4 Wege, um grüne oder braune Linsen zu kochen

Grüne oder braune Linsen, die manchmal als kontinentale Linsen bekannt sind, sind hoch in Eiweiß, Eisen und Faser, die sie zu einem gesunden Grundnahrungsmittel für vegetarische Diäten machen. Im Gegensatz zu rotem Split Linsen oder gelben Linsen fallen sie nicht auseinander, wenn sie gekocht sind. Dieser Artikel diskutiert drei Möglichkeiten, um gekochte Linsen zu genießen: in der pflanzlichen Linsensuppe, frischer Lentil-Salat und Megadarra, ein in Ägypten beliebtes Gericht.

Zutaten

Grundkochte Linsen

1 Tasse getrocknete grüne oder braune Linsen, ausgewählt und gespült
1 1/2 Tassen Wasser
Salz und Pfeffer

Gemüse Linsensuppe

2 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse gehackte weiße Zwiebel
1 große Karotte, gehackt und abgezogen
1 Teelöffel Salz
1 Pfund getrocknete grüne oder braune Linsen, ausgewählt und gespült
1 Tasse gedünstet, gehackte Tomaten
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel Koriander
1/2 Teelöffel Kinne

Frischer Linsensalat

1 Tasse gehackte rote Zwiebel
1 Tasse gehackte Tomate
1/2 Tasse gehackte Petersilie
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen getrocknete grüne oder braune Linsen, ausgewählt und gespült
1/3 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Balsamico-Essig
3 Teelöffel Dijon Senf

Megadarra

1/2 Tasse Olivenöl
2 spanische Zwiebeln, dünn in Scheiben geschnitten
1 1/2 Tassen getrocknete grüne oder braune Linsen, ausgewählt und gespült
5 Tassen Wasser
1 1/2 Tassen langer Getreidereis
1 1/4 Tasse Plain Joghurt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft
1/4 Teelöffel Kinne
Salz und Pfeffer

Schritte

Methode 1 von 4:

Grundkochte Linsen

1. Wenden Sie sich an und spülen getrocknete Linsen. Getrocknete Linsen, besonders wenn man aus einem Bulk-Food-Fach gekauft hat, haben oft winzige Steine gemischt. Durch die Linsen durch die Linse und wählen Sie alle Materialien aus, die nicht dazugehören. Spülen Sie die Linsen in einem Sieb mit engen Löchern ab.

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 2

2. Gießen Sie die gewaschenen Linsen in den Kochsaucepan.

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 3

3. Gießen Sie das Wasser über die Linsen. Aufkochen.

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 4

4. Senken Sie die Wärme nach dem Sieden. Kochen für etwa 40-45 Minuten. Rühren Sie gelegentlich die Linsen. Die Linsen werden gekocht, wenn das Wasser absorbiert wurde und sie zart schmecken.

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 5

5. Entfernen Sie von der Wärme und lassen Sie sich gut ab. Sie linsen können einfach gewürzt werden, um mit Salz und Pfeffer zu schmecken, oder verwenden Sie sie in einem Rezept, das braune oder grüne Linsen erfordert.

Zu warm hinzufügen Salate, Kasserolle und Füllung.

Putze zu Suppen hinzufügen.

Kombinieren Sie mit weißem Reis oder Bulgurweizen für ein Beilagen.

Mash, um ein vegetarisches Pastete zu bilden.

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Methode 2 von 4:

Gemüse Linsensuppe

1. Wenden Sie sich an und spülen Sie die Linsen ab.

Bildtitel Cook Grüne oder braune Linsen Schritt 7

2. Das Olivenöl in einem großen Topf über mittlere Hitze erhitzen.

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 8

3. Sauté die Zwiebel und Karotte. Das Gemüse gelegentlich umrühren und sautieren lassen, bis die Zwiebel durchscheinend wird.

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 9

4. Rühren Sie das Salz, Linsen, Gemüsebrühe, Tomaten und Gewürze ein. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, bedecken Sie den Topf und reduzieren Sie die Wärme auf niedrig.

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 10

5. Kochen Sie die Suppe 40 Minuten. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie ggf. mehr Salz und andere Gewürze hinzu. Mit Brot oder Cracker servieren.

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Methode 3 von 4:

Frischer Linsensalat

1. Wenden Sie sich an und spülen Sie die Linsen ab.

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 12

2. Bringen Sie einen mittelgroßen Saucepan Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Linsen hinzu. Legen Sie einen Deckel auf den Topf und reduzieren Sie die Wärme auf niedrig. Kochen, bis die Linsen zart sind, etwa 20 Minuten. Ablassen, wenn fertig ist.

Bild mit dem Titel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 13

3. Das Verband machen. Rühren Sie das Öl, Essig, Senf und Knoblauch in einer kleinen Schüssel zusammen.

Bildtitel Koch Grüne oder Braune Linsen Schritt 14

4. Den Salat zusammenstellen. Kombinieren Sie die Linsen, Tomate und Zwiebel in einer Schüssel. Gießen Sie den Verband über die Mischung und werfen. Dienen als Beilage oder Hauptkurs zum Mittagessen.

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Methode 4 von 4:

Megadarra

1. Wenden Sie sich an und spülen Sie die Linsen ab.

Bildtitel Koch Grüne oder Braune Linsen Schritt 16

2. Hitze das Hälften des Olivenöls in einer Fertigkeit. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie häufig ein Rühren, bis sie dunkelbraun und karmelförmig sind. Entfernen Sie sie aus Hitze.

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 17

3. Kombinieren Sie die Linsen und das Wasser in einem Topf. Bringen Sie es zum Kochen, bedecken Sie den Topf und reduzieren Sie die Wärme auf mittelgroß. Fünfzehn Minuten kochen.

4. Fügen Sie die Zwiebeln, Reis, 1 Esslöffel Olivenöl und Salz und Pfeffer hinzu. Decken Sie den Topf wieder ab und kochen Sie 20 Minuten lang.

Testen Sie, um sicherzustellen, dass die Linsen und der Reis gekocht werden, bevor Sie vor der Wärme entfernen. Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 18Bullet1

Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 18Bullet1

Fügen Sie ggf. mehr Wasser hinzu, um zu verhindern, dass die Linsen und der Reis vom Topf an den Topf ankleben. Bildtitel Cook Grüne oder Braune Linsen Schritt 18Bullet2