3 Wege, um vegetarische Pasta zu kochen

Vegetarische Pasta-Gerichte sind schnell, einfach und preiswert zu machen. Sie können zwischen vielen traditionellen roten Sauce-Pastas sowie nicht traditionellen cremigen Saucen wie Avocado und Pesto wählen. Beginnen Sie mit einem grundlegenden Rezept und geben Sie ihn an, um es selbst zu machen.

Zutaten

Vegetarische toskanische Teigwaren

8 Unzen (.23kg) Cremini-Pilze
1 Tasse (200g) Frische Brokkoli-Blütchen
1 Tasse (200g) Spinat, frisches Blatt, fest verpackt
2 rote Paprika, Julienned
1 große süße Zwiebel, gehackt
3 Esslöffel (37.5g) Herbes de Provence
2 Esslöffel (30 ml) extra jungfräuliches Olivenöl
1 Esslöffel (12.5g) Salz
½ Esslöffel (6g) Pfeffer
1 Tasse (200g) Mozzarella-Käse, zerkleinert
1 Tasse (.24l) Tomatensauce
2/3 lb (.3kg) Pasta (Fettuccine oder Penne funktioniert gut)
1/3 Tasse (67g) Parmesankäse, gerieben

Weizen-Teigwaren mit Avocado-Sauce

2 Avocados, stoned, geschält und gehackt
Schale und Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel (25g) blanchierte Mandeln
1 Knoblauchzehe
1 kleiner Pack-Basilikum
1-1 / 2 Tassen (300g) Vollweiz-Spaghetti
2 Esslöffel (25g) Parmesan (oder vegetarische Alternative), fein gerieben, dienen (optional)

Nudeln mit Pesto-Sauce

½ Tasse (100g) verpackte Wasserkresse
Kleine Bündel Basilikum
1 Knoblauchzehe
¼ Tasse (50g) Brasilienmuttern, gehackt
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel (25g) Parmesanspäne (oder vegetarische Alternative)
2 Esslöffel (30 ml) Grapewed Eil
½ lb (.23 kg) linguine

Schritte

Methode 1 von 3:

Vegetarische toskanische Teigwaren machen

1. Erhitzen Sie den Ofen auf 450 ° C (230 ° C). Es dauert eine Weile für Öfen, um diese hohe Temperatur zu erreichen, also hol es vor dem Vorheizen, während Sie das Gemüse vorbereiten.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 2

2. Mischen Sie das Gemüse. Kombinieren Sie die Pilze, Brokkoli, Spinat, Pfeffer und Zwiebeln in einer großen Schüssel. Besprühen Sie 1 Esslöffel (15 ml) des Olivenöls über das Gemüse und mischen Sie sich gut, um sicherzustellen, dass alles beschichtet ist.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 3

3. Verbreiten Sie das Gemüse auf einem Backblech. Das Gemüse bröstet am besten, wenn Sie sie in einer einzigen Schicht halten. Streuen Sie das Gemüse mit den Salz-, Pfeffer- und Provence-Gewürzen.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 4

4. Backen Sie das Gemüse 10 Minuten lang. Legen Sie das Backblech Gemüse in den Backofen und backen Sie etwa 10 Minuten lang. Das Gemüse sollte einfach beginnen, weich zu werden oder zärtlich zu sein, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 5

5. Kochen Sie die Pasta. Während das Gemüse gebraten wird, bereiten Sie die Pasta vor. Legen Sie die Pasta mit 6-8 Tassen in einen großen Topf (1.4-1.9 Liter Wasser. Folgen Sie den Anweisungen auf der Box, wie lange zum Kochen.

Etwa 2 Minuten, bevor die Pasta getan werden soll, nehmen Sie ein Stück heraus und schmecken Sie es. Pasta ist fertig, wenn es Al Dente ist. Es sollte nicht steif sein, aber Sie sollten Widerstand fühlen, wenn Sie hineinbitten. Die Pasta wird weiter kochen und weich machen, wie es abkühlt.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 6

6. Die Teigwaren ablassen. Gießen Sie die Pasta in einen Sieb, um abzulassen. Legen Sie die abgelassene Teigwaren in die gleiche große Schüssel, die Sie das Gemüse mischten.

Sie können Zangen, eine lange Gabel oder einen geschlitzten Löffel verwenden, um die Pasta direkt aus dem Kochwasser zu entfernen, wenn Sie keinen Sieb haben.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 7

7. Fügen Sie Käse und Sauce hinzu. Gießen Sie Ihre Tomatensauce über die Teigwaren und streuen Sie mit zerkleinertem Mozzarella-Käse. Mischen Sie alles zusammen und gießen Sie die Mischung in eine Kasserolleschale. Streuen Sie das restliche Olivenöl über das Gemüse- / Käse-Gemisch. Dann breiten Sie den Parmesan-Käse über die Oberseite aus.

8. 20 Minuten backen. Legen Sie die Kasserolleschale in den vorgeheizten Ofen und backen Sie, bis der Käse sprudelt ist. Nachdem Sie den Auflauf aus dem Ofen mitgenommen haben, lass es ca. 10 Minuten sitzen, um etwas abzukühlen. Dies macht es leichter zu dienen.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 8

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Methode 2 von 3:

Weizen-Teigwaren mit Avocado-Sauce machen

1. Mischen Sie die Sauce-Zutaten. Setzen Sie den gehackten Avocado, Zitronenschale, Zitronensaft, Mandeln, Knoblauch und die Hälfte des Basilikums in einen Küchenmaschine. Mischen Sie hoch, bis Sie glatt oder die Textur Sie bevorzugen. Setzen Sie die gemischte Sauce in den Kühlschrank, um zu speichern, wenn Sie es nicht sofort verwenden.

Beim Zeuging der Zitrone vermeiden Sie es nicht, die weiße Rinde in die Schale zu bekommen. Es wird die Sauce zu sauer machen.
Zitrone ist ein starker Geschmack. Möglicherweise möchten Sie mit der Hälfte des empfohlenen Betrags beginnen und sehen, ob es ausreicht. Sie können immer mehr hinzufügen, wenn Sie mehr Zitronengeschmack wünschen.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 10

2. Kochen Sie das Spaghetti. Legen Sie die trockenen oder frischen Spaghetti in einen großen Topf gesalzen, kochendes Wasser. Folgen Sie den Anweisungen auf dem Paket.

Etwa 2 Minuten bevor Sie denkst, dass das Spaghetti fertig ist, schmecken Sie ein paar Stränge. Verkostung weiter alle 2 Minuten, bis er Ihre gewünschte Textur erreicht hat.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 11

3. Den Spaghetti abtropfen. Entfernen Sie die Teigwaren aus dem kochenden Wasser mit einem geschlitzten Löffel oder gießen Sie es in einen Sieb, um abzulassen. Legen Sie die abgelassene Teigwaren in eine Servierschale.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 12

4. Die Sauce hinzufügen. Gießen Sie die Avocado-Sauce über die Spaghetti und werfen Sie, um sicherzustellen, dass die Nudeln gut beschichtet sind. Dann streuen Sie den Basilikum-Blättern und Parmesan auf den Spaghetti, bevor es serviert wird, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

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Methode 3 von 3:

Nudeln mit Pesto-Sauce machen

1. Schleifen Sie die trockenen Zutaten des Sauce auf. Setzen Sie die Wasserkresse, Basilikum, Knoblauch und Brasilienmuttern in einen Küchenmaschine. Verwenden Sie die Impulseinstellung, um es an einem Pulver zu schleifen.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 14

2. Fügen Sie den restlichen Pesto-Zutaten hinzu. Gießen Sie den Grappeed-Öl- und Zitronensaft in den Küchenmaschine. Streuen Sie in der Parmesan oder der veganen Alternative. Verwenden Sie die Impulseinstellung, um alle Zutaten so glatt zu mischen.

Dies ist die Zeit, um den Pesto genau so zu schmecken, wie Sie es mögen. Fügen Sie ein bisschen Salz und Pfeffer hinzu. Probieren Sie den Pesto und fügen Sie ggf. mehr Gewürze hinzu.

Verwenden Sie sofort oder kühlen Sie es. Wenn Sie die Sauce nicht sofort verwenden, oder wenn die Sauce überlassen ist, lagern Sie es im Kühlschrank. Der Pesto bleibt 4-5 Tage in einem überdachten Behälter.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 15

3. Legen Sie die Pasta in kochendes Wasser. Setzen Sie 6-8 Tassen (1.4-1.9 Liter) Wasser in einem großen Topf. Setzen Sie den Topf auf einen Brenner, der zu hoch wurde. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Teigwaren hinzu und folgen Sie den Anweisungen in der Box.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 16

4. Den Teigwaren gut ablassen. Wenn Linguini fertig ist, lehnen Sie es in einem Sieb ab. Geben Sie dem Sieb ein Shake, um zusätzliches Wasser herauszuholen. Legen Sie die Pasta in eine große Servierschale.

Bildtitel Cook Vegetarian Pasta Schritt 17

5. Servieren Sie die Pasta mit der Pesto-Sauce. Sie können die Sauce mit dem Linguini vor dem Servieren mischen, oder lassen Sie alle ihren eigenen Pesto auf ihrer eigenen Pasta schöffeln.