Wie man Pasta kocht: 15 Schritte (mit Bildern)

Kochen eines Totentopfs ist eines der besten Küchenfähigkeiten, die Sie lernen können. Pasta ist kostengünstig, kocht schnell auf, und es gibt viele Möglichkeiten, es zu dienen, also wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen machen sollen, kochen Sie einen Topf Nudeln! Wenn sie kochen, überprüfen Sie Ihre Speisekammer oder Ihren Kühlschrank für Pesto, Sauce oder Gemüse, die Sie einwerfen können. Innerhalb einer halben Stunde können Sie ein HomeCook-Teigwarenabendessen auf dem Tisch haben.

Schritte

Teil 1 von 3:

Die Nudeln kochen

1. Füllen Sie einen großen Topf etwa 2/3 voller Wasser. Da die Pasta viel Platz braucht, um sich zu bewegen, während sie kocht, verwenden Sie einen großen Topf. Wenn Sie beispielsweise ein 1 Pfund (450 g) Teigwaren kochen, holen Sie sich einen Topf aus, der mindestens 4 US-Szene (3.8 l) in der Größe. Gießen Sie dann genug Wasser hinein, um 2/3 auf der Seite des Topfes zu erreichen.

Wenn Sie einen Topf verwenden, der zu klein ist, klumpen Ihre Pasta eher zusammen, wenn er kocht.

2. Den Topf abdecken und das Wasser zum Kochen bringen. Stellen Sie den Wassertopf auf den Ofen ein und legen Sie einen Deckel darauf. Drehen Sie den Brenner hoch und lassen Sie das Wasser zum Kochen bringen. Sie wissen, dass das Wasser kocht, wenn Sie einen Dampf sehen, der unter dem Deckel austritt.

Der Topf mit einem Deckel abdecken wird das Wasser schneller kochen lassen.

Trinkgeld Obwohl Sie dem Nudelwasser Salz hinzufügen, fügen Sie es nicht hinzu, bevor das Wasser zum Kochen beginnt. Dies kann Ihren Topf verfärben oder seine Oberfläche korrodieren.

3. Fügen Sie Salz und 1 Pfund (450 g) Pasta zum kochenden Wasser hinzu. Wenn das Wasser kräftig kocht, entfernen Sie den Deckel und fügen Sie 1 Esslöffel (17 g) Salz und 1 Pfund (450 g) Pasta hinzu. Wenn Sie lange Nudeln kochen, wie Spaghetti, die nicht in den Topf passen, warten Sie etwa 30 Sekunden und drücken Sie sie dann mit einem Löffel oder Teigwarengabel in das Wasser.

Das Salz wird die Nudeln als kochen lassen, was Ihnen würzige Teigwaren gibt.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viele Portionen der Pasta zu kochen, überprüfen Sie die Seite der Box für empfohlene Portionsgrößen.

Trinkgeld: Sie können leicht die Anzahl der Teigwaren anhalten oder vierteln, die Sie kochen möchten. Wenn Sie 4 Unzen (110 g) Pasta kochen, verwenden Sie ein 2 bis 3 US-Szene (1.9 bis 2.8 l) Größe Pot.

4. Stellen Sie einen Timer 3 bis 8 Minuten ein. Rühren Sie die Nudeln mit einer Pasta-Gabel, um die Nudeln aufzubrechen, und lassen Sie den Deckel vom Topf verlassen. Aktivieren Sie dann das Pasta-Paket für eine empfohlene Garzeit und legen Sie einen Timer für die empfohlene Mindestzeit fest. Wenn zum Beispiel das Feld angezeigt wird, um die Nudeln für 7 bis 9 Minuten zu kochen, setzen Sie einen Timer für 7 Minuten ein.

Dünne Teigwaren wie Angelhaar kochen schneller als dicke oder lange Nudeln, wie Fettuccine oder Penne, die näher an 8 oder 9 Minuten dauern.

5. Rühren Sie die Nudeln gelegentlich, während sie kochen. Das Wasser sollte weiterhin wie die Pasta kocht. Umrühren Sie alle paar Minuten, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammen kleben.

Wenn das Wasser so aussieht, dass es über den Seiten des Topfes kochen könnte, drehen Sie den Brenner auf mittlere High.

6. Biss in eine Nudel, um zu sehen, ob es genug für Sie gekocht ist. Schaufeln Sie ein Nudel vorsichtig aus dem Wasser, wenn der Timer piept und sie zur Abkühlung ein wenig kühlt. Beißen in die Nudel, um zu sagen, ob es noch schwer in der Mitte ist oder wenn es so weich ist, wie Sie möchten. Die meisten Leute ziehen es vor, Teigwaren bis zur Al-Dente zu kochen, was bedeutet, dass es in der Mitte noch ein bisschen fest ist.

Wenn die Pasta immer noch zu hart für Sie ist, kochen Sie es für eine weitere Minute, bevor Sie es erneut überprüfen.

Teil 2 von 3:

Die Teigwaren entwässern

1. Schaufeln Sie etwa 1 Tasse (240 ml) Nudelwasser und legen Sie es beiseite. Senken Sie einen Becher sorgfältig in den Topf und schöpfen Sie ein paar der Pasta-Wasser hinein. Stellen Sie den Becher beiseite, während Sie die Teigwaren ablassen.

Sie können auch eine Pfanne zum Löffel 1 Tasse (240 ml) des Teigwarenwassers in einen Becher verwenden, anstatt den Becher in das Wasser zu senken.

Wusstest du schon? Sie können etwas von diesem Pasta-Wasser verwenden, um die Nudeln zu lockern, nachdem Sie sie mit Sauce werfen.

2. Stellen Sie einen Sieb in die Spüle ein und legen Sie den Ofenhandschuh auf. Platzieren Sie einen großen Sieb in den Boden der Waschbecken und tragen Sie den Ofenhandschuhen, um Ihre Hände vor dem kochenden Wasser zu schützen. Obwohl der Brenner ausgeschaltet ist, kann das Wasser Sie verbrennen, wenn es Ihre Haut spritzt.

3. Gießen Sie die Pasta in den Sieb und schütteln Sie es. Gießen Sie die Teigwaren langsam direkt in den Sieb in den Sieb, so dass das Wasser in die Spüle abläuft. Halten Sie die Seiten des Sieges fest und schütteln Sie ihn sanft hin und her, so dass überschüssiges Wasser in die Spüle tropft.

4. Vermeiden Sie das Hinzufügen von Öl oder läuft kaltes Wasser über die Pasta, wenn Sie auf der Verwendung von Sauce planen. Möglicherweise haben Sie gehört, dass die Leute empfehlen, die gekochten Teigwaren mit etwas Olivenöl zu werfen oder kaltes Wasser über die Nudeln zu laufen, um sie daran zu hindern, zusammenzuhalten. Leider können dies verhindern, dass Sauce an Ihren Nudeln haftet.

5. Legen Sie die Pasta zurück in den Topf und werfen Sie es mit Ihrer Wahl der Sauce. Nehmen Sie den Sieb der Pasta aus der Spüle und übertragen Sie die Nudeln in den Topf, in dem Sie sie gekocht haben. Gießen Sie dann so viele Ihrer Lieblingssauce, wie Sie möchten, und verwenden Sie Zangen, um es mit der Pasta zu kombinieren.

Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einige der Teigwaren Wasser hinzu, die Sie vorbehalten, bis die Sauce die Teigwaren lockert und beschichtet.

Teil 3 von 3:

Paarung von Pasta-Typen mit Saucen

1. Werfen Sie kurze Nudeln mit Pesto oder Gemüse. Kochen Sie einen Topf von Penne, Fusilli oder Farfalle-Teigwaren und rühren Sie den Basilikum-Pesto ein. Um den Teigwaren noch frischer Geschmack hinzuzufügen, fügen Sie gehackte Kirschtomaten zusammen mit zerkleinerten Paprika und Zucchini hinzu.

Um dies als kalter Pasta-Salat zu dienen, kühlen Sie die Pasta mindestens 1 Stunde lang, bevor Sie es dienen, damit sich die Aromen entwickeln können.
Wenn Sie den Geschmack des traditionellen Pests nicht mögen, geben Sie den sonnengetrockneten Tomaten Pesto eine Chance. Es hat ein milderer Geschmack, der gut mit reichhaltigem Käse zusammenarbeitet, wie Parmesan.

2. Käse mischen Makkaroni oder Muscheln, um eine cremige Pasta zu machen. Für den reichsten Makkaroni und Käse rühren Sie zusammen Butter, Mehl, Milch und Käse, um zu machen Soße. Dann rühren Sie kochte Makkaroni oder Muscheln ein, servieren Sie es oder backen Sie es, um es extra sprudelnd zu machen.

Spielen Sie mit verschiedenen Käse, um das zu finden, was Ihnen gefällt. Verwenden Sie zum Beispiel Monterey Jack, Feta, Mozzarella oder geräucherte Gouda.

Variation: Kochen Sie extra große Muscheln und stopfen Sie sie mit einer Mischung aus Ricotta und Parmesan-Käse. Gießen Sie Marinara-Sauce über sie und backen Sie die Teigwaren, bis der Käse sprudelt.

3. Servieren Sie fleischige Sauce über röhrenförmigen oder weiten Teigwaren. Kochen Sie einen Topf von Pappardelle, Penne oder Bucatini und legen Sie es in eine Servierschale. Löffel Fleischsauce, wie z Bolognese, über den Nudeln und rühren sie sehr sanft, so dass die Fleischsauce die Pasta beschichtet. Streuen Sie ein kleines Parmesan über die Oberseite und servieren Sie die Teigwaren, während es sehr heiß ist.

Denken Sie daran, die Pasta mit einem kleinen reservierten Teigwarenwasser zu verdünnen, wenn die Sauce zu dick ist.

4. Rühren Sie cremy Alfredo Sauce in lange Pasta. Verwenden Sie die Stränge von langen Teigwaren, wie Spaghetti, Fettuccini und Engelshaar, Zangen, um sie mit reichen Alfredo-Sauce zu mischen. Hitze schwere Sahne mit Butter und Knoblauch, um klassische Alfredo-Sauce zu machen und die Teigwaren mit gegrilltem Hähnchen oder geräucherten Lachs zu dienen.

Für eine etwas leichtere Sauce schmelzen Sie Butter mit Knoblauch und Petersilie. Dann werfen Sie die Nudeln in die einfache Soße.

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Tipps

Wenn Sie keinen Zugriff auf einen Ofen haben, verwenden Sie Ihre Mikrowelle mit Pasta kochen.

Warnungen

Vermeiden Sie die kochenden Teigwaren mit einem Metalllöffel, weil das Metall aufheizt und schwer zu halten ist.

Tragen Sie immer Ofenhandschuhe und verwenden Sie Vorsicht, wenn Sie die Teigwaren in den Sieb ableiten. Warmwasser könnte dich spritzen und Verbrennungen verursachen. Versuchen Sie, die Pasta sanft und langsam zu leeren.