Wie man Meter kocht: 6 Schritte (mit Bildern)

Monkfish sind zuerst seltsam aussehende Fische. Wenn sie jedoch richtig gekocht sind, erzeugen sie ein süßes, mildes Fleisch, das für den anspruchsvollsten Kritiker geeignet ist. Der Fisch gehört zu den meugest und hat rund 76 Kalorien pro 3-oz. Servieren, was es für eine ideale Wahl für eine gesunde Mahlzeit macht. Lernen, wie man Meterfisch auf verschiedene Arten kocht, ist einfach, und einmal beherrscht, kann es in Ihrer Mahlzeit-Aufstellung regelmäßig werden.

Schritte

1. Kaufen Sie monffish Tails an Ihrem örtlichen Fischlieferanten oder Lebensmittelgeschäft. Suchen Sie nach dünneren Streifen, da sie leichter zu kochen sind, und prüfen Sie die Frische. Das Fleisch sollte nicht weiß oder hellgrau sein und eine blaue Membran haben. Vermeiden Sie Schwänze, die einen starken Geruch, verfärbte Kanten oder bräunliches Blut an der Schnittstelle haben, da dies Indikatoren sind, die das Fleisch nicht frisch ist.

2. Waschen Sie die frischen Schwänze vor der Vorbereitung gründlich in kaltem Wasser.

3. Verwenden Sie ein Küchenmesser, um die blaue Membran zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie es vollständig abschneiden, da es ungenießbar ist.

4. Streuen Sie Salz über die Oberfläche des Fleisches etwa 1 Stunde vor dem Kochen. Meterfisch haben einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, und das Fleisch schrumpfen oder schrumpft, wenn Sie das Wasser zuerst mit Salz ziehen. Klopfen Sie das Schwanzfleisch trocken, um überschüssiges Wasser und ein restliches Salz vor dem Kochen zu entfernen.

Den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen (218 Grad Celsius).

Olivenöl auf der Oberfläche des Fleisches bürsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Sprühen Sie eine Backschale mit Non-Stick-Öl und legen Sie die Schwänze hinein.

Legen Sie das Teller in den Ofen und backen Sie den Fisch ungefähr 15 Minuten oder bis das Fleisch weiß. Der Fisch ist fertig, wenn das Fleisch noch fest an der Berührung ist.

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Methode 1 von 2:

Pan Rasting monfish

1. Anweisungen für Pan Rasting.

Den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen (218 Grad Celsius).

Eine ofengeschützte Pfanne vorheizen, bis es heiß ist.
Platzieren Sie den gewürzten Mönchfisch in Ihre Pfanne, und lassen Sie es ungefähr 2 Minuten einlassen. Den Schwanz umdrehen, und lassen Sie die ungekochte Seite, um weitere 2 Minuten zu senken.
Legen Sie die Schwänze, immer noch in die Ofenfestigkeit, in Ihren beheizten Ofen, und lassen Sie sie ungefähr 6 bis 8 Minuten backen, bis sie fertig sind.

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Methode 2 von 2:

Monschfisch grillen

1. Anweisungen zum Grilling.

Heizen Sie Ihren Grill auf eine mittlere Temperatur.
Olivenöl auf der Oberfläche des Fleisches bürsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Legen Sie den Fisch auf die Grillfläche und lassen Sie es ungefähr 5 bis 6 Minuten kochen. Verwenden Sie einen Fleischspatel, um die Schwänze zu drehen, und ermöglichen Sie die andere Seite, um weitere 5 bis 6 Minuten zu kochen.

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Tipps

Bei allen Kochstilen können Sie genau einschätzen, wenn Ihre Fische mit einem Fleischthermometer ordnungsgemäß gekocht wird. Stecken Sie den Zauberstab Ihres Thermometers direkt in das Fleisch, bis die Spitze den innersten Teil des Filets erreicht. Der Meterfisch erfolgt, wenn er 145 Grad Fahrenheit erreicht (63 Grad Celsius).

Wenn Sie Pan-Rasting Your Meter brüllen und feststellen, dass es während des Verzierens an der Pfanne bleibt, fügen Sie den Non-Stick-Kochspray, bevor Sie in den Fisch einlegen. Tun Sie dies für beide Seiten des Fisches.