Wie kochen Sie jamaikanische Reis und Erbsen: 6 Schritte (mit Bildern)

Reis und Erbsen sind ein beliebtes Gericht in Jamaika. Es ist auch sehr nahrhaft und wird normalerweise aus Reis (weiß oder braun) und Kidneybohnen hergestellt oder "rote Erbsen" Da sie umgangssprachlich in Jamaika genannt werden. Fühlen Sie sich frei, mit einem Fleisch Ihrer Wahl zu kombinieren.

Zutaten

1 Tasse Nierenerbsen (kann variieren, wenn Sie viele Erbsen mögen)
1 lb Reis
2 Stiel der Eskallion
Thymian
2 TL-Salz
Kokosmilch
Kleines Stück ausgetretenen Ingwer

Gartenpfeffer oder Scotch-Bonnetpfeffer
Wasser

Schritte

1. Erbsen waschen und in einen Topf mit Wasser legen, sorgen Sie dafür, dass Erbsen total eingetaucht sind. Eineinhalb Tassen Wasser sollten ausreichend sein.

Bildtitel Koch jamaikanische Reis und Erbsen Schritt 2

2. Platz auf mittlere Hitze und Covertopf. Überprüfen Sie gelegentlich Erbsen und fügen Sie ggf. mehr Wasser hinzu. Wenn Erbsen gekocht sind, sollten sie weich genug sein, um mit einer Gabel einzudringen.

Bildtitel Koch jamaikanische Reis und Erbsen Schritt 3

3. Kokosmilch hinzufügen. Dies kann vorverpackt oder von Grund auf vorbereitet werden:

Erhalten Sie eine getrocknete Kokosnuss und würfeln Sie es.

Platzieren Sie in Mixer Cover mit Wasser. Mischen oder Gitter auswählen.

Wiederholen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.

Gießen Sie in ein Sieb, über das Sammeln von Schüssel, überschüssigen Milch aus Kokosnuss.

Kokosnuss entsorgen.

Bildtitel Koch jamaikanische Reis und Erbsen Schritt 4

4. Hinzufügen von Salz (optional), Escallion, Thymian, Gartenpfeffer und Ingwer-optional.

Bildtitel Koch jamaikanische Reis und Erbsen Schritt 5

5. Fügen Sie Reis hinzu, und stellen Sie sicher, dass das Wasser ausreichend ist. Zutaten zusammen mit einer Gabel rühren. Wenn Wasser wieder kocht, reduzieren Sie Wärme und kochen Sie auf einem langsamen Feuer. Wenn der gekochte Reis zart sein sollte und alles Wasser absorbiert. Wenn Reis nicht zart ist, fügen Sie in dieser Phase kein Wasser hinzu. Stattdessen über den Reis mit Plastikfolie abdecken und 10 Minuten lang bei sehr niedriger Hitze aufrechterhalten.