Wie man ein Schweinebraten kocht (mit Bildern)

Das Röstschweinefleisch über eine niedrige bis mittlere Hitze ermöglicht es, sich langsam anzärten und süße oder salzige Aromen zu nehmen. Es gibt mehrere Schnitte von Schweinebraten, die in dem Ofen geraten werden können, in einem langsamen Kocher gekocht oder in einem niederländischen Ofen kocht, wie Schweinelende, Schweinefleisch-Schulter, Schweinefilet-Tenderloin und Schweinekronenbraten. Sie können herausfinden, wie Sie einen Schweinebraten kochen, indem Sie diesen Schritten in dem folgenden Artikel folgen.

Schritte

Teil 1 von 5:

Bereiten Sie den Schweinebraten vor

1. Legen Sie den Braten in den Kühlschrank, um abzudrehen, wenn er eingefroren wurde. Dies kann je nach Größe des Bratens 1 bis 2 Tage dauern.

Bildtitel Koch Ein Schweinebraten Schritt 2

2. Entfernen Sie den Braten vom Kühlschrank, wenn er aufgetaut ist. Platzieren Sie es auf einen Teller zum Gewürzen.

Bildtitel Koch Ein Schweinebraten Schritt 3

3. Streuen Sie eine großzügige Gewinnung von Salz und Pfeffer auf allen Oberflächen des Bratens.

Teil 2 von 5:

Braun das Schweinebraten

1. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf hoher Hitze. Füge 1 EL hinzu. (14.8 ml) von Canola oder Olivenöl zur Pfanne.

Bildtitel Cook Ein Schweinefleischbraten Schritt 5

2. Legen Sie den Schweinefleischbraten in der Pfanne bis braun. Drehen Sie den Braten an jeder seiner Seiten, wenn sie eine Karamellfarbe erreichen.

Bräunung eines Bratens hilft es, während des Kochprozesses in den Säften zu versiegeln. Es wird empfohlen, ob Sie einen Backofen oder einen langsamen Herd verwenden.

Teil 3 von 5:

Kochmethode

1. Wählen Sie Ihre bevorzugte Kochmethode. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein leckeres Ergebnis aus einem Schweinebratenrezept zu erreichen, also wählen Sie, was für Ihre Mahlzeit bevorzugt ist.

Kochen Sie den Schweinebraten im Ofen auf 325 Grad Fahrenheit (163 Grad Celsius). Die Kochzeit beträgt 35 Minuten pro lb. (0.45 kg) von Fleisch. Ein Schweinebraten mit dem Knochen in wird schneller kochen als ein knochenlose Braten. Es wird zu einer knusprigeren Oberflächenbeschaffenheit mit weniger Feuchtigkeit führen. Dies ist eine ideale Methode, wenn Sie SOCY machen möchten.
Kochen Sie den Schweinebraten in einem langsamen Herd, für den zartesten Braten. Legen Sie den braunen Braten in den langsamen Herd, etwa 6 Stunden lang auf niedrig. Wenn Ihr Brat extrem groß ist, möchten Sie es möglicherweise in ein paar Stücke schneiden. Reduzieren Sie immer die Flüssigkeitsmenge, die Sie zum langsamen Kocher hinzufügen, es sei denn, das Rezept ist für den Clock Pot-Gebrauch bestimmt.
Kochen Sie den Schweinebraten in einem niederländischen Ofen auf Ihrem Herd oben. Sie möchten alle Zutaten mitbringen, einschließlich der zusätzlichen Flüssigkeit, ein Kochen. Drehen Sie dann die Temperatur und kochen Sie den niedrigen Koch für 2.5 bis 3 Stunden.

Teil 4 von 5:

Gewürze und andere Zutaten

1. Hacken Sie 1 Zwiebel auf, wenn Sie Ihre Kochmethode ausgewählt haben. Dieses Pork-Roast-Rezept und die meisten anderen Rezepte können entsprechend der Art, wie Sie den Braten kochen möchten, angepasst werden.

Bildtitel Cook A Schweinebraten Schritt 8

2. Slice 2 bis 3 Äpfel. Fügen Sie die Zwiebeln und den Äpfeln zur Röstpfanne, den niederländischen Ofen oder den langsamen Herd hinzu.

Bildtitel Cook ein Schweinebraten Schritt 9

3. Gießen Sie 1 Tasse (237 ml) Rinderbrühe in Ihren Behälter, um das Schweinefleisch zu aromieren, während es kocht. Sie können auch Hühnerbrühe verwenden.

Bildtitel Cook A Schweinebraten Schritt 10

4. Fügen Sie 1 bis 2 Tassen (237 bis 473 ml) Apfelsaft, Apfelwein oder einen anderen Fruchtsaft hinzu.

Wenn Sie einen langsamen Kocher verwenden, verwenden Sie 1/2 Tasse (118 ml) Rinderbrühe und 1/2 Tasse (118 ml) Apfelsaft. Die Feuchtigkeit bleibt im Topf-Topf, während er kocht, und zu viel Feuchtigkeit kann das Braten suupy machen.

Bildtitel Cook ein Schweinebraten Schritt 11

5. Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu, z. B. 1 Buchtblatt oder 1 TBS. (2.1g) von gehacktem Salbei, Thymian oder Rosmarin.

Wenn Sie einen langsamen Kocher verwenden, verwenden Sie die Hälfte der Gewürze, die in dem Rezept aufgerufen werden. Die lange Kochzeit erhöht die Intensität des Geschmacks.

Teil 5 von 5:

Schweinebraten Kochtipps

1. Legen Sie die angeniesteste Seite des Bratens nach oben in die Bratpfanne, den langsamen Kocher oder den niederländischen Ofen auf. Dies ermöglicht das Fett, das Fleisch herunterzulassen und zu würzen.

Bildtitel Cook Ein Schweinebraten Schritt 13

2. Verwenden Sie ein Fleisch-Thermometer, um zu sehen, ob der Braten innen 160 Grad erreicht hat. Einige Experten sagen nun, dass Schweinefleisch über 145 Grad Fahrenheit erreichen muss, um sicher zu sein.

Bildtitel Cook ein Schweinebraten Schritt 14

3. Stellen Sie sicher, dass das Thermometer den Knochen nicht berührt, da dies ein ungenaues Lesen ergibt.

Bildtitel Cook A Schweinebraten Schritt 15

4. Lassen Sie das Schweinefleisch 15 Minuten vor dem Schneiden ausruhen. Decken Sie es mit Aluminiumfolie ab, damit es nicht zu viel Hitze verliert.

Bildtitel Koch Ein Schweinebraten Schritt 16

5. Schneiden Sie das Schweinefleischbraten über das Getreide für einen zarten Geschmack.

Bildtitel Koch Ein Schweinebraten Schritt 17

6. Verwenden Sie die zusätzliche Flüssigkeit von Ihrer Röstpfanne, den langsamen Kocher oder den niederländischen Ofen, um eine Sauce zu erstellen. Gießen Sie es in eine Pfanne und köcheln Sie es mit hoher Hitze, bis sie um die Hälfte reduziert wird. Gießen Sie es über die Scheiben des Bratenschweinefleischs.

Bildtitel Cook ein Schweinefleischbraten Intro

7. Fertig.

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Tipps

Möglicherweise möchten Sie die Kochmethode entsprechend der Art der gekauften Bratart auswählen. Billigere Schnitte wie die Schulter, sind ideal mit einem langsamen Herd, da sie das marmorierte Fleisch auf eine zarten Konsistenz brechen. Kronen- und Lendeschnitte sind besser, wenn sie in einem niederländischen Ofen oder einer Röstpfanne gekocht werden, da im Gewebe weniger Fett vorhanden ist.