Wie man broccoli einfriert
Frischer Brokkoli erreicht seinen Höhepunkt in der Mitte des Sommers, aber wenn Sie es einfrieren, können Sie dieses ganze Jahr über dieses gesunde grüne Gemüse genießen. FREEZING BRACKOLI ist ein einfacher Prozess, und Sie werden feststellen, dass Brokkoli, dass Sie sich einfrieren, einen viel besseren Geschmack und Textur als die gekaufte Version. Lesen Sie für einen Leitfaden zum Einfrieren von Brokkoli und genießen Sie drei verschiedene Arten: gekocht, geröstet oder in Brokkoli-Auflauf.
Schritte
Methode 1 von 4:
FREEZING BRACKOLI
1. Wählen Sie Broccoli aus oder kaufen Sie. Wählen Sie im Juni oder Juli Broccoli auf dem Gipfel der Brokkoli-Saison,. Suchen Sie nach Brokkoli mit grünen, engen Blütchen, die nicht begonnen haben, gelb zu trennen oder zu drehen. Vermeiden Sie Brokkoli mit braunen Flecken oder Blutergüssen.
2. Spülen Sie den Brokkoli ab. Stellen Sie sicher, dass Sie Schmutz, Fehler oder Spuren von Pestiziden entfernen.
3. Schneiden Sie den Brokkoli in Blütchen um 1 Zoll (2).5 cm) gegenüber. Scheiße den unteren Vorbau in Brocken über /4 Zoll (0.6 cm) dick - um die Dicke einer Wasserkastanie. Verwerfen Sie das holzige Ende des Stiels.
4. Legen Sie den Brokkoli in eine Schüssel und decken Sie es mit Wasser ab. Drücken Sie im Saft einer halben Zitrone, rühren Sie und lassen Sie sich etwa 5 Minuten lang sitzen. Gießen Sie das Zitrone-Wasser in den Kochtopf.
5. Fügen Sie dem Topf mehr Wasser hinzu. Mit einem Dampferkorb zu messen, fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, damit der Steamerkorb etwa 1 Zoll ist (2.5 cm) über dem Wasser. Entfernen Sie den Dampferkorb, nachdem Sie den Wasserstand überprüft haben.
6. Bedecken Sie den Topf und bringen Sie das Wasser mit einem kräftigen Kochen mit. Der Topf mit einem Deckel abdecken lässt das Wasser schneller kochen und Energie sparen.
7. Legen Sie den Brokkoli in den Steamerkorb und senken Sie es in den Topf. Bedecken Sie den Topf und bringen Sie es zum Full Kochen zurück. Sobald das Sieden wieder aufgenommen hat, dämpfen Sie den Brokkoli 5 Minuten lang.
8. Entfernen Sie den Steamerkorb und kühlen Sie den Brokkoli sofort ab. Legen Sie es entweder unter kaltem Laufwasser oder tauchen Sie es in Eiswasser ein.
9. Den Brokkoli belasten. Verwenden Sie den Dampferkorb oder gießen Sie den Brokkoli in einen Sieb. Schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
10. Portion des Brokkolis in Plastikgefrierbeutel. Flach legen, um einfrieren.
Methode 2 von 4:
Schnelle kochende gefrorene Brokkoli
1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser auf einen Kochen über hohe Hitze. Es ist wichtig, einen großen Topf zu verwenden, da Sie nicht möchten, dass der Brokkoli zu lange im Wasser bleibt. Ein kleinerer Tot wird schnell abkühlen, sobald der gefrorene Brokkoli hinzugefügt wird, und länger dauert, um zu kochen.
2. Entfernen Sie den Brokkoli aus dem Gefrierschrank. Es kann oder kann nicht in einen großen Klumpen eingefroren werden - in gleicher Weise ist es gut.
3. Fügen Sie den Brokkoli zum kochenden Wasser hinzu. Entfernen Sie nach einer Minute bis neunzig Sekunden - das ist die ganze Zeit, um den gefrorenen Brokkoli wieder aufzunehmen.
4. Das Wasser aus dem Brokkoli abtropfen. Legen Sie den Brokkoli in eine Schüssel und eine Saison mit Butter, Salz, Pfeffer und Käse, falls dies gewünscht wird.
Methode 3 von 4:
Braten von Brokkoli
1. Den Ofen auf 425 Grad f (218 Grad c) vorheizen.
2. Entfernen Sie den Brokkoli aus dem Gefrierschrank. Verbreiten Sie es gleichmäßig auf ein Backblech. Wenn der Brokkoli in einem Klumpen zusammengefroren ist, verwenden Sie ein Messer und eine Gabel, um ihn zu trennen.
3. Neige den Brokkoli mit Olivenöl. Sesamöl und Grappeed-Öl funktionieren auch gut.
4. Jahresbrokkoli mit Salz und Pfeffer würzen. Streuen Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Cayenne-Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver oder Kümmel, falls dies wünschen.
5. Platzieren Sie den Brokkoli in den Backofen. 15 Minuten backen, oder bis die Blütchen Teile haben, die braun und knusprig sind.
6. Entfernen Sie den Brokkoli aus dem Ofen. Legen Sie es in eine Schüssel und servieren Sie heiß.
Methode 4 von 4:
Brokkoli-Kasserolle machen
1. Den Ofen vorheizen auf 350 Grad F (176 Grad C).
2. Bringen Sie einen großen Topf Wasser auf einen Kochen über hohe Hitze. Entfernen Sie eine Tasche Brokkoli vom Gefrierschrank (Sie benötigen etwa 2 Tassen) und fügen Sie es dem kochenden Wasser hinzu. Entfernen Sie nach einer Minute bis neunzig Sekunden. Das Wasser aus dem Brokkoli abtropfen lassen und zur Seite legen.
3. Mischen Sie das Kasserollbinder. Kombinieren Sie das Folgende in einer Mischschüssel:
4. Fügen Sie den Brokkoli zur Mischschüssel hinzu. Rühren Sie es in der Verwendung eines großen Löffels.
5. Gießen Sie die Mischung in eine geölte Kasserolleschale. Jede Größe, die Sie verwenden möchten, ist in Ordnung, solange die gesamte Mischung in das Teller passt.
6. Machen Sie den Auflaufbelag. Zerquetschen 2 Tassen Cracker mit 2 Esslöffeln (29.6 ml) geschmolzene Butter. Verbreiten Sie die Belag gleichmäßig über dem Auflauf.
7. Legen Sie den Auflauf in den Ofen. Eine halbe Stunde backen oder bis der Auflaufbelag gebräunt ist.
Video
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Tipps
Die Verwendung von Zitrone (oder Kalk) hält den Brokkoli auch nach dem Kochen hellgründigt.
Das Gemüse wird schwärmert und knuspriger, wenn er trocknen, bevor ein Gefrierpunkt trocknen - vermeiden Sie sie nicht nass.
Sie können einen Metallgesiever über einen Aktientopf verwenden, um einen größeren Charge zu dämpfen.
Ein Dampferkorb mit einem Griff ist leichter zu bedienen als ein Dampfereinsatz, da der Habelkorb leicht in den Topf abgesenkt und mit dem Brokkoli innen entfernt werden kann.
Warnungen
Gemüse auf separaten Schneidebretter schneiden, die nicht für Rohfleisch verwendet werden.
Blanchen nicht in einer Mikrowelle.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit Dampf kochen. Tragen Sie einen Kochhandschuh, wenn Sie Topfdeckel entfernen und den Steamerkorb absenken und entfernen. Legen Sie Ihr Gesicht nicht direkt über einen dampfenden Topf.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochtöpfe mit Deckeln, große Schüssel
- Dampferkorb, der in Ihren Kochtopf passt
- Saft einer halben Zitrone, entweder frisch oder rekonstituiert
- 1 Teelöffel Salz
- Wasser
- Salz und Pfeffer
- Gewürze Ihrer Wahl
- Kasserolzutaten, einschließlich Mayonnaise, Cheddar-Käse, Pilzsuppe, Eier, Cracker und Butter
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