3 Wege, um einen Karottenkuchen zu dekorieren

Mit Karotten, Zimt, Muskatnuss und Walnüssen gefüllt, ist Karottenkuchen für jeden Anlass ein köstlicher Dessert. Die Hälfte des Spaßes, deinen eigenen Kuchen zu machen, ist das Dekorieren. Frost deinen Karottenkuchen mit flaumigem Creme-Käse-Zuckerguss, dann füge Elegante Beilagen wie kandierte Karottenlocken für die letzte Note hinzu.

Zutaten

Frischkäseglasur

/₂ Becher (120 ml) Butter, erweicht
3 Unzen (85 g) Frischkäse, erweicht
1 Teelöffel (4.9 ml) Vanilleextrakt
3 und /₄ Becher (710 und 180 ml) des Senkweises Zucker
2 bis 3 Esslöffel (30 bis 44 ml) von 2% Milch

kandierten Karotten

1 bis 2 große geschälte Karotten
1 Tasse (240 ml) Wasser
1 Tasse (240 ml) Zucker
Spray kochen

Garneroptionen

gehackte Walnüsse
Kandierten Karotten
Muskatnuss
Kokosraspeln

Schritte

Methode 1 von 3:

Sahnekäseeisen machen

1. Sahnebutter- und Frischkäse mit einem Elektromischer 30 Sekunden lang. Verwenden Sie eine niedrige Geschwindigkeit, um den Butter- und Frischkäse in einer großen Schüssel zu peitschen, bis sie leicht und flauschig sind. Mischen sie gründlich.

Sowohl der Butter als auch der Sahnekäse sollten weicher sein, dh sie sind Raumtemperatur. Nehmen Sie sie 1 Stunde aus dem Kühlschrank heraus, bevor Sie sie weich machen.
Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie einen Holzlöffel, um den Butter- und Frischkäse kräftig umrühren zu lassen, die Effekt des Mischers neu zu erstellen.

2. SIFT 3 und /₄ Becher (710 und 180 ml) von Süßwarenzucker mit einem Sift. Dadurch werden Brocken entnommen und Ihr Frostern viel glatter machen. Halten Sie den Sichtung über eine Schüssel und gießen Sie den Zucker der Konditorzucker in den Sicht. Drehen Sie die Handkurbel auf der Seite in einer kreisförmigen Bewegung, um den Zucker zu ernsten und Brüschungen aufzubrechen. Der Zucker in der Schüssel, den Sie für Ihr Vereisung verwenden werden.

Zucker zu Sift Condectors `Zucker ohne tatsächliche Sichtung, Schnecken in einer kleinen Schüssel, bevor Sie es messen.

3. Besiege in den Vanilleextrakt und den Zucker der Süßwaren, bis sie gemischt werden. Fügen Sie die 2 Zutaten in die Butter- und Frischkäse-Mischung hinzu und verwenden Sie Ihren Elektromischer, um sie zu kombinieren. Stellen Sie sicher, dass es keine Klumpen oder Streifen von Süßwarenzucker gibt, wenn Sie fertig sind.

Vermeiden Sie ein Durcheinander, indem Sie den Zucker des Konditors in die Schüssel hinzufügen /₄ Tasse (59 ml) gleichzeitig. Wenn Sie alles eins eins gießen, kann der Mischer das Pulver in die Luft treten.

4. Fügen Sie die Milch allmählich hinzu, bis das Eis eine streichfähige Konsistenz erreicht. Beginnen Sie mit 1 Esslöffel (15 ml) Milch und mischen Sie es mit Ihrem Mixer in die Mischung. Wenn das Frosting zu dick ist, fügen Sie weitere 1 Esslöffel hinzu (15 ml). Wiederholen, bis Sie mit der Textur zufrieden sind.

Das Zuckerguss sollte dick genug sein, dass es nicht läuft, aber nicht so dick, dass Sie es nicht leicht ausbreiten können.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Karottenkuchen Schritt 5

5. Bewahren Sie das Szglagen im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen auf. Wenn Sie das Vereisung nicht sofort verwenden, halten Sie es im Kühlschrank in einem versiegelten Behälter oder einer Tasche, bis Sie bereit sind, es zu verwenden. Werfen Sie das Sahneraum weg, wenn Sie Mold-Flecken bemerken, oder wenn das Szglas hart und abgebrochen ist.

Das Vereisung kann auch mehrere Monate eingefroren werden, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

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Methode 2 von 3:

Kandierte Karotten erstellen

1. Den Ofen auf 225 ° F (107 ° C) vorheizen. Drehen Sie Ihren Ofen ein, bevor Sie mit der Vorbereitung Ihrer Zutaten beginnen, damit es Zeit hat, sich aufzuwärmen. Es dauert normalerweise etwa 15 Minuten, bis ein Ofen vorheizt.

Ältere oder weniger effiziente Öfen können länger dauern, um aufzuwärmen.
Verwenden Sie keine höhere Temperatur, in der Hoffnung, Ihre Karotten schneller zu kochen. Die Anpassung von Ofentemperaturen ist riskant und können Ihre Karotten austrocknen oder verbrennen.

2. Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech und beschichten Sie mit dem Kochspray. Reiß ausreichend Pergamentpapier, um das Backblech vollständig abzudecken. Spritz Eine dünne Schicht des Kochsprays auf das Pergamentpapier, um zu verhindern, dass die Karotten haften.

Verwenden Sie ein beliebiges Backbackblatt, das Sie möchten. Die häufigste Größe beträgt 13 um 18 Zoll (33 x 46 cm).

Pergamentpapier erzeugt eine sehr dünne Luftschicht zwischen dem Backblech und dem Papier, mit dem das Essen mehr gleichmäßig kochen kann.

Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, verwenden Sie die Aluminiumfolie. Seien Sie sich jedoch bewusst, dass das auf der Folie gebackene Nahrung oft schneller kocht, so dass die Kochzeit nach Bedarf nach unten geschnitten wird.

3. 15 bis 20 Streifen von den Karotten mit einem Gemüseschäler abziehen. Stellen Sie die Karotte auf einem Schneidebrett ein und ziehen Sie den Schäler fest entlang der gesamten Länge der Karotte, wodurch ein bandartiges Karottenstück erzeugt wird. Jede Karotte sollte etwa 8 bis 10 dieser "Bänder erzeugen."

Karotten, die größer als 1 Zoll sind (2).5 cm) im Umfang arbeitet am besten, um Streifen herzustellen, die nicht zu dünn sind.

Ihre Karotten sollten bereits abgezogen werden. Die Streifen, die Sie jetzt entfernen, sind tatsächliche Karottenstücke, nicht die äußere Rinde.

Halten Sie die Streifen in Länge und Breite wie möglich in der Länge und der Breite. Dadurch wird sichergestellt, dass sie alle gleich kochen.

4. Bringen Sie 1 Tasse (240 ml) Wasser und 1 Tasse (240 ml) Zucker zum Kochen. Gießen Sie die Mischung in einen Topf, und stellen Sie den Herdbrenner auf mittlerer Hitze ein. Warten Sie, bis Sie große Blasen sehen, die sich von der Unterseite der Pfanne anheben. Sie werden auch feststellen, dass der Dampf von der Flüssigkeit kommt, wenn er kocht, wenn das Wasser verdampft.

Häufig rühren, damit der Zucker nicht an der Unterseite der Pfanne klumpen.

Zucker erhöht den Siedepunkt des Wassers, also erwarten Sie, dass es länger dauert, dass die Mischung kochen kann als ein Topf von nur Wasser.

5. Fügen Sie den Karotten dem Topf hinzu und kochen Sie 15 Minuten bei einem Köcheln. Platzieren Sie die Karotten sanft in die Zucker- und Wassermischung, um darauf achten, dass das heiße Flüssigkeit nicht auf Ihre Haut spritzt. Lassen Sie die Pfanne frei, und reduzieren Sie die Wärme auf mittlere Niedrig, so dass die Flüssigkeit bei einem Köcheln ist.

Ein Köcher ist, wenn es in der Flüssigkeit konstante kleine Blasen gibt.

6. Lassen Sie die Karotten in einem Sieb ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang abkühlen. Stellen Sie ein Sieb in Ihre Spüle ein und gießen Sie den Inhalt des Topfes sorgfältig in das Sieb. Dies wird nur die Karottenstreifen verlassen. Werfen Sie sie leicht in das Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Jede Art von Sieb wird funktioniert, von Kunststoff bis zum Drahtgeflecht. Stellen Sie einfach sicher, dass die Slots im Sieb nicht groß genug sind, damit die Karottenstreifen durchrutschen.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Karottenkuchen Schritt 12

7. Legen Sie die Karottenstreifen 1 Zoll (2.5 cm) auseinander auf dem überdachten Backblech. Halten Sie die Streifen in einer einzigen Ebene auf und lassen Sie sich nicht überlappen. Die Streifen sollten flach gegen das Pergamentpapier liegen.

Überfüllung Das Backblech führt zu matschigen oder ungleichmäßig gekochten Karotten.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Karottenkuchen Schritt 13

8. Backen Sie die Karotten 30 Minuten im Ofen. Legen Sie das Backblech mit den Karotten auf den mittleren Rack des Ofens, wo die heiße Luft das Beste zirkuliert und die Karotten gleichmäßig kochen. Überprüfen Sie die Karotten häufig, um sicherzustellen, dass sie nicht brennt.

Die Karotten werden fast durchscheinend, wenn sie kochen.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Karottenkuchen Schritt 14

9. Entfernen Sie die Karotten aus dem Ofen. Nach den 30 Minuten befinden sich ein Ofen-MTT, um das Backblech sorgfältig aus dem Ofen zu ziehen. Die Karotten selbst sollten warm sein, aber nicht zu heiß, dass sie dich verbrennen.

Fühle einen der Streifen. Wenn sich die Karotte immer noch fast roh anfühlt, setzen Sie die Karotten in den Ofen zurück. Sie müssen schlaff sein, um die Locken zu erstellen.

10. Wickeln Sie die Karotten um den Griff eines Löffels, um Locken zu erstellen. Sanft wind 1 Karottenstreifen auf einmal locker um den Griff in eine Spiralform. Schieben Sie ihn dann aus dem Griff und legen Sie bei, während Sie sich für jeden Streifen wiederholen.

Ein kleinerer Löffel schafft engere Locken, während ein größerer, dickerer Löffel lockerer Spiralen schafft.

Tun Sie dies unmittelbar nach dem Entfernen der Karotten aus dem Ofen. Der Schlüssel ist, die Locken zu bilden, bevor die Karotten cool und unaufhörbar sind.

Streuen Sie etwas Zucker auf die Karottenlocken für einen süßeren Biss.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Karottenkuchen Schritt 16

11. Lassen Sie die Karottenlocken 30 Minuten vollständig abkühlen. Setzen Sie die Locken in einem Raumtemperaturbereich, bis sie trocken und kühl sind. Bewegen Sie sie, bevor sie cool sind, ruinieren ihre Spiralform. Wenn Sie in einer Zeit Crunch sind, beschleunigen Sie die Kühlung, indem Sie sie im Kühlschrank sitzen.

Wenn Sie die Locken nicht unmittelbar nach dem Kühlen verwenden, lagern Sie sie in einem luftdichten Container im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.

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Methode 3 von 3:

Icing und Garnieren des Kuchens

1. Stellen Sie den Kuchen auf einem Plattenteller ein, damit Sie es als frost drehen können. Platzieren Sie den Plattenspieler selbst auf eine Ebene, ebene Fläche. Ein Blatt Wachspapier unter dem Plattenspieler kann dazu beitragen, überschüssige Krümel oder Vereisungsstücke zu fangen, während Sie arbeiten.

Kaufen Sie einen Plattenteller aus einem Küchenladen, einem Handwerks- oder Online-Händler.
Wenn Sie keinen Drehtisch haben, wird ein faules Susan funktionieren. Oder legen Sie den Kuchen auf eine große Platte und drehen Sie es von Hand.

2. Verbreiten Sie 1/3 der Szglas über die Oberseite und die Seiten mit einem versetzten Spatel. Dies ist als Krümelschicht bekannt, da es die erste Schicht und Dichtungen in irgendwelchen Streunkrübeln ist. Glätten Sie das Frostern über den Kuchen in einer dünnen Schicht mit dem Spatel. Stellen Sie sicher, dass Sie jeden Zentimeter des Kuchens abdecken, damit Ihre nächste Ebene nicht in Krümel zeichnet.

Verwenden Sie die Vorderseite des Spatels, um das Aussichten aus der Schüssel und den Rücken zu schöpfen, flache Seite, um es zu verbreiten.

Legen Sie Ihre Krümelaussichten in eine kleinere Schüssel, bevor Sie anfangen, Krümel in den Rest des Sahnings zu vermeiden.

Sie müssen nicht eine Krümelmantel machen, wenn Sie darauf hinweisen, Walnüsse in die Seiten des Kuchens zu drücken, da niemand das Vereisung sowieso sehen wird.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Karottenkuchen Schritt 19

3. Kühlen Sie den Kuchen 30 bis 45 Minuten, um die erste Schicht aushärten zu lassen. Bedecken Sie den Kuchen in einem Kuchenkuppel oder einen luftdichten Behälter und legen Sie es in den Kühlschrank, bis die Krümelmantel leicht aushärtet. Wenn Sie versuchen, die nächste Ebene zu verurteilen, ohne den ersten einstellen zu lassen, werden Sie einfach die Krümel in die zweite Ebene verschmieren.

Der Kuchen muss vollständig bedeckt sein. Ansonsten trocknet das Innere des Kuchens von der kühlen Luft des Kühlschranks aus.

4. Verbreiten Sie weitere 2 Schichten des Vereisungsschichtens auf dem Kuchen mit Ihrem Spatel. Sobald die Krümelmantel gehärtet ist, verwenden Sie Ihren Offset-Spatel, um eine zweite und dritte Schicht überall auf der Oberseite und der Seiten des Kuchens zu frostieren. Diese Schichten sollten glatter und dicker sein als die Krümelschicht, da sie sichtbar sind. Wenn Sie einen Plattenteller haben, drehen Sie es, während Sie das Szgl.

Den Kuchen zwischen diesen zwei Schichten, wie Sie es getan haben, nachdem Sie die Krümelmantel gemacht haben, hilft Ihnen, das glatteste Frostern ohne Schmieren zu erhalten.

Wischen Sie den Spatel nach jedem Pass auf dem Kuchen reinigen.

Wenn Sie eine Grenze um den Kuchen herumgeben, legen Sie nun etwas der Szglas in einer separaten Schüssel auf.

5. Rohr ein Rand des Vereisungsrandes um den Umfang der Oberseite mit einer Rohrleitungsspitze. Verwenden Sie einen Löffel, um einen Rohrbeutel mit Icing zu füllen. Halten Sie den Rohrbeutel in einem Winkel von 45 Grad, während Sie sanft zusammendrücken. Drehen Sie den Plattenspieler mit einer Hand, während Sie mit dem anderen rohren, um einen Rand zu erstellen.

Drücken Sie zuerst ein wenig auf ein Papierhandtuch heraus, um Luftblasen loszuwerden.

Es gibt alle unterschiedlichen Paspel-Tipps in Handwerksgeschäften und Küchengeschäften. Kleinere Tipps schaffen eine dünnere Grenze, während größere Tipps einen dickeren.

6. Drücken Sie gehackte Walnüsse in das Sahnehäubchen an den Seiten des Kuchens. Nehmen Sie mit Ihren Fingern eine Handvoll fein gehackte Walnüsse und schieben Sie sie auf die Seite, wodurch eine dicke, gleichmäßige Schicht über das Sahnerwasser erzeugt wird. Sie wollen nicht, dass das Szgl.

Wenn Sie Walnüsse nicht mögen, ersetzen Sie stattdessen Pekannüsse.

Das Toasten der Walnüsse vorher wird ihren Geschmack verbessern. Um Walnüsse zu gestalten, verteilen Sie sie auf ein Folienbacken, und legen Sie sie 7 bis 10 Minuten in den Ofen bei 350 ° F (177 ° C). Häufig rühren, damit sie nicht brennen.

Bildtitel Dekorieren Sie einen Karottenkuchen Schritt 23

7. Streuen Sie Muskatnuss, kandierte Karotten und Kokosnuss über der Oberseite des Kuchens. Arrangiere sie, aber Sie möchten, entweder um die Grenze des Kuchens, in der Mitte gestapelt oder vollständig die Oberseite abdecken.

Tun Sie dies, bevor Sie dem Kuchen dienen. Wenn Sie die Beläge zu weit vor der Zeit auf den Kuchen legen, könnten sie austrocknen.