Wie man Fleischbällchen kocht (mit Bildern)

Fleischbällchen sind einfach zu makern und einfach an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Die häufigsten Kochmethoden umfassen Ofenbacken und Panbraten. Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Möglichkeiten zu erfahren, um Fleischbällchen vorzubereiten und zu kochen.

Zutaten

Macht 4 bis 6 Portionen

1 Pfund (450 g) Erdfleisch (Massebeef- oder Massebeef-Kombination)
1/4 Tasse (60 ml) Trockenbrotkrümel
1 Ei, geschlagen
1/2 TL (2.5 ml) Salz
1/4 tl (1.25 ml) Boden schwarzer Pfeffer
1 EL (15 ml) Getrocknete Zwiebel (optional)
2 TL (10 ml) Getrocknete Petersilie (optional)
2 TBP (30 ml) Olivenöl

Schritte

Teil 1 von 4:

Die Fleischbällchen bilden

1. Bedecken Sie Ihre Arbeitsfläche mit Pergamentpapier. Riss ein Blatt Pergamentpapier, ungefähr 18 Zoll (46 cm) in der Länge und verteilen Sie es über einen flachen Teil Ihrer Küchenzählung.

Dieser Abschnitt oder Pergamentpapier bietet Ihnen eine saubere, nichtstöckige Oberfläche, auf der Sie Ihre gebildeten Fleischbällchen platzieren, bevor Sie sie kochen.
Beachten Sie, dass Sie auch Wachspapier anstelle von Pergamentpapier verwenden können.
Wenn Sie auf dem Backen Ihrer Fleischbällchen planen, können Sie mit Pergamentpapier eine Backform oder ein Backblech leiten, anstatt den Zähler zu füllen. Sie könnten das Teller auch fetten und die gebildeten Fleischbällchen ohne die Verwendung von Pergamentpapier darauf fetten.

2. Kombinieren Sie das Bodenfleisch, Brotkrümel, Eier und Gewürze in einer großen Schüssel. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Holzlöffel, um die Zutaten gründlich zu mischen.

Masse-Rindfleisch ist die einfachste Fleischoption für Sie, die Sie verwenden können, aber Sie können auch eine Kombination aus gleichem Teilen Rindfleisch und Erdschweinefleisch, Masserein- und Bodenwurst verwenden, oder Rindfleisch- und Bodenkalk. Für eine gesündere Option könnten Sie das Rindfleisch vollständig überspringen und Boden verwenden Truthahn stattdessen.

Sie können entweder ungewürzte oder gewürzte Brotkrümel verwenden. Trockene Brotkrümel sind oft am einfachsten zu arbeiten, aber Sie können auch ein Stück frisches Brot in kleine Krümel reißen und das anstelle von trockenen Krümel für ein frischer, weicheres Ergebnis verwenden.

Stellen Sie sicher, dass Sie das Ei leicht mit einer Gabel oder einem Schneebisk schlagen, bevor Sie es zur Mischung hinzufügen. Ansonsten kann es das Fleisch nicht richtig binden.

Salz und Pfeffer sind grundlegende Gewürze, um Ihren Fleischbällchen hinzuzufügen, aber Hackfleischzwiebel und Petersilie können verwendet werden, wenn Sie dem Aroma mehr Tiefe geben möchten. Andere Kräuter, wie Orelegano oder Cilantro, könnten anstelle von oder neben der Petersilie auch verwendet werden.

3. Bilden 1-Zoll (2).5 cm) Bälle. Verwenden Sie Ihre Hände, um Teile der Fleischmischung in Bälle zu rollen. Zeilen Sie die Fleischbällchen auf Ihrem Pergamentpapier auf, bis Sie kochen können.

Wenn Sie einen Melonballer oder eine kleine Eisschaufel haben, können Sie das verwenden, um Ihre Fleischbällchen anstelle Ihrer Hände zu bilden. Sie könnten auch einen Teelöffel verwenden, um Ihnen zu helfen, das Fleisch in kraftvolle Beträge abzurufen.

Teil 2 von 4:

Backen von Fleischbällchen im Ofen

1. Den Ofen vorheizen auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius). Wenn Sie dies noch nicht getan haben, bereiten Sie eine 9- um 13-Zoll-Backform (23- cm), indem Sie es mit dem Olivenöl beschichten. Legen Sie die Backschale in den Ofen, während er vorhärtet, um das Teller und das Öl zu erwärmen.

Verwenden Sie nur ausreichend Öl, um die Pfanne zu fetten. Wenn Sie irgendwelche Pfützen von Olivenöl bemerken, sollten Sie sie auslösen oder mit einem sauberen Papiertuch weiter ausbreiten.
Nichtstick-Kochspray kann verwendet werden, anstatt Öl zu kochen.

2. Übertragen Sie die Fleischbällchen auf Ihre vorbereitete Backschale. Entfernen Sie Ihre Backschale vom Ofen, nachdem er Vorheizungen beendet hat. Platzieren Sie Ihre Fleischbällchen in das Teller, wodurch sie ungefähr 1 Zoll ist (2).5 cm) abgesehen voneinander.

Halten Sie die Fleischbällchen in einer einzigen Ebene und erlauben es ihnen nicht zu berühren, wenn sie backen. Wenn die Fleischbällchen beim Berühren voneinander backen, können sie miteinander zusammenhalten.

Drücken Sie vorsichtig auf jeden Fleischball nach unten, während Sie es in die Backschale legen, um den Boden etwas flach zu machen. Indem Sie jedem Ball einen flachen Rand geben, verringern Sie das Risiko der Fleischbällchen, die im Ofen in Kontakt kommen und miteinander in Kontakt kommen.

3. 15 Minuten backen. Platzieren Sie die Backschale mit der Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen. 15 Minuten kochen, oder bis die Spitzenseite gut gebräunt sind.

4. 5 Minuten biegen und backen. Verwenden Sie Zangen, um die Fleischbällchen auf die andere Seite zu drehen. Bringe sie in den Ofen zurück und backen weitere 5 Minuten.

Wenn es fertig ist, sollten die Fleischbällchen an der Außenseite leicht knusprig sein. Sie sollten jedoch nicht verbrannt werden.

5. Wie gewünscht dienen. Entfernen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen und lassen Sie sich 3 bis 5 Minuten lang ruhen lassen. Die Fleischbällchen können alleine mit Pasta oder in einer Vielzahl von anderen Gerichten genossen werden.

Teil 3 von 4:

Teil drei: Kochen von Fleischbällchen auf dem Herd

1. Wärmeöl in einer großen Pfanne. Gießen Sie 2 TBS (30 ml) Olivenöl in eine 12-Zoll-Pfanne (30 cm), und erhitzen Sie mit einer mittelhoch hohen Einstellung auf den Ofen.

Lassen Sie das Öl 1 oder 2 Minuten lang wärmen, um sicherzustellen, dass er eine ausreichende Temperatur erreicht.
Wenn Sie kein Olivenöl haben, kann stattdessen Standard-Gemüseöl verwendet werden.

2. Die Fleischbällchen für 5 Minuten braten. Fügen Sie die Fleischbällchen dem heißen Öl hinzu und kochen Sie 2 bis 5 Minuten auf mittlerer Hoch hoch, rühren Sie häufig, bis auf allen Seiten gut gebräunt ist.

Die Fleischbällchen sollten nicht gestapelt oder berühren, wenn Sie sie zur Pfanne hinzufügen. Wenn Sie nicht bequem alle Fleischbällchen auf einmal in die Pfanne passen, bereiten Sie sie in Batches vor.

Bild mit dem Titel Kochfleischbällchen Schritt 11

3. Wärme reduzieren und weiter kochen. Nachdem die Fleischbällchen gebräunt sind, drehen Sie die Hitze nach unten und kochen Sie 5 bis 7 Minuten weiter.

Die Fleischbällchen sind fertig, wenn die Säfte klar laufen, und das Innere ist nicht mehr rosa.

Bildtitel Kochfleischbällchen Schritt 12

4. Wie gewünscht dienen. Entfernen Sie die Fleischbällchen von der Wärme und lassen Sie sich 5 Minuten lang ruhen lassen, bevor Sie mit Pasta oder in anderen Gerichten servieren.

Teil 4 von 4:

Andere Wege, um Fleischbällchen zu machen und zu dienen

1. Folge einem anderen einfacher Fleischball Rezept. Durch die Kombination von Massehamburger mit Eiern, Brotkrümel, geriebenen Parmesankäse und trockenes Zwiebelsuppenmix können Sie Fleischbällchen erstellen, die sowohl aromatisierte als auch super leicht zu machen sind.

Bild mit dem Titel Kochfleischbällchen Schritt 14

2. Machen Italienische Fleischbällchen. Mischen Sie das Rinderholz mit klassischen italienischen Aromen wie Knoblauch, Romano-Käse und Oregano, um Fleischbällchen zu bilden, die als perfekte Begleitung von Spaghetti und anderen italienischen Gerichten dienen.

Bildtitel Kochfleischbällchen Schritt 15

3. Bereiten Sie AlbonDigas-Fleischbällchen vor. Diese Spanisch-Fleischbällchen werden mit Erdrich, Erdschweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel hergestellt.

Albarondigas-Fleischbällchen können alleine oder in einer Vielzahl anderer spanischer Gerichte genossen werden. Verwenden Sie sie in Suppen oder tränken Sie sie in Tomatensauce, um als Vorspeise zu dienen.

Bild mit dem Titel Kochfleischbällchen Schritt 16

4. Backen Sie eine Charge von Porcupine Fleischbällchen. Diese Fleischbällchen bekommen ihre Marke "Spiky" Aussehen aus der Zugabe von weißem Reis, der dem Boden Rindfleisch hinzugefügt wird, bevor sie in Kugeln bildet.

Bild mit dem Titel Kochfleischbällchen Schritt 17

5. Bereiten Sie süße und saure Fleischbällchen vor. Fleischbällchen aus einem einfachen Rezept, das mit einer würzigen Sauce aus weißem Essig, braunem Zucker und Sojasauce hergestellt wird.

Servieren Sie diese Fleischbällchen in Pommes Frites oder allein mit einer Seite von Reis oder Nudeln.

Bildtitel Kochfleischbällchen Schritt 18

6. Entscheiden Sie sich für schwedische Fleischbällchen. Schwedische Fleischbällchen werden in einer reichen Sauce serviert und mit warmen Gewürzen wie Muskatnuss und Allspice zubereitet. Servieren Sie eine Charge als Vorspeise oder Hauptgericht.

Für einen einzigartigen Twist bereiten Sie schwedische Fleischbällchen mit süßer und saurer Sauce vor. Verwenden Sie ein standardmäßiges schwedisches Fleischbällchen-Rezept, servieren Sie jedoch die Fleischbällchen in einer würzigen Sauce anstelle der traditionellen reichen, cremigen Sauce, die sie normalerweise begleitet.

Bildtitel Kochfleischbällchen Schritt 19

7. Kochen Sie fleischlose Fleischbällchen. Sie können Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch und die Türkei mit strukturiertem Gemüseprotein ersetzen, um eine gesunde vegetarische Alternative zum Standard-Fleischbällchen zu schaffen.

Servieren Sie diese fleischlosen Fleischbällchen, wie Sie gewöhnliche Fleischbällchen servieren würden. Zum Beispiel können Sie sie alleine genießen, in Teigwarengerichten und Suppen oder auf Sandwiches.

Bild mit dem Titel Kochfleischbällchen Schritt 20

8. Denken Sie an verschiedene Wege, um Ihre Fleischbällchen zu servieren. Die meisten Fleischbällchen-Rezepte können serviert und alleine genossen werden, aber das Hinzufügen von Fleischbällchen zu anderen Gerichten kann ein guter Weg sein, um den Geschmack sowohl der Fleischbällchen als auch das Teller selbst zu verbessern.

Italienische Pasta-Gerichte wie Spaghetti und Fleischbällchen sind vielleicht das häufigste Beispiel für ein Gericht, das Fleischbällchen enthält.

Fleischbällsuppe ist auch ein beliebter Fleischbällchen. Für eine günstige, einfache Twist können Sie auch Fleischbällchen nach Ramen hinzufügen, um Ramen-Fleischbällsuppe zu erstellen.

Fleischbällungs-Sub-Sandwiches sind ein relativ durcheinander freier Weg, um Fleischbällchen zu genießen, die in der Sauce getränkt sind.

Bildtitel Kochfleischbällchen Schritt 21

Freeze Fleischbällchen einfrieren zur späteren Verwendung. Wenn Sie Ihre Fleischbällchen in der Lage sind, diesen Moment Ihre Fleischbällchen zu kochen, aber Sie möchten immer noch etwas für den einfachen Zugang haben, Sie können die vorgeformten Fleischbällchen erst nach dem Einsatz einfrieren.