Wie debone eine hühnerbrust

Knotlose Hähnchenbrust können im Supermarkt sehr teuer sein, aber mit etwas Praxis können Sie sie selbst zu Hause entschlüsseln! Egal, ob Sie knochenlose hautlose Hähnchenbrust, die Haut-On-Brüste schaffen müssen, oder eine bereits gekochte Hähnchenbrust, können Sie diese Fähigkeit in Ihrer eigenen Küche schnell und einfach lernen.

Schritte

Methode 1 von 3:
Knochen und Haut entfernen
  1. Bildtitel Debone Eine Hähnchenbrust Schritt 1
1. Das Hühnchen auftauen. Die Ergebung einer gefrorenen oder teilweise gefrorenen Hühnerbrust ist sehr schwierig. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hühnchenbrust vollständig aufgetaut ist, bevor Sie mit dem De-Bone beginnen. Sie können Ihr Hähnchen auftauen, indem Sie es über Nacht in den Kühlschrank legen, in eine Schüssel mit Wasser einlegen oder die Abtauung Ihres Mikrowellens verwenden.
  • 2. Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett. Stellen Sie sicher, dass das Schneidebrett sauber ist und dass die Hühnerbrust keine Flügel- oder Beinfleisch hat. Wenn es tut, schneiden Sie es ab.
  • 3. Längs in den dicksten Teil des Huhns schneiden. Dies wird es für das Aufteilen vorbereiten und helfen, das Brustbein schnell zu finden. Verwenden Sie ein Chefmesser, um die saubersten Schnitte zu erhalten.
  • 4. Die Haut von der Brust schälen. Schieben Sie Ihre Finger in den Schnitt, den Sie gemacht haben, und ziehen Sie die Haut von der gesamten Hühnerbrust. Sie sollten einfach von der Hand abziehen, aber das Schneiden ist auch in Ordnung.
  • 5. Finde den Knochen. Schau in den Schnitt, um das Brustbein zu finden. Die meisten Hähnchenbrust haben nur einen Knochen, der die Mitte der Hühnerbrust längs läuft. Manchmal werden die Rippen noch angehängt, aber Sie können sie ignorieren - das Huhn wird direkt von den Rippen kommen, wenn Sie es vom Knochen wegschneiden.
  • 6. Entlang einer Seite des Brustbeins schneiden. Schieben Sie Ihr Messer in den Schnitt, den Sie bereits gemacht haben, also ist es zwischen Fleisch und Brustbein. Mit einer Kratzbewegung mit dem Messer entlang des Knochens, so dass das Fleisch davon trennt.
  • 7. Entlang der anderen Seite schneiden und das Fleisch abziehen. Wiederholen Sie die gleiche Kratzbewegung entlang der anderen Seite des Brustbeins. Wenn ein Teil des Huhns noch an der Brust befestigt ist, ziehen oder abschneiden. Sie haben jetzt zwei knochenlose, hautlose Hühnerbrusthälften!
  • 8. Entfernen Sie zusätzliche Haut, Fett und andere unerwünschte Teile. Wenn es zusätzliche Haut, Fett, Sehnen oder Knorpel auf Ihrer Hühnerbrust gibt, schneiden Sie ihn ab. Sie können sie wegwerfen oder sie mit den Knochen für hausgemachte Hühnerbestände zusammenhalten.
    • Methode 2 von 3:
    Die Haut aufhalten
    1. Legen Sie das aufgewickelte Huhn auf ein Schneidebrett, die Hautseite nach oben. Stellen Sie sicher, dass die Haut keine Flecken oder Tränen hat. Sie können Bills mit Pinzetten oder Zangen herausziehen. Wenn die Haut zerrissen ist, seien Sie vorsichtig, wenn Sie arbeiten, damit Sie den Tränen nicht vergrößern.
  • 2. Den Knochen suchen. Wenn Sie die Haut aufhalten, müssen Sie den Knochen finden, indem Sie das Hähnchen drehen, die Hautseite nach unten, anstatt durch das Schneiden von. Finde die Enden des Brustbeins. Sie können von jedem Ende anfangen, welches Ende von außen mehr Knochen sichtbar ist.
  • 3. Scheiben horizontal zwischen dem Knochen und dem Huhn. Schieben Sie Ihr Messer über dem Brustbein, zwischen dem Knochen und dem Fleisch. Arbeiten Sie Ihr Messer so tief entlang des Knochens, wie Sie können, und zieht sich mit der anderen Hand auf das Fleisch an. Achten Sie darauf, nicht durch das Fleisch zu schneiden!
  • 4. Ziehen Sie das Fleisch vom Knochen. Verwenden Sie Ihre Hände, um die gesamte Brust vom Knochen zu ziehen. Sie können das Messer mithelfen, aber das Ziehen wird daran hindern, dass Sie nicht durch die Haut schneiden. Sie sollten eine ganze einzelne Brust mit der Haut auf haben.
  • Bildtitel Debone Eine Hähnchenbrustschritte 13
    5. Entfernen Sie unerwünschte Teile. Schneiden Sie alle Krusten, Sehnen oder überschüssigen Hautfalten ab.
    • Methode 3 von 3:
    Eine gekochte Hühnerbrust zudenden
    1. Bildtitel Debone Eine Hähnchenbrustschritt 14
    1. Lassen Sie das Huhn kühlen lassen. Beginnen Sie nicht zu daneben, bis Ihr Huhn cool genug ist, um gehandhabt zu werden. Sie können durch Fett oder Fett verbrannt werden, wenn das Huhn zu heiß ist.
  • 2. Schneiden Sie die Brust in der Hälfte in der Länge nach. Gekochtes Huhn haftet nicht so weit wie ein rohe Huhn, so dass einfach die Brust in zwei Hälften ausreicht, um das Brustbein zu finden. Es kann einfach vom Knochen fallen, wenn Sie schneiden!
  • 3. Verfolgen Sie das Messer entlang jeder Seite des Knochens. Wenn noch Fleisch entlang der beiden Seite des Brustbeins vorhanden ist, schneiden Sie leicht auf jeder Seite. Nicht zu hart schneiden - wenn Ihr Messer scharf genug ist, könnte es direkt durch den Knochen schneiden.
  • 4. Ziehen Sie das Fleisch jeder Seite des Knochens. Sie können Ihre Hände verwenden, um das Huhn in den meisten Fällen zu ziehen - Sie erhalten mehr Fleisch. Mit einem Messer ist es gut, wenn Sie es brauchen.

    • Video

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    Tipps

    Seien Sie vorsichtig, wie viel Fleisch Sie mit dem Knochen wegwerfen. Wenn Sie zu viel Fleisch wegwerfen, können Sie den Kaufen entbonnter Hähnchenbrust nur so sparsam sein.
  • Debone rohe Hähnchenbrust, sobald Sie vom Supermarkt nach Hause kommen. Dann können Sie die Brustabschnitte einfrieren oder sie kühlen, wenn Sie sie sofort verwenden möchten.
  • Speichern Sie die Knochen, Haut, Haut und andere Abfälle in einem Kunststoff wiederverschließbaren Beutel im Gefrierschrank.Sie können sie kochen, um hausgemachtes Hühnerbestand zu machen.

    • Warnungen

    Waschen Sie Ihre Hände immer nach dem Umgang mit rohen Hühnchen.
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