4 Möglichkeiten, Mungbohnen zu kochen

Mungbohnen sind köstliche und vielseitige Bohnen, die praktisch jedem herzhaften Rezept hinzugefügt werden können. Entweder sprießen die Mungbohnen, um eine frische, knusprige Behandlung zu machen oder zu kochen, um einen herzhaften Eintopf zu erstellen. Mungbohnensprossen können zu Sandwiches, Salaten, Rühren-Pommes-Pommes und Nudelgerichte hinzugefügt werden. Gekochte Mungbohnen können gewürzt und als Eintopf gefressen werden, der den Currys hinzugefügt wird oder als Ersatz in anderen Bohnenrezepten verwendet wird.

Schritte

Methode 1 von 4:

Getrocknete Mungbohnen kochen

1. Sortieren Sie die Bohnen. Gießen Sie die Bohnen langsam in eine große Schüssel. Wenn Sie gießen, untersuchen Sie jede Bohne sorgfältig. Manchmal können Taschen von getrockneten Bohnen kleine Felsen aufweisen und andere ungenießbare Trümmer vermischt.

Entfernen Sie auch keine verdächtigen Bohnen. Alte, faltige Bohnen werden nicht gut weich gemacht und können Ihre Zähne verletzen.

2. Bring etwas Wasser zum Kochen. Platzieren Sie einen großen Kochtopf auf den Ofen über hohe Hitze.Fügen Sie etwa drei Tassen hinzu (.7 Liter) Frischwasser zum Topf und lassen Sie es zu einem Kochen kommen.

Kochen Sie immer mit kaltem Leitungswasser. Heißleitungswasser kann Verunreinigungen in Rohrsystemen auflösen, die in Ihr Essen getragen werden.

Das Salz hinzufügen. Ja wirklich. Trotz Mythen bis zum Gegenteil härtet das Salzen nur vorübergehend die Haut der Bohnen. Das Salz beschleunigt tatsächlich das Kochen der Bohnen insgesamt und die Jahreszeiten gleichmäßiger, wenn zunächst hinzugefügt.

3. Fügen Sie die getrockneten Bohnen hinzu. Fügen Sie eine Tasse (200 Gramm) von getrockneten Mungbohnen zum kochenden Wasser hinzu. Gib den Bohnen einen guten Rühr, um sie vollständig zu sättigen. Mach dir keine Sorgen, wenn ein paar Bohnen auf der Oberseite schweben. Sobald diese Bohnen genug Wasser aufweichen, sinken sie nach unten.

Wenn Sie mehr als eine Tasse Bohnen kochen möchten, verwenden Sie mehr Wasser. Für jede Tasse Bohnen sollten Sie drei Tassen Wasser kochen.

Eine Tasse getrocknete Mungbohnen ergibt drei Tassen gekochte Bohnen oder ungefähr drei Portionen.

4. Köcheln Sie die Bohnen für 45 Minuten bis 1 Stunde. Nachdem Sie die Bohnen hinzugefügt haben, lassen Sie das Wasser zum Kochen zurückkehren. Als nächstes senken Sie die Wärme auf mittelgroß niedrig. Lassen Sie die Suppe 45 Minuten bis eine Stunde lang köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Um zu überprüfen, ob die Bohnen fertig sind, entfernen Sie einen kleinen Löffel und lassen Sie es abkühlen lassen, bevor Sie es schmecken.

Ein Kochkotentopf löst ein paar kleine Bächen von Blasen frei. Wenn die Oberfläche der Flüssigkeit zu viel sprudelt, reduzieren Sie die Wärme.

5. Überprüfen Sie Ihre Würze der Bohnen und servieren Sie. Sie können die weichen Bohnen mischen, um ihnen als herzhafter Eintopf zu dienen, sie abzulassen, um ein gesunde Beilage zu schaffen, oder füge sie zu deinem Lieblingsrezept hinzu. Mungbohnen können gewürzt werden mit:

rohe Aromaten wie grüne Zwiebeln und frische Kräuter

Salz, Pfeffer und Olivenöl

Kokosmilch

Ein Cilantro-, Koriander-, Kümmel- und Ingwer-Gewürzmischungen

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Methode 2 von 4:

Verwenden eines langsamen Herds

1. Sortieren Sie die Bohnen in den langsamen Herd. Gießen Sie die Bohnen langsam in den langsamen Kocher und untersuchen Sie jede Bohne sorgfältig. Wenn Sie Felsen oder ungewöhnlich harte Bohnen finden, entfernen Sie sie und werfen Sie sie weg. Ansonsten können sie Ihre Zähne verletzen, während Sie essen.

Im Zweifelsfall werfen Sie die Bohne weg. Wenn Sie beispielsweise nicht sicher sind, ob eine Bohne zu alt ist, um zu essen oder nicht zu essen, spielen Sie es sicher und verwerfen Sie es.

2. Kochflüssigkeit hinzufügen. Für jeden Becher (200 Gramm) Bohnen benötigen Sie etwa drei Tassen (.7 Liter) Flüssigkeit und Teelöffel Salz (das Ding darüber, dass Bohnen härtet, ist weitgehend mythisch). Sie können Süßwasser oder Gemüse- oder Fleischbrühe verwenden, aber Sie brauchen weniger Salz. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie den langsamen Kocher überfüllen.

Die meisten langsamen Kocher haben innen eine "Füllung". Andernfalls füllen Sie den langsamen Kocher nur auf halbem Weg.

3. Fügen Sie dem langsamen Kocher Gewürze hinzu. Streuen Sie in Gewürzen wie Zwiebeln, Knoblauch oder Bucht verlässt. Weitere köstliche Gewürze sind:

Butter

Curry Pulver

Schalotten

Ingwer

4. Die Bohnen kochen. Platzieren Sie den Deckel in Ihren langsamen Kocher und schalten Sie ihn ein. Sie können die Einstellung "niedrig" verwenden, um die Bohnen für 6 zu kochen.5 Stunden, schaffen eine cremige, suppenartige Textur. Kochen Sie alternativ die Bohnen auf "High" für 3 Stunden, um eine dünnere Bohnenschale zu erstellen.

Nach einer Stunde probieren Sie die Bohnen periodisch auf, um nach Ehemann zu prüfen. Die Bohnen werden getan, wenn sie weich und aromatisch sind.

5. Passen Sie das Gewürz an und servieren. Salz und Pfeffer Die gekochten Bohnen zum Geschmack. Nach dem Gewürzen servieren Sie die Bohnen sofort. Sie können zusätzliche Kochflüssigkeit hinzufügen, um eine Gemüsesuppe auf einem Reisbett oder allein als gesunder Beilage zu erstellen.

Hinterbliebene Bohnen können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Methode 3 von 4:

Essen gekennte Mungbohnen

1. Gießen Sie die trockenen Mungbohnen in eine große Schüssel. Gießen Sie die Bohnen sehr langsam und untersuchen Sie jede Bohne. Dadurch können Sie Felsen oder andere kleine Trümmer identifizieren, die in den Bohnen gefangen wurden.

Wenn eine Bohne misstrauisch aussieht, spielen Sie es sicher und nehmen Sie es heraus.

2. Wasser über die Bohnen gießen. Messen Sie zwei oder drei Tassen (.5-.7 Liter Wasser für jede Tasse (200 Gramm) Bohnen. Gießen Sie das Wasser als nächstes das Wasser über die Bohnen. Mach dir keine Sorgen um Bohnen, die nach oben schweben. Sie werden sinken, sobald sie genug Wasser aufbauen.

Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder wickeln Sie es in Plastikfolie, um die Bohnen vor Trümmern zu schützen.

3. Tränken Sie die Bohnen für vierundzwanzig Stunden ein. Bewahren Sie die Schüssel Mungbohnen an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens vierundzwanzig Stunden auf. Dies ermöglicht es den Bohnen, das Wasser aufzunehmen und zu sprießen. Wählen Sie einen niedrigen Verkehrsort, um zu vermeiden, dass Sie Ihre Bohnen verschütten. Einige großartige Speicherorte umfassen:

Die Ecke einer Speisekammer

Unter Ihrer Küchenspüle

In einem nicht verwendeten Kabinett

4. Das Wasser abtropfen lassen und die Bohnen abdecken. Nach vierundzwanzig Stunden das Wasser von den Bohnen ablassen. Sie können entweder die gesamte Mischung in einen Sieb legen oder sorgfältig die Schüssel über die Spüle geben. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Stück Käsekleider, Gaze oder einem dünnen Geschirrtuch. Dies schützt die Bohnen, während der Luftstrom ermöglicht wird.

Bringe die Bohnen an ihren kühlen, dunklen Fleck, um weiter zu sprießen.

Käsecloth können in den meisten Gourmet-Lebensmittelgeschäften, Käse-Depots und Online gekauft werden.

5. Untersuche die Bohnen. Nach vierundzwanzig bis vierundvierzig Stunden bestanden, untersuchen Sie die Bohnen, um zu sehen, ob sie bereit sind zu essen. Sproutierte Bohnen haben einen kleinen weißen Schwanz und einen geteilten Bohnenkörper. Wenn Sie Bohnensprossen mit längeren Schwänzen bevorzugen, lassen Sie die Bohnen noch ein paar Stunden sprießen.

Lassen Sie die Bohnen nicht länger als ein paar Tage einspühren. Ansonsten werden die Bohnen wässrig und aromatisiert.

6. Die Bohnen servieren. Spülen Sie zuerst die gekeimten Bohnen unter kaltem Wasser, um unerwünschte Trümmer oder Rückstände zu entfernen. Lassen Sie die Bohnen ein paar Minuten auf einem mit einem Papiertuch ausgekleideten Teller trocknen. Servieren Sie die Bohnen sofort. Einige hervorragende Serviermethoden umfassen:

Hinzufügen der Bohnen zu einem Salat

Gewürz der Bohnen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer für eine frische Beilage

Füttern Sie Ihr Sandwich mit Sprossen für ein gesundes Crunch

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Methode 4 von 4:

Vorbereiten von Mungbohnenrezepten

1. Ersetzen Sie die meisten Bohnen durch Mungbohnen. Viele Bohnenrezepte, die nach gekochten Erbsen, Kichererbsen oder Linsen anrufen, können stattdessen gekochte Mungbohnen verwenden. Zum Beispiel können Sie Mungbohnen Falafel machen, indem Sie mit gekochten Mungbohnen getränkte Kichererbsen ersetzen. Einige andere köstliche Swaps umfassen:

Verwenden von Mungbohnen statt Erbsen in einer Split-Erbsensuppe
Ersetzen der Kükenerbsen in einem kalten Chick Peak-Salat
Ersetzen Sie Mungbohnen für Linsen in einem warmen Linsensalat

2. Füge sprossed Mungbohnen zu jedem herzhaften Rezept hinzu. Gekeimte Mungbohnen sind unglaublich vielseitig. Sie können auf einem Salat für einen knusprigen Gesundheitspost gesprüht werden oder in einem Aufruhr braten. Einige andere fantastische Möglichkeiten, frisch gesprochene Mungbohnen zu verwenden, umfassen:

Hinzufügen einer Schicht Bohnensprossen an Ihre Sandwiches

Rühren Mungbohnensprossen in Ihre Lieblings-Gemüsesuppe

Garnieren Sie Ihr Lieblings-asiatisches Nudelgericht

3. Machen Sie ein Mungbohnencurry. Die herzhafte Mungbohnenpaare passt köstlich mit traditionellen Curry-Aromen wie Garam Masala, Kokosmilch, Ingwer und Kalk. Machen Sie eine Online-Suche, um Ihr neues Favoriten-Mung-Bohnen-Curry-Rezept zu finden. Alternativ rühren Sie einige gekochte Mungbohnen in Ihr Lieblings-Curry-Rezept, um zusätzlichen Geschmack und Ernährung zu integrieren. Einige exzellente Currys sind:

Ein indonesischer Curry wie Gulai Salai Ikan Khas Palembang

Palak Paneer, ein indisches Curry

Langsamkocher-Hühnercurry