Wie werde ich ein koch?

Sie können sich entscheiden, ein Koch zu werden, weil Sie gerne kochen und in der Küche experimentieren möchten. Während es eine anspruchsvolle Karriere ist, kann es auch sehr zufriedenstellend sein, wenn es etwas ist, das Sie lieben. Beginnen Sie mit dem Aufbau der Kochfähigkeiten, die Sie benötigen, um ein Koch zu werden, indem Sie zu Hause üben, ein Restaurantjob bekommen und Feedback von anderen bekommen. Verfolgen Sie dann die Schulung, um ein Koch zu sein, entweder in der Schule oder unter der Anleitung eines Mentors. Schließlich holen Sie sich einen Job in einem Restaurant und arbeiten Sie sich auf die Rolle des Chefkochs.

Schritte

Teil 1 von 3:
So entwickeln Sie Ihre Kochkunden
  1. Bildtitel Werden Sie ein Chefkoch Schritt 1
1. Üben Sie zu Hause zu kochen, um Ihre Fähigkeiten aufzubauen. Wählen Sie Rezepte, die Sie ansprechend finden, machen Sie sie dann selbst. Wenn Sie beim Kochen besser werden, probieren Sie Rezepte aus, die neue Fähigkeiten enthalten, die Sie noch nicht ausprobiert haben. Haben Sie keine Angst, mit Rezepten zu experimentieren, um sie selbst zu machen.
  • Spielen Sie mit verschiedenen Arten von Küche herum, um zu sehen, was zu Ihrem Stil und Geschmack passt. Zum Beispiel könnten Sie ein italienisches Essen einer Nacht, mexikanisches Essen in der nächsten Nacht herstellen, dann Ihre eigene Twist auf Hamburger.

Trinkgeld: Wenn Sie einen Job in einem Restaurant bekommen, müssen Sie wirklich schnell kochen, um mit den Kundenanforderungen Schritt zu halten. Mit der Praxis wird das Kochen schnell einfacher.

  • Werden Sie ein Chefkoch Schritt 2
    2. Experimentieren Sie mit dem Essen, um Ihre eigenen Rezepte zu erstellen. Teil des Spaßes, ein Chef zu sein, macht Ihre eigenen besonderen Gerichte. Sobald Sie mit gemeinsamen Inhaltsstoffen vertraut sind, spielen Sie mit den Rezepten herum, um sie selbst zu machen. Nehmen Sie Risiken ein, damit Sie etwas total neu erstellen können!
  • Beginnen Sie mit Änderungen an einem vorhandenen Rezept, um etwas anderes zu machen. Versuchen Sie dann, Zutaten zu mischen, ohne ein Rezept zu folgen.
  • Einige Ihrer Kreationen werden ein Erfolg sein, während andere ungenießbar sind. Das ist normal, also geben Sie nicht auf!
  • Bildtitel Werden Sie ein Koch-Schritt 3
    3. Kochen Sie für andere Personen, um Feedback zu Ihren Mahlzeiten zu erhalten. Während es unheimlich ist, sich auf Kritik zu öffnen, kann das Feedback dazu beitragen, dass Sie als Chefkoch wachsen. Machen Sie Nahrung für Menschen so oft wie möglich, dann fragen Sie sie, was sie an Ihrem Geschirr mochten oder nicht gefallen haben. Integrieren Sie das Feedback, das Sie sinnvoll macht.
  • Wenn Sie können, dienen Sie Ihr Essen an Menschen, die die Art der Küche genießen, die Sie gerne machen. Sie werden in der Lage sein, eine bessere Meinung zu bieten. Sagen wir zum Beispiel, dass Sie gerne indisches Essen machen. Sie erhalten ein besseres Feedback von jemandem, der indisches Essen genießt.
  • Bildtitel Werden Sie ein Koch Schritt 4
    4. Sehen Sie sich andere Köche an, um ihre Techniken zu lernen. Sie können viel davon lernen, andere zu sehen. Ansehen Kochshows und Online-Tutorials, um zu sehen, wie andere Köche funktionieren. Beobachten Sie zusätzlich Chefs oder Köche, die Sie kennen. Versuchen Sie, von der Art zu lernen, wie sie arbeiten.
  • Mach dir keine Sorgen, den Weg zu kopieren, wie jemand etwas tut. Sie möchten Ihren eigenen Stil haben! Es hilft jedoch, zu sehen, wie sie bestimmte Fähigkeiten durchführen und wie sie mit Zutaten kreativ sind.
  • Werden Sie ein Chefkoch Schritt 5
    5. Holen Sie sich einen Job in einem Restaurant, um Ihre Fähigkeiten aufzubauen und wieder aufzunehmen. Es wäre zwar großartig, um als Koch zu beginnen, braucht es Zeit, um die Karriereleiter aufzuarbeiten. Beginnen Sie mit einem niedrigstufen-Restaurant-Job, der Ihnen dabei hilft, die Fähigkeiten zu erlernen, die Sie brauchen. Bewerben Sie sich für alle Restaurants, die Sie lokal beworben sehen.
  • Ihr erster Restaurantjob wird wahrscheinlich nicht prestigeträchtig sein, aber jeder beginnt an der Unterseite. Sie werden wahrscheinlich als Linienkoch arbeiten. Dies hilft Ihnen, die Fähigkeiten zu lernen, die Sie benötigen, um die Karriereleiter aufzusteigen, und werden schließlich ein Koch.

    • Trinkgeld: Es ist besonders wichtig, in einem Restaurant zu arbeiten, wenn Sie nicht in die kulinarische Schule gehen möchten. Die Arbeit in einer Küche hilft Ihnen, die Fähigkeiten zu erlernen, die Sie zum Koch werden müssen, während Sie auch Ihren Lebenslauf erstellen.

    Teil 2 von 3:
    So trainieren Sie, um ein Koch zu sein
    1. Bildtitel Werden Sie ein Chefkoch Schritt 6
    1. Melden Sie sich in einem kulinarischen Kunstprogramm für eine umfassende Bildung an. Während der Besuch einer kulinarischen Schule ist nicht für Köche erforderlich, kann es Ihnen helfen, einen Job zu bekommen. Die meisten kulinarischen Programme bieten eine umfassende Ausbildung in Ernährung, Sanitäraufbereitungs-Techniken, Metzgerei, Backwesen und andere grundlegende Kochwissen. Forschungskulinarische Programme, gelten dann auf Ihre Top-3-5-Auswahlmöglichkeiten.
    • Programme werden anhandels- oder Berufsschulen, Hochschulen und kulinarischen Instituten angeboten. Möglicherweise können Sie in 6-9 Monaten ein Zertifikat in kulinarischen Künsten aus einem Handel oder Berufsschule verdienen. Wenn Sie einen Associate-Abschluss in kulinarischen Künsten von einem Community College wünschen, erwarten Sie, dass Ihr Programm etwa 2 Jahre dauert. Darüber hinaus können Sie einen 4-jährigen Bachelor-Abschluss in kulinarischen Künsten von einem College, University oder einem kulinarischen Institut erhalten.
    • Suchen Sie nach einem Programm, das Klassen in Business, Management und Human Resourcen anbietet, wenn Sie denken, Sie könnten eines Tages Ihr eigenes Restaurant eröffnen.
  • Bildtitel Werden Sie ein Koch-Schritt 7
    2. Trainieren Sie zu Hause, wenn Sie ein authentischer Chef sein möchten. Während Sie in eine kulinarische Schule gehen, hilft Ihnen, die Fähigkeiten zu erlernen, die Sie benötigen, können Sie sich dafür entscheiden, sich selbst zu unterrichten, was Sie wissen müssen. Üben Sie jeden Tag in Ihrer eigenen Küche. Kochen Sie Mahlzeiten für Ihre Familie oder Host-Events in Ihrem Zuhause, um mehr Übung zu erhalten. Schieben Sie sich aus Ihrer Komfortzone, um Ihnen zu helfen, die Fähigkeiten zu lernen, die Sie brauchen.
  • Ehrenfrei für Partys und Ereignisse zu kochen, wenn Menschen die Zutaten für Ihre Rezepte kaufen.
  • Verwenden Sie Online-Tutorials und Kochbücher, um neue Fähigkeiten zu erlernen.

    • Trinkgeld: Es könnte schwer sein, einen Job zu bekommen, wenn Sie sich selbst unterrichtet haben. Ihr Essen spricht jedoch für sich. Wenn Sie ein talentierter und kreativer Chef sind, haben Sie eine bessere Chance, einen Job zu bekommen.

  • Bildtitel Werden Sie ein Koch-Schritt 8
    3. Finden Sie ein Praktikum in einem Restaurant, um Ihren Lebenslauf zu bauen. Während ein Praktikum nicht sehr glamourös ist, kann es Türen für den gewünschten Job öffnen. Kontakt Lokale Restaurants, um nach verfügbaren Praktika zu fragen. Wenn Sie keinen finden können, fragen Sie einen lokalen Koch- oder Restaurantbesitzer, wenn Sie in Betracht ziehen, Sie als kurzfristiger Praktikant zu nehmen. In dieser Zeit sehen Sie den Chefkoch, den Sous-Chef und die Line-Köche, um neue Fähigkeiten zu erlernen. Befolgen Sie zusätzlich alle Anweisungen, die sie genau geben.
  • Einige kulinarische Kunstschulen haben Beziehungen zu lokalen Restaurants, die Praktika für Studenten anbieten.
  • Ihr Praktikum wird wahrscheinlich unbezahlt sein. Behandeln Sie es jedoch wie einen regulären Job, damit Sie eine gute Referenz erhalten können, wenn Sie sich für Jobs bewerben.
  • Bildtitel Werden Sie ein Koch Schritt 9
    4. Erhalten Sie eine Zertifizierung, wenn Sie sich auf einen bestimmten Bereich konzentrieren. In der Regel benötigen Sie keine Zertifizierungen, um ein Koch zu sein. Sie können jedoch entscheiden, dass Sie eins erhalten, wenn Sie eine Spezialisierung haben, die Sie vorhaben möchten. Wenn Sie in einem bestimmten Bereich trainiert haben, nehmen Sie einen Zertifizierungsstest, um Ihren Lebenslauf zu stärken.
  • Zum Beispiel können Sie als Master-Konditor, ein Dekorateur oder einen Sous-Chef zertifiziert werden.
  • Wenn Sie über die erforderliche Ausbildung und Erfahrung verfügen, können Sie einen Zertifizierungstest durch den Forschung Chefs Association, der amerikanischen Kulinarinarininierung, das Culinary Institute of America, und die Personal Chef Association der Vereinigten Staaten.
    • Teil 3 von 3:
    So arbeiten Sie Ihren Weg bis zum Chefkoch
    1. Bildtitel Werden Sie ein Chefkoch Schritt 10
    1. Beantragen Sie die Küchenpositionen auf Einstufung in lokalen Restaurants. Wenn Sie Ihre Restaurantkarriere beginnen, sollten Sie sich für jede Position öffnen, die auf Ihrem Weg kommt. Suchen Sie nach Jobs in lokalen Restaurants, dann senden Sie ihnen Ihre Bewerbung, ein Anschreiben und den Lebenslauf. Senden Sie mehrere Anwendungen sofort aus, um Ihre Chancen zu erhöhen, einen Job zu bekommen.
    • Sie könnten als Küchenassistent oder Gardine-Krippe beginnen, was die Person ist, die Vorspeisen, Suppen und kalte Gerichte bereitstellt. Der nächste Schritt nach oben ist Line Cook, dann SOUS Chef, der die Position direkt unter dem Kopfkoch ist. Schließlich könnten Sie der Chefkoch eines Restaurants werden.
    • Wenn Sie zuvor in einer Küche gearbeitet haben, können Sie wahrscheinlich einen besseren Job bekommen als jemanden, der gerade erst anfängt.
  • Bildtitel Werden Sie ein Chefkoch Schritt 11
    2. Netzwerk mit anderen Köchen und Restaurantbesitzern, um Verbindungen aufzubauen. Verbindungen können Ihnen helfen, die Karriereleiter schneller zu bewegen. Sprechen Sie mit anderen Köchen, treffen Sie Restaurantbesitzer und besuchen Sie Branchenereignisse, um mit anderen in Ihrem Bereich zu interagieren. Dies wird Ihnen helfen, Beziehungen zu Menschen aufzubauen, die Ihrer Karriere helfen könnten.
  • Wenn Sie mit einem Ereignis mit serviertem Essen auftreten, bitten Sie, mit dem Chefkoch zu sprechen.
  • Sprechen Sie mit den Leuten, die Sie während des Trainings treffen.
  • Bildtitel Werden Sie ein Chef-Schritt 12
    3. Verschieben Sie Restaurants, um Ihre Fähigkeiten aufzubauen und bessere Positionen zu erhalten. Erwarten Sie nicht, Ihre gesamte Karriere im selben Restaurant auszugeben. Stattdessen müssen Sie wahrscheinlich Restaurants wechseln, um Ihre Aufstieg der Karriereleiter fortzusetzen. Seien Sie auf der ständigen Aussicht auf neue Positionen, und beantragen Sie Jobs, die Ihnen dabei helfen, Ihr Ziel zu erreichen, ein Koch zu werden.
  • Wenn Sie beispielsweise als Linienkoch arbeiten, beantragen Sie Sous Chef-Jobs in anderen lokalen Restaurants.

    • Variation: Sie könnten sich entscheiden Öffnen Sie Ihr eigenes Restaurant. Denken Sie jedoch daran, dass Sie jedoch geschäftliche Fähigkeiten haben müssen.

  • Bildtitel Werden Sie ein Koch-Schritt 13
    4. Nehmen Sie einen Job als Sous-Chef, um die Fähigkeiten zu lernen, um ein Kopfkoch zu sein. Ein Sous-Chef arbeitet direkt unter einem Chefkoch, der Ihnen hilft, Ihre Fähigkeiten und Ihren Lebenslauf aufzubauen. Suchen Sie nach einem Job als Sous-Koch, nachdem Sie eine Liniekoch geworden sind. Planen Sie, in dieser Position mindestens 1-3 Jahre lang zu arbeiten, bevor Sie sich bis zu einer Kopfkoch-Position steigen.
  • In der Regel haben Sie bereits das Wissen und die Fähigkeiten, die erforderlich sind, um ein Koch zu sein, wenn Sie eine Sous-Chef-Position einnehmen. Sie haben jedoch möglicherweise nicht das Küchenerlebnis und das Fachkochniveau, um ein Chefkoch zu sein, den Sie als Sous-Chef bekommen werden.
  • Bildtitel Werden Sie ein Koch-Schritt 14
    5. Auf die Position des Kopfkochkochs steigen, wenn eine Position verfügbar ist. Nachdem Sie die Position des Sous-Kochs erreicht haben, suchen Sie nach Möglichkeiten, um den Chefkoch zu werden. Behalten Sie den Überblick über Restaurantsöffnungen und die Karrierewege der Kopfköche in Ihrer Nähe. Netzwerk, um potenzielle Jobkontakte zu erfüllen, die Ihnen helfen könnten, Ihre eigene Küche zu erhalten. Wenn sich ein Job eröffnet, reichen Sie dem Restaurantinhaber oder dem Mietmanager an und bieten Sie an, ihnen Ihre Fähigkeiten zu zeigen.
  • Es kann mehrere Jahre dauern, bis Sie ein Chefkoch werden.
  • Freunde in der Restaurantindustrie zu machen, ist der beste Weg, um Ihre Arbeit zu erhalten. Sei nett zu jedem, den du triffst, weil du nie weißt, wer dir helfen könnte, dein ultimatives Ziel zu erreichen, ein Chefkoch zu sein.

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    Tipps

    Haben Sie keine Angst, in der Küche zu experimentieren! Sie könnten einige Fehler haben, aber Sie lernen auch neue Fähigkeiten.
  • Machen Sie mehrere Personen, die Ihre Gerichte probieren. Was für Sie richtig schmeckt, kann für einige zu würzig sein oder salzig sein.
  • Sei nett zu allen in der Küche.Die Geschirrspülmaschinen, Wartestaff und Gäste, die Sie heute treffen, können morgen das heiße neue Fusionsrestaurant eröffnen.
  • Überprüfen Sie kulinarische Programme an den Community Colleges in Ihrer Nähe.Immer mehr Schulen bieten Nachtklassen, Zertifikatsprogramme und volle kulinarische Abschlüsse an.
  • Einige kulinarische Schulen erfordern keine Küchenerfahrung, also fühlen Sie sich nicht, als würden Sie keine Karriere als Koch verfolgen, wenn Sie nicht in einem Restaurant gearbeitet haben.

    • Warnungen

    Verwenden Sie Vorsicht beim Umgang mit Messern, da es leicht ist, sich selbst zu schneiden.
  • Sie werden wahrscheinlich lange Stunden als Chefkoch arbeiten, was wahrscheinlich Feiertage und Wochenenden einschließen wird. Dies ist möglicherweise keine große Sache, wenn Sie Ihren Job lieben, aber es ist schwer, wenn Sie nicht gerne als Chefkoch arbeiten.
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