6 einfache Wege, um israelische Couscous zu kochen (mit Bildern)

Israeli Couscous ist größer als traditioneller Couscous, und es wird normalerweise wie Teigwaren gekocht, indem er gekocht oder geröstet ist. Es ist jedoch ein vielseitiger Zutat, und es funktioniert gut in herzhaften und süßen Gerichten. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Zutaten

Gekochter israelischer Couscous

Macht 2 bis 4 Portionen

1 Tasse (250 ml) israelische Couscous
6 Tassen (1.5 l) Wasser
2 TBP (30 ml) Salz
1 EL (15 ml) Olivenöl
2 TBP (30 ml) Butter (optional)
1/4 Tasse (60 ml) geriebener Parmesankäse (optional)

Geröstet israelischer Couscous

Macht 2 bis 4 Portionen

1 1/3 Tassen (330 ml) israelische Couscous
1 3/4 Tassen (460 ml) Wasser, Brühe, oder Lagerbestand
1 EL (15 ml) Olivenöl
1 EL (15 ml) Butter
2 Nelken Knoblauch, gehackt
1/4 Tasse (60 ml) Zwiebel, gehackt
2 TBP (30 ml) frische Petersilie, gehackt
1 EL (15 ml) frische Schnittlauch, gehackt
1 EL (15 ml) frischer Oregano, gehackt
1 TL (5 ml) Salz
1/2 TL (2.5 ml) Boden schwarzer Pfeffer

Süße israelische Couscous

Macht 2 bis 4 Portionen

2 TBP (30 ml) Olivenöl
1 Tasse (250 ml) israelische Couscous
1 1/2 Tassen (375 ml) Wasser
1 TL (5 ml) Salz
1/2 TL (2.5 ml) Boden schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse (60 ml) getrocknete Aprikosen, gehackt
1/4 Tasse (60 ml) goldene Rosinen, gehackt
1/4 Tasse (60 ml) Mandeln oder Pistazien, gehackt
1/4 Tasse (60 ml) frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse (60 ml) frische Minze, gehackt
1 TL (5 ml) Bodenzimt (optional)
2 TBP (30 ml) Zitronensaft (optional)

Schritte

Methode 1 von 3:

Gekochter israelischer Couscous

1. Bring einen Topf Wasser zum Kochen. Füllen Sie einen kleinen Topf mit ungefähr 6 Tassen (1.5 l) Wasser und bringen Sie es über hohe Hitze zum Kochen.

Beachten Sie, dass der Saucepan etwa 2/3 voll sein sollte. Fügen Sie nach Bedarf mehr oder weniger Wasser hinzu, um diesen Betrag zu erhalten.
Wie bei den meisten Boxed-Tunten ist dies mehr Wasser als der Couscous eigentlich absorbiert. Mit diesem viel sorgt für sogar kochen.

2. Salz und Olivenöl hinzufügen. Streuen Sie das Salz in das Wasser und nützen Sie das Öl. Lassen Sie es das Wasser für eine weitere Minute lang köcheln.

Sie können das Öl und das Salz hinzufügen, bevor Sie das Wasser kochen, aber das Hinzufügen des Wassers, nachdem das Wasser bereits ein Kochen erreicht hat, den Prozess beschleunigt, da das Standardwasser schneller als Salzwasser kocht.

Haben Sie keine Angst, viel Salz hinzuzufügen. Nur eine geringe Menge des Salzes wird tatsächlich vom Couscous aufgenommen. Sie müssen das Salz nun dem Couscous dem Couscous hinzufügen, damit er in den Couscous hineinsickern kann, da es kocht und sie von innen heraus erhebt.

Das Öl hilft, das Couscous daran zu hindern, zusammen zu kleben.

3. Fügen Sie den israelischen Couscous hinzu und köcheln Sie es. Reduzieren Sie nach dem Hinzufügen des Couscous die Wärme auf mittelgroß und bedecken Sie den Topf. Lassen Sie es ungefähr 8 Minuten köcheln.

Der Couscous sollte "Al Dente sein"."Mit anderen Worten, es sollte meistens zart sein, mit nur einer kleinen Festigkeit, wenn Sie in es beißen.

Beachten Sie, dass die Gesamtkochzeit von der Marke variieren kann. Befolgen Sie die Paketanweisungen, um die richtige Zeit zu ermitteln.

4. Gut abtropfen lassen. Gießen Sie den Inhalt des Topfes durch ein feiner Mesh-Sieg. Schütteln Sie den Siegel vorsichtig hin und her, um das überschüssige Wasser vom gekochten Couscous abzuschütteln.

Alternativ können Sie auch den israelischen Couscous ablassen, indem Sie nichts mehr als den Topf und den Deckel verwenden. Positionieren Sie den Deckel so, dass er nur leicht auf dem Topf ist. Es sollte eine Lücke geben, die kleiner ist als die durchschnittliche Perle von Couscous zwischen der Pfanne und dem Deckel. Gießen Sie das Wasser durch diese Lücke in die Spüle. Tragen Sie Ofenhandschuhe, um sich vor dem Dampf zu schützen.

5. Saison mit Butter und Parmesankäse. Wenn Sie das Teller aufbauen möchten, fügen Sie ein paar Dollops Butter und eine großzügige Hilfe von Parmesan-Käse hinzu. Beachten Sie jedoch, dass Couscous ohne entweder serviert werden kann.

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Methode 2 von 3:

Geröstet israelischer Couscous

1. Das Öl in einer großen Pfanne mit hohen Seiten erhitzen. Erhitzen Sie das Öl über mittlere Hitze für ein paar Minuten, nur bis es Glossier und glatter ist.

Verwenden Sie für beste Ergebnisse ein 2 Quart (2 l) Pfanne. Sie können auch einen Saucepan anstelle einer Pfanne verwenden, wenn es bequemer ist.

2. Kochen Sie die Zwiebel 2 Minuten. Fügen Sie die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und kochen Sie häufig, bis sie zärtet.

Die Zwiebel sollte auch Anzeichen von Karamellisieren zeigen, aber lassen Sie es nicht schwärzen oder brennen. Der Duft der Zwiebel sollte ebenfalls wirksamer werden.

3. Kochen Sie den Knoblauch für 1 Minute. Füge den hackten Knoblauch der Pfanne hinzu und koche und rührt häufig bis duftend.

Der Knoblauch kocht ein bisschen schneller als die Zwiebel, sodass Sie es hinzufügen sollten, nachdem die Zwiebel bereits für eine Weile bereits gekocht wurde, zuerst.

4. Butter und Couscous hinzufügen. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne für 4 Minuten oder bis leicht gebräunt.

Rühren Sie den Couscous kontinuierlich um, um zu verhindern, dass es brennen.

Das Toasten des Couscous zuvor verbessert den Geschmack, und es ermöglicht es dem Couscous auch, mehr gleichmäßig zu kochen.

5. Fügen Sie das Wasser und das Salz hinzu. Sanft rühren, um das Salz und die Abdeckung zu verteilen.

Das Salz muss jetzt hinzugefügt werden. Indem Sie das Salz neben dem Wasser hinzufügen, ermöglichen Sie es, dass der Couscous das Salz absorbiert, wenn er das Wasser absorbiert, wodurch jede Perle innen und außen gescharft wird.

Wenn Sie den Couscous marentierter machen möchten, verwenden Sie stattdessen Brühe oder Bestand. Hühnerbestände und Gemüsebrühe sind beide gute Optionen.

6. 8 bis 10 Minuten köcheln. Wenn fertig ist, sollte die Flüssigkeit vollständig absorbiert werden.

Rühren Sie den Couscous sanft um, ziehen Sie es von der Mitte an den Seiten der Pfanne hoch. Wenn Flüssigkeit in die Mitte der Pfanne absickern, müssen Sie den Couscous ein wenig länger kochen, um die verbleibende Flüssigkeit aufzunehmen.

Beachten Sie, dass die Gesamtkochzeit von der Marke variieren kann. Befolgen Sie die Paketanweisungen, um die richtige Zeit zu ermitteln.

7. Rühren Sie die Kräuter und den schwarzen Pfeffer ein. Werfen Sie den Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch und Oregano in den gekochten Couscous und rühren Sie sich gut um, um durchgehend zu verteilen.

Sie können die Kräuter zu Ihrem Geschmack mischen. Zum Beispiel können Sie Rosmarin, Thymian oder Cilantro hinzufügen. Sie könnten auch den Schale einer Zitrone hinzufügen.

8. Dienen während noch heiß. Übertragen Sie einzelne Portionen auf Serviergerichte. Fügen Sie falls gewünscht, zusätzliches Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wenn Sie dem Couscous ein wenig hinzugefügt werden möchten, streuen Sie es mit einem Nieselregen oder zwei Zitronensaft vor dem Servieren.

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Methode 3 von 3:

Süße israelische Couscous

1. Das Öl in einem Topf erhitzen. Gießen Sie das Öl in einen großen Topf und erhitzen Sie ihn über mittlere Hitze auf den Ofen.

Verwenden Sie für eine noch aromatisierte Twist, verwenden Sie Lemon-aromatisiertes Olivenöl.

2. Kochen Sie die Couscous und Nüsse 7 Minuten lang. Fügen Sie das Couscous und gehackte Muttern in der Pfanne hinzu. Rühren Sie ständig an, bis der Couscous und Nuts Toast zu einem hellgoldenen Braun ist.

Rühren Sie den Couscous und Muttern kontinuierlich um, um zu verhindern, dass sie brennen.

Das Toasten der Couscous und der Nüsse verstärken ihren Geschmack. Die meisten Nüsse werden gut funktionieren, aber Mandeln oder Pistazien gehören zu den besten, um zu berücksichtigen. Für eine Änderung könnten Sie jedoch Piniennüsse, Macadamia-Nüsse oder gemischte Nüsse ausprobieren.

3. Fügen Sie das Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen.

Gut umrühren, um das Salz und den Pfeffer in den gerösteten Couscous und Muttern zu verteilen.

4. 10 Minuten lang köcheln. Reduzieren Sie die Hitze und die Abdeckung, Kochen, bis der Couscous die gesamte Flüssigkeit in der Pfanne aufgenommen hat.

Beachten Sie, dass die Gesamtkochzeit von der Marke variieren kann. Befolgen Sie die Paketanweisungen, um die richtige Zeit zu ermitteln.

Bildtitel Cook Israeli Couscous Schritt 18

5. Mischen Sie in den getrockneten Früchten und Kräutern. Werfen Sie die getrockneten Aprikosen, goldene Rosinen, Petersilie und Minze in den gekochten Couscous und rühren Sie, um das gesamte Verteilen zu verteilen.

Sie können auch die getrockneten Früchte in diesem Rezept verändern. Zum Beispiel könnten Sie Standard-Rosinen verwenden, getrocknete Törtchenkirschen, getrocknete Cranberries oder getrocknete Feigen verwenden.

6. Bei Wunsch mit Zimt und / oder Zitronensaft servieren. Übertragen Sie den Couscous, um Gerichte zu servieren und jede Portion mit einem kleinen Zimt oder einem Nieselregen von Zitronensaft zu streuen. Alternativ könnten Sie den Couscous ohne Beilagen dienen.