Wie man cranberries trocknen

Schritte

2. Platz 12 oz. (340 g) frischer Preiselbeeren in einen Sieb. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und tippen Sie dann trocken. Legen Sie sie auf ein paar Papiertücher und wählen Sie alle, die alt sind oder in irgendeiner Weise beschädigt sind.

3. Platziere die Cranberries in den Topf heißes Wasser. Lassen Sie die Cranberries im Wasser einweichen, behalten Sie jedoch ein Auge auf sie. Es beginnen, sich wegen ihres Kontakts mit der Hitze offen zu brechen. Sobald alle Cranberrigh-Skins geknackt sind, entfernte sie sie aus dem Wasser. Gießen Sie die Cranberries in ein Sieb. Sie gründlich abtropfen lassen, um sicherzustellen, dass Sie so viel überschüssiges Wasser wie möglich entfernen.

4. Drehen Sie den Ofen auf 200 ° F (93).3ºC). Während der Ofen heizt, leitet ein Backblech mit Papiertüchern. Gießen Sie die Cranberries auf die Papiertücher. Die Papierhandtücher nehmen zusätzliches Wasser auf, das sich möglicherweise noch an den Preiselbeeren festhält.

2. Bereiten Sie ein anderes Backblech vor. Dies ist derjenige, den Sie in den Ofen setzen werden. Linie mit einer Schicht Papierhandtücher und dann ein Blatt Pergamentpapier an der Spitze platzieren. Verbreiten Sie die Cranberries gleichmäßig über der Oberfläche des Pergamentpapiers.

3. Senken Sie die Ofentemperatur auf 150 ° F (65).5ºC). Platzieren Sie die Cranberries in den Ofen und warten Sie. Der Trocknungsprozess kann je nach Kraft Ihres Ofens und der Trockenheit der Cranberries zwischen sechs und zehn Stunden dauern. Es hängt auch davon ab, ob Sie Ihre Cranberries trocken oder knusprig bevorzugen. Wenn Sie möchten, dass sie künstler sind, nehmen Sie sie um sechs Stunden lang aus.

4. Drehen Sie das Backblech alle paar Stunden. Die Luftzirkulation ist Teil des Trocknungsprozesses, so dass Sie das Backblech mehrmals drehen müssen, während die Cranberries trocknen. Halten Sie Ihren Preiselbeeren während des Trocknungsprozesses im Auge - einige Öfen trocknen sich schneller als andere als andere. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Cranberries vor der sechsstündigen Marke sehr trocken werden, nehmen Sie sie aus dem Ofen heraus.

5. Entfernen Sie Ihre Cranberries aus dem Ofen. Lass sie Beeren abkühlen, bevor du irgendetwas mit ihnen tust. Um getrocknete Cranberries zu lagern, setzen Sie sie in einen luftdichten Behälter und halten Sie sie im Kühlschrank. Sie können sie auch in den Gefrierschrank aufgeben und dort dort halten, bis Sie sie zu einem zukünftigen Datum verwenden möchten.

Methode zwei: Verwenden eines Dehydrators

1. 
   1. Mantel der Cranberries mit 1/4 Tasse (2 Unzen.) von granuliertem Zucker (optional.) Sie können auch den Maissirup verwenden, um Ihre Cranberries zu versüßen. Sie sollten die Cranberries mit dem Zucker oder Sirup in einer Schüssel mischen, um sicherzustellen, dass die Beeren gleichmäßig beschichtet sind. Cranberries können manchmal einen bitteren oder sauren Geschmack haben, sodass die Zucker-Garantie Süße garantiert. Für ungesüßte Cranberries überspringen Sie diesen Schritt.
2. 
   2. Platzieren Sie Pergamentpapier auf ein Backblech. Legen Sie die Beeren gleichmäßig auf das Backblech, um sicherzustellen, dass keiner von ihnen überlappt. Wenn sie sich überlappen, könnten sie zusammenfrieren und große Cranberry-Brocken machen.
3. 
   3. Platzieren Sie die Beeren in den Gefrierschrank. Froste die Cranberries für zwei Stunden. Das Platzieren der Cranberries in den Gefrierschrank trocknet sie schnell aus, weil sie die Zellstruktur der Beeren aufbricht.
4. 
   4. Übertragen Sie die gefrorenen Beeren an die Dehydrator. Sie sollten die Beeren auf ein Maschenblatt legen und in den Dehydrator legen. Drehen Sie den Dehydrator ein und lassen Sie die Beeren dort für 10 bis 16 Stunden.
5. Bevor Sie sie herausnehmen, stellen Sie sicher, dass die gesamte Feuchtigkeit von den Beeren entfernt wurde. Testen Sie eins, um zu sehen, ob es eine gute Kautigkeit hat. Wenn es zu kauen ist, legen Sie sie wieder in den Dehydrator.
6. 
   5. Bewahren Sie Ihre getrockneten Cranberries im Gefrierschrank auf. Platzieren Sie Ihre Cranberries in einen luftdichten Container und platzieren Sie sie entweder in den Gefrierschrank, um später oder im Kühlschrank aufzunehmen, wenn Sie sie in naher Zukunft fressen.