So wenden Sie den trockenen Reiben an Hühnchen an: 11 Schritte (mit Bildern)

Trockene Rubs sind Mischungen von Kräutern und Gewürzen, die Sie verwenden können, um jede Art von Fleisch zu würzen. Wenn Sie einen trockenen Reiben auf Ihrem Huhn verwenden möchten, können Sie es leicht anwenden, bevor Sie oder weit im Voraus kochen. Wenn Sie bereit sind, die Reibung auf Ihr Huhn zu setzen, arbeiten Sie die Gewürze in das Fleisch von Hand, damit Sie die Aromen infundieren können. Es gibt viele Arten von trockenen Rubs, die Sie versuchen können, also wählen Sie einen, der einen Geschmack hat, den Sie mögen!

Zutaten

Allzweck-Trockenstreifen

¼ Tasse (27 g) von Paprika
3 Esslöffel (21 g) von Black Black Pepper
3 Esslöffel (20 g) granulierter Knoblauch
3 Esslöffel (20 g) Zwiebelpulver
2 Esslöffel (6 g) von getrocknetem Oregano
2 Esslöffel (6 g) von getrockneten Thymianblättern
1 Esslöffel (17 g) koscheres Salz
2 Teelöffel (3 g) von Koriander
1 Teelöffel (2 g) von Cayenne Pfeffer

Süßer und würziger trockener Reiben

1 Tasse (220 g) brauner Zucker
½ Tasse (136 g) koscheres Salz
4 Esslöffel (27 g) von geräucherter Paprika
2 Esslöffel (14 g) von grobem schwarzem Pfeffer
½ Esslöffel (3 g) Kreuzkümmel
½ Esslöffel (5 g) Zwiebelpulver
½ Esslöffel (5 g) Knoblauchpulver
1 Teelöffel (2 g) von Cayenne Pfeffer

Kräuter-Trocken-Rub

2 Esslöffel (27 g) brauner Zucker
2 Esslöffel (34 g) Seesalz
2 Esslöffel (6 g) von getrocknetem Oregano
2 Esslöffel (6 g) von getrocknetem Basilikum
2 Esslöffel (6 g) der getrockneten Petersilie

Zitronenpfeffer-Rub

1 Esslöffel (7 g) Zitronenpfeffer
1 Teelöffel (6 g) Salz
½ Teelöffel (2 g) Knoblauchpulver
½ Teelöffel (2 g) Zwiebelpulver
½ Teelöffel (0.3 g) von getrockneten Basilikum
½ Teelöffel (0.3 g) von getrocknetem Oregano
½ Teelöffel (0.3 g) der getrockneten Petersilie
½ Teelöffel (1 g) von Paprika

Würziger trockener ub

3 Teelöffel (7 g) von Paprika
2 Teelöffel (2 g) von getrocknetem Thymian
2 Teelöffel (8 g) Knoblauchpulver
2 Teelöffel (12 g) Salz
1 Teelöffel (8 g) Zwiebelpulver
1 Teelöffel (2 g) schwarzer Pfeffer

Schritte

Methode 1 von 2:

Würzen Sie Ihr Huhn

1. Setzen Sie die trockene Reibung jedes Mal auf das Hühnchen, bevor Sie das Fleisch vorbereiten. Trockene reiben tärtet das Fleisch nicht an, sodass es in Ordnung ist, es an Ihr Huhn anwenden, bevor Sie sich entscheiden, es zu kochen. Wählen Sie eine Zeit, um Ihr Huhn zu würzen, wenn es am bequemsten ist, ob es sich um eine Woche vor oder an dem Tag, an dem Sie beim Kochen planen, ist.

2. Klopfen Sie Ihr Hähnchen mit Papiertüchern trocken. Stellen Sie sicher, dass das Huhn, das Sie verwenden, vollständig aufgetault, bevor Sie Ihren trockenen Reiben darauf legen. Nehmen Sie das Huhn, das Sie auf Gewürz mit trockener Reibung planen und in eine Backpfanne einstellen, damit Sie keine Bakterien verbreiten. Blot-Papiertücher auf jeder Seite des Hähnchens, um einige der überschüssigen Säfte und Verunreinigungen auf der Oberfläche aufzunehmen. Trüppeln Sie weiterhin alle Seiten des Huhns, bis die Papierhandtücher sauber aussehen, nachdem Sie sie töten.

Waschen Sie Ihre Hände immer, nachdem Sie das Rohhuhn umgehen, da es Bakterien enthält, die zur Lebensmittelvergiftung führen können.

Warnung: Spülen Sie kein Huhn in Ihrem Waschbecken, bevor Sie es kochen, da Sie Bakterien auf andere Lebensmittel, Utensilien oder Oberflächen in Ihrer Küche verbreiten könnten.

3. Legen Sie eine helle Schicht Olivenöl auf das Hühnchen, wenn Sie möchten, dass der Rub besser bleibt. Olivenöl hilft dem trockenen Reiben an dem Fleisch, so dass es weniger wahrscheinlich fällt, während Sie es kochen. Legen Sie eine münze große Menge an Olivenöl auf das Hähnchen und verteilen Sie es gleichmäßig über die Seiten des Hühners. Verwenden Sie nur eine kleine Menge Olivenöl, oder der trockene Rub wird vom Fleisch auslaufen und Sie werden den Geschmack verlieren.

Sie müssen Olivenöl nicht mit Ihrem trockenen Rub verwenden, wenn Sie nicht möchten.

Wenn Sie kein Olivenöl haben, können Sie ein beliebiges Pflanzenöl verwenden, um dem trockenen RUB-Stick zu helfen.

4. Gießen Sie eine gleichmäßige Schicht des trockenen Reibens auf jeder Seite des Huhns. Verwenden Sie Ihre gültige Hand, um den trockenen Reiben aus dem Behälter auszulösen, und legen Sie es direkt auf das Hühnchen. Sie können so viel oder so wenig trockene Reibung verwenden, wie Sie möchten, aber normalerweise 1 Esslöffel (8 g) trockener Reiben für jedes 1 Pfund (450 g) Fleisch, das Sie kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Seiten des Huhns beschichten, damit der trockene Rub das gesamte Fleischstück umfasst.

Vermeiden Sie das Berühren des Huhns mit dem Löffel, den Sie zum Scop verwenden, wenn Sie den trockenen Reiben später retten möchten. Andernfalls verunreinigen Sie den trockenen Rub und Sie müssen es wegwerfen.

5. Arbeiten Sie den Reiben mit Ihrer dominanten Hand in das Huhn. Den Druck auf das Küken mit dominierender Hand anbringen und die Gewürze mit einer Knetbewegung in das Fleisch reiben. Arbeiten Sie mit dem Getreide des Fleisches, damit der trockene Rauten an allen schwer zugänglichen Gebieten auf dem Hühnchen steckt. Riechen Sie die Gewürze weiter in alle Seiten des Fleisches, bis es vollständig beschichtet ist.

Versuchen Sie immer, eine Ihrer Hände sauber zu halten, sodass Sie nicht versehentlich andere Oberflächen in Ihrer Küche mit Bakterien kontaminieren.

Sie können den Rub in a / verlassen₈ in (0.32 cm) Kruste auf dem Fleisch, das dazu beiträgt, in Feuchtigkeit zu sperren, damit Ihr Huhn saftig schmeckt.

Bild mit dem Titel Tragen Sie trockene Reibung in den Hühnerschritt 6

6. Bewahren Sie das Huhn in einem Container mit einem Deckel auf, wenn Sie nicht sofort darauf planen, es sofort zu kochen. Wenn Sie nicht darauf planen, Ihr Huhn sofort zu kochen, setzen Sie es in einem Container, der einen luftdichten Deckel aufweist, sodass Bakterien andere Gegenstände nicht kontaminieren können. Legen Sie das gewürzte Huhn in Ihren Kühlschrank und verwenden Sie es in ca. 1-2 Tagen, damit das Fleisch nicht verderbt.

Sie können auch wiederverschließbare Plastiktüten verwenden, um Ihr Huhn zu speichern.

Vermeiden Sie es, Ihr Huhn in Plastikfolie einzuwickeln, da die Umwicklung etwas von der Reibung vom Fleisch entfernen könnte.

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Methode 2 von 2:

Wahl einer trockenen Reibung

1. Verwenden Sie ein Allzweck-Rub in jeder Mahlzeit, in der Sie ein rotes Huhn wünschen. Ein Allzweck-Rub kombiniert herzhafte und würzige Aromen, um einen Reiben zu machen, der für jede Art von Küche arbeitet. Wenn Sie Ihre eigenen machen möchten, kombinieren Sie Paprika, schwarzer Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Salz, Koriander und Cayenne-Pfeffer. Das trockene reiben reiben, bis es gründlich kombiniert wird, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter speichern.

Sie können Vormisch-Allzweck-Reiben von Ihrem örtlichen Supermarkt oder Grillspezialitäten kaufen.

2. Wählen Sie einen süßen und herzhaften trockenen Reiben für einen klassischen Grillgeschmack. Das gegrillte Hähnchen hat normalerweise einen süßen Tang, also verwenden Sie braunen Zucker als Basis für Ihre Reibung. Mischen Sie in Salz, Paprika, Pfeffer, Kümmel, Zwiebeln und Knoblauchpulver, und Cayenne-Pfeffer, um Ihre Tiefe des Geschmacks zu reiben. Passen Sie die Verhältnisse des Rubs an, das Sie herstellen, so dass es so süß oder spritzig ist, wie Sie es wollen.

Trinkgeld: Versuchen Sie, in Gewürzen mit store-gekauften Rubern zu mischen, damit Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen ändern können.

3. Versuchen Sie es mit einem kräutertischen Reiben, wenn Sie einen einfachen, frischen Geschmack wünschen. Getrocknete Kräuter arbeiten perfekt zum Gewürzhuhn, vor allem, wenn Sie etwas wollen, das den Geschmack des Fleisches hervorhebt. Kombinieren Sie gleiche Teile brauner Zucker, Salz, Oregano, getrocknetes Basilikum und getrocknete Petersilie in einer Mischschüssel und schieben Sie sie zusammen, um Ihre Reibung zu bilden. Halten Sie die Reibung in einem luftdichten Container, um ihn später zu speichern.

Kräutertrocknungen arbeitet gut für italienische Gerichte.

4. Mischen Sie zusammen einen Zitronenpfeffer-Trockenstreifen für Hauch von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Zitronenpfeffer fügt Ihrem Huhn einen Hauch von Sauer- und Würze hinzu, und es kostet gut mit Gemüse. Kombinieren Sie Zitronenpfeffer, Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Basilikum, Oregano, Petersilie und Paprika in einer Schüssel und verwenden Sie einen Whisk, um sie zu kombinieren. Halten Sie die Gewürze in einem luftdichten Glas oder einem Container, bis Sie es planen.

5. Sauen Sie Ihr Huhn mit einem würzigen, trockenen Reiben, wenn Sie möchten, dass es einen kleinen Kick hat. Mischen Sie sich Paprika, Thymian, Pulver, Salz, Zwiebelpulver und schwarzer Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen, bis sie gründlich kombiniert werden. Ein würziger trockener Rub ist perfekt, wenn Sie Hühnerflügel oder Tacos machen möchten.

Verwenden Sie zuerst nur ein wenig trockener Reiben, damit Sie Ihr Huhn nicht zu scharf machen.

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Tipps

Experimentieren Sie mit dem Mischen Ihrer eigenen Aromen für trockene Rubs, bis Sie eine Kombination und ein Verhältnis von Zutaten finden, die Sie mögen.