Wie man pies einfriert

Bei der Vorbereitung von Kuchen, ob für einen Feiertag oder eine Familienparty, ist es nicht immer praktisch, die Kuchen sofort zu beenden, bevor sie serviert werden. Möglicherweise möchten Sie mehrere Plies vor dem Zeitpunkt vorbereiten und sie zu einem späteren Zeitpunkt gebacken und serviert werden. Die meisten Arten von Kuchen können erfolgreich gebacken, eingefroren und anschließend erneut erhitzt werden. Sie können auch Pasteten einfrieren, bevor Sie sie backen, und backen Sie Ihre Kuchen kurz vor dem Plan, sie zu bedienen.

Schritte

Methode 1 von 3:
Einfrieren gebackener Obst- oder Nusskuchen
  1. Bild mit dem Titel Freeze Pies Schritt 1
1. Backen Sie Ihre Kuchen entsprechend der Rezeptrichtung. Obwohl es möglich ist - und manchmal bevorzugt -, um ungebackene Kuchen zu frieren, werden Kuchen typischerweise eingefroren, nachdem sie bereits gebacken wurden. Dies vereinfacht den Auftauen- und Wiedererwärmungsprozess.
  • Kuchen, deren Füllungen aus Früchten oder Nuts-Pecan, Walnuss, Pfirsich, Kirsche, Apfel usw. hergestellt werden.-Sei relativ leicht zu backen, einfrieren und wieder aufzuwärmen, da die feste Textur der Füllung während der Erfrischung stößt.
  • Es ist nicht notwendig, das Rezept zu ändern, nur weil Sie die Kuchen einfrieren werden, anstatt sie sofort nach dem Backen zu essen.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Step 2
    2. Lassen Sie die gebackenen Kuchen vollständig abkühlen. Dies kann bis zu mehreren Stunden dauern - aber es ist ein wichtiger Schritt. Der Kuchen sollte cool sein, wenn Sie Ihre Hand auf der Unterseite der Kuchenpfanne ausruhen können, und fühlen Sie keine Hitze. Wenn Sie Ihre gebackene Pie einfrieren, ohne es zuerst vollständig abzulassen, wird die Qualität verringert - der Kuchen kann matschig werden oder sein Geschmack verlieren.
  • Sie können die Kuchen einfach auf den Zähler einstellen, um sich abzukühlen oder im Kühlschrank abzukühlen.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Schritt 3
    3. Decken Sie jede Torte mit einem luftdichten Material ab. Beginnen Sie mit mehreren Schichten Cling-Wrap um die Kuchen. Die Kleberhülle hält Ihre Kuchen von der Abholung von schlechten Geschmästen oder Gerüchen vom Gefrierschrank.
  • Zum zusätzlichen Schutz legen Sie jeden eingewickelten Kuchen in einen luftdichten Lagerbehälter auf. Sie können Ihre Kuchen in großen Zieh-Gefrierbeutel oder luftdichten Kunststoff-Speichercontainern einwickeln.
  • Wenn Sie keine Ziplock-Beutel oder ein großes Tupperware haben, können Sie die Torten gut mit Aluminiumfolie einwickeln.
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    4. Finden Sie einen Platz in Ihrem Gefrierfach, wo sich die Kuchen sicher sein werden. Sie möchten nicht, dass die Kuchen instabil sein und fallen. Dies bricht die Kruste und macht die Kuchen viel schwieriger, um zu backen und zu dienen.
  • Sie möchten auch vermeiden, die Kuchen in einer Position zu platzieren, in der sie mehr Artikel auf ihnen gestapelt haben. Obwohl die gefrorenen Kuchen relativ stabil sein werden, kann die Kruste immer noch zerkleinert oder beschädigt werden, wenn Sie schwere Gegenstände auf die Pies legen.
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    5. Stellen Sie die Kuchen sorgfältig in den Gefrierschrank ein. Legen Sie die Kuchen nicht aufeinander, - Jede Torte sollte für die Dauer ihrer Zeit im Gefrierschrank nichts darüber platziert haben.
  • Wenn Sie kein Zimmer in Ihrem Gefrierfach haben, um jede Torte einzeln zu verteilen, versuchen Sie, einen Weg zu finden, um Pies zu stapeln, ohne die Füllung oder Kruste zu beschädigen. Zunächst einzeln einzeln einzeln einfrieren und dann versuchen, sie in leeren, sauberen Pizza-Boxen zu stapeln.
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    6. Überprüfen Sie Ihre gefrorenen Plies gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Container luftdicht bleiben. Wenn sich die Container öffnen, können die Kuchen möglicherweise Gefrierschritte erhalten oder einen schlechten Geschmack oder einen schlechten Geschmack aufnehmen oder vom Gefrierschrank riechen.
  • Obst- oder Nusskuchen können für relativ lange Zeit eingefroren bleiben. Sie bleiben bis zu 4 Monate in Ihrem Gefrierschrank.
  • Wenn Sie ein tiefes Einfrieren haben, halten Sie Ihre Kuchen für einen längeren Zeitraum sicher eingefroren.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Step 7
    7. Entfernen Sie die gefrorenen Kuchen von dem Gefrierschrank mehrere Stunden, bevor Sie sie servieren. Lassen Sie die gefrorenen Kuchen vor dem Servieren vollständig auftauen. Wenn Sie Ihre Kuchen heiß dienen möchten, bevor Sie Ihren Ofen auf 350 ° vorheidern möchten, legen Sie die Kuchen in den Backofen etwa 6 Minuten auf.
  • Wenn Sie genügend Zeit haben, bevor Sie die Kuchen dienen müssen, können Sie die Kuchen im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Sie sollten den Kuchen mindestens 24 Stunden zum Tauen geben, wenn Sie diese Methode wählen.
  • Wenn Sie lieber dem Kuchen warm (Apple oder Pecan Pie usw.).), lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, und stellen Sie ihn dann in den Ofen um 350 °, etwa 30 Minuten.
    • Methode 2 von 3:
    Einfrieren von Vanillepudding, Sahne und Kürbiskuchen
    1. Bild mit dem Titel Freeze Pies Step 8
    1. Vermeiden Sie, wenn möglich, Ihre Pancing- oder Cream-basierten Plies einfrieren. Kuchen, denen eine feste Füllung fehlt - wie Früchte oder Nüsse - sind schwieriger, erfolgreich einfrieren. Aufgrund ihrer flüssigen Konsistenz können Vanillepudding- und Sahnekuchen die Kuchenkruste matschig machen.
    • Wenn Sie planen, Ihre Vanillepudding-Kuchen kurzfristig einzufrieren, sollten Sie sie stattdessen in Betracht ziehen.
    • Meringue-Pies-wie Zitrone Meringue-sind aus den gleichen Gründen auch schwer zu einfrieren. Versuchen Sie, diese frischen zu dienen, um den Geschmack und die Konsistenz der Kuchen aufrechtzuerhalten.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Schritt 9
    2. Frieren Sie den Kuchen in zwei Teilen. Das primäre Problem mit dem frierenen Vanillepudding- oder Sahnekuchen ist, dass das Vanillepudding- oder Creme-Füllung zusammenbrechen und soggig wird, was auch die Kruste ergreift. Vermeiden Sie dieses Problem, indem Sie die Vanillepudding-Füllung getrennt von der Kriechkruste einfrieren.
  • Die gebackene Kuchenkruste einfrieren (Rohteig nicht einfrieren).
  • Frosten Sie den Vanillepudding, Creme oder Kürbisfüllung in einem luftdichten Kunststoffbehälter - ein Tupperware würde gut tun.
  • Vermeiden Sie das Einfrieren von Kürbiskuchen für mehr als 4-5 Wochen.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Schritt 10
    3. Taue den Vanillepudding in deinem Kühlschrank. Wenn Sie den Vanillepudding, der Sahne oder des Kürbiss auf Raumtemperatur auftauen, wird die Füllung wässrig und kann zu einem matschigen Kuchen führen.
  • Geben Sie Ihren Vanillepudding oder Sahne, um etwa 24 Stunden zu füllen, um in Ihrem Kühlschrank vollständig zu tauen.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Step 11
    4. Backen Sie die Kreiskruste zuerst und fügen Sie dann die Füllung und das Abschluss des Kuchens hinzu. Im Gegensatz zu einem Backen einer Obst- oder Nusskiste sollten Sie die Vanillepudding nicht in einer rohen Kriechkruste backen. Nachdem Ihre Kuchenfüllung 24 Stunden lang aufgetaut hat, ziehen Sie die gefrorene Kruste von Ihrem Gefrierschrank heraus. Backen Sie die Kreiskruste, bis es goldbraun ist, dann den Vanillepudding, Creme oder Kürbisfüllung und das Finish hinzufügen, um den Kuchen zu machen, während das Rezept vermuten lässt.
    • Methode 3 von 3:
    Einfrieren von ungebackenen Pies
    1. Bild mit dem Titel Freeze Pies Schritt 12
    1. Kühle die Kreiskruste und füllte. Wenn Sie einen Zweikrustenkuchen (eine Kruste unter der Füllung, und eine Kruste auf der Oberseite) machen, rollen Sie beide Teile der Kruste wie üblich aus. Drücken Sie die untere Kruste in die Kreispfanne, und stellen Sie die obere Kruste leicht auf ein Blatt Wachspapier. Legen Sie die Pfanne (mit der unteren Kruste) und dem Wachspapierblatt (mit der oberen Kruste) in den Kühlschrank, bis beide Hälften der Kruste vollständig gekühlt sind.
    • Machen Sie die Kuchenfüllung und setzen Sie das in den Kühlschrank, um auch zu kühlen.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Step 13
    2. Montieren Sie den Kuchen von der gekühlten Füllung und Krusten. Sobald die Krusten und das Füllen vollständig gekühlt haben, setzen Sie den Kuchen miteinander zusammen, während Sie normalerweise die Füllung in die untere Kruste löffeln, und fügen Sie die obere Kruste zuletzt hinzu und kräuseln Sie dann die Kanten.
  • Fügen Sie keine Schlitze in der Therekruste hinzu. Während diese eine wichtige Rolle beim Backen einer Torte spielen, werden sie die Qualität und den Geschmack Ihrer ungebackenen, gefrorenen Kiste senken.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Step 14
    3. Wickeln Sie den Kuchen in Plastikfolie, um es luftdicht zu halten. Zwei bis drei Ebenen sollten ausreichend sein. Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen luftdicht ist und gut einfriert, sollten Sie es weiter schützen, indem Sie den Kuchen in zwei großen Ziplock-Beuteln platzieren.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft aus der Plastikfolie und Ziplock-Taschen auspressen, wenn Sie den Kuchen in den Gefrierschrank legen.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Step 15
    4. Bereiten Sie Ihre Kiste zum Backen vor. Sobald Sie bereit sind, Ihren Kuchen zu backen und zu essen, ziehen Sie es aus dem Gefrierschrank heraus und verraten Sie die Schichten der Plastikfolie und der Ziplock-Beutel. An diesem Punkt sollten Sie Schlitze in der Spitze Ihres Kuchens schneiden, um es zu helfen, besser zu sein.
  • Taue den gefrorenen Kuchen nicht vor dem Backen auf.
  • Bild mit dem Titel Freeze Pies Step 16
    5. Backen Sie Ihren Kuchen vor dem Servieren. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° und setzen Sie Ihren Kuchen sanft auf das Mittelregal. 15 Minuten backen - reduzieren Sie die Wärme des Ofens auf 375 ° und backen Sie 30-45 Minuten länger. An diesem Punkt wird Ihr Kuchen vollständig gekocht und bereit zu dienen.
  • Alternativ können Sie den Kuchen für eine Stunde lang auf Raumtemperatur auftauen, anstatt bei 425 ° zu backen. Nachdem es aufgetaut hat, backen Sie Ihren Kuchen 30-45 Minuten in den Ofen, 375 °.
  • Bildtitel Freeze Pies Finale
    6. Fertig.

    • Video

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    Tipps

    Doppelkruste Fruchtpries können hergestellt und eingefroren werden, bevor sie gebacken werden. Entfernen Sie sie vom Gefrierschrank, Tauen und Backen.
  • Sie könnten versuchen, Ihre Kuchen für mehrere Stunden freizufrieren, und legen Sie sie dann in die Gefrierbeutel auf. Dies hilft Ihnen, wenn Sie versuchen, die Kuchen in die Gefrierbeutel einzufügen. Die Kuchen werden stabiler sein.
  • Sie möchten Ihre Kuchen nicht zu lange in den Gefrierschrank verlassen, oder sie schmecken nicht gut, wenn sie entfernt werden. Lassen Sie keine Obst- oder Nusskuchen im Gefrierschrank länger als vier Monate.
  • Achten Sie sorgfältig auf die Kreisplatte, die Sie verwenden. Sie möchten möglicherweise nicht riskieren, dass Sie Ihre teuren Tortenplatten einfrieren möchten.
  • Wenn Sie den Kuchen backen oder erhitzen werden, nachdem er gefroren ist, geben Sie Ihrer Glaskopfteller Zeit, um auf Raumtemperatur zurückzukehren, bevor Sie es in den Ofen legen.

    • Dinge, die du brauchen wirst

    • Kreisplatten
    • Frischhaltefolie
    • Gefrierbeutel
    • Lagerbehälter
    • Aluminiumfolie
    • Gefrierschrank
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