Wie man Brüssel sprießen einfriert: 15 Schritte (mit Bildern)

Wenn Sie sich kürzlich Brüssel-Sprossen aus Ihrem Garten geerntet haben oder viele von ihnen im Supermarkt auf Verkauf haben, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie sie alle essen, bevor sie schlecht gehen. Glücklicherweise können Sie Ihre Brüsseler Sprossen im Gefrierschrank bis zu einem Jahr aufbewahren, damit Sie viel Zeit haben, um sie zu genießen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Brüsseler Sprösskräume länger hält, blanieren Sie sie, bevor Sie sie in den Gefrierschrank verstecken.

Schritte

Methode 1 von 2:

Frieren ohne blanching

1. Nimm den Brüssel Sprossen vom Stiel. Wenn sie sich bereits aus dem Stiel befinden, können Sie diesen Schritt überspringen. Ansonsten schnappen Sie sich den einzelnen Sprossen und ziehen Sie sie vom Stiel weg, bis sie abschnappen. Sobald alle Sprossen ausgeschaltet sind, entsorgen Sie den Stiel.

2. Tränken Sie die Brüsseler Sprossen in warmem Wasser für 10 Minuten. Das Einweichen der Brüsseler Sprossen in warmem Wasser ist ein einfacher Weg, um sie zu reinigen, bevor Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren. Das Wasser wässt jeden Schmutz oder Partikel unter den Blättern auf den Sprossen aus.

3. Spülen Sie den Brüssel Sprossen mit frischem Wasser ab und tippen Sie dann trocken. Verwenden Sie eine Geschirrtuch, um jeden Sprosse sorgfältig zu trocknen. Es ist wichtig, dass sie völlig trocken sind, bevor Sie sie im Gefrierschrank oder Eiskristalle aufbewahren können.

4. Legen Sie die Brüsseler Sprossen in wiederverschließbare Kunststoff-Tiefkühlbeutel. Je nachdem, wie viele Brüssel-Sprossen Sie haben, müssen Sie möglicherweise mehrere Taschen verwenden. Wenn die Taschen voll sind, drücken Sie überschüssige Luft mit den Händen und verschließen Sie die Taschen.

Sie können es auch so schaffen, dass jeder Gefrierbeutel eine Portion Brüsseler Sprösslinge darin hat. Dann, wenn Sie bereit sind zu kochen, können Sie sich eine Tasche ergreifen und müssen sich keine Sorgen machen, um zu messen.

5. Schreiben Sie das Datum in jeder Tasche mit permanenter Marker. Das Schreiben des Datums an den Taschen spart Ihnen die Mühe, sich daran zu erinnern, wie lange der Brüsseler Sprossen im Gefrierschrank waren. Sie können auch das zukünftige Ablaufdatum auf der Tasche schreiben, sodass Sie die Monate nicht jedes Mal, wenn Sie einige Brüssel-Sprossen verlassen müssen, nicht zählen müssen.

6. Bewahren Sie die Taschen von Brüssel-Sprossen im Gefrierschrank für bis zu 12 Monate auf. Nach 12 Monaten können die Brüsseler Sprösslinge anfangen, ihren Geschmack und ihre Textur zu verlieren. Wenn die Brüsseler Sprossen trocken oder verfärbt sind, wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen, könnte dies ein Zeichen sein, das sie entwickelt haben Gefrierschrank Burn. Sie sind immer noch sicher zu essen, aber sie schmecken dürfen nicht so gut.

Wenn Sie möchten, dass sich die Brüsseler Sprossen länger in der Gefrierschranke, Aroma und Ernährungswert aufrechterhalten möchten, ist es eine gute Idee, sie zu blanchieren, bevor Sie sie einfrieren.

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Methode 2 von 2:

Blanching und Einfrieren

Kochen Sie einen Topf Wasser und trennen Sie die Brüsseler Sprossen nach Größe. Teilen Sie Ihre Brüsseler Sprossen in 3 Stapel: Ein kleiner Brüsseler Sprossenhaufen, ein mittlerer Haufen und ein großer Haufen. Jeder Flor muss für eine andere Zeit blanchiert werden.

Wenn alle Brüsseler Sprossen gleich groß sind, machen Sie einfach einen großen Haufen.

2. Bereiten Sie eine große Schüssel Eiswasser vor. Sie übertragen den Brüsselkohl nach dem Kochen des Blanching-Prozesses direkt auf das Eiswasser. Füllen Sie die Schüssel drei Viertel des Weges und setzen Sie etwa ein Eiswürfelablage aus Eis.

3. Kochen Sie Ihre kleinen Brüsselen Sprossen für 3 Minuten. Sobald der Wassertopf, den Sie auf dem Kochfeld anziehen, kocht, lassen Sie den Haufen kleiner Brüsseler Sprünkeln sorgfältig fallen. Lassen Sie den Topf unbedeckt und legen Sie einen Timer für 3 Minuten ein.

4. Übertragen Sie die kleinen Brüsselen Sprossen vom kochenden Wasser auf die Eisschale. Verwenden Sie eine Schöpflöffel, um die Brüssel aus dem kochenden Wasser sorgfältig zu schöpfen. Ich stimmte sie sofort in der Schüssel Eiswasser und lassen Sie sie dort, um 3 Minuten zu kühlen.

5. Nehmen Sie die Brüsselkohl aus dem Eiswasser und klopfen Sie sie mit einem Geschirrtuch trocknen. Sie möchten, dass der Brüsseler Sprossen völlig trocken ist, bevor Sie sie einfrieren. Sobald die Brüsseler Sprossen trocken sind, sind sie blanktiert und bereit, eingefroren zu werden.

6. Wiederholen Sie mit den anderen Brüsselen Sprossen, aber verwenden Sie längere Siedezeiten. Kochen Sie die mittleren Brüsselen Sprossen für 4 Minuten und die großen Brüsselen Sprossen für 5 Minuten. Subperieren Sie sie sofort in Eiswasser, wenn sie mit dem Sieden fertig sind, und lassen Sie sie für die gleiche Zeit, die sie gekocht haben. Entfernen Sie sie aus dem Eiswasser und klopfen Sie sie mit einem Geschirrtuch trocknen.

Bild mit dem Titel Freeze Brüssel Sprossen Schritt 13

7. Legen Sie die blanchierten Rosenkohl in wiederverschließbarer Kunststoff-Gefrierbeutel aus Kunststoff. Sie müssen sie nicht mehr mit der Größe aufbewahren. Wenn sie sich in den Taschen befinden, drücken Sie die überschüssige Luft mit den Händen und verschließen Sie die Säcke geschlossen.

8. Schreiben Sie das Datum in den Taschen in dauerhafter Marker. Auf diese Weise werden Sie wissen, wie lange der Brüsseler Sprossen im Gefrierschrank war. Sie können das Ablaufdatum auch für die Brüssel-Sprossen auf den Taschen schreiben, damit es einfacher ist, zu erkennen, ob sie noch frisch sind.

9. Halten Sie die Brüsseler Sprossen im Gefrierschrank für bis zu 12 Monate. Die Brüsseler Sprossen sollten ihren Geschmack und Textur für 12 Monate im Gefrierschrank halten. Danach können sie Gefrierschrank brennen und nicht mehr gut schmecken. Wenn Sie feststellen, dass die Brüsseler Sprossen trocken oder verfärbt sind, wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen, könnte dies ein Zeichen sein, dass sie Gefrierschrank verbrennen.