Wie man ein ganzes Huhn im Ofen kocht (mit Bildern)

Erlernung, dass ganze Hühner gebraten werden, können Sie Fleisch für eine große Familie oder mehrere Mahlzeiten auf einmal vorbereiten. Es kann auch Geld auf Ihren Lebensmittelverpflichten sparen, da der Metzger eine Prämie auflädt, Brüste, Oberschenkel und andere Hühnchenschnitte zu trennen. Finden Sie heraus, wie man ein ganzes Huhn im Ofen kocht.

Schritte

Teil 1 von 5:

Brathuhn vorbereiten

Dewost dein ganzes Huhn. Je nach Größe des Vogels kann es zwischen 1 und 3 Tagen dauern, bis sie im Kühlschrank abtauscht. Es wird empfohlen, bald nach dem Abtauen zu kochen, um die Erkrankung von Lebensmitteln zu vermeiden.

Bildtitel Cook ein ganzes Huhn im Ofen Schritt 2

2. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad Fahrenheit (232 Grad Celsius). Legen Sie ein Rack in die Mitte in die Mitte des Ofens, abhängig von der Größe des gesamten Huhns.

Bildtitel Kochen Sie ein ganzes Huhn im Ofen Schritt 3

3. Reinigen Sie einen Raum in Ihrer Küche in der Nähe der Spüle. Entfernen Sie andere Küchengeräte, Geschirr und Besteck, um die Kreuzkontamination zu reduzieren. Bereiten Sie Ihre Röstpfanne oder den niederländischen Ofen in der Nähe für den einfachen Transfer.

Bildtitel Koch ein ganzes Huhn im Ofen Schritt 4

4. Entfernen Sie das Huhn aus der Verpackung. Legen Sie die Verpackung direkt in den Papierkorb.

Bildtitel Koch ein ganzes Huhn im Ofen Schritt 5

5. Entfernen Sie den Hals und die Giblets aus dem Hohlraum. Werfen Sie sie weg, wenn Sie sie nicht für eine Sauce verwenden möchten.

Bildtitel Cook ein ganzes Huhn im Ofen Schritt 6

6. Legen Sie Ihre Hand in die Nähe der Öffnung des Hohlraums mit der Brust nach oben. Stecken Sie Ihre Finger zwischen der Brust und der Haut. Bewegen Sie Ihre Hände unter die Haut, um es zum Gewürzen zu lockern.

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7. Waschen Sie Ihre Hände 30 Sekunden lang, bevor Sie andere Zutaten oder Geschirr handhaben.

Teil 2 von 5:

Ganzes Huhn aromieren

1. Entscheiden Sie sich, welche Gewürze Sie verwenden möchten. Bratenhähnchen ist vielseitig, und es kann nach den regionalen Aromaten, Früchten und Gemüse, die Sie bevorzugen, aromatisiert werden.

Versuchen Sie Zitronenpfeffer oder Zitrone-Knoblauchhuhn. Zitrone, Zwiebeln und Knoblauch sind die Heftklammern der Aromatik, die dazu beitragen, das gesamte Huhn zu aromieren. Pfeffer oder Knoblauch kann verwendet werden, um die Oberfläche des Hähnchens sowie der Innenhohlraum zu würzen.
Betrachten Sie Herb-Gewürze, wie beispielsweise eine Kombination von Rosmarin, Salbei und Thymian. Sie können ein generisches Geflügel-Gewürz oder italienische Gewürz verwenden, wenn Sie keinen Zugang zu frischen Kräutern haben.
Spanische oder mexikanische Aromen, wie Chili-Pfeffer, Paprika, Knoblauch oder Cayenne, werden die Hühnchenoberfläche würzig machen. Verwenden Sie das vorgeworfene zusätzliche Fleisch für Tacos und Enchiladas. Adobo-Gewürz ist eine Kombination aus Paprika, Oregano, Knoblauch und Pfeffer, die in Spezialgeschäften und Supermärkten vorverpackt wird.

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2. Schneiden Sie Ihre Aromaten ab.

Scheiben 1 bis 2 Zitronen in der Hälfte, um in die Hühnerhöhle zu platzieren.

Zwiebeln oder Schalotten in Viertel schneiden.

Knoblauchzelken schälen. Je nach Vorlieben, 2 bis 10 Knoblauchzelgen.

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3. Mischen Sie Ihr Hühnchen reiben. Kombinieren Sie 2 EL-TBS. (30 ml) von ungesalziger geschmolzener Butter mit 1/2 TSP. (0.9g) Salz, 1/2 TL. (0.9g) von Pfeffer und 1/2 TL. (0.9g) bis 1 EL. (30g) von getrockneten oder frischen Kräutern. Sie können ein Verhältnis von 1 bis 3 mit getrockneten oder frischen Kräutern verwenden, da getrocknete Kräuter stärker sind.

Sie können Kanolöl oder Olivenöl auch für die Butter ersetzen. Das Fett hilft, die Oberfläche des Vogels zu bräunen.

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4. Reiben Sie das Huhn mit Butter und Kräutern oder Gewürzen. Legen Sie sie unter die Haut auf der Oberfläche des Hühnerfleisches.

Teil 3 von 5:

Stopf- / Rubbing-Brathähnchen

1. Werfen Sie die Zitronen, Zwiebeln und Knoblauch mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie in den Hohlraum des Hühners. Stellen Sie sicher, dass keine Inhaltsstoffe aussteigen, jedoch kann es eng verpackt werden.

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2. Legen Sie das Huhn auf das Röstabgestell, wenn Sie dies noch nicht getan haben. Die Brüste sollten sich auf dem Rack nach oben stellen.

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3. Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln und anderes Gemüse in große Stücke. Legen Sie sie unter das Röstständer.

Wenn Sie einen niederländischen Ofen verwenden, setzen Sie das Wurzelgemüse auf den Boden der Pfanne, dann legen Sie das Hühnchen an der Spitze. Dies hilft den Säften, die sich in die Pfanne niederreißen, während sie kochen.

Wenn Sie kleinere Gemüsescheiben wünschen, warten Sie 20 bis 30 Minuten, um sie unter das Röstenzahn zu platzieren. Dies verhindert übertriebenes Gemüse.

Bildtitel Kochen Sie ein ganzes Huhn im Ofen Schritt 15

4. TRUSS Das Huhn, wenn Sie wählen. Dies bedeutet, dass Sie die Trommelstäbchen mit Schnur einwickeln und in die Flügel stecken, um den Hohlraum geschlossen zu halten.

Das Hühnchen zu trappen ist nicht notwendig. Es kann die Kochzeit erhöhen, da die Wärme nicht so leicht das dunkle Fleisch erreicht.

Teil 4 von 5:

Braten das ganze Huhn

1. Legen Sie die Röstpfanne in den Ofen. Lassen Sie es 20 Minuten bei 450 Grad Fahrenheit (232 Grad Celsius) zu braten. Dies wird den Vogel brühen und in Säften versiegeln.

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2. Drehen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit (190 Grad Celsius). Lassen Sie es 1 Stunde auf 1 Stunde und 30 Minuten einräumen, abhängig von der Größe des Vogels, der Ebene des Ofens und der Höhe.

Bildtitel Cook ein ganzes Hähnchen im Ofen Schritt 18

3. Legen Sie ein Röstthermometer in den Oberschenkel ein. Es sollte mindestens 170 Grad Fahrenheit (77 Grad Celsius) lesen. Wenn dies nicht der Fall ist, lassen Sie es 20 bis 30 weitere Minuten, bevor Sie erneut überprüfen.

Teil 5 von 5:

Das Huhn ruhen

1. Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Legen Sie das Huhn auf eine unbeheizte Oberfläche oder ein Kühlständer.

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2. Platzieren Sie die Aluminiumfolie über das Hühnchen, um die Wärme zu halten.

Bildtitel Kochen Sie ein ganzes Huhn im Ofen Schritt 21

3. Lassen Sie es 10 bis 15 Minuten mit der Brust nach oben ausruhen.

Bildtitel Cook ein ganzes Huhn im Ofen Schritt 22

4. Schalten Sie das Huhn um und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Bildtitel Kochen Sie ein ganzes Huhn im Ofen Schritt 23

5. Schnitzen und servieren. Sie müssen zum Vogel zurückkehren, um den Rest des Fleisches von den Knochen für den Einsatz in zukünftigen Rezepten zu nehmen.

Werfen Sie den Hühnchenkarkasse weg oder legen Sie es in einen Topf, um hausgemachte Hühnervorrat zu machen.

Bildtitel Kochen Sie ein ganzes Huhn im Ofen Intro

6. Fertig.

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Tipps

Immer gründlich saubere Orte, an denen Rohes Hähnchen mit desinfizierenden Spray berührt hat. Sie müssen die Spüle desinfizieren und Platten und andere Utensilien in der Spülmaschine legen.