Köstliche Möglichkeiten, Spinnenkrebs zu Hause zu kochen

Spinnenkrabben können an der Außenseite etwas unheimlich aussehen, aber sie sind voller leckerer Fleisch. Sie können diesen leckeren Muscheln wie jede andere Krabbe vorbereiten - der Hauptunterschied ist, dass Spinnenkrabben ein bisschen größer und spindeler sind als ihre Krebstiergenossen. In der Regel können Sie Ihre Krabbe kochen oder grillen und dann das Fleisch auswählen, sobald es gekocht ist.

Zutaten

Sieden

1 Spinnenkrabbe
Wasser
Mehrere Löffel Salz

Grillen

1 Spinnenkrabbe
7 tbsp (100 g) Butter, geschmolzen
1 roter Chili, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, zerquetscht
1 Handvoll Korianderblätter
1 Squeeze von Kalk

Schritte

Methode 1 von 3:

Sieden

1. Kühlung der Krabbe für ein paar Stunden, um es zu töten. Es mag ein wenig grausam erscheinen, aber es ist immer am besten, mit frisch getöteter Krabben zusammenzuarbeiten. Um sicher zu sein, nehmen Sie die Krabbe aus dem Kühlschrank und legen Sie es Bauchseiten-up auf einer ebenen Fläche. Kleben Sie ein großes, breites Messer durch das Zentrum, um sicherzustellen, dass die Krabbe tot ist, bevor Sie anfangen.

Der Kühlschrank wird wahrscheinlich die Krabbe töten, aber es tut nicht weh, vorsichtig zu sein!
Kochen Sie keine Spinnenkrabben am Leben. Es gilt nicht als human und der schlagige Krustentier könnte die Beine im heißen Wasser abwerfen.
Es ist verständlich, wenn Sie die Krabbe nicht selbst töten wollen. Bitten Sie den Verkäufer, es beim Kauf von Spinnenkrabben auf einem Markt für Sie zu töten.

2. Füllen Sie einen sehr großen Topf auf halbem Weg und salzen Sie das Wasser. Schnappen Sie sich den größten Potentopf, den Sie auf Hand-Spinnen-Krabben haben, sind wirklich groß und brauchen viel Platz zum Einweichen und Kochen. Füllen Sie den Topf etwa auf halbem Weg, sodass Ihre Krabbe vollständig bedeckt ist, wenn Sie es in das Wasser legen. Dann rühren Sie mehrere Löffel Salz in das Wasser

Professionelle Köche empfehlen, das Wasser zu salten, wenn Sie eine Spinnenkrabbe kochen.

Spinnenkrabben können bis zu 9 in (23 cm) breit sein, sodass es sich um einen engen Squeeze handelt.

3. Wiegen Sie Ihre Spider Crab auf einer Skala, um zu sehen, wie lange es kochen muss. Legen Sie die Krabbe auf eine digitale oder traditionelle Kochskala und nehmen Sie das Gewicht an. Spinnenkrabben müssen für alle 1 kg 15 Minuten lang gekocht werden (2.2 lb) Gewicht, also hilft es, zu wissen, was Sie mit der Zeit arbeiten.

Zum Beispiel, wenn Ihre Krabbe 1/₂ kg (3.3 lb), würden Sie es 22½ bis 25 Minuten kochen.

4. Bringen Sie das Wasser auf ein rollendes Kochen und tauchen Sie die Krabbe in das Wasser ein. Drehen Sie Ihren Kochplatten auf hohe Hitze und legen Sie die Krabbe in den Topf, und lassen Sie den Topf freigeben. Es wird leichter zu zeiten, das Kochen, wenn das Wasser bereits kocht.

5. Drehen Sie die Wärme auf ein Köcheln und kochen Sie die Krabbe mindestens 15-20 Minuten. Im Allgemeinen benötigen Spinnenkrebse mindestens 15 Minuten Kochzeit für 1 kg (2.2 lb) Fleisch. Drehen Sie das Wasser auf ein Köcheln und lassen Sie Ihr Krabbenfleisch den ganzen Weg kochen lassen.

Zum Beispiel, wenn Ihre Krabbe 1/₂ kg (3.3 lb), würden Sie es 22½ bis 25 Minuten kochen.

6. Entfernen Sie die Krabbe aus dem Wasser und kühlen Sie es, bis es abkühlt. Schalten Sie Ihren Kochplatten aus und lassen Sie die Krabbe ein paar Minuten im Wasser abkühlen. Schnappen Sie sich die Krabbe mit einem Paar Zangen und legen Sie es auf ein Tablett. Schieben Sie es dann in den Kühlschrank, bis es cool auf die Berührung ist.

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Methode 2 von 3:

Grillen

1. Mischen Sie rote Chili, Butter, Knoblauch, Koriander und Kalk, um aromatisierte Butter zu machen. Gießen Sie 7 EL (100 g) geschmolzener Butter in eine kleine Schüssel, und rühren Sie eine kleine Handvoll zerkleinerter Koriander zusammen mit 3 Nelken zerquetschten Knoblauchs und 1 gehackten roten Chili. Fügen Sie einen Squeeze aus Kalksaft in die Mischung hinzu und rühren Sie alles zusammen - dies wird Ihrer Krabbe viel Geschmack hinzufügen!

2. Stellen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze ein. Zahlen Sie Ihre Kohlen und warten Sie, bis sie rot heiß sind, sodass Ihre Spinnenkrabbe ganz gleichmäßig kocht. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, passen Sie die Temperatur an hohe Hitze an, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Wenn sich die Oberfläche des Grills heiß anfühlt, können Sie mit dem Kochen beginnen!

3. Legen Sie Ihre gesamte, ungekochte Krabbe auf den Grill für 10-12 Minuten. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie Ihre Krabbe noch nur zerreißen. Legen Sie stattdessen die gesamte Krabbe auf den Grill. Kochen Sie jede Seite der Krabbe 5-6 Minuten und drehen Sie dann die Krabbe um, so dass beide Seiten gleichmäßig kochen können.

Lassen Sie den Grill frei, während Sie dies tun.

Einige Leute ziehen es vor, die Muschel und Kiemen zu entfernen und die Spinnenkrabbe in zwei Hälften zu schneiden, bevor sie es grillen. Wenn Sie dies tun, müssen Sie Ihr Krabbenfleisch nur 4 Minuten auf jeder Seite grillen.

4. Bürsten Sie die aromatisierte Butter auf beiden Seiten der Krabbe, während er kocht. Tauchen Sie eine Lebensmittelbürste in die Buttermischung und verteilen Sie es über die Beine, während die Fleischgrills. Tun Sie dies auf beiden Seiten der Krabbe, so dass das Fleisch super aromatisch und lecker schmeckt.

5. Entfernen Sie das Fleisch und kleiden Sie es mit der aromatisierten Butter. Heben Sie die Krabbe vom Grill mit einem Zange von Zangen ab und lass es ein paar Minuten abkühlen. Dann drehen Sie die Beine ab und legen Sie sie mit einem frischen Salat auf ein Gericht.

Sie können es auch mit einer Zitronenkeilgarnierung servieren.

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Methode 3 von 3:

Das gekochte Fleisch entfernen

1. Twist und ziehen Sie die Krabbenbeine und Klauen ab. Platzieren Sie den Krabbenbauch-Side-Up in Ihrem Arbeitsbereich, der es etwas leichter zu demontieren macht. Greifen Sie jedes Bein und die Klaue fest und drehen Sie es vollständig ab. Stellen Sie die Beine und Krallen beiseite, während Sie sie entfernen.

Spinnenkrabbenbeine können etwas länger sein, als Sie es gewohnt sind, insbesondere wenn Sie sich an die Vorbereitung und den genossenen Krabben genießen.

2. Wickeln Sie die Beine auf und reißen Sie sie mit einem Holzhammer, um das Fleisch zu entfernen. Umgeben Sie jedes Krabbenbein mit einem sauberen Handtuch und legen Sie sie alle auf eine ebene Fläche ein. Schlag jedes Bein einmal mit einem Hammer oder Hammer, sodass Sie die Hülle zurückziehen und das köstliche Fleisch genießen können. Schlagen Sie die Beine nicht mehr als einmal, oder Sie könnten die Mülle in winzige, unmögliche Stücke zerstören. Jetzt sind Sie bereit, alles Ihr Spinnen-Krabbenfleisch zu genießen!

3. Ziehen Sie die Schale vom Kopf der Krabbe und entfernen Sie die inneren Kiemen. Drücken Sie mit der Hand oben auf der Spinne-Krabbe nach unten und graben Sie Ihre Finger unter dem Hauptkörper des Krabbens, direkt über der Hülle. Greifen und heben Sie den Körper der Krabbe an, um sie von der Schale zu trennen. Suche nach mehreren grauen, knoblauchförmigen Abschnitten entlang der Körperseiten und entfernen Sie sie - dies sind die Kiemen des Krabbens, und Sie werden sie nicht essen.

Haben Sie keine Angst, ein kleines Ellenbogenfett zu bringen! Spinnenkrabben sind ziemlich heftig.

4. Löffel aus dem braunen Fleisch von innen der Schale. Heben Sie die Schale an und nehmen Sie einen Blick innen. Es gibt wahrscheinlich ein bisschen braunes Fleisch, das sich an den Rändern der Schale befindet. Schnapp dir einen Löffel und schöpfen Sie diese köstlichen Morsels heraus.

5. Scheiße den Hauptkörper in 2 große Brocken und lösche das weiße Fleisch aus. Schnapp dir ein großes, breites Messer und schneide den Körper der Krabbe in die Hälfte, wo du nur die Kiemen entfernt hast. Sie werden wahrscheinlich viele Löcher und Lücken sehen - das ist total normal, und ist genau so, wie die Spinnenkrabbe errichtet wird. Dann nehmen Sie ein Buttermesser und kratzen Sie die Öffnungen des Körpers des Krabbens. Stellen Sie das Fleisch in einer kleinen Schüsselseite, damit Sie es später genießen können.

6. Bewahren Sie Ihr frisches Krabbenfleisch für bis zu 2 Tage auf. Schieben Sie Ihr Spinnenkrabbenfleisch in den Kühlschrank, wenn Sie es innerhalb von 2 Tagen zu essen. Danach einfrieren Sie Ihr Krabbenfleisch für bis zu 3 Monate in einem luftdichten Gefrierbeutel oder Gefrierfach-Safe-Container.

Es ist am besten, Ihr Krabbenfleisch mit anderen Zutaten einzufrieren, die keine Meeresfrüchte sind, sodass Ihr Fleisch nicht stringig wird.

Ihr Fleisch ist nicht sehr frisch, wenn Sie es länger als 3 Monate speichern.

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Tipps

Einige Leute ziehen es vor, ihre eigene Spinnenkrabbe zu fangen. Wenn Sie sich entscheiden, eine Angelfahrt zu nehmen, befolgen Sie die rechtlichen Fanganforderungen. In Großbritannien müssen in Großbritannien weibliche Spinnenkrabben entlang des Zentrums mindestens 4½ Zoll (120 mm) sein, um gefangen zu werden, während männliche Krabben 5 in (130 mm) breit sein müssen.