Wie man einen kuchen mit buttercreme abdeckt (und holt es zum stock)

Sie haben den Teig gemacht und Ihre Kuchen gebacken, aber Sie sind noch nicht fertig! Der Crosting Der Kuchen ist einfach, aber Sie fragen sich vielleicht, wie Sie ein glattes Finish bekommen oder verhindern, dass das Frostern in den Kuchen einweichen. Wir haben Sie mit den Antworten auf einige Ihrer dringlichsten Kuchen-Conunrums gelesen.

Schritte

Frage 1 von 6:
Welche Art von Buttercreme ist am besten, um einen Kuchen zu bedecken?
1. Verwenden Sie den amerikanischen Buttercreme für das Frostern, das ist das einfachste zu machen. Dies ist ein fantastisches Frostern, wenn Sie neu beim Backen oder kurz sind. Beat einfach weicher Butter mit Puderzucker, um ein dickes, flaumiges Zuckerguss zu machen, das an Ihrem Kuchen haftet.
  • Da es so süß ist, ist es schwierig, Aromen wie Fruchtkonserven oder Karamell an American Buttercreme hinzuzufügen. Es ist auch neigt dazu, etwas körnig zu sein, aber es hat einen klassischen Buttergeschmack.
  • 2. Versuchen Sie es mit dem Swiss Meringue Buttercreme für samtiges Frosting, das leicht zu peitschen ist. Für diesen Buttercreme, heiraten Sie Eiweiß und Zucker, bevor Sie sie schlagen. Dann mischen Sie in mildernder Butter, um ein dummes Frostern zu machen, das leicht zu verteilen oder auf Ihren Kuchen zu reißen.
  • Die Eiweiß sind sicher zu essen, da Sie sie mit Zucker erhitzen.
  • Swiss Meringue Buttercreme ist eine großartige Wahl, wenn Sie es mit Marmelade, Karamell, Aroma-Extrakten oder geschmolzener Schokolade würzen möchten. Es ist auch ideal für Frostern und Piping, da es so glatt ist.
  • Bildtitel Deckel einen Kuchen mit Buttercreme Schritt 3
    3. Machen Sie italienische Meringue Buttercreme für das glatteste Frostern. Italienische Meringue ist viel wie Swiss Meringue, aber es hält bei warmen Temperaturen besser. Beginnen Sie mit dem Peitschen von Ei-Weißen und machen Sie einen Zuckersirup. Sie gießen den Sirup langsam in die angeschlagenen Eier, bevor Sie weicher Butter hinzufügen.
  • Italienischer Meringue Buttercreme ist eine großartige Wahl, wenn Sie den Kuchen im Voraus vorbereiten möchten. Das Meringue hilft, den Buttercreme zu stabilisieren, sodass Sie Ihren Kuchen für bis zu 3 Tage im Voraus frostieren können.
    • Frage 2 von 6:
    Wie bekomme ich den Buttercreme, um an den Kuchen zu bleiben??
    1. Kühle den Kuchen 2 Stunden, bevor du es frost. Es ist schwer, geduldig zu sein, aber warte! Wenn Sie den Kuchen frost, bevor es abgekühlt ist, schmelzt die Butter im Frostern in Ihren Kuchen. Planen Sie, den Kuchen 2 Stunden lang zu kühlen, bevor Sie es mit Buttercreme abdecken.
    • Lassen Sie die Kuchenschichten auf Raumtemperatur abkühlen und in Plastikfolie einwickeln, bevor Sie sie in den Kühlschrank kleben. Sie können sie über Nacht kühlen, solange sie gut eingewickelt werden.
  • 2. Verbreiten Sie eine wirklich dünne Frostschicht, um in den Krümel zu schließen. Um eine Krümelmantel zu machen, bürsten Sie mit einer Gebäckbürste lose Krümel. Rühren Sie einen 1 Esslöffel (15 ml) Milch in 1/2 Tasse (56 g) Ihres Buttercreme, um es zu lockern. Verwenden Sie dann einen versetzten Spatel, um ihn auf den Oberteilen und Seiten Ihrer Kuchen auszubreiten. Knallen Sie sie in den Kühlschrank, um 15 Minuten zu kühlen, damit der Buttercreme aushärtet.
  • Sie haben vielleicht von einer Krümelmantel gehört - das ist nur eine super dünne Beschichtung von Buttercreme, die lose Krümel fällt. Es gibt auch Ihrem Buttercreme etwas, um wirklich zu bleiben.
  • Wenn Sie einen Schokoladenkuchen ermeiden, möchten Sie vielleicht einen zusätzlichen Krümelmantel machen, da dunkle Kuchenkrümel einfach in hellfarbenem Buttercreme auftauchen können.
    • Frage 3 von 6:
    Wie frost ich einen Kuchen mit Buttercreme??
    1. Verwenden Sie einen versetzten Spatel, um Buttercreme gleichmäßig auf die Oberseite und die Seiten zu verbreiten. Setzen Sie 1 Kuchenschicht auf einem Drehtisch und Schaufel 1 Tasse (112 g) Buttercreme-Frosting auf die Oberseite. Verbreiten Sie das Frostern mit einem versetzten Spatel an den Rand der Schicht. Setzen Sie Ihre andere Kuchenschicht oben und setzen Sie den Rest Ihres Frosters an. Dann verbreiten Sie das Frostern über die Oberfläche und die Seiten des Kuchens hinunter. Es kann helfen, den Plattenspieler langsam zu drehen, damit Sie sogar Deckung erhalten.
    • Denken Sie daran, dass Sie die Kuchen bedecken, die eine Krümelmantel haben.
    • Wenn Sie einen Drehteller haben, können Sie auch einen flachen Schaber vertikal an der Seite des Kuchens halten. Drehen Sie langsam den Plattenspieler, so dass der Schaber den Buttercreme glättet.
    Frage 4 von 6:
    Wie kann ich den Kuchen mit Buttercreme dekorieren??
    1. Ziehen Sie einen Kammkamm über die Seiten, um Ihrem Frostern eine einzigartige Textur zu verleihen. Kuchenkämme sind Kunststoffabstreifer, die entlang der Kante entsprechen. Wenn Sie Ihren Kuchen frost, halten Sie den Kammkamm senkrecht an der Seite des Kuchens und drehen Sie den Plattenspieler langsam, während Sie den Kamm gegen ihn drücken, um Rücken, Streifen oder kühle Texturen herzustellen.
    • Wenn Sie keinen Kuchenkamm kaufen möchten, suchen Sie nach Dingen, die Sie bereits in Ihrer Küche haben. Ziehen Sie die Zinken einer Gabel an den Seiten, um dünne Grate zu machen oder den Rücken eines Löffels auf dem Frostern zu strudeln, um Spaß zu machen.
  • 2. Verwenden Sie einen Rohrbeutel mit verschiedenen Tipps, um Rosetten, Rüschen und Muscheln herzustellen. Während ein glatter Kuchen auffällig ist, macht es Spaß, mit Buttercreme-Akzenten zu spielen. Füllen Sie einen Rohrbeutel mit Ihrem Buttercreme und wählen Sie einen Tipp aus, basierend auf welchem ​​Design, das Sie machen möchten. Verwenden Sie einen kleinen runden Tipp, wenn Sie beispielsweise Wörter erstellen möchten, beispielsweise oder verwenden Sie eine Blattspitze, um Ihren Kuchen-Blumendekorationen zu geben.
  • Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf ein Backblech ein Stück Pergamentpapier auf, um verschiedene Tipps auszuprobieren, bevor Sie den Kuchen selbst dekorieren.
    • Frage 5 von 6:
    Müssen Sie einen Buttercreme-Kuchen kühlen??
    1. Bildtitel Deckel einen Kuchen mit Buttercreme Schritt 9
    1. Nein, es sei denn, Ihre Küche ist wirklich heiß. Wenn Sie Ihren Kuchen mit Buttercreme beschichtet haben, ist es völlig sicher, einen großen Kuchenabdeckung über den mattierten Kuchen zu knallen und sie bei Raumtemperatur bis zu 5 Tagen zu verlassen. Wenn die Temperatur in Ihrer Küche über 72 ° C (22 ° C) ist, stecken Sie den Kuchen in den Kühlschrank, so dass die Butter im Frostern nicht schmilzt.
    • Um Ihren Kuchen zu kühlen, legen Sie es in den Kühlschrank ohne Deckel oder Plastikfolie, bis das Frostern ein wenig aushärtet. Dann decken Sie es mit Plastikfolie ab und kühlen Sie Ihren bereiften Kuchen für bis zu einem oder zwei Tage auf. Ihr Kuchen trocknete, desto länger ist es im Kühlschrank.
    • Während Italiener und Swiss Meringue Buttercremes Eiweiß haben, sind sie sicher, um bei Raumtemperatur beibehalten, da Sie sie gründlich erwärmt haben.
    Frage 6 von 6:
    Kann ich meinen Kuchen im Voraus frost??
    1. Bildtitel Deckel einen Kuchen mit Buttercreme Schritt 10
    1. Ja, Sie können den Kuchen bis zu 5 Tage frostieren, bevor Sie es servieren. Setzen Sie zum zusätzlichen Schutz einen Lagerabdeckung über den Kuchen, um es vor Feuchtigkeit zu schützen.
    • Denken Sie daran, dass Scheiben von meiratem Kuchen nicht so lange dauern, da sie trocknen werden. Wenn Sie Ihren Kuchen im Voraus herstellen, schneiden Sie nicht an, wenn Sie nicht bereit sind, zu dienen.

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