Wie man äpfel im ofen trocknen

Trocknen von Äpfeln ist ein guter Weg, um sie für den Einsatz in Ihren Lieblingsrezepten später auf der Straße zu erhalten. Es ist auch das Geheimnis der Herstellung Apple-Chips, Welches sind ein leckerer Snack in ihrem eigenen Recht. Egal wie Sie sie verwenden wollen, trocknen Äpfel zu Hause, könnte nicht einfacher sein - alles, was Sie brauchen, ist ein Backofen und ein paar Stunden. Scheiße einfach deine gewaschenen, entkernt Äpfel in /4 in (0.64 cm) Ringe und kleben Sie sie 2-3 Stunden in einem vorgeheizten Ofen. Wenn sie herauskommen, werden sie empfindlich, knusprig und oh-so süß.

Zutaten

  • 1-2 Äpfel (gewaschen, entkernt und geschnitten)
  • 4 Tassen (950 ml) Wasser
  • /4 Tasse (59 ml) Zitronensaft
  • Zimt, Muskatnuss, Apfelkuchen Gewürz oder andere Gewürze (optional - Geschmack)

* Macht ungefähr 20-50 Scheiben *

Schritte

Teil 1 von 2:
Ihre Äpfel schneiden
  1. Titel trockene Äpfel im Backofen Schritt 1
1. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf etwa 200 ° F (93 ° C). Bevor Sie losfahren, schalten Sie Ihren Ofen mit der niedrigsten Wärmeeinstellung ein. Auf diese Weise können Sie Ihre Äpfel waschen, kern und schneiden, während der Ofen aufwärmt. Sobald der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht, müssen Sie nur in den Äpfeln eingeben und einen Timer einstellen.
  • Fühlen Sie sich frei, um eine niedrigere Wärmeeinstellung zu verwenden, wenn Ihr Ofen einen hat. Einige Öfen gehen so niedrig wie 145 ° F (63 ° C).
  • Niedrig, auch Wärme ist tendenziell, um das Trocknen am besten zu sein, da es verhindert, dass das Essen brennt. Denken Sie jedoch daran, dass er sich erheblich länger dauern kann, dass Ihre Äpfel bei niedrigeren Temperaturen vollständig trocknen können.
  • 2. Linie 1-2 große Backbleche mit Pergamentpapier. Überlappen Sie die einzelnen Pergamentpapierstücke, um sicherzustellen, dass der Boden des Backblechs vollständig abgedeckt ist. Das Pergamentpapier verhindert, dass Ihre Äpfel nicht an den Backblechen haften, wenn die Zucker in ihnen erhitzt.
  • Möglicherweise müssen Sie ein zusätzliches Backblech ergreifen, wenn Sie mehr als 1 oder 2 Äpfel gleichzeitig vorbereiten werden.
  • 3. Waschen Sie Ihre Äpfel gründlich. Führen Sie die Äpfel unter einem Bach von kaltem Wasser aus. Verwenden Sie Ihre Finger, um einen störrischen Schmutz oder Spuren von wachshafter Beschichtung sanft abreiben. Wenn Sie fertig sind, schütteln Sie das überschüssige Wasser ab und klopfen Sie die Äpfel mit einem sauberen Tuch oder einem Papiertuch trocknen.
  • Wenn Sie, dass Sie viele Äpfel trocknen möchten, kann es schneller sein, sie alle auf einmal in einem Sieb- oder Drahtsieb zu waschen.
  • 4. Kern und schneiden Sie Ihre Äpfel in /4 in (0.64 cm) Scheiben. Schneiden Sie den Kern aus Ihren Äpfeln aus ordentlich mit einem Apfelkerker oder einem Paringmesser. Führen Sie dann die Oberseite jedes Apalls hin und her über der Klinge von Mandoline um sie auf Scheiben einer einheitlichen Dicke zu reduzieren.
  • Wenn Sie kein Mandoline haben, verwenden Sie einfach ein scharfes Messer mit einer langen Klinge, um die Äpfel so dünn wie möglich zu schneiden.
  • Bei der Trocknung von Apfelscheiben ist es am einfachsten, sie eher in Ringe zu schneiden, anstatt Keile oder andere Formen.

    • Trinkgeld: Der Verdünner, den Sie Ihre Äpfel schneiden, desto schneller und gleichmäßiger werden sie trocknen.

  • 5. Tauchen Sie Ihre Apfelscheiben in eine Mischung aus Wasser und Zitronensaft. Kombinieren Sie 4 Tassen (950 ml) Wasser und /4 Becher (59 ml) Zitronensaft in einer kleinen Mischschüssel und rühren gut um. Dunk die Scheiben in der Lösung für ein paar Sekunden, dann entfernen Sie sie und legen Sie sie auf einer Schicht gefalteten Papiertücher und drücken Sie sie trocken.
  • Es ist wichtig, Ihren Zitronensaft zu verdünnen. Die natürliche Zitronensäure hält Ihre Äpfel davon, braun und matschig zu werden, während sie im Backofen sind, aber zu viel kann tatsächlich den entgegengesetzten Effekt haben.
  • Dieser Schritt ist vollständig optional. Eine kleine Bräunung sollte den Geschmack Ihrer getrockneten Äpfel nicht beeinflussen.
  • Titel trockene Äpfel im Backofen Schritt 6
    6. Ordnen Sie die Scheiben auf Ihren ausgekleideten Backblechen in einer einzelnen gleichmäßigen Ebene an. Versuchen Sie, mindestens / zu verlassen /4 in (0.64 cm) Raum zwischen jeder Scheibe. Dies ermöglicht es, dass mehr warme Luft zwischen ihnen zirkuliert, um die gesamte Trocknungszeit zu reduzieren und eine konsistentere Textur zu gewährleisten.
  • Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Apfelscheiben mit einer leichten Beschichtung von Zimt, Muskatnuss oder einem gemischten Apfelkuchen-Gewürz stauen, bevor Sie sie in den Ofen setzen, um ihnen noch mehr Geschmack zu geben.
    • Teil 2 von 2:
    Heizen Sie Ihre Äpfel
    1. Titel trockene Äpfel im Backofen Schritt 7
    1. Backen Sie die Apfelscheiben für 1 Stunde. Legen Sie einen Timer fest, um Ihnen zu helfen, zu verfolgen, wie lange sie im Backofen waren. Nach ungefähr einer Stunde beginnen die Kanten der Ringe leicht zu kräuseln, und die Abziehschale an der Außenseite dauert eine dunklere Farbe.
    • Wenn Ihr Ofen keinen eingebauten Timer hat, verwenden Sie einen separaten Kitchen-Timer oder legen Sie einen Alarm auf Ihrem Telefon ein, um Sie aufzurufen, wenn Ihre Äpfel auf der ersten Seite erhitzt werden.
    • Lassen Sie die Tür des Ofens, der nur einen Tipp offen öffnet, während Ihre Äpfel Backen. Dadurch werden die Luftkreislauf innen verbessert und die Entweichen von Feuchtigkeit hilft.
  • 2. Drehen Sie die Scheiben über. Verwenden eines Ofenmittells oder -toters in den Ofen und entfernen Sie das Backblech sorgfältig. Drehen Sie jede Scheibe mit einer Gabel oder einem Zangenpaar ab, dann schieben Sie das Backblech wieder in den Ofen.
  • Wenn Sie Ihre Scheiben nicht drehen, könnten sie auf einer Seite mehr erledigen als die andere.
  • 3. Backen Sie weiter für weitere 1-3 Stunden. Von hier aus raus, ist es am besten, Ihre Äpfel einfach aufzupassen, anstatt Ihren Timer zurückzusetzen. Versuchen Sie, sie jede halbe Stunde zu überprüfen, um zu sehen, wie sie kommen. Sie möchten sie herausnehmen, sobald sie anfangen, eine goldbraune Farbe um die Kanten zu machen.
  • Trocknungszeiten variieren je nach der genauen Dicke Ihrer Scheiben sowie dem natürlichen Feuchtigkeitsgehalt der Vielfalt der Äpfel, mit denen Sie arbeiten.
  • In einigen Fällen kann es bis zu 5-8 Stunden dauern, bis Ihre Apfelscheiben vollständig austrocknen. Dies ist besonders wahrscheinlich, wenn Sie Ihren Ofen auf eine Temperatur von 93 ° C auf eine Temperatur einstellen lassen.
  • Es ist nicht nötig, Ihre Apfelscheiben wiederzudrehen, wenn sie zum zweiten Mal wieder in den Ofen gehen, es sei denn, sie fangen an, auf der Unterseite zu braun zu werden.

    • Trinkgeld: Lassen Sie Ihre Scheiben in den Ofen näher auf 2 Stunden, wenn Sie Apple-Chips machen, oder Sie bevorzugen sie auf der knusprigen Seite.

  • 4. Schalten Sie Ihren Ofen aus und lassen Sie Ihre Apfelscheiben innen abkühlen. Lassen Sie Ihre Scheiben sitzen, bis beide und der Ofen auf Raumtemperatur zurückgekehrt sind. Dies sollte nicht länger als etwa eine halbe Stunde dauern. Wenn Sie Ihre Äpfel zum Abkühlen erlauben, werden sie sicherer machen, um zu handhaben, während Sie auch eine anhaltende Feuchtigkeit geben, um eine Chance zu verdampfen.
  • Um zu bestimmen, ob Ihre Äpfel durchgeführt werden, nehmen Sie einen heraus, nachdem sie eine Chance hatten, es in der Hälfte zu kühlen und zu reißen. Es sollte außen trocken und ledrig sein und auf der Innenseite etwas schwammig.
  • Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihre Scheiben ein wenig länger benötigen, vorheizen Sie den Ofen wieder und legen Sie sie 30 Minuten lang wieder in ein.
  • Titel trockener Äpfel im Ofen Schritt 11
    5. Bewahren Sie Ihre Apfelscheiben an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort auf. Sobald Sie zufrieden sind, dass Ihre Äpfel ausreichend getrocknet sind, transportieren Sie sie in einen Kunststoff-Reißverschluss, den eingeriedetem Lagerbehälter oder ein Masonglas. Solange Sie sie zu Hitze und Feuchtigkeit fernhalten, sollten sie die Wochen dauern, wenn nicht Monate.
  • Erwägen Sie, ein paar Scheiben beiseite beiseite, sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen. Viele Leute denken, dass trockene Äpfel am besten sind, während sie noch frisch und warm sind.
  • Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihre Äpfel schlecht gehen, stürzen Sie sie in den Gefrierschrank ein. Dort halten sie 6 Monate bis ein Jahr (oder länger)!

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    Tipps

    Trocknen von Äpfeln im Ofen ist viel billiger als in einen teuren Dehydrator, viel weniger Arbeit, als sie in einem Holzofen oder einer Mikrowelle zu trocknen, und viel schneller als natürlich in der Sonne getrocknet.
  • Genießen Sie Ihre getrockneten Äpfel alleine als gesunder Snack oder machen Sie sie Teil eines nahrhaften Mittagessens.
  • Versuchen Sie, Ihre getrockneten Äpfel in kleine Stücke zu hacken und zu Haferflocken, Joghurt oder hausgemachtem Pfadmix hinzuzufügen.

    • Dinge, die du brauchen wirst

    Ihre Äpfel schneiden

    • Mandoline oder scharfes Messer
    • Kleine Mischschale
    • Sauberes Tuch oder Papiertuch
    • Sieb- oder Drahtsieb (optional)
    • Apple Corer (optional)
    • PART-Messer (optional)

    Backen Sie Ihre Äpfel

    • Ofen
    • Großes Backblech
    • Pergamentpapier
    • Ofenhandschuh
    • Gabel oder Zange
    • Kunststoff-Reißverschluss-Tasche, verdeckter Lagerbehälter, Masonglas oder ein anderer luftdichter Behälter
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