Wie man spinat blächet

Blanching ist ein einfacher Weg, um grünes Gemüse schnell zu kochen, um ihre Aromen und Nährstoffe zu erhalten. Wenn Sie Ihre nicht blanchen Spinat, Die Farbe kann langweilig werden und es kann Nährstoffe verlieren, wenn Sie es einfrieren. Bequem, können Sie Spinat auf dem Ofenoberteil oder in der Mikrowelle blasen, dann übertragen Sie es in eine Schüssel Eiswasser. Sobald Ihr Spinat blanktiert, verwenden Sie Ihren Spinat in Ihren Lieblingsrezepten oder legen Sie ihn in Ihren Gefrierschrank ein.

Schritte

Methode 1 von 3:
Mit kochendem Wasser verwenden
  1. Bildtitel Blanch-Spinat Schritt 1
1
Waschen Sie Ihre Spinatblätter Oberflächlicher Schmutz entfernen. Bevor Sie Ihren Spinat blasen, spülen Sie die Blätter in kaltem Wasser von Ihrem Waschbecken für 10-20 Sekunden lang aus.
  • Wenn Sie lieber die Stiele von Ihrem Spinat entfernen möchten, tun Sie dies zu dieser Zeit diesmal. Schneiden Sie sie mit einem kleinen, scharfen Messer ab.
  • 2. Kochen Sie einen großen Fußgut mit hoher Hitze. Fülle einen großen Topf auf halber Strecke mit Wasser und platziere es auf deinem Kochfeld. Verwenden Sie dann eine hohe Wärmeeinstellung, um das Wasser zum Kochen zu bringen.
  • Wenn Sie möchten, können Sie 1-2 TBSP (14 hinzuzufügen.8-29.6 g) Salz zu Ihrem Wasser. Während dies nicht erforderlich ist, hilft es, den Spinat zu würzen, und hilft ihm, Nährstoffe zu behalten.
  • 3. Fülle eine große Schüssel mit Eiswürfeln und kaltem Wasser. Wenn Ihr Wasser zum Kochen kommt, lokalisieren Sie ein Glas oder eine Plastikschale und füllen Sie es mit Eiswürfeln. Dann decken Sie die Eiswürfel mit kaltem Wasser von Ihrem Waschbecken ab. Stellen Sie Ihre Schüssel neben Ihrem Kochfeld ein, damit Sie Ihren Spinat problemlos übertragen können, sobald es kocht.
  • 4. Kochen Sie Ihren Spinat etwa 30-40 Sekunden, bis es hellgrün wird. Wenn Ihr Wasser kocht, legen Sie Ihren Spinat in das Wasser. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um den Spinat in das kochende Wasser einzutauchen. Setzen Sie einmal in Ihrem Spinat ein Timer für 30 Sekunden ein. Der Spinat ist bereit, wenn er eine helle grüne Farbe darstellt.
  • Vermeiden Sie, Ihren Spinat zu überwinden. Wenn der Spinat zu lang gekocht ist, wird er dunklerer grüner Farbton.
  • 5. Tauchen Sie Ihren Spinat in die Schüssel Eiswasser für bis zu 1 Minute. Lösche deinen Spinat mit einem geschlitzten Löffel und stimmst den Spinat sofort in das Eiswasser. Tun Sie dies, sobald Sie es aus dem kochenden Wasser für beste Ergebnisse entfernen.
  • Sobald der Spinat im Eiswasser liegt, drücken Sie mit Ihrem Löffel auf die Blätter, sodass sie total untergetaucht sind.
  • Das Eiswasser stoppt den Kochprozess, damit Ihr Spinat zart bleibt und seine Nährstoffe behält.
  • 6. Legen Sie Ihren Spinat in ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Nach ca. 30-60 Sekunden sanieren Sie Ihren Spinat mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie die Blätter in ein Sieb. Drücken Sie den Spinat sanft mit Ihrem Löffel, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • Alternativ können Sie das Eiswasser und den Spinat direkt in das Sieb gießen. Wenn Sie dies tun, schöpfen Sie das Eis mit einem Löffel oder den Fingern vom Sieb aus dem Sieb.
  • 7. Drücken Sie das Wasser mit Ihren Händen aus dem Spinat heraus. Um so viel Wasser wie möglich loszuwerden, schnappen Sie den Spinat in Ihre Hände und drücken Sie die Blätter sanft. Tun Sie dies für Ihren gesamten Spinat.
  • Wenn Sie das überschüssige Wasser nicht loswerden, kann Ihr Rezept oder Ihre Sauce zu nass aufwickeln.

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    Methode 2 von 3:
    Blanchierung in der Mikrowelle
    1. Legen Sie Ihren Spinat in eine mikrowellensichere Schüssel. Eine mikrowellensichere Schüssel besteht aus Materialien, die in der Mikrowelle nicht feuern oder schmelzen. Verwenden Sie ein Glas, einen Kunststoff- oder Keramikbehälter und setzen Sie mindestens 5 Unzen (147).9 g) von gewaschenem Spinat innen.
    • Um zu überprüfen, ob Ihr Container für die Mikrowelle sicher ist, schauen Sie unten an. Die meisten Container lesen "Mikrowellensicher", wenn Sie sie in der Mikrowelle verwenden können.
  • 2. Bedecken Sie Ihren Spinat mit Wasser. Nachdem Sie Ihren Spinat in einen Behälter gesteckt, gießen Sie Wasser in Wasser, bis der Spinat abgedeckt ist.
  • Bildtitel Blanch-Spinat Schritt 10
    3. Kochen Sie Ihren Spinat in der Mikrowelle auf hoher Hitze für 2 Minuten. Platzieren Sie den Behälter in Ihre Mikrowelle und wählen Sie eine hohe Wärmeeinstellung aus. Entfernen Sie nach 2 Minuten Ihren Spinat aus der Mikrowelle.
  • Verwenden Sie Vorsicht, wenn Sie den Spinat entfernen, wenn der Behälter sehr heiß ist.
  • 4. Platzieren Sie Ihren Spinat in Eiswasser, um es von Überkochen aufzuhalten. Füllen Sie eine Schüssel mit Eis, als der Spinat kocht und das Eis in kaltem Wasser abdecken. Dünden Sie danach Ihren Spinat in das Eiswasser, nachdem er das Kochen beendet hat.
  • Dies hilft, die helle grüne Farbe Ihres frischen Spinates zu erhalten und den Spinat-Flair und den Nährstoffgehalt zu maximieren.
  • 5. Gießen Sie Ihren Spinat in ein Sieb, um das Wasser loszuwerden. Unmittelbar nachdem Ihr Spinat fertig ist, löschen Sie den Inhalt Ihres Containers in ein Sieb. Gießen Sie das Wasser aus, während Sie Ihren Spinat innen legen.
  • Sie können den Spinat auch sanft auspressen, während es sich in dem Sieb befindet, um mehr Feuchtigkeit zu beseitigen.

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    Methode 3 von 3:
    Verwenden Sie Ihren blanchierten Spinat
    1. Verwenden Sie Ihren Spinat sofort, falls gewünscht. Nachdem Sie das überschüssige Wasser entfernt haben, ist es bereit zu dienen. Iss deine Spinat-Ebene als gesunde Seite, oder machen Sie köstliche Rezepte mit Ihrem Spinat, z. B. Palak Paneer oder einen Spinat-Salat.
    • Sobald Sie Ihren Spinat blasen, sieht es viel kleiner aus, als es angenommen hat. Eine große Spinatbeutel verwandelt sich in einen palnengroßen Ball.
  • 2. Kühlen Sie Ihren Spinat für 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie Ihren Spinat vorübergehend speichern möchten, legen Sie es in einen luftdichten Behälter. Kühlung des Spinats für 3-4 Tage.
  • Bildtitel Blanch-Spinat Schritt 15
    3
    Einfrieren Ihr Spinat, um es für bis zu 1 Jahr zu halten. Wenn Sie Ihren Spinat einfrieren möchten, legen Sie es in einen großen Gefrierbeutel und drücken Sie jede Luft aus. Dann stecken Sie es in den Gefrierschrank. Planen Sie Ihren Spinat innerhalb von 10-12 Monaten.
  • Um mit Ihrem gefrorenen Spinat zu kochen, entfernen Sie es einfach aus dem Gefrierschrank und tauen Sie es für 1-2 Stunden im Kühlschrank auf.
  • Gemüse, die gefroren sind, bevor erfroren ist, wesentlich mehr von ihren Nährstoffen als Gemüse, das ohne Blanche eingefroren ist.

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    Video

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    Dinge, die du brauchen wirst

    Kochen und Eiswasser

    • Großer Topf
    • Kochendes Wasser
    • Salz (optional)
    • 5 oz (147).9 g) oder mehr von sauberem Spinat
    • Schüssel Eiswasser
    • Löffel Löffel
    • Sieb

    Blanchierung in der Mikrowelle

    • Mikrowellen-sicherer Schüssel
    • 5 oz (147).9 g) oder mehr von sauberem Spinat
    • Wasser
    • Mikrowelle
    • Sieb
    • Eisbad

    Tipps

    Die Verwendung von 5-6 Unzen von Spinat ergibt etwa 1 Tasse Frozen Spinat.
  • Hacken Sie Ihren Spinat mit einem Kartoffel-Maser, wenn Sie den Geschmack verbessern möchten. Tun Sie dies, bevor Sie Ihren Spinat in Rezepten oder Salaten verwenden. Sie können dies auch tun, bevor Sie Ihren Spinat einfrieren.

    • Warnungen

    Blanch-Spinatblätter nicht gelb, verwelkt oder gequetscht.
  • Spinat mit Tomaten, Äpfeln oder Melonen vermeiden. Diese Getreide verursachen Spinatblätter, um gelb zu werden, da sie Ethylen haben. Spinat ist sehr empfindlich gegen Ethylen.
  • Wenn Sie den Spinat für zu lange in das kochende Wasser verlassen, werden die Nährstoffe zusammenbrechen.
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