Wie man chinesischkohl hackt

Chinesischer Kohl ist eine lustige Ergänzung zu vielen verschiedenen Gerichten, und sie werden häufig in den meisten großen Lebensmittelgeschäften verkauft. Die knusprigen Blätter fügen fantastische Textur hinzu, sie platzen mit Vitaminen und Antioxidantien, und ihr milder Geschmack wird nicht überwältigende Aromen überwunden. Während Napa-Kohl die häufigste Vielfalt ist, ist der als chinesische Weißkohl bekannt, der als chinesischer Weißkohl bekannt ist, ist ebenfalls Teil dieser Familie. Schnappen Sie sich das nächste Mal, wenn Sie sich im Supermarkt befinden und es versuchen, es zu versuchen!

Schritte

Methode 1 von 2:
Napakohl
  1. Bildtitel Chinecine Chage Schritt 1
1. Wählen Sie einen Napakohl aus, der einen festen Stamm und eine knusprige Blätter hat. Vermeiden Sie Kohls, die schwarze Punkte oder andere Flecken auf den Blättern haben, wenn Sie können. Gehen Sie nach vorne und nehmen Sie den Kohl auf, sondern sollte sich relativ schwer anfühlen, um wie groß es ist. Das ist ein Zeichen der Wasserretention und sorgt für einen super knusprigen Krätz!
  • Kühlung des Kohls in einer Plastiktüte für bis zu einer Woche kühnen. Spülen Sie den Kohl nur einmal ab, wenn Sie bereit sind, es zu verwenden.
  • 2. Entfernen Sie alle äußeren Blätter, die schwarze Flecken auf ihnen haben. Sobald Sie bereit sind, diesen Kohl zu zerkleinern, schauen Sie sich die dicken, äußeren Blätter an. Wenn Sie schwarze Flecken bemerken, reißen Sie die Blätter ab und werfen sie aus. Die schwarzen Bits könnten Anzeichen von Form sein.
  • Die schwarzen Flecken können nur Flecken sein, aber es lohnt sich nicht, es nur für ein paar zusätzliche Blätter von Kohl zu riskieren.
  • Bildtitel Chinakohlkohl
    3. Spülen Sie den Kohl unter fließendem Wasser, um Schmutz und Körnung zu entfernen. Massieren Sie die Blätter sanft von der Hand, um sicherzustellen, dass Sie den gesamten Schmutz entfernen oder einen Reinigungsbürste verwenden (stellen Sie einfach sicher, dass es sich um ein Bürste für Gemüse handelt, und nicht zum Reinigen von schmutzigen Gerichten!).
  • Einige Kabbages kommen "vorgewaschen", aber es ist immer eine gute Idee, Ihr Gemüse ein anderes Spülen zu geben, sobald Sie sie nach Hause bekommen.
  • 4. Teilen Sie den Kohl in Viertel und entfernen Sie den Kern. Verwenden Sie ein sauberes Schneidebrett und ein Küchenmesser. Halbieren den Kohl längs von der Spitze bis zur Basis, dann teilen Sie sich jede Hälfte in der Länge nach. Machen Sie ein "V" in die Basis jedes Viertels, um den harten, holzigen Kern zu entfernen.
  • Wenn Sie etwas wie einen Salatbecher machen oder ein Wrap machen, halbieren Sie einfach den Kohl, aber nicht viertel. Sie möchten immer noch den "V" machen, um den Vorbau zu entfernen.
  • Stellen Sie die Cambages Cut-Side nach unten, nachdem Sie sie halbieren, um sie stabil zu machen.
  • Napa-Kohls sind länglich, denken Sie daran, die Länge zu reduzieren, anstatt einen kurzen Schnitt durch die Mitte zu machen.
  • 5. Schneiden Sie den Viertelkohl in 1 in (2.5 cm) breite Streifen für Kimchi. Kimchi sollte leicht mit einem Paar Essstäbchen aufgenommen werden, sodass Sie es nicht abnehmen oder zerkleinern wollen. Je nach Ihren persönlichen Vorlieben können Sie die Stücke etwas größer machen oder ein wenig kleiner - jeder hat ihr Lieblingsrezept für Kimchi!
  • Kimchi ist ein Prozess, um verschiedene Gemüse zu nutzen, zu würzen und zu fermentieren. Kohl ist ein super beliebter Kimchi-Zutat, aber Sie können es auch aus anderen Gemüse machen!
  • 6. Würfeln Sie den Kohl in Bissgroßstücke für Rührfrys. Schneiden Sie den Viertelkohl in weite Streifen. Drehen Sie Ihr Messer und schneiden Sie die Streifen auf, um sie in Stücke zu brechen, die klein genug sind, um in einem Biss zu essen.
  • Je kleiner die Kohlstücke, desto weniger Zeit dauert es, bis sie durchkochen wird. Wenn Sie andere Gemüse in Ihren Ranglut einfügen, versuchen Sie, sie in der gleichen Größe zu machen, sodass sie mit der gleichen Rate kochen.
  • 7. Shred den Kohl in feine Streifen für Salate, Slawen und Frühlingsrollen. Legen Sie den Viertelkohlcreme-Sumpf auf das Schneidebrett. Nehmen Sie Ihr Küchenmesser und machen Sie sehr feine Scheiben über die Adern. Wenn Sie längere Streifen wünschen, schneiden Sie Streifen, die von der Oberseite des Kohls auf die Basis gehen, stattdessen.
  • Nehmen Sie sich Zeit, um den Kohl zu zerkleinern! Wenn dies neu für Sie ist, kann es ein wenig dauern, bis er ein Gefühl dafür bekommen kann, und das letzte, was Sie wollen, ist, Ihre Finger versehentlich zu schneiden.
  • 8. Hackt den Kohl in kleine Stücke für Knödel. Legen Sie den Viertelkohlcreme-Sumpf auf das Schneidebrett. Machen Sie sehr dünne Scheiben über die Venen die Länge des Kohls. Dann schneiden Sie kreuzweise über die Kohlstreifen, um sie zu hacken.
  • "Gehackter" Kohl ist so klein, wie Sie es bekommen können. Denk etwas größer als ein Getreide von Reis.
  • Sie könnten sogar einen Küchenmaschine verwenden, um Ihren Kohl fein abzulenken. Wählen Sie einfach eine große Gitterscheibe, sodass sie nicht die Konsistenz verliert oder zu nass wird.

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    Methode 2 von 2:
    Bok Choy
    1. Pick Bok Choy, der dunkelgrüne Blätter und feste Stiele hat. Bok Choy kommt in zwei gemeinsamen Sorten: Baby und regelmäßig. Beide haben eine weiße Basis und dunkelgrüne Blätter, und der gesamte Gemüse ist essbar. Bok Choy neigt dazu, einen super milden Geschmack zu haben, während der reguläre Bok Choy ein wenig praktischer schmeckt.
    • Sie können Bok Choy in der Regel in Ihrem lokalen Supermarkt finden. Wenn nicht, überprüfen Sie ein asiatisches Lebensmittelgeschäft.
    • Bewahren Sie den BOK-Choy in Ihrem Kühlschrank bis zu 1 Woche in einer Plastiktüte auf. Warten Sie, bis Sie den Bok-Choy bis rechts abspülen, bevor Sie es einsatzbereit sind.
  • 2. Schneiden Sie den Bok-Choy in der Hälfte auf einem sauberen Schneidebrett ein. Die Form des Bok-Choys kann etwas unregelmäßig sein, also finden Sie die Basis der Veggie und verwenden Sie das als Führungspunkt für Ihren Schnitt. Teilen Sie die Basis und die Blätter des Kohls in die Hälfte.
  • Halten Sie Ihre Finger aus dem Weg des Messers!
  • 3. Schneiden Sie die Basis von den Enden des Bok Choy ab. Legen Sie den Bok Choy Cut-Side auf das Schneidebrett. Verwenden Sie Ihr Messer, um die harte, weiße Basis zu entfernen. Es ist okay, wenn es ein wenig weiß ist, es ist essbar - es dauert normalerweise nur noch viel mehr, um durch die Blätter zu kochen.
  • Wenn Sie möchten, werfen Sie die Basis in den Kompost oder benutzen Sie sie zusammen mit anderen vegetarischen Fetzen, um später einen Lagerbestand zu erstellen.
  • 4. Spülen Sie den Bok-Choy in einer Schüssel mit Wasser, um Schmutz und Sand zu entfernen. Wischen Sie die Blätter herum, um jeden Schmutz zu entfernen. Wenn die Blätter besonders schmutzig sind, müssen Sie möglicherweise ein paar Mal das Wasser ausschalten, bis alles GRIT verschwunden ist.
  • Achten Sie besonders auf die Basis der Blätter. Da diese Kohlkohl mit niedrigem Boden wachsen, gibt es oft viel Schmutz.
  • Sie verwenden eine Schüssel, um Bok Choy zu spülen, da die Blätter alle unterschiedlichen Größen sind und leicht voneinander abfallen. Die Schüssel hält alles daran, in das Waschbecken zu fallen.
  • 5. Hacken Sie den Bok-Choy horizontal über die Adern. Je nachdem, ob die Blätter beim Spülen getrennt waren, müssen Sie möglicherweise die Blätter aufeinander stapeln. Nehmen Sie Ihr Messer und schneidet sogar über die Länge des BOK-Choys, bis der Ganzekohl in Streifen ist.
  • Benutzen Bok Choy in Suppen und Rührfrys für den zusätzlichen Aroma und Textur.
  • Genießen Sie Bok Choy roh in einem Salat.
  • Versuchen Sie, den BOK-Choy 5 Minuten zu dämpfen, um es für eine nährstoffgefüllte Beilage zu erweichen.

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    Tipps

    Stellen Sie sicher, dass Ihr Schneidebrett stabil ist, bevor Sie mit dem Hacken beginnen. Wenn es neigt zu rutschen, setzen Sie ein feuchte Küchentuch darunter, um es an Ort und Stelle zu halten.
  • Verwenden Sie ein Edelstahlmesser, um Ihren Kohl zu hacken. Einige der PHYTONUTREN können mit anderen Metallarten reagieren und die Kohlblätter eigentlich schwarzen!

    • Warnungen

    Seien Sie immer besonders vorsichtig, wenn Sie ein scharfes Küchenmesser verwenden! Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Finger der Klinge aus dem Weg halten.

    Dinge, die du brauchen wirst

    Napakohl

    • Plastiktüte zum Lagerung
    • Küchenmesser
    • Schneidbrett

    Bok Choy

    • Plastiktüte zum Lagerung
    • Küchenmesser
    • Schüssel
    • Schneidbrett
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