4 Möglichkeiten, mit Jujubes zu kochen

Jujubes sind ein Obst, das in der chinesischen Medizin und in der asiatischen Küche beliebt ist. Bevor Sie voll reif sind, schmecken Jujubes sehr ähnlich Äpfel. Sobald sie reif und trocken sind, schmecken sie mehr als Termine. Aus diesem Grund können Sie Jujubes wie Termine oder Äpfel in der Küche kochen. Sie können sie normalerweise in asiatischen und indischen Supermärkten in frischer oder getrockneter Form finden.

Zutaten

Kandierte Jujubes

2 Pfund (907 Gramm) getrocknete Jujubes
3⅓ Cups (780 Milliliter) kaltes Wasser
3⅔ Cups (825 g) granulierter Zucker
2 Teelöffel Maisstärke

Jujube-Tee

1 Gallone (3.8 Liter) Wasser
1 Pfund (453 Gramm) getrocknete Jujubes
1 Stock Frischer Ingwerwurzel, ungeschichtet
Mehrere Zimtrinken
1 große asiatische Birne, ungeschichtet, mit dem Kern entfernt, in Quartier in Scheiben geschnitten

Schritte

Methode 1 von 4:

Jujubes kaufen und lagern

1. Kaufen Sie Jujubes von Fachmärkten. Es sei denn, Sie wohnen in einem Gebiet, in dem Jujubes reichlich sind, es fällt Ihnen schwer, sie in Ihrem lokalen Supermarkt zu finden. Sie werden ein besseres Glück auf einem Bauernmarkt oder einem gut sortierten Gesundheitskostspeicher haben. Asiatische und indische Märkte tragen auch dazu, sie zu tragen.

2. Wissen, worauf Sie suchen sollen. Es gibt viele verschiedene Sorten von Jujubes. Im Allgemeinen sind sie jedoch rund oder ovalförmig und etwa 2 Zoll (5).08 Zentimeter) lang. Junge Jujubes sind hellgrün. Wenn sie reifen, werden sie gelb werden. Manchmal können rötlich-braune Flecken auf der Haut erscheinen. Sobald voll reif ist, werden Jujubes in Farbe, weich und zerknittert rötlichbraun sein.

Wenn Sie auf dem Essen von Jujubes frisch planen, kaufen Sie sie kurz, bevor sie rot, weich und wrkrelig sind.

3. Laden Sie Jujubes im Kühlschrank auf. Jujubes können lange dauern, vor allem, sobald sie getrocknet sind. Egal, ob Sie frische oder getrocknete Jujubes haben, Sie sollten sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Methode 2 von 4:

Jujubes nutzen und essen

1. Verwenden Sie frische Jujubes anstelle von Äpfeln in Rezepten. Bevor sie ein datierartiges Erscheinungsbild reifen und annehmen, schmecken Jujubes sehr ähnlich Äpfel. Wenn Ihr Rezept für Äpfel auffällt, können Sie stattdessen ein Jujube ersetzen. Sie können sie sogar in eine Jujube-Version von Apfelbutter machen!

2. Verwenden Sie getrocknete Jujubes an Ort und Stelle von Daten oder Rosinen in Rezepten. Getrocknete Jujubes sehen und schmecken ähnlich Datum, somit ihr anderer Name: Rotes Datum. Sie können sie zu Kompotten, Desserts und Marmeladen hinzufügen. Sie können sie auch in Saucen, Suppen und Füllung verwenden. Sie schmecken toll in süßen und herzhaften Rezepten.

3. Wissen, was man Jujubes paare mit. Sie gehen gut mit Nüssen, wie Mandeln, Pistazien und Walnüssen. Sie können sie auch entlang der Süßstoffe wie braunen Zucker, Schokolade oder Honig verwenden. Sie gehen besonders gut mit Kokosnuss, Frischkäse und Orangen. Hier sind einige andere leckere Jujube-Paarungen, um Ihnen Ideen zu geben:

Saufere Jujubes mit etwas Glockenpfeffer, Auberginen, Grüns, Zwiebeln oder Sommerkürbis.

Koppeln Sie es mit Kohl, gewürfelten Zwiebeln, etwas Olivenöl und einem Schuss Salz und Pfeffer.

Roast Jujubes mit gehacktem Wurzelgemüse, Äpfeln und Birnen.

4. Essen Sie Jujubes getrocknet. Spülen Sie sie zuerst, um sie aufzuweichen. Wenn Sie einen Dehydrator haben, können Sie Jujubes selbst trocknen. Es dauert etwa 24 bis 36 Stunden. Stellen Sie sicher, dass Sie alle schwarzen Flecken auf sie haben.

5. Essen jujubes frisch. Spülen Sie den Jujube zuerst ab und schneiden Sie ihn dann vertikal auf beiden Seiten des Stiels. Finden Sie das Kernstück und schneiden Sie das Jujube-Fleisch auf beiden Seiten davon ab. Verwerfen Sie das Kernstück. Essen Sie die Jujube-Stücke oder hacken Sie sie in kleinere Stücke.

Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Abwechslung kaufen. Frische Jujubes, die zum Trocknen gemeint sind, schmecken trocken und makellos. Frische Jujubes bedeutet für das Essen von Rohen, die süß und Törtchen, wie ein Apfel, schmecken.

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Methode 3 von 4:

Kandierte Jujubes machen

1. Kochen Sie das Wasser, den Zucker und den Maisstärke. Füllen Sie einen großen Topf mit 3 ⅓ Tassen (780 Milliliter) kaltes Wasser. Fügen Sie 3 ⅔ Tassen (825 g) Zucker und 2 Teelöffel Maisstärke hinzu. Bringen Sie das Wasser über mittlere bis mittelhohe Wärme ein, um den Zucker- und Maisstärke aufzulösen.

2. Bereiten Sie die Jujubes vor. Waschen und trocken 2 Pfund (907 Gramm) von getrockneten Jujubes. Stechen Sie jeweils ein paar Mal mit einer Gabel. Dies macht es ihnen leichter, das Wasser und den Zucker aufzunehmen.

3. Fügen Sie den Jujubes dem Topf hinzu. Reduzieren Sie die Wärme über mittel- niedriger bis niedriger Hitze zu einem Köcheln. Lassen Sie sie für 30 Minuten kochen, freigelegt werden. Gib die Mischung immer so oft einen Aufsehen.

4. Lassen Sie sie abkühlen, dann in den Kühlschrank über Nacht abdecken und kühlen. Lassen Sie die Mischung zuerst Raumtemperatur erreichen. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel, speichern Sie es dann über Nacht im Kühlschrank.

5. Die Jujubes aufwärmen. Platzieren Sie den Saucepan auf den Ofen und entfernen Sie den Deckel. Bringen Sie die Mischung über mittlere bis mittelhohe Hitze ein. Sobald es kocht, verringern Sie die Wärme an ein Köcheln. Lassen Sie es 30 Minuten kochen, freigegeben.

6. Entfernen Sie die Jujubes mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf. Stellen Sie sie bei mit Aluminiumfolie ausgekleideten Backbleche beiseite beiseite. Versuchen Sie nicht, sie auf einem Blatt zusammenzukriegen, oder sie werden nicht richtig trocknen.

Werfen Sie den Sirup nicht weg! Kochen Sie es, bis es auf 1⅓ Cups reduziert (320 Milliliter). Gießen Sie es in eine Glasflasche und verwenden Sie es als Sirup auf Pfannkuchen und Waffeln. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

7. Trocknen Sie die Jujubes in einem warmen Ofen. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 275 ° F (135 ° C). Legen Sie die Backbleche in den Ofen und lassen Sie die Jujubes 2 bis 5 Stunden trocknen. Drehen Sie sie jeden so oft um, damit die andere Seite trocknet. Sie sind bereit, wenn sie trocken sind wie Termine.

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Methode 4 von 4:

Jujube-Tee machen

1. Kombinieren Sie das Wasser, Ingwerwurzel, Zimtrinde und asiatische Birne. Platziere einen großen Topf auf den Ofen und füge 1 Gallone hinzu (3.8 Liter Wasser. Eine Ingwerwurzel in 1-Zoll-Wurzel schneiden (2.54 Zentimeter) Stücke und werfen es in den Topf. Fügen Sie einige Zimtstangen hinzu, und eine in der geschnittene asiatische Birne.

Schälen Sie die Ingwerwurzel oder die asiatische Birne nicht.

2. Durchbohren Sie die Jujubes, bevor Sie sie in den Topf hinzufügen. Sie können ein paar Schnitte in jeden Jujube mit einem Paringmesser machen. Sie können sie auch ein paar Mal mit einer Gabel stechen.

3. Das Wasser für 4 Stunden köcheln. Bringen Sie das Wasser nicht zum Kochen, da dies die vorteilhaften Eigenschaften des Ingwers zerstören kann. Seien Sie stattdessen geduldig und lassen Sie das Wasser über niedrige Hitze zu einem Köcheln kommen.

4. Den Tee belasten. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Ingwerwurzel, Zimt, Birnenscheiben und Jujubes zu entfernen. Sie können sie verwerfen oder in einem Rezept wiederverwenden. Gießen Sie den Tee sorgfältig in saubere Flaschen, Pitcher oder Gläser - was auch immer Sie leichter für Sie schütteln können.

Um den Geschmack des Tees am besten zu erhalten, verwenden Sie Glas- oder Keramikbehälter.

5. Trinken Sie den Tee heiß. Speichern Sie alle Reste im Kühlschrank bis zu 10 Tage. Sie können es später aufwärmen oder kalt genießen.

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Tipps

Jujubes sind in Vitamin C und Kalium hoch.

Getrocknete Jujubes gehen von vielen Namen, darunter: rote Termine, chinesische Daten und "Da Zao." In der persischen Küche werden sie als bezeichnet"Annab".

Frische Jujubes werden auch genannt "Chinesische Äpfel".

Jujubes beziehen sich nicht auf Termine, obwohl sie angerufen werden "rote Termine". Sie erhalten nur diesen Namen aufgrund ihres Erscheinungsbildes, wenn es getrocknet ist.