So essen Sie Pasta: 13 Schritte (mit Bildern)

Teigwaren ist eine zeitige Tradition in Italien und eine aufregende Option zum Abendessen in den meisten entwickelten Ländern. Das Essen von Pasta muss wissen, welche Teigwaren wählen können, wie man es kocht, wie man es mit Finesse essen kann.

Schritte

Teil 1 von 4:

Wahl von frischen oder getrockneten Teigwaren

1. Entscheiden Sie sich, ob Sie frische oder getrocknete Teigwaren verwenden. Sie können entweder frische Teigwaren (Pasta Freska) (und den schnelleren der beiden) kochen, oder Sie können die typischen getrockneten Teigwaren (Pastaciutta) verwenden. Der Unterschied zwischen den beiden ist offensichtlich Frische, aber für die einfache Nutzung der getrockneten Nudeln ist die getrockneten Teigwaren häufig in der Speisekammer verfügbar, während die frische Pasta wie benötigt werden muss, da er benötigt oder von Grund auf kratzen (letzteres ist eine zeitaufwändige, aber angenehme Küche Übung). Oder Sie können die Nudelschichten zwischen Saucen und Füllung verwenden, um Lasagne und Zylinder von Pasta zu erstellen, um Cannelloni zu machen.

Die meisten getrockneten Teigwaren werden in einer Fabrik hergestellt. Es ist Qualität kontrolliert und kommt in einer Vielzahl von Formen.
Frische Teigwaren können aus Spezialgeschäften, von Supermärkten oder zu Hause gekauft werden. Wenn Sie Pasta in einem Restaurant von guter Qualität essen, ist es bevorzugt, dass die Pasta frisch gemacht werden.
Der Teig erfolgt in der Regel aus harten What-Weizen - dies erzeugt eine elastische Qualität im Teig, die es leicht macht, sich in Formen zu strecken.

2. Wählen Sie eine Teigwarenform. Es gibt viele verschiedene Arten von Pasta-Form, und manche sind rein bevorzugt, während andere bestimmte Saucen besser halten als andere. Während es Hunderte verschiedener Formen gibt, sind einige der typischen Formen Spaghetti, Penne, Spiralen, Farfalle Bögen, Makkaroni, gekräuselte Teigwaren und Lasagne-Blätter.

3. Wählen Sie einen Teigwarengeschmack. Es ist möglich, aromatisierte Teigwaren außerhalb der Standardversion ohne Aroma zu erhalten. Dies ist vielleicht für besondere Anlässe, und es ist nicht notwendig, wenn es Sie nicht interessiert. Einige der Aromen umfassen Spinat, Chili, Tintenfischfarbe oder Tomaten. Ei kann auch hinzugefügt werden, was die Pasta färben und aromieren kann (bekannt als Pasta All`uovo).

Teil 2 von 4:

Die Pasta kochen

1. Lesen Sie das Etikett, das das Paket von getrockneten Teigwaren begleitet, oder kaufte frische Teigwaren. Dies wird Ihnen sagen, dass die Zeit, für die die Pasta gekocht werden soll, und dies wird je nach Marke und Form / Füllung der Teigwaren variieren. Standard-Garzeiten:

Getrocknete Teigwaren: ca. 8 bis 10 Minuten.
Frische Teigwaren: ca. 2 bis 3 Minuten.
Gefüllte Teigwaren: ca. 12 Minuten.

Lasagne oder Cannelloni: ca. 25 bis 45 Minuten.

2. Verwenden Sie einen großen Saucepan, um Pasta zu kochen. Pasta braucht den Raum, um sich zu bewegen, und kocht ungleichmäßig, wenn ein Raum zu eng ist. Füllen Sie mit viel Wasser und stellen Sie sicher, dass es sich vor dem Hinzufügen der Pasta kocht.

Fügen Sie für jede Person etwa 75 g oder 3 Unzen Pasta hinzu. Es kann ein wenig extra hinzugefügt werden, und wenn nicht gegessen, kann am nächsten Tag erneut erhitzt oder verwendet, um einen Pasta-Salat herzustellen.

3. Fügen Sie die Pasta hinzu. Wenn es lang ist, wie Spaghetti oder Linguine, lassen Sie ein Ende in das kochende Wasser fallen, dann drücken Sie den Rest der Teigwaren allmählich nach unten, während sie durch das Kochen weich ist. Das dauert nicht lange, und achte auf das heiße Wasser und die Finger auf!

4. Kochen, bis es ist Al Dente, bedeutet, dass es etwas Widerstand hat, wenn es gebissen ist. Es sollte kein Brei sein. Test, bevor es bereit ist, bereit zu sein, ist es besser, zu früh als zu spät zu sein.

5. Nehmen Sie den Saucepan von der Hitze. Den Teigwaren abtropfen lassen und bereit zum Servieren.

Teil 3 von 4:

Eine Sauce hinzufügen

1. Wählen Sie eine geeignete Sauce. Getrocknete Teigwaren sind tendenziell besser für starke Saucen mit dünnen Texturen. Frische Teigwaren sind oft mit Käse, Gemüse- oder Fleischfüllungen ausgestopft, wodurch es empfindlich ist, daher ist es normalerweise am besten mit feinen Sahne- oder Käse-Saucen.

Glatte Teigwaren (keine Grate oder Locken): cremige, käsige Saucen, Fleischsauce.
Holprige, gezögerte oder gekräuselte Teigwaren: wie oben, aber auch Butter, Öl, Gemüse- und Tomatensaucen.

Teil 4 von 4:

Pasta essen

1. Servieren Sie die gekochten und beschichteten Teigwaren in einem anständigen Geschirr oder Teller. Essen Sie, wie Sie es normalerweise tun würden. Ein bisschen Gewürz geht immer gut runter. Verwenden Sie eine kleine Prise Salz und genug Pfeffer, um die Mitte Ihrer Handfläche zu füllen. Anschließend die Saison nach Geschmack.

2. Trennen Sie einen Teil der Teigwaren mit einem einzigen Zinken Ihrer Gabel. Dies wird es abgesehen von der Hauptmasse der Pasta ziehen.

3. Verwenden Sie den Twing für lange Teigwaren. Diese Aktion hilft Ihnen, ausreichend Teigwaren auf Ihrer Gabel zu erhalten, ohne die Sauce zu verlieren oder beim Essen ein Durcheinander zu machen. Wickeln Sie die Gabel fest um das Spaghetti und legen Sie es in Ihren Mund.Kauen Sie das Spaghetti gründlich und schlucken Sie es dann.

Eine ordnungsgerechtere Methode ist einfach auf Ihrem Teller umzutreten, wodurch der Twirling von der Hauptmasse der Pasta immer noch getrennt wird.

Dies funktioniert nur mit stringy Pasta (Spaghetti oder Linguine).