So stellen sie die rezeptbeträge an

Wenn Ihr Rezept angibt, dass er 4 dient, aber Sie benötigen es, um 6 zu füttern, wie Sie es einstellen? Alternativ, wie verringern Sie den Betrag, den ein Rezept erstellt?? Es ist manchmal als Skalierung bekannt, ein Rezept einzustellen, aber es ist nicht nur eine Frage des Hinzufügens oder Verringerns der Menge jedes Zutats. Aber keine Sorge, es ist einfach, Rezeptbeträge anzupassen.

Schritte

Methode 1 von 2:
Erhöhen Sie die Ausbeute eines Rezepts
  1. Bild mit dem Titel Anpassung Rezeptbeträge Schritt 1
1. Das Rezept lesen.
  • Vor dem Einkaufen der Zutaten lesen Sie das Rezept durch. Die meisten Hauptgerechte werden leicht verdoppeln oder leicht verdoppeln, aber das Backen skaliert im Allgemeinen aufgrund der genauen Inhaltsstoffmessungen nicht gut skaliert, um die zur Erzeugung der chemischen Reaktion erforderlich, um die Backen erforderlich. Bestimmen Sie, wie oft Sie das Rezept mehrere Male benötigen, um Ihren erforderlichen Servierbetrag zu erlangen.
  • Bild mit dem Titel Anpassung Rezeptbeträge Schritt 2
    2. Die Konvertierungen machen.
  • Wenn möglich, machen Sie Ihre Rezeptbetragsumsätze in Bleistift neben dem tatsächlichen Rezept. Wenn ein Rezept 1 Tasse (240 ml) Mehl auffordert, sollten Sie in 2 Tassen (480 ml) Mehl schreiben. Setzen Sie dies durch die gesamte Liste der Zutaten und Beträge fort, mit Ausnahme von Gewürzen. Sie können einen Artikel umrunden. Wenn das Rezept 1 Ei auffordert und Sie Ihr Rezept um 1 multiplizieren.5 Dann wären Sie mit 1 1/2 Eiern bis zu 2 Eiern enden.
  • Wenn Sie ein Rezept verdoppeln, das Gewürze und Alkohol enthält, sind nur mehrere diese Zutaten um 1.5 oder Sie riskieren das Rezept mit ihren durchsetzungsfähigen Aromen zu überwältigen.
  • Bild mit dem Titel Anpassen Rezeptbeträge Schritt 3
    3. Machen Sie eine Liste.
  • Skalieren eines Rezepts bedeutet, dass Sie zusätzliche Zutaten benötigen. Dies gilt für die Hauptbestandteile wie Proteine, Gemüse und Stärken. Machen Sie eine Liste der Beträge jedes Zutats, das Sie nach dem Skalieren des Rezepts benötigen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie genaue Mengen an Gewürze getrocknete Gewürze kaufen werden, werden seit Monaten in einer Küchenvorratsung gut ruhig bleiben.
  • Bild mit dem Titel Anpassen Rezeptbeträge Schritt 4
    4. Gehen Sie für Ihre Zutaten einkaufen.
  • Bild mit dem Titel Anpassung Rezeptbeträge Schritt 5
    5. Machen Sie Ihr Rezept.
  • Bereiten Sie das Rezept vor. Die Anweisungen bleiben die gleichen, aber Kochzeiten müssen möglicherweise angepasst werden, um eine größere Charge zu ermöglichen. Alles, was für den Ofen vorbereitet ist, wird zusätzliche Zeit dauern. Überprüfen Sie häufig, um sicherzustellen, dass Sie das Rezept nicht überkochen.
  • Methode 2 von 2:
    Verringern Sie die Ausbeute eines Rezepts
    1. Bild mit dem Titel Anpassung Rezeptbeträge Schritt 1
    1. Das Rezept lesen.
    • Die Reduzierung der von einem Rezept erzeugten Betrag wird auf dieselbe Weise wie zunehmend verarbeitet, nur Sie arbeiten mit geringeren Mengen jedes Zutats. Lesen Sie zuerst das Rezept durch und falten Sie heraus, wie viel Sie das Rezept reduzieren müssen. Wenn das Rezept genug für 4 erzeugt, und Sie möchten nur für 2 ausreichend, dann würden Sie es in der Hälfte schneiden, und so weiter.
  • Bild mit dem Titel Anpassung Rezeptbeträge Schritt 7
    2. Die Konvertierungen machen.
  • Wenn möglich, machen Sie Ihre Rezeptbetragsumsätze in Bleistift neben dem tatsächlichen Rezept. Wenn ein Rezept 1 Tasse (240 ml) Mehl auffordert, sollten Sie in 1/2 Tasse (120 ml) Mehl schreiben. Setzen Sie dies durch die gesamte Liste von Zutaten und Beträgen einschließlich Gewürzen fort. Wenn das Rezept 1 Ei auffordert, und Sie teilen Ihr Rezept in die Hälfte, verwenden Sie noch 1 Ei. Senken Sie die Menge anderer Flüssigkeit im Rezept um 2 TBSP. (30 ml) für jedes halbe Ei, das Sie aufrunden.
  • Bild mit dem Titel Anpassung Rezeptbeträge Schritt 8
    3. Machen Sie eine Liste.
  • Skalieren eines Rezepts hinunter bedeutet, dass Sie weniger Zutaten benötigen. Dies gilt für die Hauptbestandteile wie Proteine, Gemüse und Stärken. Machen Sie eine Liste der Beträge jedes Zutats, das Sie nach dem Skalieren des Rezepts benötigen.
  • Bild mit dem Titel Anpassung Rezeptbeträge Schritt 9
    4. Gehen Sie für Ihre Zutaten einkaufen.
  • Bild mit dem Titel Anpassung Rezeptbeträge Schritt 10
    5. Machen Sie Ihr Rezept.
  • Bereiten Sie das Rezept vor. Die Anweisungen bleiben die gleichen, aber Kochzeiten müssen möglicherweise angepasst werden, um eine kleinere Charge zuzulassen. Alles, was für den Ofen vorbereitet ist, dauert weniger Zeit. Wenn Sie Ihr Rezept in zweier Hälfte teilen, schneiden Sie auch die Kochzeit in der Hälfte ab. Überprüfen Sie häufig, um sicherzustellen, dass Sie das Rezept nicht überkochen.
  • Tipps

    Im Zweifelsfall, wenn Sie die Menge eines Rezepts für Backwaren erhöhen, machen Sie jeweils zu einer Zeit 1 Batch.
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