3 einfache Möglichkeiten, BunaShrimeji-Pilze zu kochen

Bunashimeji-Pilze wachsen in Bündeln mit langen Stielen und abgerundeten Kappen. Sie haben einen hübschen nussigen, leicht butterfarbenen Geschmack. Sie bleiben fest und ein bisschen knusprig, auch wenn sie gekocht sind, also sind sie eine schöne Option, wenn Sie etwas hinzugefügtete Textur in einem Gericht wünschen. Sie könnten üblicherweise vermarktet oder in Rezepten als "Buche" -Pilze aufgelistet sind, und sie werden auch oft als Ersatz für Austern- oder Strohpilze verwendet. In diesem Artikel geben wir einige grundlegende Kochstipps und geben Ihnen eine Handvoll Rezeptideen, damit Sie verschiedene Möglichkeiten finden können, um diese Pilze zu genießen. Wir gehen Ihnen auch durch den schnell und einfachen Prozess der Kommissionierung, Lagerung und Vorbereitung von BunaShrimeji-Pilzen.

Schritte

Methode 1 von 3:

Grundlegende Kochtipps

1. Kochen Sie Bunashimeji-Pilze, um ihren bitteren Geschmack zu beseitigen. Während einige Pilze träumen roh sind, sollten die Bunashimeji-Pilze immer gekocht werden, bevor sie zu anderen Gerichten hinzugefügt werden oder alleine genossen werden. Roh, sie haben einen unangenehmen, bitteren Geschmack.

Rohe Bunashimeji-Pilze sind auch schwieriger zu verdauen.
Wenn Sie diese Pilze ärgern, tut es Ihnen nicht weh.

2. Paar Bunashimeji-Pilze mit asiatischen Aromen. Fokus auf Heftklammern wie Mirin, Miso, Soja, Dashi und Reis. Wenn Sie ein Mahlzeit einschließen, das eines dieser Aromen umfasst, wären die Bunashimeji-Pilze eine großartige Ergänzung.

Neben asiatischen Aromen sind die Bunashimeji-Pilze auch eine schöne Begleitung mit milden Kräutern und Pasta-Gerichten.

3. Trennen Sie die Pilze in mundgerechte Stücke, um sie einfacher zu essen. Sie können die Pilze mit einem Messer in kleinere Stücke hacken oder einfach von der Hand teilen, nachdem Sie die Basis entfernt haben. Dies ist besonders wichtig für Gerichte, in denen Sie ein wenig von allem auf Ihre Form oder Ihren Löffel für den besten probieren Biss bekommen möchten.

Tun Sie Ihr Bestes, um jeden Büschel oder ein Stück Pilze ungefähr die gleiche Größe zu machen. Sie werden auf diese Weise gleichermaßen kochen.

4. Erhitzen Sie die Pilze durch, bis sie warm sind, aber noch etwas fest. Sauté Bunashimeji-Pilze in Olivenöl (ein großes Aroma-Paarung), fügen sie zu Suppen und Eintopfern hinzu oder backen Sie sie im Ofen. Sautéing dauert ungefähr 5 Minuten, in der Suppe kochting in Suppen dauert 10 Minuten und das Backen im Backofen dauert 20 Minuten.

Diese grundlegende Vorbereitungsmethode bietet Ihnen die Grundlage, um diese Pilze an alle Arten von Gerichten hinzuzufügen. Sie dauern nicht lange, um sich vorzubereiten, und sind schwer zu überkochen.

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Methode 2 von 3:

Rezeptideen

1. Braten Sie die Pilze 20 Minuten lang für eine Freigabekochmethode. Legen Sie ein Backblech in den Ofen und hehen Sie es auf 475 ° F (246 ° C) vorheizen. Legen Sie de-stemmmed bunaashimeji-Pilze in einer großen Schüssel, und nützen sie mit /₃ Tasse (79 ml) Olivenöl. Streuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und werfen Sie sie, um sie im Öl zu beschichten. Verbreiten Sie die Pilze in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorgewärmten Backblech. Braten Sie sie 20 Minuten lang und nehmen Sie sie gelegentlich heraus, um ihnen einen schnellen Aufsehen zu geben.

Rühren Sie die Pilze, während sie braten, sorgt dafür, dass sie gleichmäßig kochen.
Dies ist ein schneller, einfacher Weg, um BunaShrimeji-Pilze vorzubereiten. Sie sind lecker genug, um alleine zu essen, oder Sie könnten sie mit anderen Gemüse kombinieren, sie in einen Reis- oder Pasta-Teller umrühren oder sogar einen Salat anlegen.
Verwenden Sie immer Ofenhandschuhe oder ein Handtuch, um Dinge in und aus dem Ofen zu nehmen!

2. Nieselregen von sautierten Pilzen mit Chiliöl, um einen würzigen Kick an herzhafte Gerichte hinzuzufügen. Demen Sie Ihre Pilze und kochen Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl auf hoher Hitze für 5 Minuten. Stellen Sie sicher, dass Sie sie häufig rühren, damit sie nicht brennen. Wenn sie fertig sind, streuen Sie sie mit einem kleinen Salz und nützen sie mit Chiliöl, um es zu schmecken. Servieren Sie ihnen über Hummus, auf Toast oder als Seite mit Steak oder Hühnchen.

Machen Sie Ihr eigenes Chiliöl durch Erhitzen von 4 Esslöffeln (59 ml) Olivenöl in einem Topf mit mittlerer Hitze für 1-2 Minuten. Sobald es heiß ist und sich einfach nur umzittern. Lassen Sie das Öl 2 Stunden lang abkühlen und marinieren, bevor Sie ihn in ein Deckelglas ziehen.

Dies ist eine großartige Möglichkeit, um einen schnellen Vorspeisen oder eine Seite für diejenigen zuzubereiten, die würzige Lebensmittel mögen.

3. Machen Sie einen Bunashimeji-Rühren, wenn Sie das Abendessen schnell zum Abendessen brauchen. Butter in einer Pfanne mit mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Pfanne wirklich heiß ist, fügen Sie die de-stämmigen Pilze hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang und rühren Sie regelmäßig. Hackt-Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang kochen. Fügen Sie 1 Esslöffel (15 ml) Sojasauce, 1/2 TL (6 Gramm) Salz und 1/4 TL (0).6 Gramm) von weißem Pfeffer. Kochen, bis die Sojasauce meistens verdampft hat, dann die Pfanne von der Hitze entfernen. Top mit geschnittenen Gallionen und Genießen!

Mischen Sie mit Nudeln oder Reis für ein noch mehr Füllgericht.

4. Kochen Sie eine herzhafte Pilz-Teigwaren für ein füllendes, aromatisches Abendessen. Beginnen Sie mit der Sautierung der Pilze in 2 Esslöffeln (30 ml) Olivenöl, um sie zu mildern, dann fügen Sie 3 gehackte Schalotten und 2 gehackte Knoblauchzelken hinzu. Machen Sie eine Schwenksauce aus /₂ Becher (120 ml) Trockenwein oder /₄ Becher (59 ml) trockener Sherry und 1 Tasse (240 ml) Hühnerbestand, und kochen Sie es, bis es verdickt. Werfen Sie die Pilze und Sauce mit 1 Pfund (0.45 kg) gekochter Teigwaren, das Hinzufügen von 6 TBS (85 g) ungesalzener Butter, um sicherzustellen, dass die Sauce alle Nudeln gleichmäßig abdeckt. Top Das Gericht mit geriebenem Parmesankäse und frischer Petersilie.

Fühlen Sie sich frei, andere Sorten der Pilze zu diesem Gericht hinzuzufügen! Shiitake, Auster, Kremini und Pfifferlinge wären leckere Ergänzungen.

5. Werfen Sie Bunashimeji-Pilze in asiatische Aromen-Suppen und Eintöpfe, um Bulk hinzuzufügen. Machen Sie zum Beispiel eine köstliche Suppe mit 6 Tassen (1.400 ml) der und 5 Unzen (140 g) Bunashimeji-Pilze. Sie könnten auch Tofu, Nudeln oder sogar Wachteleier an die Suppe hinzufügen, um es ein bisschen zu schütteln. Lassen Sie die Pilze und andere Gemüse etwa 10 Minuten kochen, um sich durchzusetzen und durchzusetzen.

Sie könnten auch versuchen, BunaShrimeji-Pilze zu weniger typischen Gerichten hinzuzufügen, wie Hühnernudel-Suppe, Minestrone, Pasta Fagioli oder Kartoffelsuppe.

6. Machen Sie Udon-Nudeln mit Pilzen für ein füllendes, asiatisch inspiriertes Gericht. Mischen /₄ Tasse (59 ml) Soja-Sauce, 2 gehackte Knoblauchzehen, 5 zerquetschte Sichuan-Pfefferkörner, 2-3 Bindestriche chinesischer Fünf-Gewürz- und 1/4 TL (0.5 Gramm) von schwarzem oder weißem Pfeffer. Werfen Sie 5 Unzen (140 g) von de-stemmischen Pilzen in der Sauce. Fügen Sie 1 Esslöffel (15 ml) Gemüseöl zu einer Pfanne hinzu und lassen Sie es super heiß. Gießen Sie die Pilze und Sauce in die Pfanne und kochen Sie sie für 3-4 Minuten und rühren Sie regelmäßig. Füge 1 Pfund hinzu (0.45 kg) von gekochten Udon-Nudeln zur Pfanne und werfen alles zusammen, bevor Sie dienen.

Sie können Udon-Nudeln in einem Paket aus dem Laden kaufen, überprüfen Sie jedoch diesen Artikel, wenn Sie Ihre Hand versuchen möchten, sie selbst zu machen!

7. Bereiten Sie einen leckeren Pilz-Crostini-Vorspeisen vor, wenn Sie das nächste Mal eine Party haben. Toss de-stemmed Pilze mit 3 Esslöffeln (44 ml) geschmolzener ungesalter Butter, 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl, 1 Esslöffel (15 ml) weißer Miso-Paste, 1 Teelöffel (4.9 ml) des geriebenen Ingwers, 1 Teelöffel (4.9 ml) Reisessig, 1 gehackter Knoblauchzehe, und eine Prise roter Pfefferflocken. Mischen Sie alles, um die Pilze zu beschichten, und verteilen Sie sie dann auf einem Backblech und braten Sie sie für 18 bis 20 Minuten bei 425 ° F (218 ° C). Rühren Sie sie nach den ersten 10 Minuten aufrühren. Top-gebackener Crostini mit Löffel der Pilzmischung.

Speichern Sie Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage.

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Methode 3 von 3:

Lagerung und Vorbereitung

1. Wählen Sie Pilze, die fest aussehen und trocken aussehen. Wenn sie matschig, schleimig oder schlapp erscheinen, lassen Sie sie auf dem Regal! Frische Bunashimeji-Pilze haben feste Stiele und Kappen. Sie werden normalerweise in kunststoffverpackten Paketen verkauft und kommen in kleinen Bündeln.

Wenn Sie diese Sorte in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht finden, lesen Sie einen asiatischen Markt.
Sie können normalerweise sowohl weiße als auch braune Bunashimeji-Pilze finden. Braune neigen dazu, etwas bitterer zu sein, aber diese Bitterkeit geht weg, wenn sie gekocht sind.

2. Lassen Sie frische Pilze in ihrem Paket und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie lassen sie verpackt bleiben, bewahrt ihre Frische. Wenn Sie ein Pilzpaket eröffnet haben, aber nicht alle kochen, setzen Sie das, was in einer wiederverschließbaren Plastiktüte gelassen ist, und halten Sie es im Kühlschrank.

Wenn Sie die Pilze in den Kühlschrank direkt aus dem Laden bekommen, werden sie einige Wochen dauern. Sobald das Paket geöffnet ist, versuchen Sie, sie innerhalb von 5 Tagen für den frischesten Geschmack zu verwenden.

Beseitigen Sie Pilze, die schleimig oder riechen funky sind.

3. Hacken Sie die Basis von einem Cluster von Bunashimeji-Pilzen. Diese Pilze werden an der Unterseite zusammengehalten, so dass sie wie ein kleiner Klumpen aussehen. Schneiden Sie die Basis ab, damit die Pilze in einzelne Stücke wegfallen. Die Stiele sind total essbar, und es ist üblich, sie zusammen mit den Kappen zu kochen.

Verwenden Sie immer ein sauberes Schneidebrett und ein Küchenmesser, um Ihre Zutaten vorzubereiten.

Bildtitel Waschaugen mit Wasserschritt 35

4. Spülen Sie die Pilze kurz vor dem Kochen, um Schmutz zu entfernen. Die meisten Bunashimeji-Pilze sind schon ziemlich sauber, weil sie gewachsen sind, aber es wird nicht weh tun, ihnen einen schnellen Spülen zu geben, bevor sie sie kochen. Legen Sie sie einfach in einen Sieb ein oder halten Sie sie in der Hand, während Sie einen sanften Wasserstrahl über sie laufen lassen.

Wenn die Pilze nicht sehr schmutzig aussehen, säubern Sie sie einfach mit einem Handtuch. Es ist am besten, keine Pilze zu nass zu bekommen, bevor sie kochen, weil er sie schleimig machen kann.

Wenn möglich, geben Sie zuerst alles andere für Ihr Essen vor, bevor Sie die Pilze spülen. Auf diese Weise können Sie direkt von der Vorbereitung zum Kochen mit minimaler Zeit dazwischen gehen. Ihre Pilze schmecken den frischesten auf diese Weise.

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Tipps

Bunashimeji-Pilzpaare gut mit Sojasauce, Miso, Reiswein-Essig, Olivenöl, Teigwaren und milde Kräuter.

Rohe Bunashimeji-Pilze schmecken bitter und sind auf Ihrem Verdauungssystem schwieriger. Während Sie sie roh essen können, schmecken sie besser, wenn Sie sie zuerst kochen.

Diese Pilze sind eine großartige Quelle für Faser, Eiweiß und Kalium. Außerdem sind sie super niedrig in Kalorien, Fett und Kohlenhydrate, wodurch sie eine großartige Ergänzung zu vielen Rezepten machen!