4 Möglichkeiten, Bulgur zu kochen

Bulgur ist ein Weizenprodukt, das gekürzt, getrocknet und bis zu einem Pulver getrocknet wurde. Dieses Getreide ist in Nahen Osten, südasiatische und europäische Küche üblich. Sie können Bulgur schnell mit gekochtem Wasser kochen, dann die Saison oder die Verwendung in Rezepten nach Wunsch.

Schritte

Teil 1 von 3:

Bulgurweizen kaufen

1. Suchen Sie nach Bulgur in ganzen Lebensmittelgeschäften. Es wird oft in der Massenabteilung verkauft.

2. Verwechseln Sie Bulgur nicht für gebrochene Weizen. Letzteres ist nicht gekocht und dauert etwas länger, um zu kochen. Beide haben eine zähe, nussige Konsistenz.

3. Wählen Sie Bulgur für Rezepte, die seinen natürlichen nussigen Aroma ergänzen. Bulgur kann anstelle von Couscous, Quinoa und sogar Hafer verwendet werden.

4. Versuchen Sie verschiedene Arten von Bulgurweizen. Es kommt in feineren und größeren Körnern. Sie können zum Beispiel kostenlos Keh, Faro, Bio, Braun und feinkörniges Bulgur sehen.

Feinkornbulgur ist auch als "Nummer 1" bekannt."Es kocht schneller als gröbere Körner.

Grob Bulgur dauert länger, um zu kochen, aber die Textur ist fest genug, um als Seite oder in einem Salat oder in Suppen und Tochten zu verwenden.

Teil 2 von 3:

Bulgurweizen vorbereiten

1. Messen Sie 1 Tasse (164g) Bulgur. Gießen Sie es in eine Schüssel. Die Schüssel sollte einen eng anliegenden Deckel haben, oder Sie können einen Saucepan verwenden.

Wenn Sie keinen Deckel haben, versuchen Sie, einen Teller zu finden, der die Oberseite der Schüssel abdeckt.

2. Bring 2 Tassen (0.47l) Wasser zum Kochen in einem Wasserkocher oder auf dem Herd. Bei größeren Chargen erhalten Sie ein Verhältnis von 1 Teil Bulgur auf 2 Teile Wasser.

3. Gießen Sie die 2 Tassen Wasser in die Schüssel, die Ihren Bulgur enthält. Im Gegensatz zu anderen Körnern müssen Sie Bulgur nicht auf dem Ofen kochen. Erwägen Sie, 1 EL hinzuzufügen. (15 ml) Butter oder Olivenöl für zusätzlichen Aroma.

4. Legen Sie den Deckel auf die Schüssel oder den Saucepan.

5. Starten Sie Ihren Küchentimer. Lassen Sie es 7 bis 20 Minuten lang sitzen, damit der Bulgur das Wasser absorbiert.

Feinkornbulgur sollte 7 Minuten sitzen.

Mittlere Kornbulgur sollte 20 bis 25 Minuten sitzen.

Grobkornbulgur sollte 30 Minuten sitzen.

6. Ablassen Sie eine beliebige Flüssigkeit aus dem Topf oder der Schüssel. Verwenden Sie eine enge Öffnung zwischen Deckel und Schale oder einem Sieb. Die Löcher im Sieb sollten sehr klein sein, damit der Bulgur nicht mit dem Wasser abläuft.

7. Flusen Sie den Bulgur mit einer Gabel. Saison mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Gewürzen nach Geschmack.

Um einen schnellen TABBOULEH-Salat zu machen, fügen Sie 2/3 Tasse hinzu (0.16 l) von Chunky Salsa, gehackte frische Petersilie und 1 EL. Olivenöl.

Teil 3 von 3:

Kochen Bulgurweizen durch Absorption

1. Sauté 1/2 einer mittleren Zwiebel in 1 TBP. (15 ml) Olivenöl oder Butter.

2. Fügen Sie zusätzliche Gemüse hinzu, z. B. Karotten, Pilze oder bittere Grünen. Wenn Sie ein 1-Teller-Mahlzeit machen möchten, können Sie so viele Gemüse wie Sie hinzufügen. Saut sie, bis sie weich werden.

3. Fügen Sie Knoblauch zur Pfanne hinzu. Kochen Sie 1 Minute oder bis der Knoblauch duftend ist.

4. Gießen Sie 2 Tassen (0.47 l) Gemüse- oder Hühnerbrühe in Ihre Pfanne. Rühren Sie in das Gemüse ein, kratzen Sie den Boden der Pfanne, um gebratene Bereiche zu lösen. Sie können Wasser anstelle von Brühe verwenden, wenn Sie wählen.

5. Die Flüssigkeit zu einem Kochen erhitzen.

6. Gießen Sie 1 Tasse (164 g) Bulgur in die Pfanne. Gut umrühren, bis alle Zutaten kombiniert werden.

7. Nimm die Pfanne vom heißen Brenner. Legen Sie einen Deckel über die Oberseite.

8. Lassen Sie das Getreide 20 bis 30 Minuten sitzen. Diese Methode ist am besten, wenn Sie mit mittlerer oder grober Bulgur verwendet werden.

9. Entfernen Sie den Deckel und die Flusen mit einer Gabel. Geschmack das Ergebnis, bevor Sie Gewürze hinzufügen, da Brühe Salz und Pfeffer umfasst.

10. Sofort servieren. Überschüssige Flüssigkeit nach Bedarf gießen.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Tipps

Sie können Bulgur in der Mikrowelle kochen. Verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Tasse (164 g) Bulgur auf 1 und 3/4 Tassen (0.41 l) Wasser. Kochen Sie in einer Schüssel in einer Schüssel für 2 Minuten. Dann rühren und lassen Sie den Bulgur in der Schüssel sitzen, mit einem Deckel 7 Minuten lang mit einem Deckel bedeckt.