So kochen Sie Hähnchenbrust (mit Bildern)

Die kochende Hühnerbrust ist ein einfacher Weg, um Ihre Mahlzeiten gesundes Protein hinzuzufügen. Sie können die Hühnerebene kochen oder Ihr Wasser für einen zusätzlichen Aroma würzen. Der Schlüssel besteht darin, die Hühnerbrust lange genug zu kochen, dass er den ganzen Weg kocht und innen nicht rosa ist. Sobald Ihr Huhn gekocht ist, können Sie es ganz dienen, hacken oder zerkleinern.

Zutaten

Hühnerbrust
Wasser
Gemüse- oder Hühnerbrühe (optional)
Gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie (optional)
Kräuter (optional)
Salz und Pfeffer

Schritte

Teil 1 von 3:

Das Huhn in einen Topf setzen

1. Überspringen Sie das Spülen der Hähnchenbrust, bevor Sie sie kochen. Möglicherweise wurden Sie gelehrt, Huhn zu spülen, bevor Sie es kochen, aber dies können schädliche Keime und Bakterien um Ihre Küche ausbreiten. Wenn Sie das Hühnchen spülen, spritzen Sie die Wassertröpfchen davon, wodurch Bakterien über Ihre Spüle, Arbeitsplatten, Arme und Kleidung spritzt. Es ist am besten, das Waschen von Huhn zu vermeiden, damit Sie keine Lebensmittelvergiftung riskieren.

Hähnchen trägt schädliche Bakterien, wie Salmonellen. Es braucht nur eine kleine Menge Keime, um Sie krank zu machen, also riskieren Sie es nicht.

2. Schneiden Sie das Huhn in Hälften, Viertel oder Würfel, um es schneller zu kochen. Dieser Schritt ist optional, kann jedoch Ihre Kochzeit drastisch reduzieren. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um durch die Hähnchenbrust zu schneiden, und schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Hacken Sie sie so klein, wie Sie möchten, je nach dem Gericht, das Sie machen.

Wenn Sie das Hühnchen zerkleinern, möchten Sie vielleicht nicht zu klein hacken, da dies das Zerkleinern länger dauert. Es könnte jedoch hilfreich sein, Ihre Stücke sehr klein zu machen, wenn Sie sie zu einem Salat oder einem Wickel hinzufügen.

Verwenden Sie ein Schneidebrett, der dem Hacken von Fleisch gewidmet ist, um das Risiko einer Kontaminierung anderer Lebensmittel zu begrenzen. Bakterien wie Salmonellen können sich auf Ihr Hackbrett stecken, auch wenn Sie es waschen. Wenn Sie dann Gemüse auf dem Brett hacken, können sie mit Salmonellen kontaminiert werden.

Ganze Hühnerstücke dauern bis zu 30 Minuten, um zu kochen, während kleine Stücke so schnell wie 10 Minuten kochen können.

Bild mit dem Titel Kochen Hähnchenbrust Schritt 3

3. Legen Sie das Huhn in einen mittleren oder großen Topf. Legen Sie das Huhn zuerst in den Topf, dann fügen Sie das Wasser oder die Brühe anschließend hinzu. Ordnen Sie das Hähnchen in einer einzigen Schicht am Boden der Pfanne an.

Wenn Sie das Huhn schichten müssen, um alles passen, dann ist es am besten, zu einem größeren Topf zu wechseln. Andernfalls kocht Ihr Huhn auch nicht.

4. Bedecken Sie das Huhn mit Wasser oder Brühe. Gießen Sie langsam Wasser oder Brühe über Ihr Huhn, und seien Sie darauf, nicht zu spritzen. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um das Huhn vollständig abzudecken.

Wenn das Wasser abfärbt, können Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Denken Sie daran, dass Spritzer Bakterien wie Salmonellen verteilen kann.

Sie können entweder Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden.

5. Den Topf mit Gewürzen, Kräutern oder gehackten Gemüse würzen, wenn Sie möchten. Das Hinzufügen von Gewürzen ist optional, aber es kann Ihr Hühnchen viel mehr aromatisierend machen. Fügen Sie zu einem kleinen Gewürz Salz und Pfeffer zu Ihrem Wasser hinzu. Es ist jedoch am besten, auch getrocknete Kräuter wie italienische Gewürz, Rucksaison oder Rosmarin hinzuzufügen. Für wirklich aromatisiertes Huhn, hacken Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie, dann fügen Sie sie Ihrem Wasser hinzu.

Nachdem Sie das Huhn gekocht haben, können Sie das Wasser oder die Brühe für ein anderes Rezept retten, wenn Sie möchten. Zum Beispiel könnte es ein gutes Suppenaktien machen.

Wenn irgendwelche Gemüse aus dem Wasser stecken, fügen Sie mehr Wasser hinzu, damit das Gemüse und das Huhn total abgedeckt sind.

Bild mit dem Titel Kochen Hähnchenbrust Schritt 6

6. Den Topf mit einem Deckel abdecken. Verwenden Sie einen Deckel, der fest auf den Pot passt, den Sie verwenden. Dies wird im Wasserdampf versiegelt, der aus dem Topf verdampft, um dem Hühnchenkoch zu helfen.

Wenn Sie den Deckel anheben, verwenden Sie ein Handtuch- oder Topfhalter, damit Sie Ihre Hand nicht verbrennen. Halten Sie Ihr Gesicht nicht über den Topf, wie der Dampf Sie verbrennen könnte.

Teil 2 von 3:

Das Huhn kochen

1. Bringen Sie das Wasser oder die Brühe mit mittlerer Hitze zum Kochen. Legen Sie den Topf auf einen Herdbrenner und drehen Sie die Wärme auf mittlere High. Beobachten Sie den Topf, bis er brennt, was ein paar Minuten dauert. Achten Sie auf Blasen auf der Oberfläche des Wassers und der Kondensation, die auf dem Deckel bildet, was bedeutet, dass das Wasser kocht.

Lassen Sie Ihr Wasser oder Ihre Brühe nicht zu lang kochen, da dies zu viel von Ihrer Flüssigkeit verdampfen kann. Bleiben Sie mit dem Topf, damit Sie es einschalten können, sobald es mit dem Kochen beginnt.

2. Drehen Sie die Wärme auf ein Köcheln. Das Huhn wird weiter an einem Köcheln kochen. Drehen Sie die Hitze nach unten und überwachen Sie es ein paar Minuten, um sicherzustellen, dass das Wasser oder die Brühe leicht koching ist.

Lassen Sie den Topf nicht unbeaufsichtigt, auch wenn es bei einem Köcheln ist. Sie möchten nicht, dass es versehentlich wieder beginnt, oder für das Wasser zu verdampfen.

Bildtitel Kochen Hähnchenbrust Schritt 9

3. Überprüfen Sie die Hähnchenbrust mit einem Fleischthermometer nach 10 Minuten. Entfernen Sie den Deckel aus dem Topf. Ziehen Sie als nächstes ein einziges Stück Huhn aus der Seite des Topfes heraus. Schieben Sie Ihr Fleisch-Thermometer in die Mitte des Hühners, dann lesen Sie die Temperatur. Wenn es nicht mindestens 165 ° F (74 ° C) ist, setzen Sie das Huhn zurück in den Topf, ersetzen Sie den Deckel und kochen Sie weiter.

Wenn Sie kein Fleisch-Thermometer haben, schneiden Sie das Huhn in zwei Hälften, um zu sehen, ob es innen rosa ist. Während dies nicht so genau ist wie ein Fleischthermometer, wird es Ihnen helfen, zu bestimmen, ob Ihr Huhn wahrscheinlich erledigt ist.

Große Hühnchenstücke werden an diesem Punkt wahrscheinlich nicht bereit sein. Kleinere Brocken oder Hühnerviertel können jedoch gekocht werden.

Das Überkochen Ihres Huhns macht es gummiartig und unangenehm, kauen zu kauen, also ist es am besten, zu überprüfen, ob es fertig ist, auch wenn Sie vermuten, dass es nicht ist.

Bild mit dem Titel Kochen Hähnchenbrust Schritt 10

4. Kochen Sie das Huhn weiter, bis er 165 ° F (74 ° C) erreicht. Wenn das Huhn nach 10 Minuten nicht bereit ist, kochen Sie es weiter. Überprüfen Sie es alle 5-10 Minuten, um zu sehen, ob es fertig ist. Wie lange es dauert, dass Ihr Huhn zum Kochen kochen wird, hängt von der Größe der Stücke ab:

Hähnchenbrust mit Haut und Knochen sollten etwa 30 Minuten kochen.

Hautlose, knochenlose Hähnchenbrust sollten 20-25 Minuten kochen. Wenn sie in der Hälfte geschnitten sind, dauert es wahrscheinlich 15-20 Minuten.

Hautlose, knochenlose Hähnchenbrust, die in 2-Zoll-Stücke geschnitten wurden, sollten etwa 10 Minuten kochen.

Wenn das Huhn gründlich gekocht ist, wird das Innere nicht mehr rosa sein.

Bild mit dem Titel Kochen Hähnchenbrust Schritt 11

5. Entfernen Sie den Topf von der Wärme. Schalten Sie den Brenner aus und verwenden Sie dann ein Handtuch- oder Topfhalter, um den Griff auf dem Topf zu erfassen, damit Sie sich nicht selbst verbrennen. Bewegen Sie den Topf an einen kühlen Brenner oder ein Topfkühlträger.

Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit dem heißen Topf, wie Sie sich selbst verbrennen könnten.

Teil 3 von 3:

Dienen oder Zerreißen des Huhns

1. Die Flüssigkeit aus dem Topf abtropfen lassen. Gießen Sie das Wasser oder die Brühe langsam über einen Sieb und seien Sie darauf, nicht zu spritzen. Das Huhn und jedes Gemüse, das Sie zum Geschmack, das Wasser gewöhnt haben, sammeln sich in dem Sieb zum einfachen Abruf. Stellen Sie den Sieb auf eine saubere Arbeitsplatte ein und verwerfen Sie dann entweder die Flüssigkeit.

Wenn Sie planen, die Flüssigkeit für ein zukünftiges Rezept zu retten, lassen Sie es in eine saubere Schüssel ab. Von dort aus können Sie es kühlen oder einfrieren.

Wenn Sie Gemüse verwendet haben, um Ihr Wasser zu würzen, verwerfen Sie sie in Ihren Kompost oder den Müll.
Alternativ können Sie eine Gabel, einen geschlitzten Löffel oder Zangen verwenden, um das Huhn zu entfernen.

2. Übertragen Sie die Hähnchenbrust auf einen Teller. Verwenden Sie eine Gabel, um das Huhn das Huhn aus dem Sieb zu einem Teller zu bewegen. Achten Sie darauf, das Huhn nicht zu berühren, da es sehr heiß ist.

Wenn Sie möchten, können Sie das Huhn wieder in den leeren Topf übertragen. Zum Beispiel möchten Sie es vorziehen, das Hähnchen in dem Topf zu zerkleinern, wenn Sie es vorhaben, ihm eine Sauce hinzuzufügen. Auf diese Weise können Sie die Sauce in derselben Pfanne erwärmen, die Sie zum Kochen des Huhns verwendet haben.

Bild mit dem Titel Kochen Hähnchenbrust Schritt 14

3. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten ruhen, bevor Sie es verwenden. Dies gibt dem Huhn die Chance, sich abzukühlen, bevor Sie damit umgehen. Stellen Sie einen Timer ein und lassen Sie das Hühnchen in dieser Zeit allein. Danach können Sie Ihr Huhn dienen oder zerkleinern.

Wenn Sie vorhaben, dem Huhn eine Sauce hinzuzufügen, ist es in Ordnung, dies jetzt zu tun, solange Sie das Huhn nicht berühren. Erhitzen Sie jedoch nicht die Sauce, bis das Huhn 10 Minuten abgekühlt ist. Dies hilft Ihnen, zu verhindern, dass das Huhn nicht aus dem Überkomfort reicht.

Bild mit dem Titel Kochen Hähnchenbrust Schritt 15

4. Das Hühnchen ganz servieren oder in Brocken schneiden. Nachdem Ihr Huhn kühlt, können Sie es dienen, aber Sie mögen. Es ist in Ordnung, die Brüste ganz zu essen, oder Sie möchten sie vielleicht aufschneiden.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Huhn mit mehr Gewürzen oder einer Sauce würzen. Zum Beispiel können Sie es in Grillsauce beschichten oder in eine Mango-Salsa mischen.

Sie können Salate gekochtes Huhn hinzufügen, Pommes Frites oder Fajitas.

5. Shred das Huhn mit 2 Gabeln, wenn Sie Tacos machen oder Sandwiches. Halten Sie eine Gabel in jeder Hand, verwenden Sie dann die Gabeln, um das Huhn auseinander zu ziehen. Fahren Sie weiter und ziehen Sie das Hühnchen auseinander, bis es Ihren Vorlieben zerkleinert hat. Sie können es dann verwenden, um Ihr Rezept abzuschließen.

Sie können auch ein Messer verwenden, um das Huhn aufzubrechen, wenn Sie möchten.

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Tipps

Hühnchen, das nur in Wasser gekocht wird, kann ein Blütenverkostung sein. Betrachten Sie das Hinzufügen von Gemüse oder Brühe zum Topf, und würzen Sie Ihr Huhn mit verschiedenen Kochsaucen und Gewürzen.

Wenn Ihr Huhn eingefroren ist, ist es am besten, es 9 Stunden in Ihrem Kühlschrank zu depragen, bevor Sie es kochen. Verwenden Sie alternativ die Abtauungseinstellung auf Ihrer Mikrowelle.

Warnungen

Seien Sie sicher, dass Sie Ihre Hände vor als auch nach dem Umgang mit Huhn waschen, um die Ausbreitung von Salmonellen zu verhindern. Waschen oder desinfizieren Sie alle Messer, Gabeln, Platten und Gegenstops, die Rohhuhn berühren.

Hühnchen kann für bis zu 2 Tage sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie nicht darauf planen, es innerhalb dieser Zeit zu essen, speichern Sie es dann im Gefrierschrank.