4 Wege zum Kochen von knochenlosen hautlosen Hähnchenbrust

Dunkellose Hähnchenbrust sind bekannt dafür, wie einfach sie kochen sollen. Da es leider keine Knochen oder Haut auf dem Fleisch gibt, können sie überkochen und austrocknen. Um aromatisches, saftiges Huhn zu kochen, können Sie sie mit einem Pergamentpapierdeckel im Backofen backen. Oder werfen Sie sie auf einen heißen Grill, um einen etwas rauchigen Geschmack zu bekommen. Sie können die Brüste auch auf dem Ofenoberteil sautieren oder für ein paar Stunden in den langsamen Kocher legen. Sie haben perfekt gekochte, knobellose, hautlose Hähnchenbrust, die großartig oder als Basis für Ihre Mahlzeit groß sind.

Zutaten

Ofen gebackene Hähnchenbrust

1 Esslöffel (15 g) Butter oder Olivenöl
2 Knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
Salz und Pfeffer

Macht 2 Portionen

Gegrillte Hähnchenbrust

4 Knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
1 Esslöffel (15 ml) Gemüseöl
Salz und Pfeffer zum Geschmack
Sauce nach Ihrem Geschmack

Macht 4 Portionen

Sautierte Hähnchenbrust

1 bis 4 ohne Knochen, hautlose Hähnchenbrust, ähnlicher Größe
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl, ungesalzenzige Butter oder Kombination von beiden

Macht 1 bis 4 Portionen

Langsamkocher Hähnchenbrust

2 bis 4 Knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter, optional

Macht 2 bis 4 Portionen

Schritte

Methode 1 von 4:

Ofen gebackene Hähnchenbrust machen

1. Den Ofen vorheizen und das Gericht vorbereiten. Schalten Sie den Ofen auf 400 ° F (204 ° C). Holen Sie sich eine Backschale und ein Blatt Pergamentpapier. Reiben Sie das Innere und den Boden des Schals mit 1 Esslöffel Butter oder Öl. Sie sollten auch eine Seite des Pergamentpapiers mit Butter oder Öl beschichten. Setzen Sie das Gericht und das Papier beiseite.

2. Das Hähnchen würzen und in das Gericht legen. Nehmen Sie ein Papiertuch und pat Two-Knochen, hautlose Hähnchenbrust trocknen. Verbreiten Sie ein wenig von der Butter oder Öl über das Hühnchen, wenn Sie möchten. Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer über die Hähnchenbrust und setzen Sie sie in das zubereitete Gericht ein. Das Huhn sollte nicht berühren.

Sie können Ihre Lieblingsgewürzung verwenden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Setze zum Beispiel Zweigs mit frischem Rosmarin oder Zitrone um das Hühnchen auf.

Sie können so viele Hähnchenbrust backen, wie Sie es mit dieser Methode brauchen. Stellen Sie sicher, dass sie ohne Berührung in die Pfanne passen.

3. Drücken Sie das butterierte Pergament auf dem Huhn. Legen Sie die gebutterte Seite des Pergamentpapiers direkt auf die gewürzten Hähnchenbrust. Schieben Sie die Seiten des Papiers in die Pfanne und um das Fleisch. Sie sollten versuchen, das Huhn vollständig abzudecken, so dass es nicht austrocknet, wenn es backt.

Bildtitel Titel Koch Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 4

4. Backen Sie das Huhn 20 Minuten. Legen Sie das Hühnchengericht in den vorgeheizten Ofen. Stellen Sie es auf den mittleren Rack ein, damit es gleichmäßig kocht.

Bildtitel Titel Koch Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 5

5. Überprüfen Sie die Temperatur und backen Sie das Huhn 10 bis 20 Minuten. Führen Sie ein sofortiges Thermometer in den dicksten Teil einer Hühnerbrust ein, um die Temperatur zu überprüfen. Wenn es mindestens 165 ° F (74 ° C) liest, können Sie es aus dem Ofen herausnehmen. Wenn es nicht hat, kochen Sie das Huhn 10 bis 20 weitere Minuten, bis es Temperatur erreicht hat.

Bildtitel Titel Koch Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 6

6. Das Huhn servieren oder speichern. Entfernen Sie das Huhn aus dem Ofen und ziehen Sie das Pergamentpapier ab. Sie können die gekochten Hähnchenbrust servieren, in einem Rezept verwenden, in einem Rezept verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank speichern.

Sie können die gekochten Hähnchenbrust bis zu einer Woche aufbewahren.

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Methode 2 von 4:

Grillhähnchenbrust machen

1. Einschalten oder einen Grill erhitzen. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, drehen Sie die Wärme an hoch. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, erhitzen Sie einen Schornstein voller Briketts (ca. 100), bis sie leicht aschig sind. Gießen Sie die Kohlen über die Hälfte des Gitters, sodass Sie zwei Wärmezonen haben. Stellen Sie den Grillgrost über die Kohlen ein und öffnen Sie die Lüftungsöffnungen auf dem Grill.

2. Öl der Gitter. Tauchen Sie ein Papiertuch in 1 Esslöffel (15 ml) Pflanzenöl ein. Griff das Papiertuch mit Zangen und reiben Sie das Öl über den Grillgitter, um zu verhindern, dass das Huhn, wenn er kocht.

3. Die Hähnchenbrust würzen. Besprühen Sie vier knochenlose, hautlose Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer. Sie können auch mit Ihren Lieblingsgewürzen und Aromen mit Ihren Lieblingsgewürzen und Geschmacksrichtungen mit Ihren Lieblingsgewürzen und Geschmacksrichtungen seltenen, marinieren oder beschichten.

4. Die Hühnerbrust drei bis vier Minuten senken. Legen Sie die Hähnchenbrust auf den vorgeheizten Grill. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, legen Sie die Hähnchenbrust auf den Grillrost direkt über den Kohlen. Grillen Sie das Huhn drei bis vier Minuten, damit sie ein wenig bräunen.

Sie können den Deckel vom Grill abhalten, während Sie die Außenseite des Fleisches sorgen.

Bildtitel Titel Koch Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 11

5. Drehen Sie das Hühnchen, um weitere drei bis vier Minuten zu bauen. Verwenden Sie lange Zangen, um die Hähnchenbrust vorsichtig zu drehen. Grill sie drei bis vier weitere Minuten direkt über der Hitze.

Bild mit dem Titel Cook Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 12

6. Die Hähnchenbrust grillen, bis sie 165 ° F erreichen (74 ° C). Bewegen Sie die Hähnchenbrust in die kühlere Hälfte des Grills oder senken Sie die Wärme auf Ihrem Gasgrill bis mittelhoch. Legen Sie den Deckel auf den Grill und kochen Sie das Fleisch, bis ein Instant-Lese-Thermometer 165 ° F (74 ° C) liest.

Die Menge an Grillzeit variiert stark, je nachdem, wie dicke Ihre Hähnchenbrust sind, insbesondere wenn Sie in der Hälfte große Brüste schneiden.

Bildtitel Titel Koch Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 13

7. Ruhen Sie die Hähnchenbrust fünf Minuten aus. Übertragen Sie die gekochten, knochenlosen, hautlosen Hähnchenbrust auf eine Servierplatte oder ein Schneidebrett. Legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie lose über das Fleisch und lassen Sie die Brüste fünf Minuten ruhen.

Bildtitel Titel Koch Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 14

8. Hähnchenbrust servieren oder lagern. Servieren Sie die gegrillten Hähnchenbrust mit Ihren Lieblingssaucen oder Seiten nach der Ruhezeit. Betrachten Sie zum Beispiel die Beschichtung der gekochten Hähnchenbrust mit Grillsauce. Oder schneiden Sie die Brüste in Streifen und servieren Sie sie mit einer Erdnuss-Tauchsauce.

Lagern Sie die übrig gegrillten Hähnchenbrust in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für drei bis fünf Tage.

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Methode 3 von 4:

Sautierte Hähnchenbrust machen

1. Pfund und die Hähnchenbrust würzen. Holen Sie sich ein bis vier knochenlose, hautlose Hähnchenbrust und setzen Sie sie auf einem Schneidebrett. Verwenden Sie einen Rollstift oder den Boden einer schweren Flasche, um die Hähnchenbrust zu klopfen, bis sie eine gleichmäßige Dicke sind. Streuen Sie das Hähnchen mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer.

Sie können die Hähnchenbrust so dünn, wie Sie möchten. Denken Sie daran, dass sie schneller kochen, wenn sie dünner sind.

2. Erhitzen Sie das Öl und kochen Sie die Hähnchenbrust für eine Minute. Platzieren Sie 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl oder ungesalzenziger Butter in eine breite Sautépfanne, die mindestens 10 cm (25 cm) in der Größe ist. Drehen Sie die Wärme auf mittlere High und fügen Sie die Hähnchenbrust in die Pfanne hinzu. Kochen Sie das Huhn eine Minute, ohne es zu bewegen.

3. Drehen Sie die Hähnchenbrust und reduzieren Sie die Wärme. Verwenden Sie Zangen oder einen Spatel, um die Hähnchenbrust umzudrehen. Drehen Sie die Hitze nach unten und kochen Sie die Hähnchenbrust weiter.

4. Bedecken Sie und kochen Sie das Huhn 10 Minuten lang. Legen Sie einen eng anliegenden Deckel auf die Pfanne und kochen Sie die Hähnchenbrust 10 Minuten lang, ohne den Deckel überhaupt anzuheben.

Die Hähnchenbrust sollten in dieser Zeit in der Pfanne ein wenig dampfen.

5. Schalten Sie die Hitze aus und ruhen Sie das Huhn 10 Minuten lang aus. Lassen Sie den Deckel auf der Pfanne und öffnen Sie es nicht, während das Huhn ruht. Es sollte das Kochen beenden, da es 10 Minuten ruht.

Wenn Sie einen elektrischen Herd haben, bewegen Sie die Pfanne mit einem kalten Brenner, damit das Huhn nicht überkomme.

6. Überprüfen Sie die Temperatur und servieren Sie die Hähnchenbrust. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne aus und fügen Sie ein sofortiges Thermometer in eine der Brüste ein. Die Temperatur sollte 165 ° F (74 ° C) erreichen, wenn das Huhn das Kochen fertig ist.

Wenn das Huhn nicht mit dem Kochen fertig ist, drehen Sie die Hitze auf mittlere und sautieren Sie die Hähnchenbrust noch ein paar Minuten. Überprüfen Sie die Temperatur erneut.

Bildtitel Titel Koch Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 21

7. Hähnchenbrust servieren oder lagern. Wenn das Huhn auf die Temperatur gekommen ist, heben Sie die Brüste aus der Pfanne und servieren oder schneiden Sie sie an. Sie können die hinteren Hähnchenbrust in einem luftdichten Container im Kühlschrank für drei bis fünf Tage aufbewahren.

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Methode 4 von 4:

Slow Cooker Hähnchenbrust machen

1. Den langsamen Kocher fetten und die Hähnchenbrust würzen. Sprühen Sie das Innere eines langsamen Kochers mit Kochspray, um zu verhindern, dass das Huhn haften. Streuen Sie zwei bis vier Knochen, hautlose Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer. Sie können das Huhn auch mit frischen Kräutern oder Ihren Lieblingsgewürzen würzen.

Wenn Sie nur eine oder zwei Brüste kochen, können Sie einen kleineren langsamen Herd verwenden. Für drei Brüste oder mehr sollten Sie einen Vier-Viertel (3 Liter) oder einen größeren langsamen Herd verwenden.

2. Arrangiere das Huhn im langsamen Herd. Legen Sie die Hähnchenbrust in den langsamen Kocher, sodass sie sich in einer einzigen Schicht befinden. Vermeiden Sie Überfüllung zu viele Hähnchenbrust im langsamen Kocher, oder sie kochen nicht gleichmäßig. Setzen Sie den Deckel auf den langsamen Herd.

Bild mit dem Titel Koch Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 24

3. Kochen Sie die Hähnchenbrust drei Stunden lang. Drehen Sie den langsamen Kocher an und lassen Sie das Fleisch etwa drei Stunden lang kochen lassen. Es sollte komplett gekocht werden.

Bild mit dem Titel Cook Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 25

4. Überprüfen Sie die Temperatur und entfernen Sie die Brüste. Legen Sie ein Instant-Lese-Thermometer ein, um die Temperatur zu überprüfen. Das Huhn sollte 165 ° F (74 ° C) erreichen, sobald es fertig ist.

Bildtitel Titel Koch Knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schritt 26

5. Verwenden Sie das gekochte Huhn oder speichern Sie sie. Schalten Sie die Hitze aus und heben Sie die Hähnchenbrust aus dem langsamen Herd. Sie können die Hähnchenbrust sofort dienen oder in einem Rezept verwenden. Sie können das gekochte Hähnchen auch drei bis fünf Tage in einem luftdichten Container im Kühlschrank speichern.