Wie man Reis einfriert: 11 Schritte (mit Bildern)

Ihr gekochter Reis einfrieren ist eine sparsame Alternative, um es herauszuwerfen, und kann Sie wertvolle Zeit und Energie sparen, wenn es um zukünftige Mahlzeiten bereit ist. Damit Reis ordnungsgemäß einfrieren kann, ist es am besten, es zu speichern, während es noch frisch und feucht ist. Platzieren Sie den Reis in einen luftdichten Behälter und halten Sie es in Ihrem Gefrierschrank für bis zu einem Monat. Wenn Sie das nächste Mal, um eine Mahlzeit in Eile zu werfen müssen, erritzen Sie einfach den gefrorenen Reis in der Mikrowelle oder auf dem Kochfeld.

Schritte

Teil 1 von 3:

Frischer Reis bereit für den Gefrierschrank

1. Kochen Sie einen frischen Reis. Reis friert am besten, wenn es noch voll mit Feuchtigkeit ist. Erhitzen Sie eine Charge Ihres beliebtesten Reisstils in Ihrem Reiskocher oder auf dem Kochfeld. Was auch immer übrig ist, kann in den Gefrierschrank gehen. Die Vorbereitung und Einfrieren von Reis in großen Mengen zu Beginn der Woche kann viel Zeit frei machen, an der Sie sonst individuelle Chargen fixieren würden.

Wenn Sie versuchen, eine bestimmte Menge an Reis vorzubereiten, sollten Sie bedenken, dass die meisten Sorten doppelt oder sogar verdreifachen, wenn sie kochen - 1 Tasse trockener Reis können 2-3 Tassen gekochtem Reis erzeugen.
Jede Art von Reis kann gefroren und wiedergeworfen werden, darunter weiß, braun, Basmati, Wild, Jasmin und andere Sorten.
Frieren Sie den Reis, der seit mehr als einem Tag im Kühlschrank sitzt. Der größte Teil der Feuchtigkeit ist bis dahin abgeleitet, und Bakterien haben begonnen, sich langsam zu kriechen.

Bild mit dem Titel Freeze Reis Schritt 2

2. Lassen Sie den Reis abkühlen lassen. Platzieren von frisch gekochtem Reis in den Gefrierschrank, während es immer noch heiß ist, kann es dazu führen, dass es klumpen kann. Um dies zu verhindern, lassen Sie den Reis einfach bei Raumtemperatur erfahren, bis er aufhört zu dämpfen. Wenn es kaum warm auf der Berührung ist, ist es bereit, wegzuwerfen.

Verbreiten Sie den Reis in einer dünnen Schicht auf einem Backblech, um die Dinge entlang zu beschleunigen.

Es ist nicht erforderlich, den Reis im Kühlschrank im Kühlschrank vor dem Einfrieren abzukühlen.

Bild mit dem Titel Freeze Reis Schritt 3

3. Nieselregen von einer kleinen Menge Öl, um den Reis vom Kleben zu halten. Fügen Sie als optionaler Schritt etwa / hinzu /₂-1 Esslöffel (7.4-14.8 ml) eines beliebigen Öls mit einem milden Geschmacksprofil (wie Gemüse, Canola oder Oliven) bis zum gekühlten Reis, bevor er ihn in seinen Lagerbehälter überführt. Werfen Sie den Reis gründlich, um es zu beschichten. Das glatte Öl hält die einzelnen Körner getrennt, wodurch die Textur verbessert wird und es erleichtert, durchzuwärmen.

Beginnen Sie mit dem kleinsten Öl, das notwendig ist, und fügen Sie ein zusätzliches Hinzufügen /₄-/₂ Esslöffel (3.7-7.4 ml) pro Becher, um größere Chargen besser zu beschichten.

Dies ist besonders praktisch für weißen Reis, der einen hohen Stärkehalt aufweist, der es neigt, anfällig zu sein.

Achten Sie darauf, es nicht mit dem Öl zu übertreiben, oder Sie könnten den Reis nass und fettig machen.

Bild mit dem Titel Freeze Reis Schritt 4

4. Portion des Reises in Portionen. Divvy den Reis in kokentrische Mengen (ca. 190g apace) und speichern Sie sie separat, anstatt alles in einen einsamen Behälter zu apen. Dies erspart Ihnen die Aufgabe, zu messen, dass das Abendessen kommt. Es bietet auch eine größere Portionskontrolle, die eine große Hilfe sein kann, wenn Sie auf einer Diät sind oder einfach nicht verschwenderisch sein wollen.

Stellen Sie 1-2 Tassen (190-380 g) für einzelne Portionen und 4-6 (760-1.14 kg) Tassen für Familien und Geschirr, die Reis als Schlüsselkomponente aufweisen.

Teil 2 von 3:

Den Reis einfrieren

1. Packen Sie den Reis in einen Gefrierfach-sicheren Behälter. Schaufeln Sie den Reis in ein Blatt Plastikfolie und bündeln Sie es in ein ordentliches kleines Paket, um gegen Gefrierschrank zu schützen. Dann stecken Sie das Bündel in einen Viertel oder Gallonen (1).8 l) Gefrierbeutel. Ein Plastikbehälter mit einem Verriegelungsdeckel funktioniert ebenfalls gut.

Drücken Sie so viel Luft aus dem Speicherbehälter, bevor Sie das Ziehen oder das Verriegeln, um sicherzustellen, dass der Reis frisch bleibt.

Bild mit dem Titel Freeze Reis Schritt 6

2. Platzieren Sie den Speichercontainer in den Gefrierschrank. Wenn Sie mehrere Taschen einfrieren, glätten Sie sie heraus und stapeln Sie sie oben aufeinander, damit sie flach liegen. Eine dünnere Schicht macht Eis weniger wahrscheinlich, um den Reis gleichmäßiger zu bilden und zu helfen.

Finden Sie ein Zimmer von schwereren Gegenständen, die den Behälter beschädigen können, oder den zarten Reis innen.

3. Halten Sie den Reis im Gefrierschrank bis zu einem Monat. Im Gegensatz zu gekühltem Reis, der typischerweise innerhalb von 2-3 Tagen verwendet werden muss, bleibt ein gefrorener Reis oft für 30 Tage oder länger gut. Das heißt, Sie können eine heiße Mahlzeit in Ihrer Freizeit genießen, anstatt sich zu verlassen, um Ihre Hinterbestandteile zu verwenden, bevor sie schlecht gehen.

Beschriften Sie jeden Container mit diesem Tag Datum, damit Sie wissen, wie lange es im Gefrierschrank war.

Vermeiden Sie das Entfernen des Reises, wenn Sie es nicht erhitzen. Kontinuierliches Auftauen und Aufkühlen ist nicht gut dafür.

Teil 3 von 3:

Auftauen und gefrorener Reis verwenden

1. Mikrowelle Der gefrorene Reis für etwa 2 Minuten. Wenn Sie bereit sind, einen schnellen Rühren-Braten- oder Tragwurzel-Gumbo zusammen zu werfen, schnappen Sie sich einen vor-portionierten Behälter mit Reis und decken Sie es in eine große Mikrowellen-sichere Schüssel aus. Wärmen Sie den Reis auf mittlerer Leistung für ungefähr eine Minute, bis es heiß ist. Nach den ersten 2 Minuten senken Sie die Zeit auf 30 Sekunden, um Überkochen zu vermeiden.

Reis kann nach einem langen Stint im Gefrierschrank eine kleine Feuchtigkeit verlieren. Wenn es etwas trocken aussieht, fügen Sie etwa einen Teelöffel kaltes Wasser hinzu und rühren Sie zwischen der Heizung.
Wenn Sie den Reis oft aufwärmen, investieren Sie in einem Satz von Containern mit belüfteten Dampfdeckeln. Sie können den Reis direkt in diesen Containern mikrowellen, um einen weiteren Schritt vom Prozess zu beseitigen.

Bild mit dem Titel Freeze Reis Schritt 9

2. Wärmen Sie den gefrorenen Reis stattdessen auf dem Kochfeld. Kratzen Sie den Reis in einen Topf und stellen Sie es auf den Kochfeld über mittlere Hitze ein. ¼-½ c (59-118 ml) Wasser hinzufügen, um die Feuchtigkeit auszugleichen, die durch Dampf entkommt. Rühren Sie den Reis häufig, wenn er erwärmt, um zu verhindern. In fast 5 Minuten wird es heiß, feucht und lecker sein.

Dies ist das bevorzugte Auftauungsverfahren für diejenigen, die den Slow-Cooker-Ansatz bevorzugen, oder planen, andere Zutaten an den Reis hinzuzufügen.

3. Fügen Sie gefrorene Reis direkt zu Ihren Lieblingsgerichten hinzu. Wenn Sie eine Pfanne von Enchiladas, Kasserol oder herzhaftem Eintopf zusammenstellen, können Sie den Auftauprozess insgesamt überspringen und den Reis as-is verwenden. Es wird natürlich warm, da es kocht, und Sie können diese wenigen zusätzlichen Minuten nutzen, um den Rest Ihrer Zutaten in Ordnung zu bringen.

Brechen Sie alle großen Klumpen auf, die Sie treffen, bevor Sie den Reis mit anderen Zutaten mischen.

Das Kochen mit gefrorenem Reis kann die Temperatur des Essens senken, sodass Sie Ihre Kochzeiten entsprechend anpassen müssen. Seien Sie bereit, nach Bedarf weitere 5-10 Minuten zu kämpfen.

Bild mit dem Titel Freeze Reis Schritt 11

4. Nur als viel Reis, wie Sie essen können. Aufgetauter Reis resistre nicht gut, also nehmen Sie sicher, dass Sie die Anzahl der Personen mitnehmen, die Sie berücksichtigen, während Sie Ihre Mahlzeit planen. Ansonsten werfen Sie einfach den uneinaten Teil weg.

Eine durchschnittliche Portion von Reis beträgt etwa ½-1-Tasse (190-380 g) pro Person.

Stellen Sie sicher, dass Sie tatsächlich den Reis verwenden, den Sie einfrieren. Je mehr das sich ansammelt, desto schneller beginnen Sie, den Speicherplatz auszuräumen, und desto stärker wird es sein, mit den Inhalten und Terminen jedes Containers mithalten.

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Tipps

Viele erfahrene Köche behaupten, dass ein gefrorener Reis besser schmeckt als gekühlt, fällig in einem großen Teil an der höheren Feuchtigkeitsmenge, die sie behält.

Gefrorener Reis neigt dazu, besser in Gerichten wie gebratener Reis, Jambalaya und Kasserolle zusammenzuhalten, wo die wiedererhitzten Körner intensiver Wärme ausgesetzt sind.

Andere Nicht-Reiskörner wie Gerste, Hirse und Quinoa können auf dieselbe Weise eingefroren werden.

Lassen Sie einen offenen Karton des Backs-Soda in Ihrem Gefrierschrank, um Gerüche zu absorbieren, damit sie sich nicht in den gelagerten Reis machen.