4 einfache Möglichkeiten, einen Kuchen mit Erdbeeren zu dekorieren

Einige der besten Kuchendekorationen sind die einfachsten, und Sie können keinen einfacheren (oder schasteren) als Erdbeeren bekommen. Sie arbeiten gut mit fast jedem Kuchen, einschließlich Schwammkuchen, Mousse-Kuchen, oder Käsekuchen. Das traditionellste Design verwendet Erdbeeren und weißer Buttercreme, aber Sie können auch Erdbeer- oder Schokoladenfrostern verwenden.

Schritte

Methode 1 von 4:

Den Kuchen frostieren

1. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, wenn Sie es nur gebacken haben. Lassen Sie den Kuchen zuerst 10 bis 15 Minuten in der Pfanne abkühlen, dann nehmen Sie es aus der Pfanne. Erlauben Sie es, die Kühlung auf einem Drahträger abzuschließen. Wie lange dauert dies von der Dicke des Kuchens als auch von der Temperatur in der Küche. Es kann 20 bis 60 Minuten dauern.

Wenn Sie den Kuchen schneiden möchten, damit Sie es füllen können, tun Sie dies, nachdem Sie es von der Pfanne entfernt haben. Ein geschnittener Kuchen kühlt sich viel schneller ab!

Expertenkipp

Mathew-Reis

Professionelle Bäcker & Dessert InfluencerenMew Rice hat seit den späten 1990er Jahren in Gastronomikküchen im ganzen Land tätig. Seine Kreationen wurden in Lebensmitteln und Wein, Bon-Appetit und Martha Stewart Hochzeiten vorgestellt. Im Jahr 2016 nannte der Eater Mathew einen der Top-18-Köche, die in Instagram folgen.

Mathew-Reis
Professioneller Baker & Dessert-Influencer

Mathew-Reis, Konditorei, Beratung: "Ich empfehle immer, Kuchenschichten vollständig einzufrieren, bevor ich das Dekor versuche, da der Kuchen den Kuchen leichter zu handhaben und zu trimmen. Es ist weniger wahrscheinlich zu brechen oder zu reißen, und es gibt auch nicht so viele Krümel."

2. Verbreiten Sie das Frostern auf die erste Ebene, wenn Sie einen geschichteten Kuchen machen. Scoop deinen gewünschten Betrag Buttercreme Zuckerguss auf die erste Schicht, dann rücken Sie es mit einem Kuchen-Dekorationsspatel herum. Machen Sie die Frostschicht zwischen. /₄ und / /₂ in (0.64 und 1.27 cm dick.

Wenn Sie einen vorgebackenen Schwammkuchen gekauft haben, schleifen Sie es in der Hälfte oder in Drittel.

3. Fügen Sie Ihre gewünschten Füllungen hinzu und setzen Sie dann die zweite Ebene oben ein. Marmelade und geschnittene Erdbeeren arbeiten dafür besonders gut, aber Sie können auch andere Füllungen wie Vanillepudding, eine Mischung aus verschiedenen Beeren oder Mousse probieren können.

Verbreiten Sie die Füllung so nah an den Rändern des Kuchens wie möglich.

Tragen Sie für einen reicheren Kuchen Buttercreme an die Unterseite der zweiten Schicht auf, dann in Scheiben geschnittene Erdbeeren zwischen den beiden Ebenen.

Drücken Sie die zweite Schicht hart genug, so dass es an der Füllung haftet, aber nicht so hart, dass das Füllen herausragt.

Das Frostern anwenden nach oben und an den Seiten des Kuchens. Schaufeln Sie eine dicke Schicht des Frosting auf dem Kuchen, dann glätten Sie es mit einem Kuchen-Dekorationsspatel. Als nächstes sanfter, der an den Seiten des Kuchens frostiert, und sie auch glätten.

Führen Sie einen Kamm-Dekorationskamm um die Seiten des Kuchens aus, um es mehr Textur zu geben. Der Kamm sieht aus wie ein Rechteck mit in 1 Seite geschnittenen Zähnen.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Kuchen mit Erdbeeren Schritt 5

5. Kühlen Sie den Kuchen um, um das Frostern einzustellen. Während das Frostern einstellt, beginnen Sie mit der Vorbereitung der Erdbeeren. Wenn Sie das Waschen, das Hüllen und das Schneiden der Erdbeeren fertig sind, ist das Frostern fertig.

Es gibt keine besondere Zeit, in der das Frostern eingestellt ist. Sie möchten nur, dass es fest genug ist, damit er die Erdbeeren halten kann.

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Methode 2 von 4:

Ein einfaches Design erstellen

1. Die Erdbeeren waschen und rumpfen, dann in dünne, vertikale Scheiben schneiden. Wählen Sie nette, kegelförmige Erdbeeren und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Klopfen Sie sie mit einem Handtuch trocknen und schneiden Sie die grünen grünen Teile ab. Schneiden Sie die Erdbeeren vertikal aus, von der spitzen Spitze bis zum flachen Boden mit einem scharfen Messer.

Machen Sie die Scheiben über /₈ an /₄ in (0.32 bis 0.64 cm) dick.
Speichern Sie die schönste Erdbeere für das Zentrum! Spülen und trocknen Sie es, schneiden Sie den grünen grünen Teil aus.

2. Machen Sie einen Ring von Erdbeeren auf dem Kuchen mit den Punkten heraus. Setzen Sie die Erdbeeren nebeneinander auf den Kuchen. Sie können sie platzieren, damit der Punkt die Kanten des Kuchens berührt, oder Sie können sie näher an der Mitte des Kuchens platzieren.

Wenn Sie den Raum zwischen den Erdbeeren und dem Rand des Kuchens hinterlassen, können Sie Buttercreme-Jakobsmuscheln führen.

3. Machen Sie einen weiteren Ring von Erdbeeren in der ersten, überlappt es. Wie viel Sie die Erdbeeren überschneiden, hängt davon ab, welche Art von Design Sie möchten. Je mehr Sie die Erdbeeren überlappen, desto mehr werden die Enden einhalten. Je weniger Sie sich überlappen, desto flacher wird das Design sein.

Wenn Sie die Erdbeeren um mehr als auf halbem Weg überlappen, halten sich die Punkte an und erstellen am Ende ein rosafarbenes Design.

Stellen Sie sicher, dass die Enden der Erdbeeren auch auf die Kanten des Kuchens zeigen.

4. Machen Sie mehr überlappende Erdbeerringe, bis Sie das Zentrum erreichen. Lassen Sie genügend Platz für eine ganze Erdbeere in der Mitte. Für ein einzigartigeres Design überlappen Sie jeden Ring von Erdbeeren immer mehr, je näher Sie in die Mitte gelangen. Dadurch wird es eher wie eine Rose aussehen.

5. Legen Sie eine letzte Erdbeere in die Mitte des Kuchens. Stecken Sie die Erdbeere mit dem Punkt, mit dem sich ein Rosebud-Design ankleben. Alternativ schneiden Sie die Erdbeere zuerst in eine Rose, und stellen Sie ihn dann in die Mitte ein.

6. Hitze 1 Tasse (325 g) Konserven, dann gießen Sie es über die Erdbeeren. Messen Sie 1 Tasse (325 g) Konserven in einen kleinen Topf, dann stellen Sie ihn auf den Ofen ein. Erwärmen Sie sie über mittlere Hitze für ein paar Minuten, bis sie glatt und liquidy sind, und gießen Sie sie über die Erdbeeren.

Die beheizten Konserven werden die Erdbeeren glänzend aussehen lassen und ihnen helfen, länger frisch zu bleiben.

Himbeer-, Erdbeer- oder Aprikosenkonserven werden alle toll funktionieren. Wenn Sie noch beheizte Konserven haben, verwerfen Sie sie oder verwenden Sie sie in einem anderen Rezept.

Wenn Sie Platz zwischen den Erdbeeren und den Rändern des Kuchens verlassen haben, Pfeifenbuttercreme-Jakobsmuscheln um den Kuchen. Tun Sie dies, nachdem Sie die Konserven gießen.

Expertenkipp

Mathew-Reis

Mathew-Reis
Professioneller Baker & Dessert-Influencer

Mathew-Reis, Gebäckkoch, fügt hinzu, dass Sie auch die Konserven anstelle von Nieselwirbeln bürsten können. Er sagt, "Es ist genauerer, und Sie bekommen weniger wahrscheinlich, dass die Glasur auf das Frostern kommt."

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Methode 3 von 4:

Erdbeerrosen schneiden

1. Waschen Sie eine große, kegelförmige Erdbeere, dann schneiden Sie die Blätter aus. Wählen Sie eine große Erdbeere mit geraden Seiten, die sich in einen Punkt verjüngen - es sollte wie ein Kegel aussehen, wenn Sie von allen Seiten betrachtet werden. Spülen Sie die Erdbeere ab, klopfen Sie es trocken, dann schneiden Sie das grüne Blätter ab.

Verwenden Sie nicht verzogene, blob-förmige Erdbeeren. Sie werden nicht sehr gute Rosen machen.
Stecken Sie nicht die Erdbeere, indem Sie einen Strohhalm durchfahren. Sie brauchen den Punkt intakt.

2. Machen Sie einen Schnitt in die Seite der Erdbeere, /₂ in 1.3 cm) von der Basis. Stellen Sie die Erdbeere auf eine ebene Fläche mit der geschnittenen Seite nach unten. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um direkt in die Seite der Erdbeere zu schneiden, aufzuhalten /₂ in 1.3 cm) von der Basis.

Die Breite des Schnittes variiert von Erdbeer nach Erdbeere. Es wird auf natürliche Weise auf der Grundlage der Art und Weise, wie sie geschwungen ist, auf dem Grundtreffen.

Beginnen Sie den Schnitt etwa ein Drittel bis zur Hälfte des Weges der Seite der Erdbeere.

Machen Sie den Schnitt horizontal und parallel zum Schneidebrett.

3. Schneiden Sie 3 bis 4 weitere Scheiben um die Basis, um die erste Zeile abzuschließen. Wie viele Sie enden, hängt vom Umfang Ihrer Erdbeere ab, aber Sie sollten in der Lage sein, mindestens 3 oder 4 mehr anzupassen. Versuchen Sie, alle Schnitte auf demselben Niveau wie der erste zu beginnen und zu beenden.

Die Schnitte sollten nahe genug sein, damit sie fast berührt werden. Lassen Sie keine großen Lücken zwischen ihnen.

Aufgrund der gekrümmten Form der Erdbeer werden diese horizontalen Schnitte aussehen wie Semikringe. Wenn Sie sie später wegziehen, sehen sie aus wie Blütenblätter aus.

Damit ist Ihre erste Reihe von Blütenblättern abgeschlossen.

4. Machen Sie eine zweite Reihe von Blütenblättern, die sie zwischen dem ersten Satz taumeln. Beginnen Sie diese Zeile um 3/4 bis 2/3 von der Basis der Erdbeere. Positionieren Sie jedes Blütenblatt zwischen den beiden Blütenblättern, die darunter liegen, wie Ziegelsteine an einer Wand.

Schneiden Sie nicht in die Blütenblätter aus der ersten Reihe, oder Sie werden sie ruinieren.

Wie viele Blütenblätter, die Sie passen, hängen von der Größe Ihrer Erdbeere ab. Sie sollten jedoch in der Lage sein, 3 bis 4 Blütenblätter zu passen.

Wenn Sie über ausreichend Platz über der zweiten Reihe haben, könnten Sie eine dritte Reihe von Blütenblättern erstellen. Sie werden wahrscheinlich nur 2 oder 3 Blütenblätter passen können.

5. Schneiden Sie sich direkt in die Oberseite der Erdbeere ab und stoppen Sie die Blütenblätter. Dies schafft das Mittelknospe Ihrer Rose. Der Schnitt kann horizontal, vertikal oder diagonal gehen, sondern versuchen, es innerhalb von 2 Blütenblättern zu platzieren, anstatt die Räume zwischen den Blütenblättern.

Schneiden Sie wie die vorherigen Reihen nicht in die Blütenblätter darunter.

6. Hebeln Sie die Knospe und die Blütenblätter auseinander. Setzen Sie Ihr Messer zwischen den beiden Blütenblättern an der Spitze Ihrer Erdbeere und wackeln Sie es, um sie auseinander auszutragen. Wiederholen Sie diesen Motion für die anderen Blütenblätter, die Sie gemacht haben. Beginnen Sie an der Spitze der Erdbeere und enden Sie an der Basis.

Dies schließt 1 Erdbeerrose ab. Verwenden Sie diesen Prozess, um so viele zu machen, wie Sie möchten.

Wenn Sie mehrere Erdbeer-Rosen machen, sollten Sie sie in verschiedenen Größen in Betracht ziehen. Dadurch wird das Arrangement realistischer aussehen.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Kuchen mit Erdbeeren Schritt 18

7. Verwenden Sie einen DAB von Buttercream, um die Rose an Ihren Kuchen zu kleben. Wenn der Kuchen ein paar Stunden lang sitzt, erhitzen Sie eine Marmelade in der Mikrowelle, und gießen Sie es zuerst über die Rose, Vor Du legst es auf den Kuchen. Diese Beschichtung mit geschmolzener Marmelade hilft der Erdbeer länger frisch.

Raspberry-Konserven funktionieren dafür großartig, aber Sie können auch Erdbeer- oder Aprikosen verwenden. Alternativ verwenden Sie rotes oder rosa Rohrleitungsgel.

Passen Sie zum besten Geschmack mit dem Buttercreme an die, die Sie auf Ihrem Kuchen verwendet haben. Wenn Sie beispielsweise Vanille Buttercream benutzten, um den Kuchen zu frostieren, verwenden Sie den Vanille Buttercream, um die Erdbeere zu haften.

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Methode 4 von 4:

Andere Designs erstellen

1. Rohrreben auf einen mattierten Kuchen, dann fügen Sie ihnen in Scheiben geschnittene Erdbeeren hinzu. Frost deinen Kuchen zuerst mit weißem Buttercreme. Rohrrohrrohrreben mit grünem Frostern auf Kuchen. Slice Mini-Erdbeeren in der Hälfte, und fügen Sie sie zu den Reben hinzu, damit sie aussehen, als würden sie wachsen.

Lassen Sie die Grünen auf den Mini-Erdbeeren. Alternativ schneiden Sie sie aus und führen Sie Ihre eigenen Grünen mit grünem Frostern ab.
Schneiden Sie mehr Erdbeeren in der Hälfte, ordnen Sie sie dann um den unteren Rand des Kuchens an.
Alternativ verleiten die Reben auf Pergamentpapier mit geschmolzene Schokolade zuerst. Lassen Sie die Schokolade aushärten, schälen Sie es ab und legen Sie es auf den Kuchen.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Kuchen mit Erdbeeren Schritt 20

2. Füllen Sie die Oberseite eines Kuchens mit Erdbeeren, dann Pfeifenmuscheln auf den Rand. Schneiden Sie zuerst die grünen Teile der Erdbeeren ab und ordnen Sie die Erdbeeren auf dem Kuchen mit den Punkten auf. Verwenden Sie genug Erdbeeren, um die gesamte Oberfläche des Kuchens abzudecken. Pfeifen-Buttercreme-Jakobsmuscheln um den Rand des Kuchens.

Hitze 1 Tasse (325 g) von Erdbeer-, Himbeer- oder Aprikosenkonserven, dann gießen Sie es über die Erdbeeren für einen glänzenden Look.

Dieses Design funktioniert für Kuchen von jeder Form: Quadrat, Rechteck oder Runde.

Für eine schönere Präsentation wählen Sie Erdbeeren, die ungefähr die gleiche Form und Größe sind.

3. Schneiden Sie eine V-förmige Kerbe in die Oberseite einer Erdbeere, dann schneiden Sie es in Scheiben. Machen Sie 2 Kürzungen auf beiden Seiten des grünen Stiels. Dies wird nicht nur den Stamm entfernen, sondern auch eine V-förmige Kerbe erstellen. Stellen Sie anschließend die Strawberry Pointy-Side-Up auf einem Schneidebrett ein, dann schneiden Sie ihn in dünne Scheiben aus. Wenn Sie sie auseinander schälen, werden Sie Herzen bekommen!

Machen Sie die Scheiben über /₄ in (0.64 cm breit.

Ordnen Sie die Herzen in welchem Muster an, das Sie auf dem Kuchen wollen. Zum Beispiel könnten Sie sie zufällig zerstreuen oder einen schönen Bogen machen.

Platzieren Sie 2 Herzen zusammen mit den Punkten, um einen Schmetterling zu erstellen!

4. Anordnen Sie ganze Erdbeeren um den oberen Rand des Kuchens. Seien Sie einfach sicher, die Erdbeeren gut zu spülen, und um die grünen Stiele abzuschneiden. Für etwas Fancierer, Rohrleitungen Grow-Großsterne rund um den oberen Rand des Kuchens zuerst, dann setzen Sie die Erdbeeren an der Spitze.

Platzieren Sie die Erdbeeren so nah und soweit Sie möchten, wie Sie möchten.

Wenn Sie die Sterne packen, machen Sie sie breiter als die Erdbeeren.

Alternativ schneiden Sie die Erdbeeren in zwei Hälften, dann legen Sie sie anschließend auf das Frostern. Machen Sie die Punkte gegenüber dem Kuchen.

5. Platzieren Sie geschnittene Erdbeeren um die unterenseitigen Kanten des Kuchens. Spülen Sie die Erdbeeren zuerst ab, dann schneiden Sie die grünen Teile aus. Schneiden Sie sie in Hälften oder in /₄ in (0.64 cm) dicke Scheiben. Drücken Sie die Erdbeeren in die Seiten eines mattierten Kuchens, wobei die flachen Kanten nach unten gerichtet sind und die spitzen Enden aufweisen.

Wenn Sie die Erdbeeren in der Hälfte geschnitten haben, drücken Sie die Schnittseite in das Frostern, so dass sich die Außenseite der Erdbeer sichtbar ist.

Verwenden Sie Erdbeeren, die alle gleiche Form und Größe für eine Prozessionsberührung sind.

Der Kuchen ist farbenfroher, wenn Sie die Erdbeeren nebeneinander legen, aber Sie können bis zu 1 in (2.5 cm) Lücken zwischen jeder Beere.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Kuchen mit Erdbeeren Schritt 24

6. Kombinieren Sie Erdbeeren mit anderen Beeren für einen farbenfrohen Look. Ordnen Sie geschnittene Erdbeeren in überlappenden Ringen auf den Kuchen an. Lassen Sie eine Tasse-Grad in der Mitte, füllen Sie dann die Lücke mit Blaubeeren.

Blackbeeren oder Himbeeren werden auch dafür funktionieren.

Sie können andere Beeren mit anderen Designs verwenden. Zum Beispiel könnten Sie einige dieser Erdbeeren durch Brombeeren in das gestohlene Design ersetzen!

Bildtitel Dekorieren Sie einen Kuchen mit Erdbeeren Schritt 25

7. Erstellen Sie ein skaliertes Design, indem Sie die Erdbeeren seitlich überlappen. Hacken Sie die grünen Teile von kegelförmigen Erdbeeren ab, dann schneiden Sie sie in /₄ in (0.64 cm) dicke Scheiben. Ordnen Sie die Erdbeeren in einem Ring auf dem Kuchen an, wobei die Punkte die flachen Enden überlappen.

Erstellen Sie ein farusteres Design, indem Sie innerhalb des ersten Rings mehr Ringe von Erdbeeren hinzufügen.

Wenn Sie mehr Ringe hinzufügen, sollten Sie die Richtungen der Anweisungen an den Erdbeeren zeigen: im Uhrzeigersinn und gegen den Uhrzeigersinn.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Kuchen mit Strawberries Schritt 26

8. Mach ein Schokolade getaucht Strawberry Kuchen für ein dekadenter Genuss. Frost den Kuchen mit Vanille Buttercreme-Frosting. Tauchen Sie Erdbeeren in geschmolzene Schokolade, kühlen Sie sie für ein paar Minuten in den Gefrierschrank auf einem pergamentgefügten Backblech ab. Rohrgrohr große Buttercreme-Rosetten um den oberen Rand des Kuchens und setzen dann die Erdbeeren in sie ein.

Alternativ frost der Kuchen mit Erdbeer-Buttercreme, dann gießen Sie es Ganache darüber. Pipe Buttercreme Sterne oben, dann fügen Sie die Schokoladen-Dip-Erdbeeren hinzu.

Für einen reicheren Behandeln, frost den gesamten Kuchen mit Ganache. Platzieren Sie die getauchten Erdbeeren oben, dann fügen Sie einige hinzu Schokoladenlocken.

Milch, dunkle und weiße Schokolade sind alle großartige Entscheidungen. Sie könnten sogar die Erdbeeren in 2 Farben der Schokolade eintauchen oder auf der Oberseite schmelzte.

Lassen Sie die grünen Blätter auf den Erdbeeren- sie werden schöner aussehen.

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Tipps

Verwenden Sie für beste Ergebnisse kegelförmige Erdbeeren, die alle gleich groß sind. Verwerfen Sie die Seiten oder legen Sie sie mit der geschnittenen Seite auf den Kuchen.

Anstatt die grünen Teile anzunehmen, hacken Sie sie ab, dann spitzen Sie essbare Grüns mit grünem Frostern.

Wenn Sie klob-förmige Erdbeeren schneiden, schneiden Sie die dünne Seite anstelle der breiten Seite an. Dies gibt Ihnen dreieckige Scheiben.

Sie können den Kuchen ein paar Tage im Voraus machen. Wickeln Sie jede Ebene separat in der Kunststofffolie ein, speichern Sie sie dann im Gefrierschrank, bis Sie den Kuchen dekorieren können.

Bewahren Sie den mattierten Kuchen bis zu 3 Tagen im Kühlschrank auf. Es wird den Tag, an dem Sie es dekoriert haben, besser schmecken.

Sie können einen mattierten Kuchen bei Raumtemperatur für 1 bis 2 Stunden halten, aber danach sollte es in den Kühlschrank gehen. Wenn Sie es zu lange auf der Theke verlassen, kann das Frostern schmelzen und verwöhnen.