3 Wege, um Zwiebeln zu frohen

Für jeden, der viele Zwiebeln in ihrer Küche benutzt, bedeutet, dass Sie in Ihrem Gefrierschrank verziert haben, Sie haben immer einige an der Hand, wenn Sie es brauchen. Es ist jedoch wichtig, die Zwiebeln ordnungsgemäß vorzubereiten, bevor Sie sie einfrieren, wenn Sie sie möchten, um ihren Geschmack aufrechtzuerhalten. Während Sie problemlos gehackte Zwiebeln einfrieren können, möchten Sie sie möglicherweise vorab blächigen oder pürieren, um ihren Geschmack zu verbessern, wenn Sie sie verwenden, um sie zu verwenden.

Schritte

Methode 1 von 3:

Freezing Zwiebeln den einfachen Weg

1. Zwiebeln schälen und hacken. Um die Zwiebeln zum Einfrieren vorzubereiten, schneiden Sie ein scharfes Messer aus ½ Zoll (1).3 cm). Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in der Hälfte. Ziehen Sie die Papierhaut ab und hacken Sie dann die Zwiebel auf die gewünschte Größe..

Es ist keine gute Idee, die Zwiebeln kleiner zu hacken als in ½ Zoll (1).3 cm) Stücke, weil sie sich aufwickeln können, wenn Sie sie einfrieren, wenn Sie sie einfrieren, wenn sie zu klein sind.
Sie können die Zwiebeln schneiden, anstatt sie zu hacken, wenn Sie sie für den Einsatz in Gerichten wie Fajitas einfrieren.

Bild mit dem Titel Freeze Zwiebeln Schritt 2

2. Platzieren Sie die Zwiebeln in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie die Zwiebeln auf Ihre gewünschte Größe gehackt haben, übertragen Sie sie in einen Kunststoffgefrierbeutel. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in eine einzelne flache Schicht in die Tasche legen, um zu verhindern, dass sie zusammen klumpen, wenn sie einfrieren. Drücken Sie die ganze Luft aus der Tasche und versiegeln Sie es.

Wenn Sie eine große Anzahl von Zwiebeln einfrieren, verhindern Sie, dass sie nicht zusammenhalten, wenn Sie eingefroren werden, indem Sie sie in einer einzelnen Schicht auf einer flachen Backform setzen. Frost sie so bis drei bis drei Stunden ein, und wenn sie teilweise eingefroren sind, können Sie sie in den Gefrierbeutel platzieren, ohne sich um sich umzusetzen.

Verwenden Sie unbedingt Plastiktüten, die dick genug sind, um die Zwiebeln vom Gefrierschrank zu schützen und den Zwiebelduft in der Tasche enthalten. Wenn Ihre Taschen zu dünn erscheinen, verdoppeln Sie sie.

Bild mit dem Titel Freeze Zwiebeln Schritt 3

3. Beschriften Sie die Tasche und einfrieren. Verwenden Sie vor dem Werfen der Zwiebeln in Ihr Gefrierschrank einen Stift oder Marker, um den Beutel mit dem Datum, Art der Zwiebel zu kennzeichnen, und wenn Sie sie verwenden sollten. Legen Sie die Tasche flach in den Gefrierschrank, um sicherzustellen, dass die Zwiebeln noch in einer einzigen Schicht sind, wenn Sie sie positionieren.

Sie können Zwiebeln in Ihrem Gefrierschrank für bis zu 6 Monate halten.

Wenn Sie mehrere Beutelbeutel haben, die Sie einfrieren, können Sie sie aufeinander aufstellen, um Platz im Gefrierschrank zu sparen. Stellen Sie einfach sicher, dass die Zwiebeln in jeder Tasche in einer flachen, einzelnen Schicht sind.

Methode 2 von 3:

Blanching-Zwiebeln vor dem Einfrieren

1. Zwiebeln schälen und hacken. Bereiten Sie die Zwiebeln vor, indem Sie die Oberseite und den Boden mit einem scharfen Messer abschneiden. Nächstes entfernen Sie die Papierhaut, indem Sie ihn abziehen. Verwenden Sie das Messer, um die Zwiebeln auf die gewünschte Größe zu hacken.

Bild mit dem Titel Freeze Zwiebeln Schritt 5

2. Bring einen Topf Wasser zum Kochen. Füllen Sie einen großen Stockpot mit Wasser und legen Sie es auf den Ofen. Stellen Sie den Brenner auf hoch, und lassen Sie das Wasser vollständig kochen, was ungefähr 10 bis 20 Minuten dauern sollte, je nachdem, wie viel Wasser Sie verwenden.

Die Menge an Wasser, die Sie kochen sollten, hängt davon ab, wie viele Zwiebeln Sie blächtern. Für jedes Pfund (373 g) verwenden Sie 1 (3.8 l) Gallone Wasser.

Bild mit dem Titel Freeze Zwiebeln Schritt 6

3. Fügen Sie den Zwiebeln zum Topf hinzu und kochen Sie mehrere Minuten. Sobald das Wasser zum Kochen gekommen ist, platzieren Sie die Zwiebeln in den Topf. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Zwiebeln 3 bis 7 Minuten kochen, je nachdem, wie viele Sie blächtern.

Je mehr Zwiebeln Sie blanchieren, desto länger sollten Sie sie im kochenden Wasser lassen.

Mit gehackten Zwiebeln ist es einfacher, sie in einen Drahtkorb oder ein perforiertes Metallsieb zu platzieren und dann in das kochende Wasser einzustellen. Auf diese Weise können Sie sie schnell und einfach entfernen, wenn sie fertig sind. Wenn Sie keinen Korb oder einen Warenkorb haben, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser.

Bild mit dem Titel Freeze Zwiebeln Schritt 7

4. Übertragen Sie die Zwiebeln in eine Schüssel kaltes Wasser. Sobald Sie die Zwiebeln aus dem kochenden Wasser entfernen, legen Sie sie in eine Schüssel mit Eis oder kaltem Wasser. Lassen Sie die Zwiebeln für die gleiche Zeit in kaltem Wasser sitzen, dass Sie sie gekocht haben, um den Kochprozess zu stoppen.

Das Eis oder das kalte Wasser, das Sie die Zwiebeln nach dem Kochen legen, sollten nicht mehr als 60 Grad Fahrenheit sein (15 Grad Celsius).

Während die Zwiebeln im kalten Wasser sind, rühren Sie sie mehrmals um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kühlen.

Bild mit dem Titel Freeze Zwiebeln Schritt 8

5. Die Zwiebeln abtropfen lassen und in Gefrierbeutel legen. Wenn die Zwiebeln lang genug abgekühlt sind, leiten Sie sie gründlich in einem Sieb ab. Schütteln Sie gut, um das überschüssige Wasser zu entfernen, und Blot mit einem sauberen Handtuch. Wenn sie trocken sind, übertragen Sie sie mit Gefrierbeutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank auf.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Gefrierbeutel mit dem Datum kennzeichnen, damit Sie den Überblick behalten können, wie lange die Zwiebel in Ihrem Gefrierschrank sind.

Methode 3 von 3:

Purvening Zwiebeln vor dem Einfrieren

1. Schale und schneiden Sie die Zwiebeln in Stücke. Verwenden Sie ein Messer, um die Oberseite und den Boden der Zwiebeln abzuschneiden, damit Sie die papierische Haut leicht abziehen können. Dann schneiden Sie die Zwiebeln in Stücke, um sie auf Püree vorzubereiten. Sie müssen die Zwiebel nicht hacken oder würfeln, sondern sie in Brocken schneiden, die klein genug sind, um in den Mixer passen.

Verwenden Sie den Werfer von Ihrem Mixer als Leitfaden, wie klein Sie Ihre Zwiebel schneiden sollten. Wenn es nicht sehr groß ist, sollten Sie die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. In einem großen Kugel kann es in Achtel schneiden, ausreichend zu schneiden.

Bild mit dem Titel Freeze Zwiebeln Schritt 10

2. Platzieren Sie die Zwiebeln in einen Mixer und Püree. Wenn Sie alle Zwiebeln in Stücke geschnitten haben, legen Sie sie in einen Mixer. Verwenden Sie die Püreeeinstellung und halten Sie die Taste gedrückt, bis die Zwiebeln in einem dicken, aber glatten Püree gemahlen werden.

Wenn Sie eine große Anzahl von Zwiebeln einfrieren, müssen Sie sie wahrscheinlich in Chargen püre. Überfüllen des Mixer-Werfers macht es für das Gerät, effektiv zu pürieren, schwieriger.

Wenn Ihr Mixer-Motor nicht sehr stark ist, müssen Sie möglicherweise die Zwiebeln nach unten drücken, wenn Sie pürieren, um sie mit den Klingen in Kontakt zu bringen. Setzen Sie dazu den Griff einer Metallpfanne durch die Öffnung im Deckel des Mixer, bevor Sie ihn auf den Kugel platzieren. Das abgerundete Ende der Schöpflöffel sollte sich im Krug befinden, also, wenn Sie mit der Püree beginnen, können Sie die Zwiebeln mit der Pfanne niederdrücken. Weil der Boden abgerundet ist, wird es nicht in den Klingen gefangen.

Bild mit dem Titel Freeze Zwiebeln Schritt 11

3. Übertragen Sie das Püree in Eiswürfel-Tabletts und einfrieren. Wenn Sie die Zwiebeln püriert haben, verwenden Sie einen Löffel, um das Püree sorgfältig in ein sauberes Eiswürfelablage zu gießen. Legen Sie das Fach in den Gefrierschrank und lassen Sie das Püree vollständig einfrieren, was ungefähr vier Stunden dauern sollte.

Stellen Sie sicher, dass Sie das Eiswürfelablage mit einem Plastikfolie abdecken, um zu verhindern, dass der Zwiebelgeruch das andere Lebensmittel im Gefrierschrank erreichen kann.

Bild mit dem Titel Freeze Zwiebeln Schritt 12

4. Bewegen Sie die Zwiebeleigewölben in eine Plastiktüte und lassen Sie sie im Gefrierschrank. Nachdem die pürtigen Zwiebeleiswürfel vollständig eingefroren sind, entfernen Sie sie sorgfältig vom Tablett. Legen Sie sie in einen Plastik-Gefrierbeutel und speichern Sie sie im Gefrierschrank, bis Sie bereit sind, sie zu benutzen.

Denken Sie daran, den Beutel mit dem Datum zu kennzeichnen, an dem Sie die Zwiebeln einfrieren, sodass Sie unbedingt innerhalb von 6 Monaten einsetzen können.

Diese pürierten Zwiebelwürfel sind ideal zum Hinzufügen von Saucen, Gravien und Suppen.

Video.

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Tipps

Freezing Zwiebel ist der beste Weg Erhalten Sie es. Gefrorene Zwiebeln halten 3 bis 6 Monate. Beachten Sie jedoch, dass es am besten ist, sie innerhalb von 6 Wochen zu nutzen, da sie danach anfangen, ihren Geschmack zu verlieren. Um 6 Monate haben die Zwiebeln möglicherweise nicht mehr viel Geschmack mehr.