen Früchten für ein herzhaftes Frühstück oder fügen Sie Toppings für ein Füller hinzu, diese Plies sind sehr vielseitig und lecker. Sie lagern sich gut für ein paar Tage im Kühlschrank und erhitzen Sie großartig in einem Pfannen- oder Toaster-Ofen, für eine schnelle und einfache Mahlzeit! Einmal gelernt, ist dieses Rezept sehr einfach zu experimentieren, um alle möglichen Arten von Größen und geformten Kuchen zu erstellen.

Zutaten

Teig

  • 8 Tassen Allzweckweißmehl
  • 1/2 Tasse Milchpulver
  • 2 TL-Salz
  • 3/4 Tasse Gemüseöl
  • 1 TL granulierter weißer Zucker
  • 3 TSP-Instant-Hefe
  • Warmes Wasser

Füllung

  • 28 große Eier
  • 1 + 1/2 Tasse Sauerrahm
  • 1 TL-Knoblauchpulver
  • 2 TL-Salz
  • 1 TSP-Pfeffer
  • Trockene Minze (zum Verlangen)

Schritte

Teil 1 von 4:
Den Teig machen
  1. Bildtitel hinzufügen Trocken
1. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten.
  • Fügen Sie die 8 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Milchpulver und 2 Teelöffel Salz in einen Standmixer oder eine Schüssel hinzu.
  • Fügen Sie die 3/4 Tasse Pflanzenöl hinzu und mischen Sie, bis sie in krümeliges Textur in Brummen gemischt werden.
  • Bildtitel Hefe-Mischung
    2. Machen Sie die Hefe-Mischung.
  • Mischen Sie in einer kleinen Schüssel oder eines Tassens 3 Esslöffel warmes Wasser, 1 Teelöffel Zucker und 3 Teelöffel Instant Hefe.
  • Rühren, bis die Hefe gelöst ist.
  • Bildtitel Mischungsmischungen
    3. Kombinieren Sie die Mischungen.
  • Fügen Sie die kleine Schüssel der aktiven Hefe an die größere Mehlschale hinzu.
  • Schnappen Sie sich einen großen Kugel aus warmem Wasser und fügen Sie ihn beim Mischen hinzu, bis der Teig beginnt, sich von den Seiten der Schüssel wegzureißen (etwa 3 Tassen).
  • Bildtitel Knad Teig 5min
    4. Den Teig kneten.
  • Sobald der Teig eine funktionsfähige Textur ist, entfernen Sie von der Schüssel auf eine ungewöhnliche Arbeitsfläche.
  • Kneten Sie den Teig (falten Sie sich in sich selbst und rollen Sie) für etwa 5 Minuten.
  • Bildtitel Lass Teigruhe
    5. Lass den Teig ruhen.
  • Schnappen Sie sich eine große Schüssel und beschichten Sie die Seiten in Pflanzenöl.
  • Legen Sie den Teig in die Schüssel und bedecken Sie mit einem trockenen Geschirrtuch.
  • Lassen Sie den Teig in einem warmen Bereich ruhen, bis es sich in der Größe verdoppelt hat (etwa eine Stunde).
    • Teil 2 von 4:
    Die Füllung machen
    1. Bildtitel hinzufügen Eier
    1. Riss alle Eier in eine große Schüssel.
    • Riss alle 28 Eier in eine große Mischschüssel, sei vorsichtig, um auf Muscheln zu sehen.
  • Bildtitel hinzufügen andere
    2. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu.
  • Füge 1 & 1/2 Tasse Sauerrahm, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und getrocknete Minze zum Verlangen (ich füge 2 Esslöffel hinzu).
  • Bildtitel kombinieren
    3. Mischen Sie die Zutaten gut.
  • Sobald alle Zutaten hinzugefügt werden, verwenden Sie einen Draht-Whisk, um zu mischen und zu kombinieren.
  • Schneebesen, bis alle Eier eingebaut sind und wie eine feste Flüssigkeit aussehen
    • Teil 3 von 4:
    Die Kuchenschalen bilden
    1. Bild mit dem Titel Vorheiz
    1. Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
  • Bildtitel Rollteig
    2. Rollen Sie den auferstandenen Teig auf eine ungewöhnliche Arbeitsfläche und einen Teil heraus.
  • Verwenden Sie einen Teigschneider oder ein Messer, um den Teig in kleine Stücke zu brechen und auch etwa 100-105 Gramm in auch Kugeln zu rollen.
  • (Größe ist zu bevorzugen, aber denken Sie daran, dass unterschiedliche Größen zu verschiedenen Ertragsbetrag und verschiedenen Kochzeiten führen)
  • Bildtitel Pizzateigkante
    3. Drücken Sie die Teigkugeln aus.
  • Drücken Sie sie von Hand oder mit einer Rolle in kleine Little Disks ca. 6 Zoll im Durchmesser.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie einen dickeren Rand wie eine Pizza verlassen (dies hält das Ei-Füllung).
  • Bildtitel des Place-Blattes
    4. Platz auf ein Backblech.
  • Line ein Cookie-Blatt mit einer Schicht Pergamentpapier.
  • Fügen Sie hinzu, dass der Teig passen, gleichmäßig beabstandet.
  • Bild mit dem Titel Teil Backenteig
    5. Den Teig teilweise backen.
  • Legen Sie das Blatt in den Ofen und backen Sie etwa 5-6 Minuten, um den Teig einzustellen.
  • Nehmen Sie sie nach, nachdem sie teilweise gekocht sind (keine Sorgen, dass es keine Farbe gibt).
  • (Dies ist nur, um den Teig für die hohen Kanten stabiler zu machen)
  • Bild mit dem Titel Formularkante
    6. Die Kanten bilden.
  • Verwenden Sie nach dem Entfernen des Teigs aus dem Ofen eine Gabel, um die Kanten zu kneifen.
  • Dies macht eine tiefere, schärfere Kante, um in der Eierfüllung zu halten.
    • Teil 4 von 4:
    Machen Sie den fertigen Kuchen
    1. Bild mit dem Titel Vorheizer OV
    1. Stellen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit ein.
  • Bildtitel Füllschale
    2. Fügen Sie die Füllung der Pieschalen hinzu.
  • Nehmen Sie den kombinierten Ei-Mix und gießen Sie es in die Teigschalen.
  • Füllen Sie die Schale etwa auf halbem Weg.
  • (Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch andere Zutaten an die Spitze wie Feta-Käse oder Paprika hinzufügen)
  • Bildtitel Bake Ei
    3. Backen Sie die Pies.
  • Legen Sie die Kuchen auf demselben Pergamentpapier-Keksblatt in den Ofen.
  • Backen Sie, bis das Eierfüllung geschwollen ist und in der Mitte des Kuchens (ca. 15 Minuten) friedlich ist (ca. 15 Minuten).
  • Bild mit dem Titel Fertige Pies
    4. Genießen!

    • Hast du dieses Rezept gemacht??

    Hinterlassen Sie eine Bewertung

    Tipps

    In Verbindung stehende Artikel