Wie werde ich ein Restaurantmanager: 12 Schritte (mit Bildern)

In Restaurants müssen die Manager flexibel und in der Lage sein, Probleme auf den Füßen zu lösen und mit vielen verschiedenen Arten von Aufgaben mithilfe von Verwaltungsaufgaben und Lebensmitteln Schritt zu halten. An einem bestimmten Tag muss ein Restaurantmanager möglicherweise die Qualität überwachen, auf Kundenbeschwerden und Probleme reagieren, die Zubereitung von Nahrungsmitteln, stellen Sie sicher, dass das Restaurant mit Lebensmitteln und anderen Gegenständen sortiert ist, Führungskräfte, die Buchhaltung des Restaurants und die Haltung der Gesundheits- und Sicherheitsstandards. Ein Restaurantmanager zu werden, braucht Zeit und Engagement. Es ist ein Job, der schwierig sein kann, aber täglich interessante, differenzierte Aufgaben und die Möglichkeit für Führung und Kreativität bietet.

Schritte

Teil 1 von 3:

In die Restaurantindustrie einsteigen

1. Füllen Sie Ihre Ausbildung ab. Die meisten Managerpositionen erfordern, dass Sie zumindest Ihr Highschool-Diplom oder Ihr GED haben.

Erwägen Sie zusätzlich zu Ihrem Abschluss Ihres Gymnasiums einen zweijährigen oder vierjährigen Hospitality-Management-Abschluss.
Dieser Abschluss kann Ihnen während der Einstellung eine Kante geben und Ihnen helfen, wertvolle Managementfähigkeiten schnell zu lernen. Ein Studiengang kann auch Ihnen helfen, hochwertige Praktikumsplatzierungen zu finden und wertvolle Erfahrungen mit seriösen Arbeitgebern zu gewinnen.

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2. Überlegen Sie, welche Art von Restaurant Sie letztendlich verwalten möchten. Dies hilft Ihnen, zu bestimmen, wo Sie das Erlebnis der Einstiegserfahrung erhalten möchten, um Sie am besten auf Ihre Karriere vorzubereiten möchten.

Welches Restaurant-Restaurant bevorzugen Sie?? Das Management eines kleinen Restaurants kann eine ganz andere Erfahrung sein, um ein Restaurant zu verwalten, das 300 Personen pro Nacht bietet.

Welchen Stil suchst du?? Vornehmes Speisen? Beiläufig? Schnell lässig?

Hast du einen bevorzugten kulinarischen Stil?? Sie wissen beispielsweise, dass Sie gerne ein Sushi-Restaurant oder ein gutes italienisches Restaurant lieben würden.

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3. Bewerben Sie sich für einstufiges Restaurantarbeit. Bei einem Restaurantmanager gibt es keinen Ersatz dafür, wie ein Restaurant arbeitet, indem Sie in einem arbeiten.

Versuchen Sie, sich in Restaurants in Restaurants zu bewerben, die ähnliche Eigenschaften für die Art des Restaurants haben, das Sie verwalten möchten.

Viele Manager beginnen vor Hauspositionen, als Kellner oder Kellnerin, aber Sie können auch in einer Küchenposition beginnen, wenn Sie wirklich daran interessiert sind, die Lebensmittelseite des Unternehmens zu lernen.

Egal wo Sie anfangen, interessieren Sie sich für das Geschäft. Stellen Sie Fragen an Mitarbeiter, die eine Weile im Restaurant gearbeitet haben. Interesse daran, wie andere Leute arbeiten, und fragen Sie nach anderen Positionen als Ihrem eigenen. Seien Sie bereit und begierig darauf, zusätzliche Verantwortlichkeiten zu ergreifen.

Wenn Sie ein Studium verfolgen, arbeiten Sie in einem Restaurant, während Sie studieren, ein großartiger Weg, um einen Lebensunterhalt zu verdienen und auch Erfahrung zu erlangen. Wenn dies der Fall ist, lassen Sie Ihre Führungskräfte wissen. Wahrscheinlich wollen sie Ihnen zusätzliche Verantwortlichkeiten geben und Sie auf dem Job beibringen.

Suchen Sie auf lokal besessene Flecken. Wenn Sie oft in einem lokaleigentlichen Restaurant arbeiten, können Sie den Eigentümer und Manager treffen. Sie erhalten ein besseres Gefühl für den Anweisungsverfahren, das im Restaurantgeschäft beteiligt ist.

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4. Erwerben Sie Ihre Zertifizierungen. Je nachdem, in welchem Zustand Sie leben, benötigen Sie eine Vielzahl von Zertifizierungen, um Lebensmittel und Arbeit in Restaurants umzugehen.

Möglicherweise benötigen Sie eine Food-Handler-Karte und vervollständigen Sie einen Kurs in Lebensmittelsicherheit und Handhabungsanweisungen.

Wenn Sie in einem Restaurant arbeiten, das Alkohol dient, erfordern viele State, dass Sie einen Kurs absolvieren und eine Alkoholserverkarte erhalten.

Bevor Sie mit der Beantragung von Führungspositionen beginnen, sollten Sie diese Zertifizierungen bereits haben. Obwohl Sie normalerweise ein paar Wochen arbeiten können, bevor Sie sie bekommen, ist es ein kleiner Rand, der Sie an andere Kandidaten vorlegen kann.

Teil 2 von 3:

Anwendung für Führungspositionen

1. Erstellen Sie ein Lebensmittel- und Getränke-Lebenslauf. Wie Sie nach Jobs suchen, möchten Sie sicherstellen, dass Sie einen soliden Lebenslauf haben, der auf die Position zugeschnitten ist, die Sie suchen.

Geben Sie alle Ihre Jobs und Praktika in die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein.
In Ihrem Lebenslauf enthalten Sie Beispiele für Ihre Führungsqualitäten und die Verantwortlichkeiten, die Sie an Ihren bisherigen Jobs hatten. Konzentrieren Sie sich auf die Betonung von Errungenschaften, anstatt nur Pflichten aufzunehmen.
Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens zwei gute Referenzen haben, um herauszugeben. Es ist am besten, wenn dies Menschen sind, die Sie in der Restaurantindustrie arbeiten und mit Ihrer Führung und organisatorischen Fähigkeiten sprechen können.

2. Arbeite dich hoch. Wenn Sie anfangen, in einem Restaurant zu arbeiten, und Sie mögen die Atmosphäre, können Sie möglicherweise in eine Führungspositionen arbeiten.

Haben Sie keine Angst, nach möglichen Möglichkeiten zu fragen. Machen Sie es bekannt, dass Sie nach einer Führungsposition suchen. Restaurants, die ihre Mitarbeiter wertschätzen, werden oft Positionen für gute Menschen schaffen. Dies ist möglicherweise nicht der Track für Sie, wenn Sie ein allgemeiner Manager eines Restaurants sein möchten, anstatt einer von einigen Managern.

Wenn Sie für eine größere Unternehmenskette arbeiten, erkundigen Sie sich nach Möglichkeiten in anderen Städten oder Staaten und in den neuen Geschäften. Unternehmen werden eher jemanden einstellen, der initiative Initiative zeigt und Erfahrung mit ihrem Restaurantmodell hat.

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3. Suchen Sie nach Stellenangebote online und in Zeitungen und in Kaltanrufrestaurants. Seien Sie für weitere Optionen bereit, umzuziehen, um eine Position anzunehmen.

Schauen Sie sich auf Jobkarten wie in der Tat oder Craigslist für neue Positionen und im klassifizierten Abschnitt Ihrer Zeitung an. Die Erweiterung Ihrer geografischen Suche kann mehr Möglichkeiten eröffnen.

Wenn Sie Cold Call-Restaurants, stellen Sie sicher, dass Sie nicht während der geschäftigen Servicezeiten gehen. Machen Sie eine ausgedruckte Kopie Ihres Lebenslaufs.

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4. Netzwerk mit Restaurantmanagern und Besitzern in Ihrer Nähe. Wenn Sie ein neues Restaurant verwalten möchten, ist das Networking ein unschätzbares Werkzeug zur Verfügung.

In vielen Städten bilden das Restaurant Arbeiter engstrickende Gemeinschaften. Häufig haben Restaurantbesitzer mehr als ein Restaurant in einem bestimmten Bereich.

Ziehen Sie ein Interesse an, an das an Ihre lokale Gemeinschaft beteiligt ist. Fragen Sie, wer verschiedene Restaurants besitzt, und erinnern Sie sich an Namen und Gesichter.

Besuchen Sie kulinarische Ereignisse in Ihrer Stadt und stellen Sie sich den Menschen vor. Zeigen Sie ein echtes Interesse an ihrer Arbeit.

Machen Sie es bekannt, dass Sie ein Restaurant verwalten möchten, aber nicht aufdringlich sein, wenn Sie Ihre Verbindungen kontaktieren.

Teil 3 von 3:

Verbesserung Ihrer Managementfähigkeiten

1. Ein gutes Beispiel für Mitarbeiter aufrechterhalten. Restaurantmanager arbeiten an den Füßen, und Sie möchten sicherstellen, dass Sie immer auf die kleinen Details achten, während Sie arbeiten.

Behalten Sie eine positive Einstellung und erlauben Sie Ihren Stress nicht, während des Arbeitstages zu zeigen.
Wenn einer Ihrer Mitarbeiter Ihnen eine Frage stellt, geben Sie eine endgültige Antwort mit der Autorität.

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2. Respektiere deine Gäste. Als Manager sind Sie derjenige, der mit allen Kundenproblemen umgehen soll. Selbst wenn ein Kunde unangemessene Anforderungen macht, behandeln Sie sie mit Freundlichkeit und Respekt.

Bei der Korrektur von Fehlern sei gnädig. Wenn zum Beispiel eine Auftragsauftrag verwickelt wird, lassen Sie den Gast wissen, dass sie ein kostenloses Dessert haben können, wenn sie das nächste Mal zum Restaurant kommen.

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3. Bleiben Sie über das Menü informiert. Selbst wenn Sie in erster Linie an der Finanz- und Personalseite des Restaurants arbeiten, stellen Sie sicher, dass Sie ein detailliertes Wissen über das Essen und das Geschirr auf dem Menü aufrechterhalten.

Sie müssen sowohl für die Vorder- als auch für den Rücken der Hauspersonal eine Ressource sein.

Wenn Sie ein Kunde Sie nach einem Gericht bittet, müssen Sie in der Lage sein, professionell mit klarem Wissen reagieren zu können.

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4. Neue Ideen integrieren. Als Manager haben Sie die Fähigkeit, Entscheidungen zu treffen und die Art und Weise zu ändern, wie die Dinge im Restaurant erledigt werden.

Nehmen Sie sich Zeit, um andere Restaurants in Ihrer Stadt und anderen Orten zu besuchen, an denen Sie reisen. Beachten Sie die Dinge, die Sie an ihnen mögen.

Haben Sie keine Angst, neue Ideen und Wege integrieren, um Aufgaben in der Routine in Ihrem Restaurant abzuschließen.