Wie man erbsen einfrieren

Schritte

2. Schale die Erbsen. Verwerfen Sie wie bei der POD alle einzelnen Erbsen mit Flecken, Schimmel oder anderen Flecken.

3. Spülen Sie die Erbsen ab. Tippen Sie die Erbsen in einen Sieb. Waschen Sie unter fließendem Wasser, wählen Sie alle Trümmer aus, die Sie bemerken, wenn Sie sie reinigen.

Teil 2: Blanching der Erbsen

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   1. Die Erbsen blanchieren. Die Erbsen müssen blanchiert werden, um frisch aussehend und grün zu bleiben. Ohne Blanching gehen sie wahrscheinlich braun und schmecken schlecht. Zu blanchieren:
2. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Füllen Sie eine große Schüssel mit eiskaltem Wasser und werfen Sie ein paar Eiswürfeln. Setzen Sie auf eine Seite, um die Erbsen einzutreten, einst blankt.
3. Fügen Sie die Erbsen in Chargen hinzu. Wenn Sie viel Erbsen tun, müssen Sie sie in Chargen blasen. Die Erbsen sollten in einem Sieb mit Griffen aufbewahrt werden, die die Pfanne oder in einem Musselin / einem anderen Tuchsack überlappen und in das kochende Wasser abgesenkt werden. Andernfalls finden Sie es wirklich schwer, sie alle schnell genug abzurufen, wenn die Blanching-Zeit auftritt.
4. Blanch für 3 Minuten. Behalten Sie den Topf im Auge, falls es versucht, darüber zu kochen.
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   2. Die Erbsen entfernen. Tauchen Sie sie direkt in die Schüssel Eiswasser, um sofort aufzuhören, sofort zu kochen.
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   3. Lassen Sie die Erbsen entweder in der Sieb- oder Tuchbeutel abtropfen lassen. Drücken Sie sanft nach unten, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Teil 3: Verpackung der Erbsen

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   1. Arbeiten Sie schnell auf diesem Teil. Je schneller die Erbsen den Gefrierschrank erreichen, desto größer ist die Chance, dass sie frisch und ganz bleiben. Wenn sie zu lange bei Raumtemperatur stehen, riskieren sie, dass sie matschig werden. Legen Sie die blanchierten Erbsen in wiederverschließbare Taschen oder geeignete Gefrierbehälter. Packen Sie sie so eng ein, wie Sie können, um den Luftraum zu beseitigen. Lassen Sie etwa 1/2 Zoll / 1.5 cm an der Spitze, um die Expansion während des Einfrierens zu ermöglichen.
2. Drücken Sie sanft nach unten, um überschüssige Luft aus den Paketen zu entfernen. Eis kaltes Wasser über die Außenseite des Pakets gießen, kann dazu beitragen, mehr Luft zu beseitigen.
3. Dichtung, Beschriftung und Datum.
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   2. Legen Sie die Taschen oder Container in den Gefrierschrank.

2. Spülen Sie die Erbsenhülsen ab. Legen Sie die Erbsenhülsen in einen Sieb und spülen Sie sich unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie alle Trümmer, die Sie auftauchen sehen. Mehrmals spülen, um gründlich zu sein.

3. Entfernen Sie die Enden der Erbsenhülsen. Ziehen Sie alle Saiten ab.

Teil 2: Blanching der Erbsenhülsen

Wie bei Erbsen sorgt das Blanching für Frische, einen guten Geschmack und die Retention der grünen Farbe.

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   1. Bring einen großen Topf oder einen Pfanne Wasser zum Kochen. Richten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser mit Eiswürfeln ein, um die Erbsenhülsen zu tauchen, wenn Sie blanchieren.
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   2. Legen Sie die Erbsenhülsen in eine Musselin- / Käse-Tasche oder einen Sieb- / Drahtkorb. Tauchen Sie den Beutel oder den Korb in das kochende Wasser. Blanch in wie folgt:
3. 1 Minute für dünne Schneeerbsen
4. 1 1/2 bis 2 Minuten für Saft-Zucker-Snap-Erbsen-Pods.
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   3. Aus der Hitze entfernen. Reintauchen Sie direkt in das Eiswasser, um den Kochvorgang sofort zu stoppen.

Teil 3: Verpackung und Einfrieren der Erbsenhülsen

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   1. Die Erbsenhülsen ablassen. Lassen Sie sie in einem Sieb sitzen, um abzulassen. Sie können auch kurze Zeit auf saugfähiges Papier angelegt werden, lassen Sie sie jedoch nicht zu lang, da die Verzögerung sie härten kann.
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   2. Packen Sie in wiederverschließbare Taschen oder geeignete Gefrierschrank, luftdichte Container. Packen Sie fest, um den Luftraum zwischen ihnen zu beseitigen und sanft nach unten zu drücken, um mehr Luft vor dem Abdichten auszutreiben. Hinterlassen Sie eine kleine Lücke von etwa 1/2 Zoll / 1/5 cm an der Oberseite, um den Expansion während des Einfrierens zu ermöglichen.
3. Alternativ können Sie in einer einzelnen Schicht über ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech anordnen. Mit einer Schicht aus Kunststoffverpackung abdecken und einfrieren. Entfernen und Paket in ihrer gefrorenen Form.
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   3. Beschriften Sie und datieren Sie die Tasche oder den Behälter.
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   4. Direkt in den Gefrierschrank legen.

2. Kochen Sie in kochendem Wasser. Wenn Sie sie alleine kochen, müssen sie je nach hinzugefügter Menge etwa 3 bis 10 Minuten gekocht werden. Dämpfung ist auch eine Option, lassen Sie eine kleine zusätzliche Zeit.

3. Fügen Sie direkt zu den Mahlzeiten hinzu, die Sie kochen. Gefrorene Erbsen können direkt an Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Rühren-Pommes usw. hinzugefügt werden., Wie Sie das Gericht vorbereiten. Gefrorene Erbsenhülsen können direkt in Rühreien und Eintöpfe geworfen werden.