Wie man ohne Küchenmaschine kocht: 9 Schritte (mit Bildern)

Wenn Sie keinen Food-Prozessor haben, sollten Sie möglicherweise Rezepte überspringen, die Sie benötigen, um einen einzusetzen. Es gibt jedoch eine Reihe verschiedener Tools und Techniken, die Sie anstelle eines Lebensmittelprozessors verwenden können. Sie können die meisten Jobs mit Mixer, Mixer oder Gewürzmühle ausführen. Auch wenn Sie keiner von denen haben, können Sie die meisten Nahrungsmitteln immer noch von Hand auflösen!

Schritte

Methode 1 von 2:

Mit einem Mixer, einem Mixer oder Mühle

Verwenden Sie einen Mixer zu hacken, zu hacken, zu hacken oder zu püre. Ihr Mixer ist vielseitiger als nur Smoothies. Wenn Ihr Rezept einen fein gehackten oder gehackten Zutaten erfordert, pulsieren Sie den Mixer ein paar Mal, bis er die richtige Konsistenz erreicht hat. Lassen Sie den Mixer für pürtige Nahrungsmittel auf etwas länger.

Versuchen Sie, Möhren, Knoblauch und Kräuter im Mixer zu pulsieren, um sie zu hacken.
Püree dein Gemüse im Mixer, bevor du sie zu einer Suppe oder einer Sauce für eine perfekt glatte Textur hinzufügst.
Wenn Sie eine schwere Zeit, die festere Lebensmittel haben, wie Nüsse, oder faserige Lebensmittel wie Sellerie, stellen Sie sicher, dass Ihre Mixer-Klingen scharf sind. Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie sie schärfen, lesen Sie die Anweisungen des Herstellers.

Bildtitel Cook ohne Küchenmaschine Schritt 2

2. Kombinieren Sie Flüssigkeiten und Feststoffe in einem Mixer. Egal, ob Sie a verwenden Handmixer, ein Standmischer, oder an Immersionsmixer, Ihr Mischer kann als nützlicher Ersatz für einen Lebensmittelprozessor fungieren. Legen Sie das Essen einfach in eine große, dauerhafte Schüssel und tiefer im Mixer, dann schalten Sie ihn ein.

Ein Mischer ist besonders hilfreich, wenn Sie ein flüssiges Gemisch mit einer trockenen Mischung kombinieren, wie für Backwaren. Sie können auch einen Mixer verwenden, um Meringues, Mayo und hausgemachte Schlagsahne zu peitschen.

Ein handgeführter Immersionsmixer ist ideal für das Mischen von hausgemachtem Mayo oder Pesto, und sein kompaktes Design nimmt viel weniger Platz in Ihrer Küche auf, als ein Lebensmittelprozessor würde.

Wenn Sie einen Hakenaufsatz haben, können Sie Ihren Standmixer verwenden, um Teig für Brot, Kuchen und Kekse zu mischen.

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3. Hacken Sie Nüsse und Gewürze in einer Kaffeemühle, wenn Sie einen haben. Wenn Sie morgens eine frisch gebrühte Tasse Kaffee lieben, haben Sie möglicherweise bereits eine Kaffeemühle. Messen Sie einfach die Zutaten, die Sie benötigen, und pulsieren Sie die Mühle für ein paar Sekunden, oder bis alles kaputt ist.

Dies ist eine großartige Option, wenn Sie ein köstliches Dessert gehackte Nüsse hinzufügen möchten.

Wenn Sie ganze Gewürze wie Allspice- oder Kardamom-Samen haben, mahlen Sie sie, um ihren Duft freizugeben, bevor Sie sie in einem Gericht verwenden!

Trinkgeld: Sicher sein zu Reinigen Sie Ihre Mühle Nun vor und nachdem Sie es benutzt haben. Ansonsten kann Ihr Rezept wie Kaffee schmecken oder umgekehrt!

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4. Mahlen Sie weicheres Essen in einem Ricer oder einer Lebensmittelmühle. Wenn Sie einen Zutaten in eine Reis- oder Mehl-Konsistenz drehen müssen, kann eine manuelle Schleifmaschine eine schnelle Arbeit des Jobs machen. Legen Sie das Essen einfach in die Schüssel an der Mühle, dann drehen Sie es ein, wenn es elektrisch ist, oder den Griff, wenn es manuell ist. Das Ergebnis, das Sie erhalten, hängt von der Größe der Löcher in Ihrer Mühle und der Art der Lebensmittel ab, die Sie schleifen.

Dies ist eine großartige Möglichkeit, um ein schnelles Blumenkohl, eine beliebte Alternative mit niedrigem Kohlenhydrat, zu traditionellen Reis zu machen.

Sie können auch Ihre Lebensmittelmühle verwenden, um schnell gekochte Kartoffeln für einen cremigen Mash zu verarbeiten.

Methode 2 von 2:

Lebensmittel von Hand bearbeiten

1. Hacken Sie den größten Teil Ihres Essens mit einem guten Kochmesser. Meistens, wenn ein Rezept einen Lebensmittelprozessor auffordert, dh das Essen muss fein gehackt oder gehackt werden. Während es ein bisschen länger dauern kann, können Sie mit einem scharfen Chefmesser dieselbe Arbeit machen. Legen Sie das Essen einfach auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es sorgfältig in kleine Stücke. Die Größe der Teile hängt von dem ab, was Sie hacken und was das Rezept auffordert.

Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie kann zum Beispiel fein von Hand gehackt werden.
Natürlich denken Sie immer daran, vorsichtig zu sein, wenn Sie etwas mit einem Messer schneiden. Halten Sie das Messer fest in Ihrer dominanten Hand. Mit der anderen Hand locken Sie Ihre Finger so, dass sie wie eine Bärenklaue aussehen, dann verwenden Sie diese Klaue, um das Essen zu halten, das Sie schneiden. Auf diese Weise, auch wenn das Messer rutscht, wird es nur gegen den Rücken Ihrer Knöchel putzen.

Trinkgeld: Es hilft oft, das Essen zuerst in größere Teile zu schneiden. Versuchen Sie, die Zutaten in Hälfte, Viertel oder Scheiben zu schneiden, bevor Sie die feine Messerarbeit beginnen.

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2. Verwenden Sie eine Reiber, um fein zerreißen festes Gemüse. Anstatt einen Küchengerecht zu verwenden, um harte Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln zu zerkleinern, können Sie stattdessen das Essen über eine Kastenreihe oder ein Mikroplaner führen. Drücken Sie etwas nach unten, während Sie das Essen hin und her über den Löchern in der Reibe schieben. Wenn Sie einen Mikroplaner verwenden, verwenden Sie immer den Griff am Werkzeug, damit Sie sich nicht versehentlich abschneiden.

Fön sind perfekt, wenn Sie einen Slaw, Salat oder Hash machen.

Dies ist auch eine gute Option, wenn Sie einen geriebenen Ingwer für eine Sauce benötigen, umrühren oder trinken.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Finger frei von der Reibe halten, oder Sie könnten einen unangenehmen Kratzer bekommen!

Bildtitel Cook ohne Küchenmaschine Schritt 7

3. Püree Nahrung, indem Sie es kochen, bis es weich ist, und dann zerdrücken. Eine der beliebtesten Anwendungen für einen Lebensmittelprozessor ist das Püree-Essen, aber Sie können es von Hand tun, wenn Sie müssen. Fangen, kochen, kochen, kochen oder eintopfe das Essen, bis es weich ist und fast auseinander fällt. Dann zerdrücken Sie das Essen mit einer Gabel oder einem Kartoffel-Sastran, bis er eine reibungslose, sogar Konsistenz annimmt.

Gießen Sie für eine noch feinere Textur das Püree durch ein Sieb und drücken Sie ihn mit dem Rücken eines Löffels durch.

Dies ist ideal zum Erstellen von Obstteilen für Eiscreme oder Ihre eigene hausgemachte Tomatensauce!

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4. Crush Foods mit einem Rollstift und Plastiktüte. Wenn Sie Lebensmittel schnell in kleine Stücke zerlegen müssen, legen Sie die Zutat in eine wiederverschließbare Plastiktüte und legen Sie es auf ein robustes Schneidebrett. Dann rollen Sie sich über den Beutel mit einem Rollstift hin und her, um das Essen zu zerdrücken. Wenn Sie hartnäckige Stücke haben, können Sie sie sogar mit der flachen Seite des Rollstifts treffen, um sie aufzutragen.

Dies ist eine großartige Möglichkeit, Chips oder Kekse für einen knusprigen Belag für Aufläufe und Desserts aufzubauen!

Sie können diese Methode auch verwenden, um Kichererbsen für hausgemachte Hummus zu vernichten.

Bildtitel Cook ohne Küchenmaschine Schritt 9

Knetenbrotteig oder Kreisteig mit deinen Händen. Während viele Brotrezepte einen Food-Prozessor anrufen, können Sie den Teig stattdessen fast immer mit Ihren Händen kneten.Drehen Sie den Teig auf eine mötelte oder geölte Oberfläche, und benützen Sie Ihre Hände, um die Zutaten zusammenzukneten, bis sie vollständig gemischt sind.

Wenn Sie einen sehr nassen Teig haben, mischen Sie es wie Cookie Teig, mischen Sie es stattdessen mit einem Holzlöffel.