So schnitzen sie einen schinken

Das Schnitzen eines Schinkens mag schwierig sein, richtig zu tun, aber es ist nicht zu schwer zu lernen. Wenn Sie einen Schinken servieren, möchten Sie, dass die richtige Technik wissen, um perfekte saftige Schinkenscheiben zu schneiden, um Ihren Gästen zu dienen. Sobald Sie den Prozess verstehen, ist es leicht genug, sich an das nächste Mal zu erinnern, wenn Sie einen köstlichen Schinken kochen.

Schritte

Methode 1 von 4:
Einen ganzen Schinken schnitzen
  1. Bildtitel Hack-Sendel SCHRITT 7
1. Legen Sie Ihren Schinken auf ein Schneidebrett. Nehmen Sie ein großes Messer und trimmen Sie zwei oder drei Scheiben von der dünnen Seite des Schinkens ab und schneiden Sie parallel zu seiner Länge. Dann drehen Sie den Schinken, so dass es auf der ebenen Fläche ruht, die Sie gerade erstellt haben, indem Sie die Scheiben abschneiden.
  • Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer. Wenn Sie ein scharfes Messer haben, hilft Ihnen, Ihren Schinken in dünnen, perfekten Scheiben zu schneiden.
  • Stellen Sie sicher, dass das Messer lang genug ist, um die Breite des Schinkens zu schneiden und langen glatten Schlägen zu verwenden, um den Schinken leichter zu schneiden.
  • Bildtitel Schnitzen einen Schinken Schritt 6
    2. Verwenden Sie eine große Gabel, um den Schinken zu stabilisieren. Durchbohren Sie die Oberseite des Schinkens mit einer großen Gabel und setzen Sie die Gabel so weit in das Fleisch, wie Sie können. Wenn Sie sofort den Knochen treffen, bewegen Sie die Gabel leicht nach oben oder auf beiden Seiten und fügen Sie ihn wieder ein. Sobald die Zinken bis in den Schinken sind, sollten Sie einen schönen stabilen Griff haben, um Ihre Schnitte zu halten.
  • Bild mit dem Titel Schnitzen einen Schinken Schritt 3
    3. Schnitzen Sie das Schaftende. Halten Sie den Schinken mit einer großen Gabel, beginnen Sie mit dem Schneiden am Schaftende (was spitzender / verjüngt sein sollte als das Hintern-Ende). Schneiden Sie dünne, vertikale Scheiben über den Schinken, und sinken das Messer bis zum Knochen für maximalen Effekt.
  • Bildtitel Schnitzen einen Schinken Schritt 4
    4. Entfernen Sie die Scheiben. Sobald die Scheiben geschnitten sind, machen Sie einen horizontalen Schnitt, der parallel zum Knochen ist. Dadurch werden die Slices freigegeben, die Sie gemacht haben. Platzieren Sie diese Scheiben auf eine Servierplatte. Drehen Sie den Schinken und fahren Sie mit dieser Methode, bis auf dem Knochen kein Fleisch vorhanden ist.
  • Nur den Schinken schnitzen, den Sie dienen müssen. Lassen Sie den Rest auf dem Knochen, damit er warm bleibt, und behält mehr Saftigkeit.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie an den Schinkenknochen und alle Fetzen aufhängen. Sie können sie verwenden, um eine köstliche Suppe zu erstellen.
    • Methode 2 von 4:
    Schnitzen Sie die Schafthälfte
    1. Bild mit dem Titel Hacker-Senke Schritt 19
    1. Legen Sie den Schinken auf ein Schneidebrett. Nehmen Sie ein großes Messer und schneiden Sie zwei oder drei Scheiben von der Schinkenseite ab und schaffen eine ebene Fläche. Drehen Sie den Schinken, damit es auf dieser ebenen Fläche ruht.
  • Bildtitel Schnitzen einen Schinken Schritt 9
    2. Scheiben an dem schmalen Ende des Schinkens. Stabilisieren Sie den Schinken mit einer großen Gabel. Beginnen Sie mit dem Schneiden von Viertelzollscheiben den Schinken. Verwenden Sie lange, glatte Messerschnitte, um das Schneiden einfacher zu machen. Schneiden Sie diese Scheiben auf den Knochen ab. Entlang des Knochens, um die Scheiben freizusetzen und auf der Servierplatte zu legen.
  • Bildtitel Schnitzen einen Schinken Schritt 8
    3. Den Ham drehen. Sobald die Scheiben auf der ersten Seite geschnitten sind, legen Sie den Schinken auf der neuen flachen Seite. Schneiden Sie weiter mehr Scheiben durch den Schinken nach unten, halten Sie sich immer noch in der Nähe des Knochens. Entlang des Knochens schneiden, um die Scheiben freizugeben. Wenn Sie mit dem Schneiden dieser Scheiben fertig sind, können sie auch serviert werden.
  • Bildtitel Schnitzen einen Schinken Schritt 7
    4. Scheiben die Seiten des Schinkens. Schneiden Sie ein paar dünne Scheiben von einer der restlichen Seiten des Schinkens aus. Stellen Sie den Schinken auf diese neu flache Oberfläche ein und schneiden Sie die ungeschnittene Seite an, beginnend am schmalen Ende des Schinkens.
  • Bildtitel Hack-Sendel SCHRITT 7
    5. Entfernen Sie die Scheiben. Machen Sie mit dem Schinken auf der flachen Basis einen Schnitt in der Nähe des Knochens. Dies sollte die Scheiben freigeben - wiederholen Sie den Schnitt an den beiden restlichen Seiten des Schinkens. Setzen Sie diese Scheiben mit denjenigen, die Sie bereits schneiden, und Sie sind fertig.
    • Methode 3 von 4:
    Schnitzen Sie den Hinternhälften
    1. Bild mit dem Titel Julienne Pfeffer Step 1
    1. Legen Sie Ihren Schinken auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie durch den Schinken und schneiden Sie so nahe an den Knochen, da Sie möglicherweise können, und dann den größten Abschnitt des Knorloses Fleischs aus dem Schinken abschneiden. Setzen Sie den Boteless-Bereich für jetzt beiseite - Sie werden es einst mit dem Rest des Schinkens beendet haben.
  • Bildtitel Schnitzen einen Schinken Schritt 9
    2. Den Ham schneiden. Halten Sie das flache Ende auf dem Schneidebrett, schneiden Sie Viertel-Zoll-Scheiben. Diese sollten parallel zum flachen Ende des Schinkens sein, um die Zärtlichkeit der Scheiben zu maximieren. Schneiden Sie von oben aus und arbeiten Sie nach unten. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie den Schinken in der Nähe des Knochens, um die Scheiben abzunehmen.
  • Bildtitel Schnitzen einen Schinken Schritt 5
    3. Den anderen knochenlosen Teil des Schinkens auf dieselbe Weise schneiden. Nach dem Schneiden des Knorloten Teils ist Ihr Schinken vollständig in Scheiben geschnitten und bereit zu dienen.
    • Methode 4 von 4:
    Einen spiralförmigen Schinken schnitzen
    1. Bildtitel Erstellen Sie einen rauchigen Eyeffekt Schritt 20
    1. Finden Sie die natürlichen Linien des Muskels im Schinken. Drehen Sie den Schinken, damit die Schnittseite die natürlichen Linien sehen kann. Schneiden Sie die Linie den ganzen Weg nach unten bis zum Knochen.
    • Spiral geschnittene Hams kommen vorgeschnitten, mit jeder Scheibe um die gleiche in der Dicke. Es gibt im Allgemeinen drei Grundkürzungen, um die Scheiben aus dem Knochen zu entfernen.
  • Bildtitel Schnitzen einen Schinken Schritt 7
    2. Um den Knochen umschneiden, bis die Muskellinie nach oben krümmt. Folgen Sie der Linie den ganzen Weg nach oben, bis das Messer den Außenkanten ausgeht, und bietet den ersten Abschnitt der Scheiben.
  • Bildtitel Schnitzen einen Schinken Schritt 6
    3. Entlang der nächsten natürlichen Linie des Muskels schneiden. Dies bietet einen weiteren Abschnitt der Scheiben. Der letzte Abschnitt des Schinkens muss auf eine Weise entlang des Knochens geschnitten werden, der sie freigibt, wodurch der letzte Abschnitt der Scheiben erstellt wird.

    • Video

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    Tipps

    Stellen Sie sicher, dass Sie den Schinken ruhen lassen, bevor Sie es schneiden. Nachdem Sie den Schinken aus dem Ofen genommen haben, lass es sich für 10-15 Minuten auf dem Schneidebrett sitzen, um es auszuruhen. Dies wird dazu beitragen, die Säfte in das Fleisch zu sperren.
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