4 Wege, um rohe Brokkoli zu essen

Wenn Sie darüber nachdenken, Brokkoli zu essen, stellen Sie wahrscheinlich eingerissen oder gedämpft. Während diese Methoden üblich sind, verringert das Kochen von Brokkoli den Nährwert und die knusprige Textur. Um die vollen Nährstoffe zu absorbieren, die Brokkoli anbieten muss, sollten Sie es in Betracht ziehen, es zu essen. Sie können die Blütchen in einer cremigen hausgemachten Sauce tauchen oder einen farbenfrohen Salat für ein schnelles Mittagessen montieren. Für ein knackiges Beilagepaar, Paar mit Ihrem Lieblingsfleisch oder einem anderen rohen Gemüse.

Schritte

Methode 1 von 3:

BRACKOLI vorbereiten

1. Reinigen Sie den Kopf des Brokkolis mit kaltem Wasser. Die Spalten in Broccoli können Schmutz und sogar kleine Bugs leicht verbergen. Laufen Sie kaltes Wasser über den Brokkoli-Kopf und verwenden Sie Ihre Finger, um schmutzige Flecken zu reiben.

Für Brokkoli, das besonders schmutzig ist, füllen Sie Ihr Waschbecken mit kaltem Wasser und lassen Sie den Broccoli 2 bis 3 Minuten einwirken. Einweichen Der Brokkoli lockert alle verkrusteten Partikel, die Sie nicht abreiben konnten. Dann spülen Sie den Brokkoli ein zweites Mal, um den abnehmenden Schmutz wegzuwaschen.
Wenn Sie verpackte Brokkoli-Blütchen verwenden, gießen Sie den Inhalt in einen Sieb hinein und spülen Sie die Blütchen unter kaltem Wasser ab.

2. Trocknen Sie den Brokkoli-Kopf mit einem Papiertuch ab. Klappen Sie den Brokkoli sanft, bis es vollständig trocken ist. Die Spalten können Wasser genauso leicht halten, wie sie Schmutz halten können, also drehen Sie den Brokkoli-Kopf, während Sie ihn klopfen. Das Trocknen des Brokkoli gibt Ihnen eine zusätzliche Traktion, wenn Sie es später abschneiden, und verhindern auch, dass Sie anziehen, die Sie anziehen, um wässrig zu werden.

Reiben Sie nicht die Oberfläche des Brokkolis, um es zu trocknen. Übermäßiger Druck gegen das Bündel von Blütchen kann dazu führen, dass Stücke zu lösen ist.

3. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Blütchen aus dem Hauptstamm des Brokkolis zu schneiden. Tun Sie dies auf einem Schneidebrett, um zu vermeiden, dass Sie Ihren Zähler oder Ihren Tisch beschädigen. Schneiden Sie die Blütchen ab bis sie in Stücke von etwa 1 Zoll gebrochen sind (2.5 cm). Trimmen Sie alle braunen oder beschädigten Teile, da sie faul sein können. Der Brokkoli ist möglicherweise noch nass, also sei vorsichtig beim Schneiden und Trimmen.

Die Blütchen sind die dunkelgrüne, buschige Teile. Jeder wird einen kleinen Stamm oder ein Bündel kleiner Stiele haben.

Während die Stiele völlig essbar sind, nicht jeder mag sie gerne roh, weil sie stringig oder hart sein können. Schmecken Sie einen der Stiele und bestimmen Sie, dass Sie die sie behalten möchten oder nicht.

Ein mittlerer Brokkoli wird etwa 3-4 Tassen (525 g-700 g) Blütchen ergeben.

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Methode 2 von 3:

Servierende Vorschläge

1. Experimentieren Sie mit Kräutern und Gewürzpaarungen, um einfach den rohen Brokkoli zu würzen. Broccoli hat einen einfachen Geschmack, der subtil mit Zitronenpfeffer oder Salz und schwarzem Pfeffer gekoppelt werden kann oder mit kühnen Aromen wie Balsamico-Essig, Basilikum und frischem Ingwer kombiniert werden kann. Diese gemeinsamen Geschmacksrichtungen werden zum natürlichen Geschmack des Brokkolis ergänzen und sogar mit einem anderen Rohgemüse kombiniert werden, um einen Salat herzustellen.

Einige andere klassische Brokkoli-Gewürze umfassen Knoblauchpulver, Kümmel, Currypulver, Cayenne-Pfeffer, Cilantro und Rosmarin.

2. Nieselregen von den Blütchen mit einem hausgemachten Ranch-Stil-Dressing für ein cremiges Topping. Wenn Sie Ihr eigenes Dressing machen, können Sie mit der Textur und der Konsistenz des Verbandes experimentieren. Fügen Sie mehr Essig hinzu, um den Verband auszulösen, oder fügen Sie mehr Sauerrahmer hinzu, um es zu verdicken. Wenn Sie keine Zeit haben, um Ihr eigenes Dressing zu peitschen, schnappen Sie sich den lagergekauften Ranch und tauchen Sie die Blütchen in das für einen schnellen Snack.

Für einen schnellen Ranch-Dressing, mischen Sie zusammen A /₂ Becher (120 ml) Mayonnaise, A /₄ Tasse (59 ml) Sauerrahm, 1 Teelöffel (4.9 ml) von weiß destilliertem Essig und 2 Esslöffel (9.6 g) der Ranch-Saisonmischung.

3. Werfen Sie die Blütchen mit Zitronensaft, Olivenöl und Dijon Senf für ein zestiges Aroma. In einer Schüssel mischen Sie 1 Esslöffel (15 ml) Dijon-Senf, 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl, und den Saft von der Hälfte einer Zitrone. Fügen Sie den Blüten aus einem mittelgroßen Brokkoli-Kopf hinzu und werfen Sie alles zusammen. Der einfache Dressing hat aus dem Senf- und Zitronensaft würzige und saure Aroma.

Fügen Sie verschiedene Texturen mit den Blütchen hinzu, die das Gewürz ergänzen wird. Cherry-Tomaten oder geschnittene Mandeln werden einen zusätzlichen Crunch hinzufügen, und 1 Nelke des gehackten Knoblauchs fügt einen Getreide hinzu.

4. Tauch-Blütchen in ein cremiges griechisches Joghurt-Dip für ein Füllung Mittagessen oder Snack. Der griechische Joghurt fügt Ihrem Gericht Protein hinzu, das dabei helfen wird, Sie länger zu halten. Nehmen Sie 1 Tasse (240 ml) griechischer Joghurt, den Saft von einer halben Zitrone, und nehmen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen an. Spielen Sie mit den verschiedenen Gewürzeninnen, um das Tauchen in Ihren Geschmack einzusetzen. Beginnen Sie mit ca. 1/2 TL (0.8 g) der Gewürze und erhöhen die Beträge von dort.

Versuchen Sie eine Kombination aus Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, schwarzem Pfeffer, getrockneter Dill und getrockneter Petersilie für ein mildes Verkostungsdauch.

Experimentieren Sie mit kräftigen Aromen wie eine Mischung aus Paprika, frischen Schnittlauch und gehacktem Knoblauch.

5. Marinieren Sie die Blütchen, um Geschmack hinzuzufügen, und mildern Sie die Textur des Brokkolis. Erstellen Sie eine einfache Marinade mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz. Um dies zu tun, legen Sie einfach die beschichteten Blütchen in eine Plastiktüte, versiegeln Sie die Tasche, lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder Übernachtung im Kühlschrank ruhen. Die Aromen werden die Blütchen erweicht haben und sie gründlich erfahren haben.

Wenn die Zitrone-Marinade zu einfach oder fad klingt, dann in Betracht ziehen, stattdessen eine Meeresgarning-Marinade zu machen. Die Verwendung der Blütchen von 2 mittelgroßen Brokkoli-Köpfen, mischen Sie 1 Tasse (240 ml) Apfelweinssig und Olivenöl und 1 TL (ca. 1).6 g) Zucker, Dill Unkraut, schwarzer Pfeffer, Knoblauchsalz und Tischsalz. Erlauben Sie der Marinade, den Brokkoli über Nacht im Kühlschrank einzuweichen, und genießen Sie den nächsten Tag die Myriade der Aromen.

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Methode 3 von 3:

Paarung mit anderen Lebensmitteln

1. Mischen Sie eine Schüssel Blütchen mit Ihrem Lieblings-Protein oder Obst für einen einfachen Salat. Angesichts des süßen und erdigen Geschmacks von Brokkoli kann es leicht Salat in Ihrem Lieblingssalat-Gericht ersetzen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Obstkombinationen mit gegrilltem Hähnchen, der Türkei oder einem anderen Fleisch Ihrer Wahl. Brokkoli-Salat kann ein hervorragendes Mittag- oder Abendessen sein, um Ihrer Familie und Ihren Freunden zu dienen.

Für einen erfrischenden Nachmittagsalat nehmen Sie 1 Leiter Brokkoli-Blütchen und mischen Sie es mit Scheiben frischer Erdbeeren, roten Zwiebeln und Mandeln. Nieselregen auf einem Verband von 2 Esslöffeln (30 ml) Zitronensaft und a /₂ Becher (120 ml) Mayonnaise. Servieren Sie diesen Salat gekühlt und genießen Sie es.
Fügen Sie für einen lustigen Abendsalat Brocken von gegrilltem Hähnchen mit einem Leiter Brokkoli-Blütchen und streuen Sie sich auf einige süße Preiselbeeren und knusprige Sonnenblumenkerne oder Walnüsse. Dann mit / mit / schieben₄ Becher (180 ml) Mayonnaise, 2 Teelöffel (9.9 ml) Zitronensaft und 1 Esslöffel (15 ml) Honig.

2. Paar die Blütchen mit einem anderen rohen Gemüse für ein buntes Beilage. Wenn Brokkoli mit einem anderen rohen Gemüse gepaart ist, kann Brokkoli als einfache Beilage für große Abendessen verwendet werden. Fügen Sie zu Ihren Brokkoli-Blütchen, füge gehackte Karotten hinzu, blanchierte Erbsen-Pods und Scheiben Paprika. Dann werfen Sie das gemischte Gemüse mit beliebigen Saucen oder Säften, die in Ihrer Mahlzeit vorherrschend sind, um die Aromen zusammen zu binden.

Servieren Sie den Blütchen und Mischgemüse mit gegrilltem Hähnchen und Reis. Nieselregen auf Soja, süß und sauer oder teriyaki Sauce, um eine bunte asiatische Küche zu machen.

3. Verwandeln Sie den rohen Brokkoli in ein cremiges Coolslaw. Sie können Broccoli Slaw Mix kaufen, das bereits im Laden montiert ist, aber wenn Sie sich entscheiden, sich selbst zu machen, können Sie mit verschiedenen Arten von Obst und Gemüse experimentieren. Für einen Verband, der entweder den Brokkoli-Mix in der traditionellen Slaw-Vinaigrette in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft gefunden hat oder kreativ fand und sich selbst kreativ.

Zu den Blütchen aus einem mittelgroßen Brokkoli.

Ergänzen Sie das Gemisch mit einer würzigen Vinaigrette, indem Sie 1 Tasse (240 ml) Mayonnaise mischen, /₄ Tasse (59 ml) von Apfelessig, 2 TBS (6).25 g) des geriebenen Ingwers, 1 TL (1.6 g) Salz, 1/2 TL (0.8 g) schwarzer Pfeffer, 1/2 TL (0.8 g) von chinesischem Fünf-Gewürzpulver und 1/4 TL (0.4 g) von Cayenne-Pfeffer.

Mischen Sie das Gemüse mit der Vinaigrette, und lassen Sie es für 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie bereit sind, servieren, Top Broccoli Slaw mit Haselnüssen oder Rosinen für eine zusätzliche Textur.