4 Wege zum Kochen von Basmati Brown Rice

Brauner Basmati-Reis ist sehr langkörnig und aromatische Vielfalt mit einem nussigen Geschmack, der in Indien stammt, und ist noch intensiv gewachsen und dort verwendet. Als eine der Familie des braunen Reises ist es sehr gesund und kann mit einer Vielzahl von Gerichten serviert werden. Es kann auch eine Reihe von Zutaten hinzugefügt werden. Hier erfahren Sie darüber, dass Sie diesen einzigartigen Reis und die primären Möglichkeiten zum Kochen von Kochen - durch Siede, Dampf- und Druckkochen kochen.

Zutaten

Brauner Basmati-Reis

Portionen: 6 Tassen

2 Tassen (470 ml) brauner Basmati-Reis
2.5 bis 3 Tassen (590 bis 710 ml) Wasser
1 Teelöffel (4.9 ml) Salz

Schritte

Methode 1 von 4:

Spülen und Einweichen brauner Basmati-Reis

1. Fügen Sie den Reis zu kaltem Wasser hinzu, um es zu spülen. Messen Sie 2 Tassen (470 ml) brauner Basmati-Reis, und gießen Sie es in eine mittelgroße Schüssel mit kaltem Leitungswasser.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 2

2. Den Rice spülen. Verwenden Sie Ihre Hand, um den Reis herumzuwischen, bis das Wasser trüb wird, und der Schaum erscheint an den Rändern.

Während spülen kann es einige der Nährstoffe der Reis abwaschen, braun Basmati-Reis wird typischerweise importiert und kann mit Talkum, pulverförmigem Glukose und Reispulver verarbeitet werden. Reiskenner, empfehlen deshalb, es zu spülen.

Dies wird auch von der Stärke loswerden, die dazu beitragen, dass Ihr Reis weniger glühen.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 3

3. Dehnen Sie das Wasser vom Reis aus. Gießen Sie das Wasser durch ein Mesh-Sieb oder durch Kippen der Schüssel zur Seite. Sie können einen Teller über der Schüssel halten, um den Reis davon abzusetzen, wenn Sie das Wasser ablassen.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 4

4. Spülen Sie den Reis erneut ab. Fügen Sie mehr coole Leitungswasser hinzu und wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Wasser klar ist. Dies könnte bis zu 10 Runden des Rauschens erfordern.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 5

5. Wenn das Wasser klar ist, lassen Sie den Reis in der Schüssel und legen Sie es beiseite.

Bildtitel Cook Basmati Brauner Reis Schritt 6

6. Kombinieren Sie den gespülten Reis und kaltes Wasser zum Einweichen. Füge 2 hinzu.5 Tassen (590 ml) kaltes Wasser zum abgelassenen und gespülten Reis und lassen Sie es je nach Kochen zwischen 30 Minuten und 24 Stunden einweichen und wie lange Sie es kochen möchten. Je länger Sie es einweichen lassen, desto weniger Zeit braucht es, um zu kochen.

Zusätzlich ist der Basmati-Reis für seinen reichen Geschmack bekannt, der während des Heizprozesses verloren gehen kann. Es senkt, dass es die Garzeit verringert, wodurch mehr sein Geschmackswürdigkeit erhalten.

Einweichender Reis verbessert auch seine Textur, wodurch es weicher und leichter ist.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 7

7. Das Wasser vom Reis ablassen. Verwenden Sie ein Mesh-Sieb, um das von dem Reis absorbierte Wasser abzulassen, der nicht absorbiert wurde.

Sie können auch einen Sieb verwenden, aber die Löcher müssen sehr klein sein, so dass der Reis nicht entgeht, wenn Sie ihn anstrengen.

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Methode 2 von 4:

Kochender brauner Basmati-Reis

1. Das Wasser vorbereiten. Füge 2 hinzu.5 Tassen (590 ml) Wasser zu einem mittelgroßen Kochtopf mit einem Deckel auf dem Kochfeld.

Um den Reis richtig zu kochen, stellen Sie sicher, dass der Deckel eine enge Siegel hat, sodass Hitze und Dampf nicht freigegeben werden.
Stellen Sie immer sicher, dass Ihr Topf nicht zu klein ist, da der Reis einst in das Lautstärke wird.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 9

2. Nächste Fügen Sie etwa 1 Teelöffel (5 ml) Salz zum Wasser hinzu. Wie bei der Teigwaren wird Salz verwendet, um den natürlichen Geschmack in Reis herauszubringen, damit er nicht fad schmeckt. Es wird nicht verwendet, damit es salzig schmeckt.

Den braunen Reis mit anderen Aromen würzen Wenn Sie jenseits nur Salz gehen wollen.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 10

3. Mischen Sie den Reis und das Wasser. Gießen Sie 2 Tassen (470 ml) gespülten und vorgedogen braunen Basmati-Reis zum Topf und verwenden Sie einen Löffel, um den Reis mit dem Wasser zu mischen.

Dies ist das einzige Mal, dass Sie den Reis umrühren, bis es fertig ist. Rühren, während es kocht, aktiviert die Stärke und macht es entweder klebrig oder cremig.

Bildtitel Cook Basmati Brauner Reisschritt 11

4. Bringen Sie es zum Kochen und dann köcheln Sie es. Drehen Sie den Brenner an hoch. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, verringern Sie die Wärme auf niedrig, decken und köcheln Sie 15-40 Minuten, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.

Der Zeitunterschied basiert weitgehend, wie lange Sie den Reis durchnässt.

Wenn Sie es 30 Minuten einnänken, ist Ihre Kochzeit näher an 40 Minuten. Wenn Sie es über Nacht einnänken, ist Ihre Kochzeit näher auf 15 Minuten.

Es ist sehr wichtig, die Wärme abzuschalten und zu köcheln, wenn das Wasser kocht. Reis, der zu schnell auf hoher Hitze gekocht ist, ist schwer, da das Wasser verdunsten wird. Die Kerne werden auch brechen.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 12

5. Test, um zu sehen, ob es fertig ist. Entfernen Sie schnell den Deckel und verwenden Sie eine Gabel, um einige der Reis auszulösen. Ersetzen Sie sofort den Deckel. Wenn der Reis zart ist und das Wasser vollständig aufgenommen hat, ist es fertig. Wenn nicht, kochen Sie weiter weitere 2-4 Minuten.

Möglicherweise müssen Sie mehr Wasser hinzufügen, wenn es nicht zärtlich ist, aber das Wasser ist vollständig aufgenommen. Beginnen Sie langsam, indem Sie nur A /₄ Becher (60 ml) Wasser.

Bildtitel Cook Basmati brauner Reisschritt 13

6. Entfernen Sie den Topf vom Brenner und decken Sie mit einem Handtuch ab. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Topf vom Brenner und entfernen Sie den Deckel. Legen Sie ein gefaltetes Küchentuch über den Topf und ersetzen Sie den Deckel umgehend.

Das Handtuch hilft, den Reis zu dämpfen, wodurch es flauschiger ist. Es nimmt auch zusätzliche Feuchtigkeit auf, die sonst auf den Reis zurückfallen würde.

Bildtitel Cook Basmati Brauner Reisschritt 14

7. Lassen Sie den Reis 10 Minuten lang sitzen. Heben Sie den Deckel nicht an, während Sie den Reis ruhen lassen, oder Sie verlieren den Dampf, der notwendig ist, um es vollständig zu kochen.

Bildtitel Cook Basmati Brauner Reisschritt 15

8. Entfernen Sie das Handtuch und den Deckel und fließen Sie den Reis. Verwenden Sie eine Gabel, um den Reis aufzublättern, während es im Topf ist. Dann lass den Reis nur wenige Minuten aufdeckt, also hat es keine nasse Textur.

Die Verwendung einer Gabel hilft dem verbleibenden Dampf, sich zu entweichen und die Körner zu trennen.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 16

9. Schaufel und servieren. Verwenden Sie einen großen Löffel oder einen nichtstick-Reis-Paddel-Löffel, um den Reis auszulösen. Dienen es jetzt alleine oder als Teil eines anderen Gerichts.

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Methode 3 von 4:

Brauner Basmati-Reis in einem Reiskocher kochen

1. Lesen Sie die Anweisungen sorgfältig. Es gibt eine Vielzahl von Reiskochern auf dem Markt, und sie arbeiten nicht alle auf dieselbe Weise oder haben die gleichen Funktionen.

Zum Beispiel haben einige einige weiße und braune Reiseinstellungen. Andere haben auch nicht.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 18

2. Kombinieren Sie das Wasser und das Reis. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen Reis-Paddel-Löffel, um 2 Tassen (470 ml) brauner Basmati-Reis und 3 Tassen (710 ml) Wasser in den Innentopf des Reiskochers mischen.

Viele Reiskocher kommen mit einem trockenen Messbecher. Sie entsprechen jedoch oft nur 3/4 eines Standardbechers.

Verwenden Sie keine Metallutensilien beim Mischen oder Schöpfen, da sie die Antihaftbeschichtung der inneren Töpfe beschädigen können.

Bildtitel Cook Basmati Brauner Reisschritt 19

3. Legen Sie den Deckel an und drehen Sie es zum Kochen. Im Allgemeinen haben Reiskocher zwei Einstellungen - Kochen und warm - sorgen Sie dafür, dass Sie Koch auswählen. Dies bringt das Wasser sehr schnell zum Kochen.

Sobald der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat, steigt die Temperatur an dem Siedepunkt des Wassers (100 ° C / 212˚F) an. An diesem Punkt wechseln die meisten Reiskocher dann automatisch in die warme Einstellung.

Dies dauert typischerweise etwa 30 Minuten.

Die warme Einstellung hält den Reis an einer sicheren Serviertemperatur, bis Sie den Herd ausschalten.

Bildtitel Cook Basmati Brauner Reisschritt 20

4. Nehmen Sie den Deckel während des Kochens nicht aus. Wie bei der Siedemethode, heben Sie den Deckel nicht an, während der Reis kocht, oder der Wasserdampf, der zum Kochen benötigt, um sie zu kochen.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reisschritt 21

5. Lass den Reis im Kocher ruhen. Nachdem es zu warm wechselt, halten Sie den Deckel geschlossen und lassen Sie den Reis 5-10 Minuten lang sitzen, um das Kochen zu beenden.

Bildtitel Cook Basmati Brauner Reisschritt 22

6. Öffne den Kocher und fotografiere den Reis. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig von Ihrem Gesicht, um zu vermeiden, dass Sie von einem überschüssigen Dampf verbrannt werden. Verwenden Sie einen Holz- oder Reis-Paddel-Löffel, um den Reis sanft zu füllen.

Bildtitel Cook Basmati Brauner Reisschritt 23

7. Scheiße es aus. Sie können es jetzt dienen oder sparen Sie es für später im Kühlschrank oder Gefrierschrank.

Wenn Sie Kühlmachen, geben Sie den Reis in eine Schüssel und decken Sie mit einem Deckel oder Saran-Wrap ab. Es sollte 3-4 Tage halten. Lassen Sie es nicht mehr als zwei Stunden vor dem Kühlen aus.

Wenn Sie einfrieren, spülen Sie es in coolem Wasser, platzieren Sie Portionen in Zip-Lock-Taschen und legen Sie sie in den Gefrierschrank auf. Den Reis in den Baggien über Nacht im Kühlschrank auftauen.

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Methode 4 von 4:

Druckkochen brauner Basmati-Reis

1. Kombinieren Sie das Wasser, den Reis und das Salz. Mischen Sie 2 Tassen (470 ml) brauner Basmati-Reis, 2.5 Tassen (590 ml) Wasser und 1 Teelöffel (5 ml) Salz im Druckkocher und drehen den Brenner auf mittlerer oder hoher Wärme, um einen hohen Druck zu erreichen.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 25

2. Den Deckel sichern. Beginnen Sie mit dem Timing, wenn der Druckkocher einen hohen Druck erreicht.

Verschiedene Modelle haben unterschiedliche Arten von Ventilen, um Sie aufmerksam zu machen, wenn der Druckkocher bei hohem Druck ist.

Diejenigen mit Federventilen haben im Allgemeinen einen Stab oder eine Stange, die auferstehen - Jiggler-Ventile, die an der ersten und dann anschließend langsam schwanken, und dann rasant-modifizierte Ventile pfeifen und rühmen, wenn sie auf und ab heben werden.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 26

3. Verringern Sie die Wärme und kochen Sie weiter. Reduzieren Sie die Temperatur des Brenners, bis der Druckkocher stabilisiert ist, und lassen Sie den Reis kochen lassen. Die Gesamtzeit, um hohen Druck zu erreichen, bis Sie fertig sind, sollten zwischen 12-15 Minuten liegen.

Die Zeit hängt wieder von der Zeit ab, wenn Sie den Reis eingeweicht haben.

Bildtitel Cook Basmati Braun Reis Schritt 27

4. Schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie die Temperatur und den Druck auf natürliche Weise für etwa 10-15 Minuten nach dem Abschalten der Wärme fallen lassen. Der Sicherheitsverriegelungsmechanismus wird ausgeräuscht oder ein Indikator wählt Sie darauf hin, dass der Druck abgefallen ist.

Alternativ auf Ofenhandschuhen anziehen und den Druckkocher in die Spüle legen. Laufen Sie kaltes Wasser darüber, um den Druck zu verringern. Dann entfernen Sie das Ventil und drücken Sie den Knopf / Twist / Drücken Sie den Hebel, um den Wasserdampf und den verbleibenden Druck zu lösen.

Soweit, seien Sie vorsichtig, während Sie dies tun und wissen, wo der Dampf herausschiebt, damit Sie nicht verbrannt werden.

Bildtitel Cook Basmati Brauner Reisschritt 28

5. Flusen Sie den Reis und servieren Sie. Verwenden Sie eine Gabel, um den Reis aufzubauen und jetzt zu dienen, oder Kühl- oder Einfrieren für den späteren Gebrauch.