Wie man Yams einfriert

Sie haben wahrscheinlich Yams oder süße Kartoffeln in der Urlaubszeit gehabt, aber sie machen eine leckere Seite, egal welche Jahreszeit es ist. Yams dauert jedoch nur etwa eine Woche bei Raumtemperatur. Wenn Sie Yams bewahren möchten, um für eine zukünftige Mahlzeit zu verwenden, können Sie sie leicht in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren, nachdem Sie gekocht sind. Wir gehen durch einige der besten Möglichkeiten, um Ihre Yams vorzubereiten und zu speichern, damit Sie sie genießen können, wenn Sie möchten!

Schritte

Methode 1 von 3:

Geschnittene oder gestampfte Yams

1. Reinigen Sie die Yams unter fließendem Wasser. Lassen Sie die Peelings auf Ihrem YAMS verlassen, da Sie sie einfacher mitnehmen können, wenn sie gekocht sind. Laufen Sie kaltes Wasser aus Ihrem Wasserhahn und spülen Sie Ihre Yams ab. Versuchen Sie, so viel Schmutz und Trümmer wie möglich zu entfernen.

Wenn es wirklich hartnäckiger Schmutz gibt, reinigen Sie das YAM leicht mit einer Buschbürste, um sie zu entfernen.

Bild mit dem Titel Freeze Yams Schritt 2

2. Kochen oder backen Sie die gesamten Yams, bis sie zart sind. Sie können Ihre Yams kochen, aber Sie möchten, also wählen Sie, was für Sie am einfachsten ist. Prüfen Sie, ob die YAMs zart sind, indem Sie eine Gabel oder ein Messer in sie stoßen. Wenn es immer noch fest fühlt, kochen Sie sie länger.

Zu Yams kochen, Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und legen Sie in Ihre Yams. Reduzieren Sie den Topf auf mittlere Hitze und lassen Sie die YAMs 15-20 Minuten kochen.

Zum Backen, vorheizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° C (218 ° C) und kochen Sie die Yams 1 ½ Stunden.

3. Schälen Sie die Yams, sobald sie sich abkühlen. Nehmen Sie die Yams aus dem Backofen oder dem Topf und setzen Sie sie in eine Schüssel auf Ihrer Theke. Lassen Sie die YAMs bei Raumtemperatur, bis sie cool genug sind, um sich zu handhaben, ohne sich selbst zu verbrennen. Prüfen Sie, ob die Haut überall aufgeteilt wird, die bereits als Ausgangspunkt verwendet wird. Ansonsten schneiden oder abholen, um eine Träne zu beginnen. Da die Innenseiten Ihrer Yams zärtlich sind, ziehen Sie einfach den Abzug aus und werfen Sie es weg.

Vermeiden Sie es, Ihre Yams mehr als 2 Stunden bei Raumtemperatur zu halten, da Bakterien sich darin bilden könnten.

4. Schneiden Sie die Yams auf Ihre gewünschte Größe oder zerdrücken Sie sie. Verwenden Sie für Werte oder geschnittene Yams ein Kochmesser, um Ihre Stücke zu hacken. Wenn Sie die YAMS in einem Rezept später verwenden möchten, schneiden Sie sie auf die Größe, die das Rezept auffordert. Ansonsten können Sie sie hacken, aber Sie wollen. Wenn Sie möchten, dass sie gestampft sind, setzen Sie die Yams in eine Schüssel und verwenden Sie einen Handmischer, um sie auf eine reibungslose Konsistenz zu schlagen.

Überprüfen Sie, wie viel Platz Sie in Ihrem Gefrierfach haben. Scheiben können weniger Platz aufnehmen als gewürfelte Yams.

5. Fügen Sie Zitronensaft an Ihre YAMs hinzu, wenn Sie Verfärbung verhindern möchten. Für geschnittene Yams kombinieren /₂ Tasse (120 ml) Zitronensaft mit 1 US-Quart (950 ml) Wasser. Tauchen Sie jede Scheibe 5 Sekunden in der Lösung ein, sodass es nicht braun wird. Wenn Sie gepampelte Yams gemacht haben, mischen Sie in 2 Esslöffeln (30 ml) Zitronensaft für alle 1 Quart (1 kg) Yams.

Sie müssen nicht Zitronensaft hinzufügen, wenn Sie nicht möchten, aber Ihre Yams können dunkler werden, wenn Sie sie in Ihren Gefrierschrank legen.

Bild mit dem Titel Freeze Yams Schritt 6

6. Packen Sie Ihre YAMs in luftdichte Container oder Gefrierbeutel. Schaufeln Sie die geschnittenen oder geprägten Jams in einen Behälter mit einem Deckel oder in einen Kunststoffgefrierbeutel in einen Behälter. Versuchen Sie, so viel wie möglich in jeden Behälter anzupassen, und lassen Sie mindestens /₂ Zoll (1.3 cm) leerer Speicherplatz oben im Behälter, so dass es nicht geschlossen ist.

Wenn Sie die Yams in Beutel halten, versuchen Sie, sie auszulachen und die überschüssige Luft zu entfernen, bevor Sie sie abschließen. Andernfalls könnten Ihre Yams Gefrierschrank brennen.

Sie können auch Mashed-Yams in ein Eiswürfel-Fach einlegen, wenn Sie individuelle Portionen von Babynahrung machen möchten. Wickeln Sie einfach den Behälter in Aluminiumfolie oder Gefrierschraube.

Bild mit dem Titel Freeze Yams Schritt 7

7. Beschriften Sie die YAMs mit dem Datum und halten Sie sie bis zu 12 Monate im Gefrierfach. Schreiben Sie auf, was sich in dem Container befindet, und das heutige Datum. Obwohl Sie Yams auf unbestimmte Zeit speichern können, können Sie nach 12 Monaten eine Änderung in Textur oder Geschmack bemerken, also versuchen Sie, Ihre YAMs vorher zu verwenden.

Methode 2 von 3:

Ganze gebackene Yams

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (177 ° C). Bewegen Sie einen Ihrer Ofenstangen in die Mitteposition, damit Ihre YAMs gleichmäßig kocht. Schalten Sie Ihren Ofen ein und warten Sie, bis er vollständig aufheizt, bevor Sie Ihre Yams einsetzen.

2. Reinigen Sie die Yams mit kaltem Wasser und einer Buschbürste. Laufen Sie kaltes Wasser aus Ihrem Wasserhahn und spülen Sie Ihre Yams darunter ab. Wenn sie Schmutz stecken, verwenden Sie eine sanfte Buschbürste, um die Haut sauber zu kratzen.

Werfen Sie alle Yams weg, die verfärbt sind oder Schnitte haben, die durch die Haut gehen, da sie eher schlecht gehen.

Bild mit dem Titel Freeze Yams Schritt 10

3. Kochen Sie die Yams 45-50 Minuten auf einem Backblech und lassen Sie sie abkühlen. Lassen Sie die Peelings auf Ihrem YAMS, während sie kochen. Legen Sie Ihre Yams auf ein Backblech und setzen Sie sie in Ihren Ofen. Überprüfen Sie die Yams, um zu sehen, ob sie sich leicht weich und zart anfühlen. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Yams aus dem Backofen und lassen Sie sie bei Raumtemperatur sitzen.

Wenn sich die Yams nicht weich fühlen, überprüfen Sie sie erneut in 5 Minuten.

Lassen Sie Ihre YAMS nicht länger als 2 Stunden lang aus, da sie anfangen könnten, Bakterien zu bilden.

4. Wickeln Sie die YAMS individuell in Aluminiumfolie. An diesem Punkt können Sie die Peelings auflassen, abhängig von dem, was Sie bevorzugen. Dann wickeln Sie jedes YAM sorgfältig in ein eigenes Stück Aluminiumfolie ein, so dass sie nicht zusammenhalten, wenn Sie sie einfrieren.

5. Bewahren Sie die YAMs in einem Kunststoff-Gefrierbeutel auf. Platzieren Sie so viele Yams wie Sie in einer Tasche, die speziell für Gefriergeräte hergestellt wird, da ein Gefrierschrank besser brennt. Schieben Sie die gesamte überschüssige Luft aus der Tasche und versiegeln Sie es, so dass es luftdicht ist.

Sie können Ihre YAMs auch in Tiefkühlpapier einwickeln, um sie aufrechtzuerhalten.

Bild mit dem Titel Freeze Yams Schritt 13

6. Beschriften Sie die Tasche mit dem Datum und halten Sie sie für bis zu 1 Jahr in Ihrem Gefrierschrank aufrecht. Verwenden Sie einen Marker, um auf der Tasche "gebackene Yams" aufzuschreiben, damit Sie wissen, was sich auf einen Blick befindet. Yams werden in Ihrem Gefrierschrank nicht schlecht, aber Sie könnten nach dem ersten Jahr eine Änderung der Konsistenz und des Geschmacks bemerken. Tauen Sie und benutzen Sie Ihre YAMs innerhalb von 12 Monaten, damit sie kein Gefrierschrank bekommen.

Sie können auch das Ablaufdatum aufschreiben, damit Sie nicht vergessen, es herauszuwerfen, sobald es schlecht geht.

Methode 3 von 3:

Auftauen

1. Übertragen Sie die gefrorenen Yams in Ihren Kühlschrank, um sie innerhalb von 3-4 Tagen zu nutzen. Ein paar Stunden bevor Sie Ihre YAMs verwenden möchten, bewegen Sie sie von Ihrem Gefrierschrank in Ihren Kühlschrank, damit sie langsam auftauen können. Sobald sie sich wieder weich fühlen, können Sie sie auf Ihrem Herd, im Backofen oder in einer Mikrowelle aufwärmen können.

Vermeiden Sie es, das Yams auf der Raumtemperatur aufzulassen, da sie Bakterien entwickeln könnten.
Nach 3-4 Tagen werfen Sie alle übrig gebliebenen Yams weg, die Sie noch in Ihrem Kühlschrank haben.

2. Legen Sie eine Tüte Yams in kaltem Wasser über Nacht, wenn Sie keine Kühlschrankspeicher haben. Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und legen Sie die Tasche in ein, so dass es vollständig eingetaucht ist. Lassen Sie die Yams über Nacht im Wasser, bevor Sie sie verwenden, so dass sie Zeit haben, um vollständig aufzutauchen.

Wenn Sie nicht alle YAMs verwenden, nachdem Sie sie in Wasser aufgeworfen haben, werfen Sie alle Reste weg, da sie nicht sicher sind.

Bild mit dem Titel Freeze Yams Schritt 16

3. Verwenden Sie die Abtauungseinstellung auf Ihrer Mikrowelle, um Ihre YAMs schnell aufzunehmen. Stellen Sie Ihre YAMs in der Mikrowelle ein und klicken Sie auf die Taste DEFROST. Folgen Sie den Anweisungen auf Ihrer Mikrowelle und lassen Sie ihn laufen. Überprüfen Sie Ihre YAMs, um zu sehen, ob sie warm und zart sind, und legen Sie sie zurück, wenn sie noch kalt oder fest fühlen.

Entfernen Sie die Aluminiumfolie von ganzem YAMS, bevor Sie sie in die Mikrowelle setzen.